蘭州牛肉面能稱得上中華第一面嗎？ 甘肅的特色美食有哪些
蘭州牛肉面不能稱作中華第一面。我國地大物博，尤其北方面食文化源遠(yuǎn)流長，面條的種類是數(shù)不清的，雖然現(xiàn)在蘭州牛肉名氣很大而且味道不錯，但是蘭州拉面稱不上中華第一面。
中國面文化很豐富，面條種類更是多的數(shù)不清。既有營養(yǎng)豐富的海鮮面也有普普通通的家常面。如果說蘭州拉面是中華第一面是不合理的。
雖然現(xiàn)在蘭州牛肉面名氣很大，但是單論名氣的話，武漢熱干面，重慶小面，老北京雜醬面名聲絲毫不比蘭州牛肉面差，除此之外還有刀削面，擔(dān)擔(dān)面之類的。所以單論名氣，蘭州牛肉面算不上中華第一面。
然后說味道，個人覺得，不吹不黑，蘭州牛肉面面條太硬，而且沒有什么味道（相對而言，并不是說蘭州牛肉面不好吃）。相反我更喜歡河南燴面，最喜歡寬面條，花生醬，還有里邊的小豆干，當(dāng)然好不好吃要看個人口味，一個人說好吃只能代表個人觀點。除了出名的面外，不出名的面也有很多好吃的，最喜歡學(xué)校的酸菜肉絲面，酸菜口感清爽，肉絲非常香，還有雞丁面，土豆軟爛，雞肉緊實。所以單論味道，個人并不是多么喜歡蘭州牛肉面。
最后，可以看看是否奇特。蘭州牛肉面看做法非常普通，完全不像鍋蓋面聽起來奇特。論名字。牛肉面這三個字也很平常，完全不像biangbiang面這么引人注目。
所以，從味道，名氣等方面看，蘭州牛肉面不能稱為中華第一面。其實每個人心里都有自己的中華第一面，河南人覺得燴面第一，重慶人覺得小面第一，當(dāng)然，你最愛的，就是第一。
中國全國各地都有面條，以前就評選過中國十大面條，在這些所有的面條之中炫耀分出個天下第一來，我覺得是不可能的，因而我覺得拉州拉面當(dāng)不中華第一面，論名氣京醬面、成都的擔(dān)擔(dān)面，宜賓燃面誰沒有名氣，只能說分庭抗禮，擔(dān)不得第一這個稱呼。
論面條我覺得宜賓燃面就很好地，蘭州拉面在全國各地都有，但是味道做的是越來越差，很多人都有點反感這個面了，掛著這個名頭實際上面的味道特別的差，而且蘭州拉面只是蘭州當(dāng)?shù)氐囊坏烂朗常疫@個美食也并沒有當(dāng)?shù)靥赜械奶厣?/p>
我覺得宜賓燃面就非常的不錯，宜賓燃面完全是手工制作，而且宜賓燃面有個特性是其他面條都沒有的，那就是這個面條可以燃燒，而且還配上當(dāng)?shù)靥赜械乃槊籽坎耍云鹞兜篮茫壹恿顺吹幕ㄉ祝蟹浅５南悖?dāng)年林徽因到宜賓李莊避難的時候吃過燃面還盛贊。
成都的擔(dān)擔(dān)面名氣也是非常的大，擔(dān)擔(dān)面形成于當(dāng)時那些賣貨郎，他們把這些面用做簡單最方便的工藝制作，讓人們品嘗到了成都的美食，這也是當(dāng)時一種文化的反應(yīng)，申請非物質(zhì)文化遺產(chǎn)也是可以的，它比之蘭州牛肉面也不遑多讓。
京醬面是北京獨有的特色，京醬面我覺得在各地都非常的受歡迎，有次我去逛展會，就看到了有人在哪里介紹京醬面，還讓人品嘗，最后這個展位上站滿了人，我擠都擠不進去，而且北京是我們的首都，對于天下第一面這個稱呼也是擔(dān)當(dāng)?shù)钠鸬摹?/p>
不要動不動就標(biāo)榜什么天下第一這樣很幼稚，每個人有每個人心的第一！
那當(dāng)然。
沒見過這么無知的，無知者無畏，越無知越自以為是，你無知你可以沉默啊，還非得暴露嗎
誰知道牛肉面的歷史和故事?
蘭州拉面在蘭州叫牛肉面或牛大碗。老蘭州人稱之為清湯牛肉面,因與懷慶府的小車牛肉有關(guān)。只有蘭州以外的人才叫蘭州拉面。蘭州牛肉面湯鮮味美,營養(yǎng)豐富,面條筋道爽滑,在全國有較大影響力,受眾人群很廣。1999年被國家評為中式三大快餐重點推廣品種之一,因此被譽為天下第一面。 人民日報2006年8月28日關(guān)于蘭州牛肉...
蘭州拉面憑什么是“中華第一面”?
這些各式各樣，風(fēng)味不同的面條里，蘭州拉面被稱為“中華第一面”，這個稱號對蘭州拉面來說當(dāng)之無愧。蘭州拉面起源于清朝嘉慶年間，經(jīng)過了多次改良才形成了現(xiàn)代的拉面成品。蘭州拉面的特點可以用1、2、3、4、5五個數(shù)字來形容：“一清二白三紅四綠五黃”。一清指的是蘭州拉面...
中國面條排名前十名小吃
隨后調(diào)入適量醬油、香醋等即可，也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。2：蘭州拉面 蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。現(xiàn)在蘭州拉面已經(jīng)走出國門，世界各地幾乎都有蘭州拉面的影子，深受老外的歡迎，可見其影響力之大。3：武漢熱干面 熱干面是武...
牛肉面是哪里的特產(chǎn)
5. 經(jīng)過陳氏后人的創(chuàng)新和回族廚師的改良，蘭州牛肉面形成了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，并在接下來的200多年里，以其肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)贏得了國內(nèi)外食客的贊譽。6. 蘭州牛肉面的影響力不斷擴大，不僅在中國各地流行，還獲得了“中華第一面”的美譽，并被國家確定為中式快餐推廣品種之一。
蘭州牛肉拉面的湯料配方是什么?
拉州牛肉拉面是甘肅省蘭州市的一道風(fēng)味 美食 ,風(fēng)味獨特,美味可口,肉爛湯鮮,深受大家的喜歡,蘭州牛肉拉面湯底就是 用牛骨、牛肉加上各種香料熬制而成 ,制作很簡單,不過每個人的做法都不一樣。 蘭州牛肉拉面相信很多人都喜歡吃,肉爛湯鮮,風(fēng)味獨特,色香味美,非常的好吃,被譽為“中華第一面”,現(xiàn)在每個地方都有...
蘭州牛肉拉面蘭州牛肉面歷史
在近兩百多年的時間里，蘭州牛肉面憑借其肉爛湯鮮、面條精細(xì)的特點，贏得了全球食客的喜愛，被譽為“中華第一面”。1999年，它被國家列為中式三大快餐試點推廣品種之一，成為餐飲業(yè)中的佼佼者。這個成功背后，凝聚了無數(shù)清湯牛肉面廚師的智慧與辛勤付出。如今，蘭州牛肉面因其美味可口、經(jīng)濟實惠的特性...
舌尖上的中國十大面食
3、蘭州拉面 蘭州拉面是始創(chuàng)于清朝嘉慶年間，有著一清、二百、三綠、四紅、五黃特點，憑著面條精細(xì)，湯鮮肉爛而聞名于世的食品，是有著中華第一面美譽，融匯了無數(shù)清湯牛肉面廚師心血與智慧的美食。4、山西刀削面 提到山西大家最先想到的就是各類面食，而刀削面就是山西面食中最具代表性的特色傳統(tǒng)面...
中國十大面食有哪些呢?
蘭州拉面 蘭州著名風(fēng)味小吃，傳說起源于唐代，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠”的悅目色彩贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評，被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一，而成為地地道道的“中華第一面”。其制作的五大步奏無論從選料...
清湯牛肉面的介紹
一清（湯）、二白（蘿卜）、三紅（辣子）、四綠（香菜蒜苗）、五黃（面條黃亮）”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)，即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂浮；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。1999年，蘭州清湯牛肉面被國家確定為中式3大快餐試點推廣品種之一，被譽為“中華第一面”。
中國最有名的幾種面是什么?
清清的湯有一點綠色在上邊，更在我們這邊也是隨處可見，而且基本上都是蘭州人來我們這邊開的，我記得我每次去吃的時候，都是來一大碗，就是牛肉就有那么幾小片。在那里吃牛肉都是論片數(shù)！吃的時候，吃的時候連湯都喝的干干凈凈！湯料調(diào)制的特別好！被指為中式快餐之一，“中華第一面”...
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德惠市調(diào)心： ______ 制作方面有五條:1:面條筋道且品種繁多,出品快捷,一個好的拉面師傅一分鐘能拉5-7碗面.2:肉軟爛.醇香.湯清亮.鮮美.3:蘿卜片白嫩鮮美4:油潑辣子紅亮.飄香5:香菜.蒜苗碧綠. 視覺方面:現(xiàn)在蘭州拉面要求一清二白三紅四綠,一清是湯清,二白是蘿卜白,三紅是辣椒紅,四綠是蒜苗香菜綠.過去是一清二白三紅四綠五黃,一清是湯清,二白是蘿卜白,三紅是辣椒紅,四綠是蒜苗香菜綠,五黃是面微微發(fā)黃.過去和的面,面里加天然蓬灰熬制的蓬灰水,所以面微微發(fā)黃.現(xiàn)在用的都是人工和成的拉面劑,所以面不發(fā)黃了,就把這條去掉了.希望能夠幫到你
德惠市調(diào)心： ______ 2012年舌尖上中國,播出時,那是統(tǒng)計是800多家.現(xiàn)在可能也就900~1000吧....望采納...
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