自己家里煮火鍋煮什么東西好吃 自己在家煮火鍋吃，放什么菜好吃？又比較便宜的？
可以用兩種方式準(zhǔn)備火鍋底料。一是根據(jù)自己的喜好提前熬制高湯再加上姜、蔥、香葉、枸杞、陳皮、桂圓等提味的配料，高湯可以是雞架湯、骨頭湯、魚湯等，不吃辣喜歡素食的朋友不妨自己調(diào)制鍋底。
二是直接從超市買現(xiàn)成的底料，小編在大型超市看到，關(guān)于火鍋的底料有二三十種之多，口味多元，無論是成都火鍋、重慶火鍋，還是北方的涮鍋，魚肉的、鴨肉的、海鮮的、麻辣的、香辣的，應(yīng)有盡有，價(jià)格2元到6元，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，簡單方便，但一般都很辣，不適合兒童孕婦等食用。
◆火鍋調(diào)料
目前市場火鍋調(diào)料的種類不是很多，比較常見的是草原興發(fā)的麻辣調(diào)料和上海川崎的麻辣調(diào)料。建議可以自己做調(diào)料變變花樣，如買點(diǎn)芝麻醬、辣椒醬、韭菜、腐乳，然后，加入自己準(zhǔn)備的新鮮的香蔥、香菜等，味道絕對地道！如果喜歡蒜蓉的話就更容易了，切好蒜末，加入香油，也可以根據(jù)自己的喜好，準(zhǔn)備一兩個(gè)鵪鶉蛋，或者只用雞蛋清加入調(diào)料里，增加食物的新鮮口感。
◆胖頭魚圓火鍋
此菜選用肉質(zhì)肥美、膠質(zhì)凝重的胖頭魚。原料：3斤左右重的胖頭魚、新鮮荸薺、少許肥膘肉和白蘿卜。
制作：1．先將鮮活胖頭魚洗凈，將魚頭、魚身分開，魚頭一剖為二，入豬油鍋中稍煎一會兒，加入姜蔥熗鍋，烹入料酒，下清水，用大火熬成奶白色的湯汁。
2．將魚身上的肉取下，連皮帶肉一起剁成較粗的魚茸，加入鹽、味精、生粉、胡椒粉、蔥白和適量的肥膘肉丁攪拌成魚餡，然后擠成圓子氽入鍋中，再加入蘿卜片，放在火鍋中，邊加熱邊食用。
這道火鍋湯鮮汁白，魚頭豐腴肥美，魚圓富有彈性，韌中帶脆，蘿卜面甜，不失為冬季時(shí)令佳肴。同時(shí)，此菜一魚二吃，打破了傳統(tǒng)的吃法，制作方便，口味更佳。
◆火鍋臘羊肉
羊肉是一種良好的滋補(bǔ)強(qiáng)身食品。火鍋臘羊肉是用羊肉和鮮魚湯烹制而成的，味道特別鮮美。中醫(yī)認(rèn)為羊肉性溫，具有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下等作用。
原料：新鮮羊肉、鮮魚湯、八角、桂皮、花椒等，胡蘿卜少許，鹽、胡椒、料酒、生姜、蔥、油適量。
制作：羊肉用桂皮、花椒等香料腌漬入味，然后在烤爐（或帶燒烤的微波爐）中將羊肉烤成金黃色，將烤好的羊肉洗凈，改刀切塊，放入火鍋底部，再加鮮湯、生姜片等煨熟，加入煮熟的胡蘿卜，調(diào)好味即可。
特點(diǎn)：羊肉鮮嫩，香氣濃郁，回味悠長。如果你喜歡吃涮羊肉，只需到超市冷凍柜買一兩包回家邊涮邊吃即可，更簡單。
◆火鍋素燴
原料：胡蘿卜200克、冬筍250克、花菜150克、青菜心300克、西紅柿200克、口蘑75克、水發(fā)香菇150克、水發(fā)黑木耳80克、細(xì)粉絲100克。
調(diào)料：鹽、味精、料酒、胡椒粉、豆油、香油。制作：1．將胡蘿卜削皮切片，冬筍切成梳子狀片，花菜掰成小塊，豆腐切片，青菜心剖成兩瓣。西紅柿用開水燙后，撕去外皮，切成菱形塊。香菇去掉根蒂，切成斜刀片，黑木耳摘洗干凈。
2．鍋內(nèi)放豆油燒至八成熱時(shí)，下入豆腐片炸至金黃色時(shí)撈出。胡蘿卜、冬筍、菜花、油菜心、香菇、細(xì)粉絲分別用開水燙透，然后用涼水沖涼。
3．將胡蘿卜、冬筍、豆腐、粉絲拌勻，放在火鍋的底部，上邊放上菜花、香菇、木耳，最后放入西紅柿、口蘑、油菜心，澆入高湯，加精鹽、料酒、味精、胡椒粉。火鍋生火，燒滾后淋上香油即可食用。
先把大棒骨用高壓鍋壓出濃湯來,再把土雞燉熟.用大鐵鍋放適量青油,把火鍋底料炒一會兒,但注意火不要太大,避免把底料炒糊.然后摻骨頭湯,使勁熬出味道后就可以加菜煮了,再把雞肉和湯倒進(jìn)去,湯可以留一些邊吃邊加.在家里吃火鍋,可以先將一些不容易煮熟的菜肴先煮,比如嫩竹筍,魔芋,蘑菇等,其他一些易熟的菜肴可以吃的時(shí)候邊吃邊燙.另外還要給每人準(zhǔn)備一個(gè)香油碟,里面主要是香油,我還放了花椒面,味精,香蔥和蒜泥,不過這個(gè)主要根據(jù)自己口味.最后把菜肴和湯放在吃火鍋的容器里煮上,這時(shí)候火鍋的香味就飄出來了
能吃的都好吃
去超市看吧 看到想吃的就買咯
一個(gè)人煮火鍋可以買點(diǎn)啥
火鍋不僅僅可以下館子吃，現(xiàn)在不少朋友都喜歡在自己家里煮火鍋，和家人圍坐在一起，或是找來幾個(gè)好朋友，一起煮火鍋吃，也是一種難得的體驗(yàn)和樂趣，自己煮火鍋的話，所有火鍋底料、火鍋配菜都要自己準(zhǔn)備，那么自己家煮火鍋買什么菜好呢？這里要介紹一份完整的火鍋食材大全，在家里煮火鍋，火鍋底料...
家里怎么煮火鍋好吃
很多人在家里都是第一次做火鍋，做出來的火鍋感覺沒有什么味道，蘸的醬料也并不是很好吃，其實(shí)想要自己在家里制作清湯火鍋，首先要準(zhǔn)備好材料，還有一些食材，先把湯調(diào)好然后再放材料煮，火鍋雖然是清湯的，但是能保證做的。7白蘿卜洗凈切滾刀塊菠菜白菜等摘洗干凈備用8牛肉煮爛，下入白蘿卜大火煮開9...
家里吃火鍋配什么菜比較好 家里吃火鍋配哪種菜比較好
這樣火鍋的佐料基本上就全了。2、由于個(gè)人口味不同，所以做法也不太一樣呢，也可以不用什么火鍋底料，買一個(gè)雞架（也就是雞排，全是骨頭，肉很少，超市有賣的，很便宜的），添點(diǎn)水煮一鍋湯，也可以做火鍋的湯，喜歡清淡的人可以這么做。同樣道理，用鴨架、牛羊肉等也可以，主要是為了提味。
想在家里煮火鍋,大家有沒有推薦的火鍋丸子?
吃火鍋的時(shí)候拿出來。小竅門 1、餡里可以放點(diǎn)香菜末提鮮，也可以加點(diǎn)兒胡蘿卜碎木耳碎什么的 營養(yǎng)更豐富 也出東西 再有啊，加藕丁會有意想不到的口感的 脆脆的。2、這樣做的丸子口感比較細(xì)膩，如果喜歡更Q一點(diǎn)的，把攪拌好的肉泥使勁摔打300下，再做丸子。，最后希望回答對你有幫助 ...
一般火鍋都點(diǎn)什么菜
2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷凍起來，香菇和白菜要切得很薄，蔥要斜切，金針菇去掉兩端后分散開，茼蒿要洗干凈。3．調(diào)味汁的做法：往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿卜汁、切得很細(xì)的小蔥、整粒芝麻等后，均勻攪拌。4．放入火鍋底湯里煮熟：用醬油和料酒調(diào)好味道的火鍋底湯一煮沸，就把準(zhǔn)備好的...
家里吃火鍋經(jīng)典配菜都有什么?
家里吃火鍋經(jīng)典配菜都魚豆腐、親親腸、苦菊、油菜、菠菜、娃娃菜等，通常什錦拼盤這類是最好的選擇，家里做和去餐館點(diǎn)，并沒有區(qū)別，主要根據(jù)自己口味。一般拼盤包括了大量的綠葉蔬菜還有一些淺色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白蘿卜等。吃火鍋，肉類食品肯定是少不了的，牛肉、羊肉、雞肉、蝦、黑魚片、各種...
家里自制火鍋怎么做
材料：羊肉、豬熟五花肉、仙貝、豬肉丸子、雞肉丸子、雞湯、料酒、生抽、耗油、鹽、胡椒粉、八角、花椒粒、香葉、枸杞、大棗、小樹椒、胡蘿卜片，蔥姜蒜。步驟：1.準(zhǔn)備好火鍋底料的食材。2、把準(zhǔn)備好的食材，放在鍋里，加入熱水，雞湯，料酒、耗油、生抽少許，鹽，煮一會。3、切好羊肉，五花肉切片。4...
自己家里做火鍋 怎么做既實(shí)惠又好吃
自己家里做火鍋 怎么做既實(shí)惠又好吃 鍋底跟蘸料不考慮就考慮往鍋里放些什么比如我知道火鍋里煮方便面既實(shí)惠又好吃還有菠菜羊血也都不錯... 鍋底跟蘸料不考慮 就考慮往鍋里放些什么比如我知道火鍋里煮方便面既實(shí)惠又好吃 還有菠菜 羊血也都不錯 展開 我來答 9個(gè)回答 #專題# 怎么買保險(xiǎn)?答案全在這里了...
大家在家里煮火鍋都會準(zhǔn)備哪些肉類?
每次家里吃火鍋必備的三樣肉類：牛肉、豬五花、午餐肉。牛肉和豬肉都是直接去超市買的，回家自己片一下其實(shí)能搞出來一大盤。午餐肉的話家里一直有買三豐的大肉粒午餐肉，平時(shí)用來配菜吃的，煮火鍋一定會開一罐。他家午餐肉的豬肉含量蠻高的，切開也能看到大塊肉粒，大口吃肉非常爽，并且三豐午餐肉放...
家里煮火鍋的正確步驟
火鍋的做法和步驟如下：主料：羊肉500克、蛤蜊400克、包芯牛肉丸150克、濃湯寶一盒、土豆一個(gè)、水果蘿卜半個(gè)、豆腐100克、豌豆粉絲一把、綠豆芽一把、苦菊一朵、薺菜200克、生菜100克、蟹味菇一盒、金針菇一袋。輔料：紅棗四顆、枸杞一小把、生姜四片、大蔥半根、大蒜5瓣、鵪鶉蛋適量。1、新鮮的羊...
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吐魯番地區(qū)流體： ______ 首先,最好是準(zhǔn)備一點(diǎn)骨頭湯,雞湯什么的,或者煮肉的湯也可以,沒有也沒關(guān)系,用水味道也不會差很多! 然后,油鍋到入少許油,加入事先切好的蒜,姜,大蔥頭,豆瓣醬,干辣椒,炒出香味后加入火鍋底料,再一起炒1分鐘左右,再加入準(zhǔn)備好的燙的湯或者水. 然后 加入大蔥葉子,我個(gè)人喜歡再這個(gè)時(shí)候加一個(gè)西紅柿和一些蘑菇,我覺得這樣味道格外的鮮,用食物本身來調(diào)味,提味比味精更爽口! 最后 大火熬10~15分鐘就可以開始燙菜了! 保證美味! 另外,火鍋底料本身有鹽味,就不用另外加鹽了哈! 再用蒜蓉 蔥花 香菜 芝麻油 自己調(diào)個(gè)蘸水碟,真是無比美味爽口啊!
吐魯番地區(qū)流體： ______ 涮火鍋羊肉是不可缺少的,肥牛,海鮮丸,蝦滑,干豆腐,金針菇,東北寬粉,毛肚,娃娃菜.個(gè)人口味不一樣,這些是我個(gè)人覺得比較合胃口的涮品.
吐魯番地區(qū)流體： ______ 火鍋底料幾乎都差不多,看樓主喜歡什么風(fēng)味的 純味:小肥羊 辣的:川琦 光有火鍋底料還不行,你在加工火鍋底湯時(shí):: 1,準(zhǔn)備一些姜(切片)辣椒(切成兩段,這樣才熬得出來味道)大蔥(切段),花椒若干,火鍋底料一包 2,鍋燒熱后,倒入油(不要吝嗇哦,油多了點(diǎn)沒有關(guān)系,因?yàn)槟愫竺孢€要燙菜),油一成熱時(shí),放入姜.辣椒.花椒,煸炒出來香味時(shí),再放入火鍋底料,煸炒,香味濃郁時(shí)再倒入高湯若干(清水也行,不過沒有高湯好就是了),再放入大蔥,再加入適量的鹽.雞精,煮開后就可以了!!! 至于配菜呀,吃時(shí)的佐料什么的就看你自己的口味了!!
吐魯番地區(qū)流體： ______ 食材 食譜熱量:151(大卡) 主料 火鍋底料自擬 麻醬自擬 方法/步驟1 第一步,因?yàn)樵诩依锫?最好注重一點(diǎn)營養(yǎng),可以選擇用棒骨或是大肉塊燉出來的美味湯汁來作為制作火鍋的“水”.我這次做火鍋選用的是大肉塊湯,燉出來香極了,而且...
吐魯番地區(qū)流體： ______ 想要在家里吃上一份美味的火鍋,首先自己要會煮火鍋.用雞肉或者豬大骨先熬制一盆底湯,如火鍋沒有也可以用白開水,在底湯中放入蔥段、姜片、蒜煮至沸騰.根據(jù)你自己喜愛的口味,讓如相對應(yīng)的火鍋底料(按照底料操作說明放入),...
吐魯番地區(qū)流體： ______ 火鍋的配菜有很多: 青菜類:油麥菜、茼蒿、菠菜、娃娃菜、生菜、香菜、韭菜、豆芽、平菇、香菇、金針菇、土豆、西紅柿、蘿卜、冬瓜藕 粉類:寬粉、細(xì)粉、醋粉、粉絲. 干貨類:海帶木耳腐竹豆腐豆腐皮粉絲黃花菜. 葷菜類:豬肝、豬腰、豬腸子、雞翅、各類魚丸、鵪鶉蛋、午餐肉、豬肉、牛肉、羊肉. 海產(chǎn)類:花蛤、魷魚、蝦 魚丸蝦丸、牛肉丸、腸、糯米餃子、等,都可以.
吐魯番地區(qū)流體： ______ 豆腐、豬血——時(shí)間越久越好吃 金針菇、生菜——下鍋既吃 各種肉類均不宜燙太多 另外,我覺吃火鍋,一定要有氣氛才好吃.你可以想象一下,5、6個(gè)好朋友,圍著火爐子,一邊談笑風(fēng)聲,一邊運(yùn)籌帷幄.菜剛下鍋還沒有熟就搶著吃,那樣才是最爽的!好懷念宜昌的冬天,好懷念宜昌的火鍋,好懷念大學(xué)時(shí)的兄弟!
吐魯番地區(qū)流體： ______ 個(gè)人這個(gè)冬天做的比較多的火鍋有清湯鍋、韓式泡菜火鍋、番茄雞 清湯鍋就很容易了,想吃什么就買什么回來燙, 1.清湯鍋 鍋底制作:少量的尾椎骨或者筒骨(因個(gè)人空未定,尾椎骨湯比較清,筒骨湯比較油) 骨買回,將其洗凈,放入高壓鍋...
吐魯番地區(qū)流體： ______ 你好,要想做出好吃的火鍋,下面幾點(diǎn)很重要: 火鍋的“鍋” 目前,市場上可以用來做火鍋的鍋大概分為電磁爐火鍋、電火鍋與燒炭(煤)火鍋.如果是單身的朋友,我建議買電磁爐,平時(shí)可以做飯,關(guān)鍵時(shí)候可以做火鍋;電火鍋...
吐魯番地區(qū)流體： ______ 先到超市買好火鍋底料(根據(jù)個(gè)人的喜好可以有很多選擇) 把火鍋底料用熱鍋燒化后,再加入高湯燒開備用; 然后再來就是準(zhǔn)備好下火鍋用的食料,比如涮羊肉,火腿,牛肉片,各種火鍋丸和一些清菜(當(dāng)然還可以加一些自己喜歡的食物) 下火鍋時(shí)一定要記住先葷食后素食,這樣才能保證火鍋的鮮香 這樣一大鍋食材豐富的火鍋,保證讓您和您的家人吃得酣暢淋漓……
