急需自助餐的菜譜 中式自助餐菜譜有哪些？
大葷：香菇蒸雞腿、蒸肉餅、紅燒大肉、粉蒸肉、紅燒獅子頭、牛扒、清蒸小排、蒜香排條、糖醋排條、香酥大排、紅燒大排、椒鹽大排、粉蒸大排、宮爆雞丁、酸甜雞塊、紅油雞塊、
紅燒雞塊、醬鴨條、紅燒鴨塊、鹽水鴨、鴨腿肉 、白切雞、紅燒雞腿、香酥雞腿、清蒸雞腿、紅燒雞翅、粉蒸魚塊、油炸鯽魚、水煮咸肉、醬爆雞丁、
炸鵪鶉、紅燒豬手、耗油牛肉、鹽水鴨、油爆蝦、川香辣子雞、面包吐絲、青魚蒸蛋、叉燒肉、豆豉河鰻、帶魚煲、醬鴨、紅燒肉丸、紅燒蹄膀、紅燒鴨根、粉蒸大排。
素菜：香菇青菜、辣味大白菜、上湯豆苗、蒜蓉青瓜、南乳通菜、壕油生菜、炒韭菜、手撕包菜、炒豆、腐乳通菜、上湯芥菜、清炒絲瓜、蒜蓉菜心、上湯小白菜、紅燒冬瓜、上
湯娃娃菜、清炒涼瓜 、炒南瓜、蒜泥菠菜、耗油生菜、蔥油蘿卜絲、炒橄欖菜、西芹拌百合、紅椒韭菜豆芽、蓬花菜、咸菜粉皮、青椒藕絲、蔥油蠶豆、炒素、刀豆、
黃雅菜、塔菜、葉開花、韭菜豆腐皮、生扁空心菜、青椒土豆絲、紅燒素腸、熗黃瓜、油燜茄子、蔥油豇豆、炒四青、青椒茭白絲。
拓展資料：
自助餐技巧： 吃自助餐求的就是分量，一切以“合算”為原則。那么怎樣才能最大限度地吃回本兒呢？
下面介紹幾種方式： 一是傳統(tǒng)吃法：方法是依照菜肴由便宜到貴的順序，讓胃口也逐漸由弱到強有個適應過程。夾菜前先要將所有的菜色巡視一遍，然后每樣都夾一點點，試試口味，然后再決定著重吃哪些。
而且不要先吃面包或湯，尤其不要先喝添加了奶油的湯，就算要喝湯也要在沙拉之后。沙拉對消除肉類的脹膩感極有效，然而選擇醬汁時需要注意，檸檬汁最好，最好不要選擇千島醬。
參考資料：百度百科-自助餐
< http://gz.o.cn/> 廣州的三維立體地圖 最新的 對你找地方很有幫助 一目了然1、清水居 自助餐菜譜 中湯：滋補龍鳳湯 西湯：海鮮周打湯 刺身：三文魚刺身、龍蝦刺身 沙律：法式海鮮沙律、特色水果沙律 熱盤：竹節(jié)蝦兩食、牛油香草龍利柳 美國西冷扒、海鮮金粟松子鮮百合 扒去骨春雞、鮑貝片扒菜膽 錫紙生蠔、油泡鱸魚球 泰式炒花蟹、XO醬爆墨魚仔 香鼓圣子皇、清水居特色炒飯 蒜茸蒸扇貝、香草鮮三支魚意粉 紅酒燴乳鴿、公司三文治 金牌蒜香骨、瑞士芝士火腿卷 甜品：各式蛋糕、鮮果盤、芝麻湯圓 飲品：香檳、特色紅酒、鮮窄果汁、汽水、紅茶 價格：每位128元，40人以上接訂，70人以上可獲9．5折優(yōu)惠 2、敦煌大酒店 電話：81398188、81398988 地址：下九路荔灣廣場南塔五樓海洋廳 營業(yè)時間：17：30～22：00 環(huán)境：位于鬧市區(qū)內，規(guī)模特大，新裝修豪華，寬敞明凈，富有現(xiàn)代感。 價格：推廣期間38元／位，28元／位（1．2米以下兒童），嬰兒全免 優(yōu)惠：消費滿38元即送價值10元的荔灣廣場House的士高或海濤閣健康中心的現(xiàn)金消費券1張。 點評：正宗東南亞風味，品種多，樣式靚，主食飲品水果應有盡有，特設100多款中外美食精品，還有許多聽過未食過、未聽過未食過的異國佳肴，任君選擇。 3、麗廊西餐廳酒吧 電話：81710237 81710170 地址：下九路荔灣廣場南塔二樓D區(qū)（必勝客旁） 環(huán)境：黑木桌凳的古典氣質與豪華富麗的吊燈相結合，給人一種舒適之感。敞開式設計寬敞明亮，空氣好，能俯瞰下九路行人。 規(guī)模：可坐50多人。 價格：午餐（11：30～14：30）40元／位，兒童半價；晚餐（17：30～21：30）48元／位，兒童半價 優(yōu)惠：小孩送精美禮品一份，停車可獲優(yōu)惠 部分壽司類推薦： 墨魚、三文魚子、三文魚手卷 青瓜卷、太卷、加州卷 點評：集50多款中西美食于一體，自由選擇，有新鮮沙律、各式壽司、灼檔明爐煎扒、意大利薄餅、中西名菜、各式甜品，啤酒、汽水、咖啡、茶等品種。 4、斗牛客中西餐廳 電話：81712157 地址：荔灣廣場4樓4D3 環(huán)境：幽雅，有斗牛勁力，豪華明凈，敞開式設計，規(guī)模一般。 自助餐價格：中午：35元／位，晚上：40元／位 點評：由特級點心師主理，傳統(tǒng)粵菜風味，另有西餐幾十款，任由選吃。特別推出風味自助餐，另外還設有早茶和下午茶，免茶、免服務費，午茶點心只售3元。 5、歐諾意大利餐廳 地點：天河東路199號 電話：3881256738811740 環(huán)境：樸素簡潔、意大利風味 10人用自助餐（A） 意大利風干火腿與進口煙雞生果盤、雜菜沙律、千島醬汁、扒美國進口辣肉腸、茄汁煮豆、逃褪砣住⒚攔諳悴菹膛Ｈ狻⑸咸雷埔恕⒂∧岢捶埂⒌鹿慊ナ勘?8元／位 10人用自助餐（B） 煙挪威切片三文魚、凱撒生菜沙律、扒美國進口辣肉腸、茄汁煮豆、奶油薯茸、美國進口香草咸牛肉、上湯灼椰菜、煙肉雞蛋芝士汁炒意大利粉、德國香滑芝士餅，68元／位 點評：正宗意大利菜，所有原料均由美國、意大利直接進口。 6、紅高粱大酒樓 電話：（020）87514668 地址：廣州市天河路472號，客容量：1200 價格：自助火鍋48元／位（包括飲料、水果、座位費、服務費），有金江飄香鍋、山珍烏雞菌湯鍋等 招牌菜：東坡肘子、峨眉鱔絲、清燉粉蒸肉、泡椒肉蟹 點評：1．湯料無渣，但更麻、更辣、更香，令人垂涎；2．環(huán)境清涼舒適、氣氛優(yōu)雅徐志偉 7、紫羅蘭西餐廳 電話：83898325 地址：越秀中路全球通大酒店二樓 供應時間：11：30～14：0018：30～21：00 規(guī)模：較小，30位左右 環(huán)境：位于大酒店里面，環(huán)境舒適優(yōu)雅，情調浪漫溫馨，裝修豪華富現(xiàn)代感。 價格：自助38元／位，加收10％服務費 點評：設有精選套餐38～48元
冷菜：
蔬菜煙肉派
三椒泡耳片
牛肉串
雞肉串
春卷
渝洲口水雞
陳醋海蟄頭
涼拌折耳根
熗拌海白菜
玉米涼粉
熱菜
咖喱雞肉配米飯
蒜茸粉絲蒸扇貝
炸豬排
姜蔥炒肉蟹
煙肉炒新土豆
老干媽炒鴨掌
意大利面條
蒜香雞
肉沫四季豆
白灼基尾蝦
白灼菜心
泡椒脆腸
沙拉
胡蘿卜沙拉
生菜沙拉
番茄沙拉
蠶豆沙拉
黃瓜沙拉
海鮮沙拉
湯
奶油蘑菇湯
點心
叉燒酥
芝香芋泥卷
甜品
水果塔（廣柑、獼猴桃、桃子、提子）
巧克力山
核桃派
蘋果條
飲料 3種
啤酒 1種
水果 3種
150元左右標準（西式，海鮮）
熱菜
炒甲魚
牛蛙
土豆泥
炒蘑菇嫩玉米
黑椒牛排
椒鹽子排
子排
麻辣豆腐
小黃魚
明蝦玉米濃湯
冷菜
培根
熏肉
三文魚
生蠔
貝類
通心粉
魔芋
萬年青
醬鴨脖
各式沙拉
甜品
雞蛋布丁
面包、短棍
果凍、曲奇
牛利
白脫杏仁餅干、抹茶曲奇、巧克力
各式水果味冰激凌
飲料
生啤
可樂雪碧
獼猴桃汁
橙汁
明檔
現(xiàn)烤羊肉串
基圍蝦
貝類
香腸
現(xiàn)燒米線
面條
配料自選
主食
批薩
各類鮮奶蛋糕
100元左右標準（中葡式）
湯：
雞茸粟米忌廉湯
熱盤：
銀魚牛柳炒雙脆
香蒜汁雞扒
星洲燴雞
葡國雞
葡國咖喱皇炒蟹
豉油皇蒸南瓜
金露豬手
檸汁燒倉魚
玫瑰豉油鴨
田園時蔬
葡式雞皇鋦通心粉
葡國馬介休炒飯
冷盤
涼拌鳳爪
涼拌連藕
筍絲
海帶等
點心
泮糖馬蹄糕
葡式咖喱角
羊城雞蛋糕
合桃酥
雞仔餅
笑口棗
蝴蝶蘇
甜品
澳門喳喳
環(huán)球果盤
飲料
自助餐菜譜 Dinner Menu
APPETIZER
冷盆類 Fresh Half Oysters, Cold Prawns, Crab Claws and Green Mussel with Condiments. 鮮蠔、凍大蝦、蟹拑及青口跟各式配料
Smoked Norwegian Salmon and Gravlax with Mustard Dill Dressing. 煙挪威三文魚及腌制三文魚配芥辣刁草汁
Marinated mini Octopus and Cuttlefish.
Italian Air Dried Meat Platter with Rain Bow Melon. 腌制迷你八爪魚及 魷魚
意大利風乾雜肉碟配彩虹鮮瓜
Assorted Japanese Sashimi, Sushi and California Rolls 各款日式魚生刺身壽司及加州卷
SALAD “Thai Style” Seafood Glass Noodles Salad 泰式海鮮粉絲沙律
沙律類 Japanese Crabmeat Salad garnish with Tobiko Caviar 日式蟹肉沙律配魚子醬
Selection of Imported Fresh Garden Green Lettuce 各款進口田園沙律菜
Smoked Duck with Orange Segments Salad 香橙煙鴨沙律
Sweet Corn and Freshly Sliced Mushrooms 甜粟米配新鮮磨菇
German Potato and Crispy Bacon Salad
(Served with Various Condiments and Dressings) 德國式薯仔沙律跟脆煙肉
Pasta and Tuna Fish salad 意大利粉吞拿魚沙律
Sausage and Cheese Salad 香腸芝士沙律
SOUP
湯類 Italian Minestrone
Selection of Freshly Baked Bread Roll and Butter 意大利雜菜湯
各款新鮮面包及牛油
HOT-DISH Pan-fried Pork Piccata Milanese 香煎比吉打式豬柳件
熱盆類 “Southern Style” Deep- Fried Chicken 修頓式炸雞
Roast Duck with Cherries and Orange Sauce 燒鴨跟車厘子及香橙汁
Grill Fish Fillet with Fresh Lime and Dill Sauce 扒魚柳跟青檸及旦刁草汁
Freshly Oven Baked Potato Gratin with trouble Cheese 鮮焗金黃忌廉芝士薯仔
Seafood Combination flavor with Lemon Grass Sauce 香茅雜燴海鮮
Wok Fried Seasonal Vegetables in Oyster Sauce 鑊煮蠔油時疏
Fried Rice in “Yeung Chow” Style.
Braised E-Fu Noodles Straw Mushrooms. 楊州炒飯
燴伊府面跟草菇
Stir Fried Beef Short Rib with Black Pepper Sauce 黑椒汁煮牛排骨
CARVING
肉車 Roasted Marinated Leg of Lamb with Garlic Rosemary Sauce, Mint Jelly and Mint Sauce. 香燒羊仔肶跟蒜子露絲瑪利汁、薄荷啫喱及薄荷汁
DESSERTS Seasonal Fresh Fruits Sliced 合時新鮮生果片
甜品類 Selection of Home Baked Cheese Cakes 各款自制芝士餅
Assorted French Pastries 各款法式雜餅
Rain Bow Jelly with Fresh Fruits 新鮮雜果啫喱
Various of Fresh Fruit Tartlets 鮮果撻
Caramel Custard flavor with Ginger 姜汁燉蛋
Selection of In House Ice-cream with Toppings 各款特色雪糕跟果醬汁
Coffee or Tea 咖啡或茶
第一次回答可獲2分，答案被采納可獲得懸賞分和額外20分獎勵。Selection of In House Ice-cream with Toppings 各款特色雪糕跟果醬
女兒一周歲patty怎么布置?求生日宴席菜譜?
看你想弄西式還是中式的了。比較建議你弄個西式的。省事。30桌也好辦。自助！在30桌的周圍放一圈桌子，上面擺上格種吃的，喝的 菜譜中有西餐也有中餐：沙拉（純蔬菜沙拉、金槍魚沙拉、雞蛋蔬菜沙拉、水果沙拉等）甜點（果凍布丁、各種小塊蛋糕、小豆包，洋蔥圈、薯條）肉（烤雞翅、烤羊肉串、烤羊腿、...
自助餐你會怎么吃?哪些食物容易吃回本?
吃水果是吃自助的收尾工作，水果的選擇也非常重要，一些占肚子的水果盡量少吃，比如說香蕉、西瓜，盡量選擇一些高檔水果來說，比如草莓、櫻桃、荔枝、藍莓等等。需要注意的是：吃自助時，可以盡量選擇一些高檔的食材，但切記不要暴飲暴食，造成腸胃不適就得不償失了。小貼士：以上便是吃自助餐方法以及不...
求食堂一周的菜譜及早餐譜
周一 早餐：疙瘩湯（配蔬菜、荷包蛋）中餐：米飯清蒸帶魚什錦蔬菜湯 晚餐：綠豆飯清炒西蘭花鍋燒羊肉 周二 早餐：百合粥玉米餅咸菜 中餐：米飯香辣藕片紅燒茄子 晚餐：煎餅清炒土豆絲清炒豆芽菜蛋花湯 周三 早餐：煎雞蛋牛奶 中餐：米飯水煮魚麻醬空心菜 晚餐：地瓜飯青椒牛桿菌蘿卜牛肉丁 周四 早餐：...
烤肉自助餐都有什么?
烤肉自助餐的盛宴 當烤肉的香氣在空氣中彌漫，喚醒你的味蕾時，烤肉自助餐就成了一個令人垂涎欲滴的盛宴。踏入琳瑯滿目的烤肉區(qū)，你將被各種美味佳肴所包圍，讓你盡情享受味蕾的狂歡。琳瑯滿目的肉類選擇 牛羊肉愛好者的天堂！烤肉區(qū)里最引人注目的當屬各類牛羊肉。紋理漂亮的牛肉、鮮嫩多汁的羊肉，以及...
我需要定制一次PARTY的菜譜~大家一起幫忙~^_^~~
推薦菜品：黑角牛柳炒意粉，雞絲什錦冷面，雙色糯米燒麥，紅燴牛肉，蜜汁局排骨，粉蒸南瓜一大家喜歡吃為主。既然是聚會少不了酒水注意適可而止，CHIVAS，朗姆酒，紅酒因該都還可以。可以搭配著游戲做懲罰工具哦！搭配一些零食更好。餐后食用一些水果比較容易消化也給你們的聚會一個sweet ending……...
你有沒有見過吃自助餐只拿一樣菜的人?
我們公司食堂很多,每個廠區(qū)一個食堂,都是各有特色,行政樓那邊的食堂非常好,有10元的自助餐,本來這自助餐是招待客戶來吃著,不是對員工放開的,后來不知為何向員工放開了,這下可好了,天天爆滿。 魚丸,大蝦,牛肉,清蒸小黃魚,都是酒店里酒席上的菜譜,我們是聞風而動,要知道在外面這樣的自助餐128元,而在公司僅僅10...
什么叫自助餐?
其四，是它可以招待多人。每逢需要為眾多的人士提供飲食時，自助餐不失為一種首選。它不僅可用以款待數(shù)量較多的來賓，而且還可以較好地處理眾口難調的問題。自助餐禮儀，泛指人們安排或享用自助餐時所需要遵守的基本禮儀規(guī)范。具體來講，自助餐禮儀又分為安排自助餐的禮儀與享用自助餐的禮儀等兩個主要的...
員工用餐方案
員工用餐方案有：自助餐、民族特色餐、家庭風味餐。1、自助餐：公司每天提供自助餐，包括各種的菜肴，如素菜、葷菜、湯類、水果等。員工可以根據(jù)自己的口味需求自由選擇。為了確保口味，公司可以指定廚師對菜單進行把關，并定期更換菜譜。2、民族特色餐：為了滿足不同員工的口味，公司可以提供各種不同民族特色...
求一份宴會菜譜
山宴會料理 Yama Kaiseki Dinner \/席 開胃菜Appetizer 極品小菜Seasonal Dish 清湯Clear Soup 生魚片Raw Fish 燒烤物Broiled Dish 煮物Stewed Dish 油炸物Fried Fish 醋拌物Vinegarish Dish 主食Rice or Noodle 水果Fruit 涮牛肉火鍋 Beef Shabushabu 蔬菜Vegetable 牛肉Beef 烏冬面Noodle 煎牛肉火鍋 Beef ...
制作加蓬雞肉曼巴的時候,都需要用到哪些食材?
而東南亞菜譜則立即盛盤上菜，在一些地區(qū)的自助餐餐廳里，也常能見到這類“加蓬特色菜”。提前準備的食物在西非各個國家雞肉曼巴的制造有很多版本號，想制做加蓬版得話提前準備對應的食物十分關鍵，而最重要的食物便是雞肉，制做雞肉曼巴的雞肉一般是去骨切一片的。除開雞肉以外還需要提前準備許多的配料，...
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