如何自制黑胡椒醬汁？ 黑胡椒醬汁怎么做
原料：
粗胡椒粒100克，洋蔥100克，蒜蓉、姜蓉各10克，料酒5克，醬塊30克，辣椒油15克，白糖、鹽、水淀粉各適量。
做法：
1.洋蔥洗凈后瀝干水分，切至碎末狀；粗胡椒粒磨碎待用。
2.鍋置火上，放入適量油燒熱，放入洋蔥末、蒜蓉、姜蓉炒香，再加入除水淀粉、碎胡椒粒外的所有材料，煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮。
3.待材料煮至軟爛時，加入碎胡椒粒一同煮至入味，待湯汁漸漸收干時，加入水淀粉勾芡即可。
黑胡椒醬
【材料】
粗粒胡椒粉1小瓶、洋蔥1個、蒜5瓣、姜3片
調(diào)味料
酒1大匙、AI醬4大匙、辣醬油3大匙、糖1大匙、鹽1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙
【作法】
1.洋蔥、蒜、姜分別切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩余的調(diào)味料（水淀粉除外）及1杯清水煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮。
2.待材料煮至軟爛時，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，湯汁收至稍干時淋入水淀粉勾芡，即可盛出裝瓶后冷藏。
【制作小秘訣】
1切洋蔥的時候很容易因刺激而流淚，不妨在切開后先用水沖一沖再切，或放入冰箱冷凍10分鐘后再切。
2如果有研磨機，用新鮮的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入，味道更好，如果買現(xiàn)成的胡椒粉，一定要新鮮才香，否則放置太久，味道會變差。
黑胡椒醬汁是一種比較簡單的調(diào)味汁，可以用來搭配牛肉、豬肉、雞肉等食材，口感濃郁香辣，下面是自制黑胡椒醬汁的做法：
所需材料：
- 黑胡椒粒 2 湯匙
- 奶油 30 克
- 牛肉高湯 150 毫升
- 大蔥 1 根，切成小塊
- 面粉 2 湯匙
- 鹽 適量
步驟：
1. 在平底鍋中用中火烤炒黑胡椒粒，直到散發(fā)出香味。
2. 將烤炒好的黑胡椒粒用刀剁碎成粒狀。
3. 在同一個平底鍋中加入奶油，將大蔥煸炒至變軟。
4. 加入面粉并不斷攪拌，直到形成黃色的糊狀物。
5. 慢慢加入牛肉高湯，不斷攪拌，煮沸后減小火力慢慢煮至濃稠。
6. 最后加入黑胡椒粒和鹽，攪拌均勻即可。
自制的黑胡椒醬汁可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整，比如加入紅酒、醋等調(diào)料，使口感更為豐富。
家庭做黑胡椒醬就用牛肉湯醬（布朗醬）做主料就行了，加上洋蔥碎，黃油，紅酒，黑胡椒碎，鹽就行。
自制布朗醬；牛肉頭涂上番茄醬，面粉烤制微糊，家水，香葉，胡蘿卜，芹菜，洋蔥，番茄醬小火熬制
怎么調(diào)炒黑胡椒汁
材料：
生抽200克，加曬10克，蠔油140克，
美極茄汁醬60克，白糖60克，牛油40克，清水120克，
黑胡椒碎或粉狀50克，指天椒茸10克，紅辣椒茸60克，
蒜茸25克，大洋蔥茸50克
調(diào)味料：
醬油500克，冰糖200克，
上等加曬250克，花雕酒120克
做法：
燒熱牛油，放入蒜茸，大洋蔥茸慢火煸炒至香后，加入
指天椒與紅辣椒再煸炒，接著加入黑胡淑，煸炒片刻即
可加入其它調(diào)味料，炒至濃香即可撈起，適用于牛、豬
、羊、蝦等食物。
黑胡椒汁的做法
黑胡椒汁的做法：1、準備食材：黃油，取半塊。把洋蔥切成碎末。2、準備好黑胡椒粉、醬油、耗油、紅酒、鹽、味精。以備后用。3、一切準備妥當，切下一小塊黃油，將黃油下鍋。化開的黃油有很香的味道。4、加入洋蔥末，炒香，建議用小火多炒會。炒好后瀝油鏟到小碗里備著。5、將醬油，耗油，鹽...
黑胡椒牛排醬汁的做法
煎到自己想到的成熟度之后就可以盛出。8、煎牛排的時候把小西紅柿切兩半，焯熟過的秋葵斜切成小段，還有一些洋蔥切成粗條狀。9、把切好的食材放到平底鍋里，利用煎牛排剩下的余油，把這幾種蔬菜也翻炒片刻。10、牛排切成小條，碼在盤中，炒好的蔬菜擺放在一側(cè)，牛排上淋上自制黑胡椒醬汁即可。
黑胡椒牛排的醬汁怎么做?
了，如果喜歡，還可以加點番茄醬、一點香料末。2.黑胡椒醬 【材料】粗粒胡椒粉1小瓶、洋蔥1個、蒜5瓣、姜3片 調(diào)味料 酒1大匙、AI醬4大匙、辣醬油3大匙、糖1大匙、鹽1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙 【作法】1.洋蔥、蒜、姜分別切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，...
牛排醬汁怎么做好吃,自制黑胡椒牛排醬汁的家常做法
將這道自制的黑胡椒牛排醬汁淋在煎好的牛排上，不僅能夠提升牛排的口感，還能讓整道菜肴更加美味。此外，這道醬汁還可以搭配其他肉類或蔬菜，創(chuàng)造出更多美味的可能性。在忙碌的工作日，用這道醬汁輕松為家人準備一頓豐盛的晚餐，絕對是個不錯的選擇。自制黑胡椒牛排醬汁，不僅操作簡便，還能根據(jù)個人口味...
黑胡椒汁(黑胡椒汁怎么吃)
平時吃涼拌菜，中醫(yī)認為，顏色黑的食物入腎，因此，黑胡椒溫補脾腎的作用明顯，可以由于胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內(nèi)陽氣另外，發(fā)炎和上火的人要暫時禁吃胡椒，否則更容易動火傷氣。如何自制黑胡椒汁 黑胡椒醬汁做法1：原料：洋蔥1棵、紅蔥頭50克、黑胡椒粉半碗、黑胡椒粒50克、蘑菇沙司1碗、...
幾種西餐經(jīng)典醬汁的制作,掌握了你就是西餐大廚
黑胡椒醬：——材料，洋蔥末45克，蒜末，黑胡椒粒各30克，奶油30毫升，水300毫升。鹽。面粉水，威士忌酒各適量。制作：【1】先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，加入黑胡椒粒一起拌。【2】將水，鹽一起放入煮開。起鍋前用面粉水勾芡即可 【3】加入威士忌。 適用于牛排，羊排。味道咸，辣...
如何制作牛排的黑胡椒醬
主料 牛排 黑胡椒 蒜 洋蔥 紅酒 淀粉 醬油 蠔油 番茄醬 橄欖油 自己愛吃的蔬菜 自制黑胡椒醬~牛排的做法步驟 1. 蒜壓成蓉，洋蔥切成丁。如果能切成洋蔥末最好。我覺得無所謂啦！2. 給胡椒研磨成粉。粗細都可以。自己掌握。我是一會兒細，一會兒粗~~哈哈哈哈 3. 紅酒，黑胡椒，淀...
正宗法式黑胡椒牛排醬汁怎么做
來自法國廚藝大站Marmiton的黑椒醬汁(la sauce au poivre noir)的配方:用餐桌磨研末碎的一湯匙黑胡椒粒(不能要現(xiàn)成的胡椒粉,太細成粉塵狀味道已經(jīng)走掉,要現(xiàn)用現(xiàn)磨)200毫升的鮮淡奶油(如果有標油脂含量的,3%的就夠了)牛肉湯底粉(fond de veau),這個在法國超市很常見,一般是牛肉高湯濃縮出來,國內(nèi)...
牛排的黑椒汁怎么調(diào)?
配方：黑胡椒適量、洋蔥半個、蠔油兩勺、大蒜5個、香菇15個、生抽50克、老抽少量、蕃茄沙司 少量、玉米油適量。牛排黑椒汁的做法：1、先準備食材，黑胡椒，蒜，洋蔥，香菇打碎。要口感好，一定要用料理機打碎，沒有料理機的話，碎肉機，榨汁機都行。2、先把鍋燒熱放油，放蒜泥，洋蔥炒香。再放...
自制牛排醬汁的做法
3種美味牛排醬汁的簡易做法 1、黑胡椒汁 所需材料：黃油2 大匙、洋蔥末3 大匙、蒜末2 大匙、現(xiàn)磨黑胡椒3 大匙、鮮奶油1 大匙、水1 碗、鹽少許、面粉水酌量、威士忌酒1 大匙 做法：1.先把黃油加熱融化，放入蒜末、洋蔥末爆香，再加現(xiàn)磨黑胡椒粒一起拌炒；2.另將水、鮮奶油和鹽一起放入...
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隆陽區(qū)液壓： ______ 原料 編輯本段 洋蔥1棵、紅蔥頭50克、黑胡椒粉半碗、黑胡椒粒50克、蘑菇沙司1碗、蒜頭100克、白脫油1/3塊、高湯1碗制作流程 編輯本段 1. 洋蔥、蒜頭、紅蔥頭切碎人備用 2.把洋蔥、蒜頭、紅蔥頭置入鍋內(nèi),加白脫油、黑胡椒粉、黑胡椒粒輕炒 3.炒好的材料加入1碗高湯及1碗蘑菇沙司原汁 4.在鍋中熱煮約10分鐘即可使用制作二 編輯本段 材料: 洋蔥 1/4個 蒜末 1/2大匙 橄欖油 2大匙 水煮蕃茄罐頭 1大匙 月桂葉 1片 白酒 2大匙 白胡椒 少許 做法: 1. 將材料備好,洋蔥切丁備用. 2. 先將橄欖油加熱,再放入洋蔥、蒜末爆香. 3. 把蕃茄罐內(nèi)的汁與粒倒入,再把剩余的材料加入煮沸,即完成.
隆陽區(qū)液壓： ______ 洋蔥和蒜頭都切碎粒 鍋里放橄欖油(或者是黃油) 然后炒香洋蔥粒和蒜粒 放生抽、蠔油、番茄醬、黑胡椒(偶是做黑椒牛排,所以放得比較多)翻炒 加高湯(牛肉湯)(偶一如既往的加的白水) 收汁即可 淋在煎好的牛排上 偶還淋樂些檸檬汁或白蘭地更好
隆陽區(qū)液壓： ______ 黑椒汁 原料:黑胡椒100克,洋蔥粒50克,洋蔥醬15克,干蔥頭75克,香葉5片,姜末75克,蒜茸75克,香菜25克,香茅25克,辣椒45克,面粉300克,番茄沙司100克,牛骨1000克,雞骨500克,色拉油500克,老抽35克,精鹽35克,白糖35克,味精45克.做法:色拉油燒熱,放入所有原料攪拌均勻即可....
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隆陽區(qū)液壓： ______ 用料 花生油 適量 鹽 適量 味達美 適量 糖 適量 黑胡椒 三克多 番茄 一個 洋蔥 一個 大蒜 一頭 番茄醬 適量 自制黑胡椒汁的做法 大蒜剝好,洋蔥,番茄洗凈備用.洋蔥切丁,大蒜切丁,番茄切丁,放在碗里備用.鍋中倒入適量花生油,待油熱,放入大蒜丁和洋蔥丁大火炒出香味,然后放入番茄丁,翻炒一會,加入醬油、番茄醬翻炒,然后倒入水(水不要太多),煮一會,煮的過程中加糖,鹽,攪拌一會加入黑胡椒,中火慢慢熬,別忘了攪拌,以免粘鍋.鍋開后就調(diào)到小火再熬一會,鍋中的黑胡椒汁粘稠了就可以關(guān)火了.出鍋就可以了.如果做的多,可以放在密封容器中,放入冰箱中,下次吃的時候拿出來用就可以了.
隆陽區(qū)液壓： ______ 黑椒汁: 洋蔥碎,黑胡椒碎,黃油,燒汁. 鍋燒熱,放黃油,洋蔥碎,黑胡椒碎,煸炒出香味,放紅酒,當酒塊干了的時候,放燒汁,加奶油,鹽,雞精粉調(diào)味道. 做法: 黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小塊 老抽半勺 生抽一勺 蠔油一勺 ...
隆陽區(qū)液壓： ______ 黑胡椒汁的做法用料:黑胡椒碎5克、洋蔥10克、大蒜5克、番茄沙司15ml、蠔油5ml、糖2克、鹽2克、黃油5克1、熱鍋放油,再把黃油放在鍋中,讓它慢慢融化成液體.2、然后把預(yù)先切好的大蒜和洋蔥放入鍋里翻炒.3、煸炒至洋蔥變軟變透明,能聞到香味即可.4、然后將黑胡椒碎倒入,快速翻炒均勻且出香味.5、在鍋中倒入適量水,沒過食材,然后攪拌均勻.6、轉(zhuǎn)小火煮至沸騰后倒入番茄沙司、蠔油、糖和鹽,繼續(xù)小火煮制.7、待湯汁變濃稠后即可,期間要不停用鏟子翻炒,炒2分鐘即可出鍋.
隆陽區(qū)液壓： ______ 原料:黑胡椒100克,洋蔥粒50克,洋蔥醬15克,干蔥頭75克,香葉5片,姜末75克,蒜茸75克,香菜25克,香茅25克,辣椒45克,面粉300克,番茄沙司100克,牛骨1000克,雞骨500克,色拉油500克,老抽35克,精鹽35克,白糖35克,味精45克. 做法:色拉油燒熱,放入所有原料攪拌均勻即可
隆陽區(qū)液壓： ______ 黑椒汁 原料:黑胡椒100克,洋蔥粒50克,洋蔥醬15克,干蔥頭75克,香葉5片,姜末75克,蒜茸75克,香菜25克,香茅25克,辣椒45克,面粉300克,番茄沙司100克,牛骨1000克,雞骨500克,色拉油500克,老抽35克,精鹽35克,白糖...
