魚刺少的魚都有哪些 ——肉質(zhì)最好的十種魚，味道鮮美，魚刺還少，家里有寶寶的一定要收藏
肉質(zhì)最好的十種魚，味道鮮美，魚刺還少，家里有寶寶的一定要收藏
魚是我們餐桌上最常見的美食之一，可食用的海水魚和淡水魚種類繁多，魚肉擁有不凡的營養(yǎng)價(jià)值，蛋白質(zhì)含量極高，食用魚肉也是攝入蛋白質(zhì)最好的方法之一。
眾所周知，魚被認(rèn)為是一種營養(yǎng)食品，酒店里菜單上都有魚的美味佳肴。對于喜歡吃魚的朋友來說，不會吐魚刺，魚刺的存在也讓人們對它望而卻步。
10種肉質(zhì)最好的魚，味道鮮美，魚刺還少，家里有寶寶的一定要收藏，一起來看看吧！
1、三文魚
三文魚是一種分布在大西洋和太平洋，以及北冰洋等水域的海產(chǎn)魚類，屬于深海魚類，三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，含有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且比其他的魚類更高，含有的DHA有健腦益智，增強(qiáng)腦功能的作用。三文魚肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，既可直接生食，又能烹制菜肴，但是給寶寶吃可不能生吃哦，如果做三文魚最好還是蒸熟再吃，這樣不僅安全也有利于營養(yǎng)吸收。
2、鱈魚
鱈魚是一種體型較短的海魚，鱈魚是生活在深海中下層和海洋底層的，鱈魚可以說是全身是寶，富含普通魚油所有的DHA之外，還含有多種維生素，蛋白質(zhì)，而脂肪含量僅有0.6%。鱈魚肉質(zhì)鮮嫩白細(xì)，爽口不膩，魚刺極少，一般人很難分辨鱈魚的真假，真鱈魚口感甜滑，入口即化，肉質(zhì)非常細(xì)膩，有獨(dú)特的清香和鮮味，口感是像蟹腿肉似的比較有筋道。
3、金槍魚
金槍魚，又叫鮪魚、吞拿魚，金槍魚是一種生活在海洋深處的魚類，也是一種最好吃的海產(chǎn)魚類，金槍魚肉質(zhì)柔嫩鮮美，并且蛋白質(zhì)和營養(yǎng)成分豐富，有著大量的不飽和脂肪酸以及多種礦物質(zhì)成分，能為人體補(bǔ)充豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，所含的DHA比例為魚中之冠，是極佳的健腦食品。金槍魚常被用來做成刺身，號稱“刺身之王”的深海美味，也有很多人喜歡食用熟制的金槍魚，口感清爽、不油膩，肉質(zhì)有彈性，吃到口中會有余香。
4、鰻魚
鰻魚分為河鰻和海鰻，外形與鱔魚十分類似，原產(chǎn)于海洋，可溯游到淡水中生活，成熟后再回到海里產(chǎn)卵。它的營養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富，富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸成分，維生素A和維生素E的含量分別是普通魚類的60倍和9倍，另外，鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類均高，鰻魚的肉質(zhì)柔軟細(xì)膩，沒有異味，在日本最常見的食物就是鰻魚飯了，通過燒制鰻魚最后鋪在米飯上，味道豐腴鮮醇。
5、河豚魚
河豚，別稱“河鲀”，古稱"肺魚"，是一種長江里常見的魚類。身體短小，呈紡錘狀。自古就有“不食河豚，焉知魚味？食了河豚，百鮮無味。”的說法。都知道河豚好吃，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道很鮮美，營養(yǎng)價(jià)值很高，但是河豚的內(nèi)臟含有一種能致人于死地的神經(jīng)毒素，歷朝歷代因?yàn)槌院与喽鴨噬囊膊辉谏贁?shù)。最早在《山海經(jīng)》中就有記載："敦水"中"多肺之魚，食之殺人"，說的就是吃河豚被毒死的現(xiàn)象，所以民間有句話叫“吃河豚至死”。不過好在，河豚可以進(jìn)行淡水中人工養(yǎng)殖，其體內(nèi)毒性幾乎無毒或微毒。
6、清江魚
清江魚是一種產(chǎn)于湖北清江的魚，是一種生活在湖北的山澗洞泉里的魚，清江魚是湖北獨(dú)有的一種魚類，湖北有“千湖之省”的美譽(yù)，因?yàn)樗|(zhì)干凈，生活條件優(yōu)良，生活環(huán)境造就它的營養(yǎng)價(jià)值，魚肉質(zhì)非常鮮嫩，并且魚腥味不是很重，沒有任何泥土的味道，清江魚是最著名的刺少的魚，基本上沒有刺。俗話說“好山出好水，好水養(yǎng)好魚，好魚味美奇”，清江魚被稱為淡水魚之王，只有在特定的環(huán)境，才能生長出肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美的清江魚。
7、鱖魚
說到鱖魚，唐朝詩人張志和在《漁歌子》這首詩中，寫下的著名詩句"西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥"，贊美的就是這種魚。鱖魚又叫桂花魚，它是我國"四大淡水名魚"中的一種。喜歡生活在水流很湍急、而且對于水質(zhì)的要求要很高。鱖魚鱖魚的肉質(zhì)鮮美，吃起來沒有魚刺，其肉呈瓣?duì)睿兜狼逄瘐r美，營養(yǎng)豐富，為淡水魚之上品，深受人們的喜愛。徽州有道傳統(tǒng)名菜“臭鱖魚”就是把鱖魚腌制做成的，還可以制作成清蒸鱖魚、黃燜鱖魚、鱖魚湯等，嫩滑清香，鮮美異常。
8、黃辣丁
說到黃辣丁呢，相信大家都非常的熟悉了，黃辣丁是一種生活在湍急清澈溪流中的魚類,產(chǎn)于岷江上游, 黃辣丁的名字很多，學(xué)名叫黃顙魚、黃骨魚。也有的人叫它黃丫角、黃角丁、黃骨魚、黃沙古、戈牙、昂刺，說的都是這種魚，外形有些像泥鰍, 但是肉質(zhì)鮮美, 非常細(xì)嫩，全身沒有小刺，且呈蒜瓣肉，黃辣丁還有個(gè)特點(diǎn)，沒有鱗片，最好吃的做法就是燉湯，是大多數(shù)人都比較愛吃的一種魚類。
9、鱸魚
鱸魚有海水和淡水的品種，除了常見的淡水鱸魚，市面上還有一種海鱸魚，外形有些相似，海鱸魚更適合寶寶食用。我國的鱸魚品種居多是松江鱸魚，營養(yǎng)價(jià)值非常高，因此被列入“中國四大淡水名魚”中。鱸魚的肉質(zhì)肥嫩潔白、沒有腥味，細(xì)刺較少，肉為蒜瓣形，鱸魚最好吃的做法就是清蒸，而且非常適合清蒸，魚肉不容易蒸老，簡單上鍋一蒸，再淋上蒸魚豉油，熱油一澆，那叫一個(gè)鮮美。
10、武昌魚
武昌魚又稱江團(tuán)，武昌魚之名聲，因毛主席在《水調(diào)歌頭.游泳》中的名句“才飲長沙水，又食武昌魚”而使武昌魚更為聞名遐邇，作為國內(nèi)餐桌上最常見的淡水魚之一，相信大家都不會對武昌魚感到陌生。武昌魚是一種比較常見的淡水養(yǎng)殖魚類，它肉質(zhì)肥嫩，味鮮腴美，不少人開始發(fā)現(xiàn)，武昌魚吃到嘴里以后，唇齒留香久久不會散去，可以讓人回味很久，和一般的魚相比魚刺稍顯多了一點(diǎn)，小魚刺多，大魚刺少。如果是想做給家里的老人和孩子吃的話，購買大的武昌魚比較好，因?yàn)槲兜栗r美的特性，武昌魚開始走上人們的餐桌。
窄傅13290246827： 做魚湯用什么魚好
芒康縣單向： ______ 1、龍利魚.龍利魚沒刺,做湯開胃又鮮嫩,而且孩子多吃還不容易近視.龍利魚出... 4、多寶魚.多寶魚不僅魚刺少,它的滋味也是十分的鮮美的,還具有滋養(yǎng)皮膚與美容...
窄傅13290246827： 最好吃的淡水魚有哪些
芒康縣單向： ______ 1、草魚.草魚是一種廣泛棲息于平原地區(qū)的江河湖泊之中的魚類,喜歡成群覓食,... 因繁殖能力強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)、食性雜而備受養(yǎng)殖戶們的喜愛,因肉質(zhì)細(xì)嫩、蛋白質(zhì)、脂...
窄傅13290246827： 養(yǎng)殖什么魚好養(yǎng)又賺錢
芒康縣單向： ______ 1、草魚養(yǎng)殖,草魚是四大家魚之一,因?yàn)槠淙赓|(zhì)鮮嫩,細(xì)刺少,受到很多人的歡迎... 出現(xiàn)在餐桌上的頻率一直很高,目前全國各地都有市場需求.需要注意的是,鯽魚的...
窄傅13290246827： 哪個(gè)魚刺多哪個(gè)魚刺少
芒康縣單向： ______ 刺少的魚:1、大黃魚.大黃魚的外觀及肉質(zhì)與小黃魚很相似.大黃魚體大鱗片小,嘴大且圓;大黃魚尾柄較長窄,刺少,肉厚堅(jiān)實(shí),易離刺.黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微...
窄傅13290246827： 烤魚用什么魚最好
芒康縣單向： ______ 1、烤魚是吃燒烤時(shí)必點(diǎn)的菜之一,并且烤魚的種類也非常多,常見的烤魚為草魚、黑魚、鰱魚、武昌魚、秋刀魚等,每一種魚烤出來的成品都是美味佳肴,并且都是各自不同的特點(diǎn).2、鰱魚是最常見的魚類之一,也是出現(xiàn)在餐桌上頻率最高的魚類之一.鰱魚的肉質(zhì)非常的鮮美,吃起來的口感比一般的魚更加嫩滑.鰱魚一般個(gè)頭不大,非常適合用來做烤魚,烤出來的鰱魚外表有一層酥脆美味的魚皮,里面魚肉鮮嫩可口,吃起來非常的美味.3、秋刀魚也是十分常見的魚類,秋刀魚的肉質(zhì)非常獨(dú)特,吃起來非常有嚼勁,并且秋刀魚的魚刺比較少,吃起來更加的方便.武昌魚體型較大,魚刺也不多,肉質(zhì)和鰱魚類似,并且武昌魚價(jià)格非常實(shí)惠,也是最適合做烤魚的魚類之一.
窄傅13290246827： 烤魚什么魚好吃
芒康縣單向： ______ 1、最適合做烤魚的魚類有鰱魚、秋刀魚、武昌魚等.鰱魚和武昌魚的肉質(zhì)比一般的魚更加的鮮嫩,表面的魚皮在烤制后也非常的美味,體型適中,非常適合做燒烤吃.2、秋刀魚也是十分常見的魚類,秋刀魚的肉質(zhì)非常獨(dú)特,吃起來非常有嚼勁,并且秋刀魚的魚刺比較少,吃起來更加的方便.武昌魚體型較大,魚刺也不多,肉質(zhì)和鰱魚類似,并且武昌魚價(jià)格非常實(shí)惠,也是最適合做烤魚的魚類之一.
窄傅13290246827： 水煮魚片用什么魚比較好
芒康縣單向： ______ 1、黑魚是河魚當(dāng)中的一種.黑魚的營養(yǎng)價(jià)值非常的高,而且魚肉是比較鮮嫩的,所... 吃上去非常的滑嫩,而且一點(diǎn)魚刺都沒.當(dāng)然在做之前,最好先把龍利魚的魚片提前...
窄傅13290246827： 紅燒一般買什么魚(紅燒一般買什么魚刺少)
芒康縣單向： ______ 紅燒一般買草魚、鯽魚、武昌魚、鯉魚.從傳統(tǒng)上來說,紅燒魚是用鯧魚制作的一道... 鯉魚來進(jìn)行代替,這些魚價(jià)格便宜肉質(zhì)很嫩,用來做紅燒魚,味道好,魚肉細(xì)嫩,易...
窄傅13290246827： 烤魚用的是什么魚
芒康縣單向： ______ 1、烤魚一般用草魚、黑魚、鱸魚、清江魚、巴沙魚等.用于燒烤的魚最好是選擇新鮮的、肉質(zhì)肥厚的且魚刺較少的種類,這樣制作出來的菜肴才會更香,更美味.市場上比較常見的烤魚有草魚、鯉魚、鯰魚、清江魚、鮰魚、海鱸魚、花鰱魚、鯽魚、湄公魚、黑魚、鱖魚、羅非魚等等.2、有些魚由于其肉質(zhì)過于硬,譬如金鯧魚、三文魚,就不適合做烤魚.從雜食和食草區(qū)分,更偏向選擇食草類的魚,因?yàn)殡s食類的魚,雖然體積大,長得也快,但生存水質(zhì)要求很低,耐低氧,污染嚴(yán)重的水塘里也很容易大量繁殖,比如鯰魚雖然刺少,但肉質(zhì)一般.
窄傅13290246827： 草魚和鯉魚哪個(gè)好吃刺少些(草魚和鯉魚哪個(gè)好吃刺少)
芒康縣單向： ______ 與鯉魚相比,草魚的味道更好,鯉魚的刺更少.草魚的肉嫩而不膩,鯉魚的肉有土腥味.草魚身體結(jié)構(gòu)對稱,魚刺多,而鯉魚腹部較大,尾部較小,所以魚刺含量比草魚少...
魚是我們餐桌上最常見的美食之一，可食用的海水魚和淡水魚種類繁多，魚肉擁有不凡的營養(yǎng)價(jià)值，蛋白質(zhì)含量極高，食用魚肉也是攝入蛋白質(zhì)最好的方法之一。
眾所周知，魚被認(rèn)為是一種營養(yǎng)食品，酒店里菜單上都有魚的美味佳肴。對于喜歡吃魚的朋友來說，不會吐魚刺，魚刺的存在也讓人們對它望而卻步。
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1、三文魚
三文魚是一種分布在大西洋和太平洋，以及北冰洋等水域的海產(chǎn)魚類，屬于深海魚類，三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，含有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且比其他的魚類更高，含有的DHA有健腦益智，增強(qiáng)腦功能的作用。三文魚肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，既可直接生食，又能烹制菜肴，但是給寶寶吃可不能生吃哦，如果做三文魚最好還是蒸熟再吃，這樣不僅安全也有利于營養(yǎng)吸收。
2、鱈魚
鱈魚是一種體型較短的海魚，鱈魚是生活在深海中下層和海洋底層的，鱈魚可以說是全身是寶，富含普通魚油所有的DHA之外，還含有多種維生素，蛋白質(zhì)，而脂肪含量僅有0.6%。鱈魚肉質(zhì)鮮嫩白細(xì)，爽口不膩，魚刺極少，一般人很難分辨鱈魚的真假，真鱈魚口感甜滑，入口即化，肉質(zhì)非常細(xì)膩，有獨(dú)特的清香和鮮味，口感是像蟹腿肉似的比較有筋道。
3、金槍魚
金槍魚，又叫鮪魚、吞拿魚，金槍魚是一種生活在海洋深處的魚類，也是一種最好吃的海產(chǎn)魚類，金槍魚肉質(zhì)柔嫩鮮美，并且蛋白質(zhì)和營養(yǎng)成分豐富，有著大量的不飽和脂肪酸以及多種礦物質(zhì)成分，能為人體補(bǔ)充豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，所含的DHA比例為魚中之冠，是極佳的健腦食品。金槍魚常被用來做成刺身，號稱“刺身之王”的深海美味，也有很多人喜歡食用熟制的金槍魚，口感清爽、不油膩，肉質(zhì)有彈性，吃到口中會有余香。
4、鰻魚
鰻魚分為河鰻和海鰻，外形與鱔魚十分類似，原產(chǎn)于海洋，可溯游到淡水中生活，成熟后再回到海里產(chǎn)卵。它的營養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富，富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸成分，維生素A和維生素E的含量分別是普通魚類的60倍和9倍，另外，鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類均高，鰻魚的肉質(zhì)柔軟細(xì)膩，沒有異味，在日本最常見的食物就是鰻魚飯了，通過燒制鰻魚最后鋪在米飯上，味道豐腴鮮醇。
5、河豚魚
河豚，別稱“河鲀”，古稱"肺魚"，是一種長江里常見的魚類。身體短小，呈紡錘狀。自古就有“不食河豚，焉知魚味？食了河豚，百鮮無味。”的說法。都知道河豚好吃，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道很鮮美，營養(yǎng)價(jià)值很高，但是河豚的內(nèi)臟含有一種能致人于死地的神經(jīng)毒素，歷朝歷代因?yàn)槌院与喽鴨噬囊膊辉谏贁?shù)。最早在《山海經(jīng)》中就有記載："敦水"中"多肺之魚，食之殺人"，說的就是吃河豚被毒死的現(xiàn)象，所以民間有句話叫“吃河豚至死”。不過好在，河豚可以進(jìn)行淡水中人工養(yǎng)殖，其體內(nèi)毒性幾乎無毒或微毒。
6、清江魚
清江魚是一種產(chǎn)于湖北清江的魚，是一種生活在湖北的山澗洞泉里的魚，清江魚是湖北獨(dú)有的一種魚類，湖北有“千湖之省”的美譽(yù)，因?yàn)樗|(zhì)干凈，生活條件優(yōu)良，生活環(huán)境造就它的營養(yǎng)價(jià)值，魚肉質(zhì)非常鮮嫩，并且魚腥味不是很重，沒有任何泥土的味道，清江魚是最著名的刺少的魚，基本上沒有刺。俗話說“好山出好水，好水養(yǎng)好魚，好魚味美奇”，清江魚被稱為淡水魚之王，只有在特定的環(huán)境，才能生長出肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美的清江魚。
7、鱖魚
說到鱖魚，唐朝詩人張志和在《漁歌子》這首詩中，寫下的著名詩句"西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥"，贊美的就是這種魚。鱖魚又叫桂花魚，它是我國"四大淡水名魚"中的一種。喜歡生活在水流很湍急、而且對于水質(zhì)的要求要很高。鱖魚鱖魚的肉質(zhì)鮮美，吃起來沒有魚刺，其肉呈瓣?duì)睿兜狼逄瘐r美，營養(yǎng)豐富，為淡水魚之上品，深受人們的喜愛。徽州有道傳統(tǒng)名菜“臭鱖魚”就是把鱖魚腌制做成的，還可以制作成清蒸鱖魚、黃燜鱖魚、鱖魚湯等，嫩滑清香，鮮美異常。
8、黃辣丁
說到黃辣丁呢，相信大家都非常的熟悉了，黃辣丁是一種生活在湍急清澈溪流中的魚類,產(chǎn)于岷江上游, 黃辣丁的名字很多，學(xué)名叫黃顙魚、黃骨魚。也有的人叫它黃丫角、黃角丁、黃骨魚、黃沙古、戈牙、昂刺，說的都是這種魚，外形有些像泥鰍, 但是肉質(zhì)鮮美, 非常細(xì)嫩，全身沒有小刺，且呈蒜瓣肉，黃辣丁還有個(gè)特點(diǎn)，沒有鱗片，最好吃的做法就是燉湯，是大多數(shù)人都比較愛吃的一種魚類。
9、鱸魚
鱸魚有海水和淡水的品種，除了常見的淡水鱸魚，市面上還有一種海鱸魚，外形有些相似，海鱸魚更適合寶寶食用。我國的鱸魚品種居多是松江鱸魚，營養(yǎng)價(jià)值非常高，因此被列入“中國四大淡水名魚”中。鱸魚的肉質(zhì)肥嫩潔白、沒有腥味，細(xì)刺較少，肉為蒜瓣形，鱸魚最好吃的做法就是清蒸，而且非常適合清蒸，魚肉不容易蒸老，簡單上鍋一蒸，再淋上蒸魚豉油，熱油一澆，那叫一個(gè)鮮美。
10、武昌魚
武昌魚又稱江團(tuán)，武昌魚之名聲，因毛主席在《水調(diào)歌頭.游泳》中的名句“才飲長沙水，又食武昌魚”而使武昌魚更為聞名遐邇，作為國內(nèi)餐桌上最常見的淡水魚之一，相信大家都不會對武昌魚感到陌生。武昌魚是一種比較常見的淡水養(yǎng)殖魚類，它肉質(zhì)肥嫩，味鮮腴美，不少人開始發(fā)現(xiàn)，武昌魚吃到嘴里以后，唇齒留香久久不會散去，可以讓人回味很久，和一般的魚相比魚刺稍顯多了一點(diǎn)，小魚刺多，大魚刺少。如果是想做給家里的老人和孩子吃的話，購買大的武昌魚比較好，因?yàn)槲兜栗r美的特性，武昌魚開始走上人們的餐桌。
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