窩頭沒蒸熟怎么辦 窩頭蒸好眼沒了怎么回事
窩頭做法
糯米粉放少點(diǎn),窩頭會(huì)稍微軟點(diǎn).
原料：老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克，開水250克。
制作：
1、將老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克拌和均勻，用開水250克沖燙，使之七，八成熟，調(diào)制成玉米面團(tuán)。
2、取玉米面團(tuán)50克用手搓圓，再捏成寶塔壯。
3、取一蒸籠洗凈，刷上油，然后放入生坯，置旺火，水滿，汽足水鍋上蒸10 到5分鐘即可。
注：原料配比二（老玉米粉400克，熟黃豆粉50克，綠豆粉50克，白糖80克，開水250克。）
原料配比三（老玉米粉500克，白糖80克，開水250克。）
純玉米粉的制品熟后色澤金黃，加熟黃豆粉的制品熟后顏色較深，色澤較暗。加熟黃豆粉的味道香醇，營養(yǎng)豐富。
做窩頭的糧食，叫雜和面，不光是玉米面（即棒子面）還有小米面和黃豆面，雜和面先要用開水燙熟，再一個(gè)大拇指在里，九個(gè)指頭朝外，一決運(yùn)動(dòng)捏成中間空、頭尖底大的塔形，上籠蒸熟，所以窩頭又名“黃金塔”或戲稱“里一外九”。
玉米面窩頭做法
材料：玉米面（粗細(xì)自己掌握，如果比較粗就多蒸十幾分鐘）三碗，黃豆面一碗，小米面一碗。蕎麥面大胡蘿卜二根擦絲，香菜三兩，洗凈切細(xì)。將治好的胡蘿卜和香菜拌在一起，蒸鍋?zhàn)诨鹕希诘人_的時(shí)候，活面。將玉米面、黃豆面、小米面攪勻，加泡打粉一大匙，再攪勻，然后加溫水，攪勻。再把攪好的菜放進(jìn)來一并攪勻，稍微醒幾分鐘。此時(shí)鍋也差不多開了，開始包吧，團(tuán)成一個(gè)個(gè)窩頭形狀，放到籠上。大火蒸四十分鐘即可。
為什么活面放到后面，因?yàn)橛昧伺荽蚍鄣木壒省７排荽蚍刍蠲妫谌昼妰?nèi)用。
玉米面沒有粘性,不能和得象白面團(tuán)一樣,和均勻就可以了.
做窩頭時(shí)手上淋點(diǎn)水,這樣面就不會(huì)粘在手上,窩頭就能做的漂亮點(diǎn).
蒸鍋先燒水上氣后放窩頭,用大火蒸十五分鐘.
玉米窩窩頭做法:
原料：玉米粉500克，全麥粉50克。 調(diào)料：熱水。 制作方法：將玉米面、全麥粉5粉用熱水加勻揉成面團(tuán)，下劑后用手捏成窩窩形狀，上籠蒸熟
我認(rèn)為我認(rèn)為我認(rèn)為 花花世界團(tuán)隊(duì)為您解答酸性的食物為主！下面是一些方案！1號釣餌:餿食。用新鮮玉米面一斤,以涼水和面,少對水,做好窩頭蒸熟。少加水及蒸透的目的是使窩頭堅(jiān)實(shí),出鍋涼溫后,將手洗凈,雖不能達(dá)到完全消毒,也須肥皂洗凈,以防病菌感染食餌。然后將溫窩頭掰成小碎塊,捻成粉渣狀,趁熱置于干凈的塑料袋中,并盡量把袋中的空氣排出,與外界空氣隔絕以防止餌料感染,如選用三層塑料袋包裹更好,每個(gè)袋口均分別用繩子扎緊,封閉起來,在盛夏日光下曝曬,2-3日即成餿食就可使用了,7天后,食餌逐漸變軟,時(shí)間再長餌即有臭味。用時(shí)食餌若軟必加當(dāng)天窩頭以調(diào)其硬度。 2號釣餌:甜食餌.新鮮玉米面3/4斤加麥麩或豆餅1/4斤,紅糖半兩,按"1"號釣餌做法,涼水和面,蒸硬窩頭后發(fā)酵,上魚率明顯提高。 3號釣餌:把適量糯米酒摻入玉米面中,按上法蒸硬窩頭,發(fā)酵,也可用"1號釣餌"臨用時(shí)摻入江米酒少量,胖頭魚也甚喜食此餌。 4號釣餌:以豆餅及麥麩為主,加適量玉米面摻在一起蒸窩頭,按不法發(fā)酵,此餌顏色較深,如長期放置可成純黑色,可保留過冬,使用時(shí)可加新鮮窩頭,開春后仍可使用,此種隔年餌常可使釣者豐收而忘返。 5號釣餌:加韭菜于玉米面中,有特殊菜臭味,胖頭喜食。將新鮮韭菜于切成碎末,越碎越好,讓韭菜汁液流出摻在玉米面中,做此餌時(shí)因有菜汁故比"1號釣餌"加水更少,蒸出窩頭同樣發(fā)酵備用。將"1號釣餌"摻入當(dāng)天做出的韭菜末,釣效更好。 胖頭6號釣餌:加洋蔥頭碎末,和"5號釣餌"一樣發(fā)酵備用。 胖頭7號釣餌:取吃剩下的熏雞骨頭4兩,放置于一啤酒瓶中,加清水至滿,蓋嚴(yán)后用塑料薄膜兩層把瓶口封閉,然后在二層薄膜的外方再封一層較大的薄膜,這樣把上面的二層上加包一層,以保證瓶內(nèi)雞骨發(fā)酵而不發(fā)霉,生蛆,曝曬5-7天后即變成極臭的雞骨湯,用"1號釣餌"臨作餌前,況些雞骨湯,再摻當(dāng)日做的窩頭。此種釣餌的效果顯著。
少放點(diǎn)水啊 在其蒸
餃子頭一回沒有蒸熟怎么辦
餃子沒有蒸熟，可以繼續(xù)蒸或者用煎鍋煎一會(huì)兒。
芋頭沒蒸熟怎么辦
1.重新蒸，直至芋頭熟。2.芋頭最好蒸著吃，但是芋頭蒸太長時(shí)間了就不好吃。芋頭蒸的時(shí)候一般30分鐘就可以了，如果想蒸的更爛些，可以多燜一會(huì)。如果切小塊可以縮短時(shí)間。芋頭個(gè)頭的大小決定蒸的時(shí)間，可以在半小時(shí)左右的時(shí)候用筷子扎一下，試試軟硬度就好。
玉米面窩窩頭沒蒸熟怎么辦
面對玉米面窩窩頭沒蒸熟的情況，首先應(yīng)當(dāng)檢查窩頭是否還有余溫。如果有余溫，可以立即將其重新覆蓋在籠屜上，繼續(xù)進(jìn)行蒸煮。這樣通常能夠有效解決未熟的問題。但如果窩頭已經(jīng)完全冷卻，那么直接食用可能會(huì)影響到口感和味道。在這種情況下，可以考慮重新制作一份玉米面窩窩頭。重新準(zhǔn)備材料，確保玉米面和水的比例...
窩頭沒蒸熟怎么辦
重新蒸。窩頭做法 糯米粉放少點(diǎn),窩頭會(huì)稍微軟點(diǎn).原料：老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克，開水250克。制作：1、將老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克拌和均勻，用開水250克沖燙，使之七，八成熟，調(diào)制成玉米面團(tuán)。2、取玉米面團(tuán)50克用手搓圓，再捏成寶塔壯。3、取一蒸籠洗凈，刷上油，...
饅頭沒蒸熟還可以重新蒸嗎
饅頭沒蒸熟還可以重新蒸，饅頭較好一次蒸熟，如發(fā)現(xiàn)沒熟蓋鍋蓋再蒸就會(huì)費(fèi)時(shí)。饅頭，在北方有些地方也稱“饃”等，在浙江溫州又被稱為“實(shí)心包”。其它地方則直接稱為“饅頭”或“淡包”，一般是半圓外表平整，每逢節(jié)日頂部會(huì)印上大紅印。此類產(chǎn)品是以單一的面粉或數(shù)種面粉為主料，除發(fā)酵劑外一般少量或...
饅頭蒸出來黏怎么辦 原因以及解決辦法是什么
3、蒸饅頭跟火候有關(guān)系，火大了，就蒸成死面饅頭了，不好吃冷了跟石頭一樣。火候小了，會(huì)把饅頭溜死，會(huì)成死面的，那樣的饅頭就會(huì)黏牙，所以蒸饅頭火候非常重要。4、適當(dāng)延長蒸制時(shí)間，根據(jù)每籠既定的饅頭數(shù)量和包子大小，確定蒸制的時(shí)間，確保把饅頭蒸熟。蒸鏝頭的時(shí)間，根據(jù)鏝頭的大小而定，一般...
蒸饅頭如果面沒熟就拿出來了,怎么辦
一、發(fā)酵粉溫水調(diào)和，倒入面粉中。二、用筷子攪成絮狀。三、再用手揉成光潔的面團(tuán)，蓋上濕布靜置2小時(shí)以上。四、待面團(tuán)發(fā)成2倍大，表面成蜂窩狀就好了。五、將發(fā)酵好的面團(tuán)揉好。摘一小團(tuán)整成形就是了。六、將面團(tuán)揉成長條，切斷。七、整好形的胚子放蒸籠蓋蓋再醒30分鐘。八、大火、沸水蒸15...
饅頭蒸出來黏怎么辦
為了提升蒸制效果，可以適當(dāng)延長蒸制時(shí)間。根據(jù)每籠中饅頭的數(shù)量和大小，確定適當(dāng)?shù)恼糁茣r(shí)間，確保饅頭能夠充分蒸熟。對于蒸鏝頭而言，時(shí)間需根據(jù)鏝頭的大小來調(diào)整。一般來說，普通的饅頭需要蒸約1小時(shí)才能達(dá)到理想的熟度，之后便可提屜放氣。總之，無論是蒸饅頭還是其他食物，火候的掌握都是成功的關(guān)鍵。
饅頭沒蒸熟放冰箱可以嗎饅頭沒蒸熟放冰箱行不行
1、饅頭沒蒸熟放冰箱不可以。2、饅頭蒸熟才可以放冰箱。從冰箱里拿出來的冷凍饅頭，要先自然解凍，再上鍋加熱，比如第二天要吃的饅頭，頭天晚上先從冷凍里拿到保鮮里自然解凍，這樣蒸的饅頭皮不會(huì)開裂，和新鮮的一樣松軟好吃。
蒸饃頭蒸多久才可以熟 蒸饃頭蒸多久才能熟
蒸饃頭蒸多久才能熟1、一般蒸饅頭要十五分鐘左右，但蒸饅頭的時(shí)間與饅頭的大小有關(guān)，饅頭個(gè)頭較小十分鐘左右就可以蒸熟，個(gè)頭較大則需要十五分鐘以上。2、想知道饅頭有沒有熟可以用手試一下，按壓一下饅頭的表面，如果很快回彈則說明熟了，如果有坑則說明未熟。
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東昌府區(qū)單列： ______ 下次把饅頭坯做小點(diǎn),沒蒸熟的饅頭切粒加點(diǎn)菜煮了當(dāng)面疙瘩吃
東昌府區(qū)單列： ______ 電鍋?zhàn)詈脛e蒸饅頭,因?yàn)樗碾娏鬏敵鍪欠€(wěn)定的,所以沒有大火小火之分,要是沒蒸熟的話,你可以把饅頭切成一厘米厚的片,用油炸制一下,然后撒上椒鹽,味道不錯(cuò)
東昌府區(qū)單列： ______ 你好,把饅頭再重新放回去蒸一會(huì),即可.
東昌府區(qū)單列： ______ 再把生饅頭和沒熟的饅頭放鍋里重新蒸,老人是這么說的
東昌府區(qū)單列： ______ 可以,不過在鍋里沒拿出來的時(shí)候可以,不會(huì)影響品質(zhì),如果拿出來了再蒸就影響品質(zhì)了 更多饅頭制作方面的問題,可以去百度貼吧【饅頭制作技術(shù)交流】吧參與討論
東昌府區(qū)單列： ______ 使勁蒸,加大火力,延長時(shí)間,難道你這饅頭是蒸不熟煮不爛的貨
東昌府區(qū)單列： ______ 可能是你蒸時(shí)火太急了,或者蒸熟了立刻掀開鍋蓋使其回縮了.建議你再蒸時(shí)冷水下鍋,蒸熟以后關(guān)火,悶5分鐘左右再打開鍋蓋.
東昌府區(qū)單列： ______ 饅頭最好一次蒸熟,如發(fā)現(xiàn)沒熟蓋鍋蓋再蒸就會(huì)費(fèi)時(shí).不過可以在鍋內(nèi)加入少許白酒,燒到鍋里氣足時(shí),饅頭就熟了.這個(gè)方法不僅省時(shí)間,饅頭吃起來還有一股酒的香味
東昌府區(qū)單列： ______ 調(diào)成小火,不然皮就不好吃了,溫度不要太高,水汽也控制好,放回去再回回籠
東昌府區(qū)單列： ______ 水鍋上蒸10到5分鐘即可.擴(kuò)展內(nèi)容 玉米窩窩頭的做法1.把面粉、玉米粉、小蘇打、泡打粉秤重后放入容器中混合均勻.2.把酵母加入稱好的溫水中(水溫不能超過37度)攪拌均勻,讓酵母完全融化后靜置5分鐘.3.把酵母水緩緩地加入玉米粉中...
