活蛋怎么煮的做法大全
1. 水煮法：將水煮沸后，把蛋放進(jìn)去，煮8分鐘。煮好后，用冷水沖涼，剝殼吃即可。
2. 蒸煮法：將蛋放入蒸鍋中，加適量水，蒸10-12分鐘。蒸好后，用冷水沖涼，剝殼食用。
3. 溫水煮法：將蛋放入鍋中，加足夠的水，煮至水沸騰后，立即關(guān)火，蓋上蓋子，等待10-15分鐘即可。
4. 熱水煮法：將蛋放入鍋中，加足夠的水，煮至水沸騰后，再煮3分鐘即可。
5. 醬油蛋：將蛋放入鍋中，加足夠的水，煮至水沸騰后，將醬油、糖、鹽倒入鍋中，繼續(xù)煮10-15分鐘。待冷卻后，剝殼食用。
6. 咖喱蛋：將蛋放入鍋中，加足夠的水，煮至水沸騰后，倒入適量的咖喱粉，繼續(xù)煮10-15分鐘即可。
7. 荷包蛋：將雞蛋打入碗中，打散后放入鍋中，倒入適量的水，蓋上鍋蓋，煮5-7分鐘即可。
8. 煮雞蛋面：將面條煮至七八成熟，加入煮好的雞蛋，繼續(xù)煮1-2分鐘即可。也可以在煮面時(shí)，將蛋放入鍋中一同煮。
水煮蛋正確做法
白水煮蛋：準(zhǔn)備用料：雞蛋4個(gè)、鹽適量。1、用海綿版布把雞蛋外殼擦洗干凈、 這步是防止有雞便便黏在蛋殼上、造成大腸桿菌污染。2、雞蛋放入鍋中。3、加水、水一定要淹沒過雞蛋。4、調(diào)入鹽、 大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮3~5分鐘。5、煮好的雞蛋立刻放入盛滿涼水的碗里、這樣比較好剝殼。6、成品圖。
水煮蛋的簡單做法水煮蛋怎么做最正宗
材料：雞蛋10個(gè)，鹽1大勺 做法：1. 用海綿布輕輕擦拭雞蛋外殼，確保干凈；準(zhǔn)備另一盆水，注入足夠冷水備用。2. 將雞蛋輕輕放入鍋中，水量需覆蓋雞蛋。3. 加入鹽，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火，持續(xù)煮3至5分鐘。4. 關(guān)火后，將雞蛋撈出，放入準(zhǔn)備好的冷水中冷卻。5. 待雞蛋冷卻后，可以用細(xì)線或切蛋器切開...
煮雞蛋怎么煮
可見，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。不過，對(duì)兒童和老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最合適，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松懈，極易被消化吸收。雞蛋中維生素C含量不高，所以吃雞蛋時(shí)最好輔以適量的蔬菜。不過雞蛋中的膽固醇含量亦是較高，每天的攝入量需要有所控制。從營養(yǎng)學(xué)...
荷包蛋的做法水煮
以下是幾種常見的水煮荷包蛋的做法：一、普通水煮荷包蛋 食材準(zhǔn)備 雞蛋：1 - 2個(gè)（根據(jù)食用人數(shù)準(zhǔn)備）。水：適量，能沒過雞蛋即可。調(diào)味料（可選）：生抽、醋、白糖、鹽、香油、蔥花等。制作步驟 煮水：鍋中加入適量的水，大火燒開。處理雞蛋：方法一：將雞蛋在碗邊輕輕磕破，使蛋殼有一個(gè)小裂縫...
煮雞蛋怎么做好吃?
水煮雞蛋平均3.9分，基于 137位廚友評(píng)價(jià)做法步驟1：準(zhǔn)備（1）：做水煮雞蛋之前，即便蛋殼上沒有雞糞，也應(yīng)該先把雞蛋洗一下，不可偷懶。原因很簡單，如果雞蛋沒有煮破也就罷了，萬一煮破，你是吃呢還是扔？扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃雞屎湯燉蛋花了；（2）：鍋中放入雞蛋，再加上涼水...
5款鵪鶉蛋的極簡做法
以下是5款鵪鶉蛋的極簡做法：一、水煮鵪鶉蛋 材料準(zhǔn)備 鵪鶉蛋若干（根據(jù)個(gè)人需求準(zhǔn)備）、水適量。制作步驟 將鵪鶉蛋用清水輕輕沖洗干凈，防止表面有雜質(zhì)。把鵪鶉蛋放入鍋中，加入足夠的水，水要沒過鵪鶉蛋。先用大火將水燒開，然后轉(zhuǎn)小火煮3 - 4分鐘左右。這個(gè)時(shí)間可以根據(jù)自己想要的鵪鶉蛋熟度適當(dāng)...
怎么樣煮雞蛋才好吃
雞蛋的好吃做法:一、家常荷包蛋 1，準(zhǔn)備4個(gè)洗凈的雞蛋，放入盆中備用；2，鍋內(nèi)添入適量清水，開大火先把水燒開后，改小火，用勺子順一個(gè)方向攪動(dòng)，在鍋中形成一個(gè)漩渦，這樣可以使雞蛋在鍋中均勻受熱。然后把雞蛋一個(gè)一個(gè)地打入鍋中，用勺子在水面輕輕攪動(dòng)幾下，煮五分鐘左右，使雞蛋慢慢熟透，...
怎么煮雞蛋不會(huì)破裂
雞蛋作為營養(yǎng)豐富、日常生日中我們經(jīng)常吃到東西，烹飪它的方式很多，有煮的、炒的、煎的，炸的、開水沖的等等，各種烹飪方式花樣百出，一個(gè)小小的雞蛋就能做出各式各樣的菜，讓人不免大開眼界，那么對(duì)于日常生活中我們?cè)趺粗箅u蛋，才能不讓雞蛋中的營養(yǎng)價(jià)值流失呢？首先我們可以把幾檔放在冷水里浸泡一會(huì)...
水潽蛋的做法
以下是幾種常見的水潽蛋做法：水煮法 材料準(zhǔn)備 主料：雞蛋1-2個(gè)。輔料：食鹽、生抽、香油、蔥花、香菜（可根據(jù)個(gè)人口味選擇添加）。制作步驟 煮水：鍋中加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，保持水微微沸騰的狀態(tài)。打蛋：將雞蛋打入碗中，注意不要打散蛋黃，保持雞蛋的完整性。下蛋：用勺子或筷子輕輕將...
煮茶葉蛋的方法和步驟
3. 將八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香葉裝入香料盒。4. 取出煮熟的雞蛋，倒去水，用勺輕敲每個(gè)雞蛋，使其有小裂紋。5. 雞蛋放入鍋中，加入茶葉包和香料盒。6. 加入適量鹽，加開水至沒過雞蛋，旺火煮開后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)。7. 關(guān)火，浸泡一夜以上，待其入味充分，即可食用。做法二：主...
相關(guān)評(píng)說：
平定縣重合： ______ 食材明細(xì) 鵪鶉蛋20只 生抽2大匙 老抽2大匙 丁香2粒 八角1粒 五香粉1大匙 茶葉包一個(gè) 水3杯 鹽1.5茶匙 冰糖2大匙 五香口味 煮工藝 三刻鐘耗時(shí) 簡單難度 鵪鶉蛋的做法步驟1 準(zhǔn)備材料:鵪鶉蛋20枚.2 配料:生抽醬油2大匙,老抽醬油2大匙,丁...
平定縣重合： ______ 1、雞蛋一定要冷水下鍋,這樣煮出來的雞蛋就不會(huì)爆裂. 2、雞蛋煮熟以后,一定要拿出來,用水沖到表面摸起來不燙手為好,用水沖過的雞蛋容易剝殼. 從水開始煮沸開始計(jì)時(shí),煮到6分鐘的時(shí)候,我們撈出來看看煮了六分鐘的雞蛋是什么樣...
平定縣重合： ______ 食材準(zhǔn)備:雞蛋1個(gè)、水適量.注:在有些地方,荷包蛋則代表將雞蛋磕入正在煮沸的開水中煮熟,雞蛋不打碎,這樣煮出來蛋黃不破,雞蛋形狀猶如荷包而得名.這種做法通常用于煮面條、方便面等食物中.水煮荷包蛋的做法——1、勺子抹少...
平定縣重合： ______ 水煮雞蛋做法如下:一、材料 雞蛋適量、水適量.二、做法1、先把雞蛋洗一下.2、鍋中放入雞蛋,再加上沒過雞蛋的涼水.3、不用蓋上鍋蓋,小火慢煮.4、水開,蓋上鍋蓋,關(guān)火.燜5分鐘撈出雞蛋即可.三、營養(yǎng)價(jià)值 雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì),如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀.一個(gè)雞蛋所含的熱量,相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量,它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6.
平定縣重合： ______ 1、別用沸水煮蛋 首先,沸騰的水會(huì)讓雞蛋在鍋里四下翻滾,很容易把蛋殼撞碎,甚至蛋白都露出來.其次,雞蛋中的蛋白質(zhì)凝固變性,并不需要很高的溫度,通常60℃—87℃就可以,而沸水的溫度能達(dá)到100℃.如果用沸水煮,蛋白可能就老得跟橡皮一樣.所以煮蛋的時(shí)候,應(yīng)該開蓋,讓水微微冒泡,而不是沸騰. 2、煮的時(shí)間要短,煮后要冷卻 蛋白全熟,蛋黃也完全凝固的雞蛋需要煮10分鐘,可如果想要一個(gè)蛋黃嫩嫩的水煮蛋,大概6分鐘就可以了.如果雞蛋煮的時(shí)間過久,就會(huì)有難聞的硫的氣味.另外要注意的是,把雞蛋從鍋里拿出來后要立即用涼水冷卻,否則殘余的溫度會(huì)讓蛋繼續(xù)加熱而變老.
平定縣重合： ______ 偶以前煮荷包蛋不行的,自從結(jié)婚后到老公家發(fā)現(xiàn)婆婆煮荷包蛋炒好,便請(qǐng)教了下婆婆,很不錯(cuò)的呢. 在你加熱水的過程注意鍋底有水泡就可以打入雞蛋了(不用等水泡沸騰),火候可以完全不用管的呢.婆婆對(duì)偶說的是,當(dāng)水到一定溫度就開始慢慢沸騰,沸騰的水煮荷包蛋會(huì)把荷包蛋沖散,鍋底剛起小水泡的時(shí)候打入,可以保持雞蛋現(xiàn)狀,而且不斷慢慢沸騰起來的水泡泡還可以使雞蛋不粘鍋.偶結(jié)婚的時(shí)候,因?yàn)橛泻枚嘤H戚在家里,偶有見過婆婆用這方法同時(shí)煮十多個(gè)荷包蛋,不過因?yàn)殡u蛋太多,婆婆有說過看差不多的時(shí)候得用鍋鏟沿鍋鏟下,以免粘鍋.喜歡吃老點(diǎn)或是吃嫩點(diǎn)完全看自己高興,老點(diǎn)就煮長點(diǎn),嫩點(diǎn)就短些,你可以試試,很不錯(cuò)的.偶相信婆婆多年的經(jīng)驗(yàn)應(yīng)該可以幫到你.
平定縣重合： ______ 1.準(zhǔn)備的材料2.用清水煮一下蛋;(如果蛋有裂痕了,清水中放一點(diǎn)點(diǎn)鹽,可以防止蛋清在煮的過程中外溢,影響成品的美觀和口感)3.將煮熟的蛋,捏出裂痕;(因?yàn)橹筮^的鵪鶉蛋蛋殼很脆,一捏就會(huì)碎了)4.放入清水,然后將準(zhǔn)備好的料酒、茴香、桂皮、醬油一同放入清水中,再放入蛋,用鏟子鏟一下5.中途在燒的過程中一定要來看看,鏟一下蛋,這樣就會(huì)更均勻的入味了.小訣竅 特別提示:用小火燉
平定縣重合： ______ 最營養(yǎng)的烹飪方法:雞蛋吃法多種多樣,就營養(yǎng)的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%.由此來說,煮雞蛋是最佳的吃法,但要注意細(xì)嚼慢咽,否則會(huì)影響吸收和消化.不過,對(duì)兒童來說,還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合,因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解,極易被兒童消化吸收. 注意:茶葉蛋應(yīng)少吃,因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì),與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,會(huì)對(duì)胃起刺激作用,影響胃腸的消化功能.
平定縣重合： ______ 主料雞蛋40g 輔料水適量白糖適量枸杞適量 步驟 水煮荷包蛋的做法步驟11.用的小砂鍋?zhàn)龅?不沾鍋哦 先在砂鍋里添入適量的水 水煮荷包蛋的做法步驟22.開火加熱水,并且加入適量白糖,讓白糖慢慢溶化在水中 水煮荷包蛋的做法步驟33.蓋上蓋兒,然后燒開水 水煮荷包蛋的做法步驟44.雞蛋打到碗里準(zhǔn)備好 水煮荷包蛋的做法步驟55.將火關(guān)小,然后把雞蛋從鍋邊滑入鍋內(nèi),這樣比較容易定型 水煮荷包蛋的做法步驟66.小火煮至定型,砂鍋還是好一些,沒有粘鍋底,然后我用勺子翻了一個(gè)面,好讓雞蛋中間均勻的受熱 水煮荷包蛋的做法步驟77.撇去浮末 水煮荷包蛋的做法步驟88.出鍋之前放入適量枸杞
平定縣重合： ______ 材料:雞蛋、八角、桂皮、香葉、丁香、小茴香、辣椒、花椒、茶葉、姜、老抽、生抽、糖、鹽、五香粉 做法:1、將雞蛋洗凈后放入鍋內(nèi),倒入清水沒過雞蛋煮開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘2、煮好的雞蛋撈出放入冷水中,撈出輕輕敲碎蛋殼但不要分離3、茶葉沖泡開4、另取一鍋干凈的水,將敲碎蛋殼的雞蛋重新放入,加所有調(diào)料同煮5、煮約半個(gè)小時(shí)6、煮熟后繼續(xù)浸泡2,3個(gè)小時(shí)味道更好 灰的建議: 1、香料越齊全,鹵水的味道就越香,所以除了以上調(diào)料,我又加了些五香粉2、茶葉先用80至90度的水浸泡15分鐘,倒掉茶水再將茶葉放進(jìn)鍋里,可去其澀味3、泡的時(shí)間越長,味道越濃厚.4、沒有吃完的茶葉蛋可泡在鹵水里放入冰箱保存數(shù)日
