醬香型白酒和濃香型白酒的區(qū)別是什么,哪款更適合收藏
市場(chǎng)上酒的香型非常多,但是比較受歡迎的還是醬香型和濃香型兩種。 我們都知道醬香型白酒和濃香型白酒是比較受歡迎的兩種,但是這兩款酒到底有什么樣的區(qū)別?哪一款更適合收藏呢?
現(xiàn)在市場(chǎng)上的白酒有很多種,而且每一種品牌都有不同的特點(diǎn)。在這些不同香型的白酒中,比較常見的就是醬香型白酒和濃香型白酒了,這兩種香型的酒口感也是非常不一樣的,下面我們一起來看看吧。
1、釀造工藝的差異。醬香型白酒采用的是傳統(tǒng)的12987古法釀制,需要進(jìn)行九次蒸煮、八次發(fā)酵和七次取酒等工序來制作,所以它的釀制時(shí)間要比其他香型的白酒多上幾年的時(shí)間,而且釀制出來的味道也更好。而濃香型白酒則是用混曲法和泥窖法來發(fā)酵的,其生產(chǎn)周期較短,但是出酒率較高。
2、釀造成本差別。雖然說醬香型白酒的產(chǎn)量高,但是它的售價(jià)很高,一瓶醬香型白酒的價(jià)格大概是兩三百元左右。而濃香型的酒一般都是勾兌調(diào)配而成的,其成本低很多,價(jià)格自然也就相對(duì)便宜一些。但是如果想要喝到好一點(diǎn)的白酒,那么就得花更多精力去尋找好的原材,這樣才能讓自己的心情愉悅一些。
3、口味不同。醬香型和濃香型的白酒口感是不一樣的,醬香型白酒口感醇厚、回味悠長(zhǎng);而濃香型白酒則口感清爽甘甜。這兩種酒的釀造原料以及口感也有所不同。所以醬香型白酒更加適合用來收藏,因?yàn)樗哂性疥愒较愕奶攸c(diǎn)。
好了,上面就是關(guān)于醬香型白酒和濃香型白酒的區(qū)別是什么的相關(guān)內(nèi)容,希望對(duì)大家有所幫助。
醬香型白酒和濃香型白酒有啥區(qū)別
醬香型白酒和濃香型白酒的區(qū)別有什么樣的不同呢?
一、釀造工藝的差異
1.醬香型白酒是高溫大曲,曲溫在55-60度;
2.濃香型白酒是中溫曲,曲溫在50-65度。
3.清香型白酒的生產(chǎn)采用地缸(或泥窖)發(fā)酵,采用“清蒸二次清”工藝;
4.米香型白灑是以大米為原料小曲為糖化劑;
5.其它香型白酒都是大曲酒,
6.醬香型和濃香型白酒是不同的。
二、口感和風(fēng)味的差別:
1、濃香型白酒:窖香濃郁、綿甜醇厚、香味協(xié)調(diào)、尾凈爽口。
2、醬香型白酒:醬香突出,幽雅細(xì)致、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)。
三、品鑒價(jià)值的差別:
1、濃香型白酒:芳香馥郁、香氣優(yōu)雅,綿柔甘洌、入口甜、落口綿。
2、醬香型白酒:微黃透明、無懸浮物、無沉淀。
四、價(jià)格上的區(qū)別:
醬香型白酒的價(jià)格比濃香型白酒高出不少。一般在500元以上的醬香型白酒都是醬香型白酒。因?yàn)獒u香型白酒生產(chǎn)工藝復(fù)雜、耗時(shí)久、成本較高。市場(chǎng)上銷售的中高端醬香型白酒主要集中在茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū),如國(guó)康酒業(yè)的酒就是一款正宗的大曲坤沙醬香型白酒,它不僅有著優(yōu)質(zhì)的酒質(zhì)還擁有較好的口碑。
白酒醬香和濃香不知道選哪一種,看了這個(gè)就不糾結(jié)了!
我們都知道，白酒有很多種，醬香型白酒和濃香型白酒就是其中比較常見的兩類白酒，他們是有一定區(qū)別的，味道和口感也是不一樣的，那么醬香型白酒好喝還是濃香型白酒好喝呢？下面讓我們具體來看看吧！醬香型白酒好還是濃香型白酒好 白酒分12大香型，但是香型并無優(yōu)劣，適口為珍。醬香型的白酒是以茅臺(tái)酒...
白酒兩大香型:清香型和濃香型區(qū)別
3、代表酒 說到清香型和濃香型區(qū)別，需要深入了解兩種白酒香型的歷史文化和代表酒。通常情況下，我們說的清香型白酒，主要屬于汾香型酒，它屬于一種傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格，知名度不如濃香酒，但是在口感上容易與國(guó)際口感相接軌，更容易被都市年輕人所接受。而濃香型白酒則在我國(guó)的發(fā)展歷史比較悠久，一個(gè)是四...
醬香型與濃香型白酒差別哪個(gè)更適合收藏
醬香型白酒與濃香型白酒的差別有哪些。首先，我們要知道醬香型白酒與濃香型白酒在外觀和口感上的金沙回沙哪款酒正宗差別，一般來說醬香型白酒酒色屬于微微偏黃卻又透明，而香味是醬香加焦香，還帶點(diǎn)糊香融匯而成，口感中檔醬香酒推薦上屬于細(xì)膩型，幽雅綿柔，而濃香型白酒則是窖香濃韻，再有酒體豐滿，...
清香型白酒和濃香型白酒的區(qū)別?濃香型白酒和清香型白酒哪個(gè)好喝
清香型白酒和濃香型白酒的區(qū)別如下：1、釀造工藝，清香型白酒采用“清蒸二次清”的釀造工藝，發(fā)酵周期一般在28天左右，而濃香型白酒采用“混蒸混燒”的釀造工藝，發(fā)酵周期一般在50天左右。2、口感，清香型白酒具有清香、醇甜、柔和、芬芳清香、甘潤(rùn)爽口等特點(diǎn)，而濃香型的白酒具有窖香濃郁、口味豐滿、...
濃香型白酒與清香型白酒有何區(qū)別?
二：發(fā)酵容器的不同 醬香型白酒通常使用石窖泥底，濃香型白酒多采用泥窖，而清香型白酒則偏好使用地缸進(jìn)行發(fā)酵。三：接種劑的不同 醬香型白酒多使用高溫曲，濃香型白酒采用中溫曲，而清香型白酒一般使用低溫曲。四：口感感受的不同 1. 醬香型白酒：酒液微黃透明，香氣包括醬香、焦香和糊香，口...
醬香型白酒和濃香型白酒有什么區(qū)別濃香白酒放幾年口感最好
兩者各有特色，難分高下，受消費(fèi)者喜愛程度也因人而異。3. 關(guān)于哪一種白酒更好，不能給出絕對(duì)的結(jié)論。就像烹飪各有喜好，醬香型白酒以其豐滿艷麗口感受到喜愛，濃香型白酒則以其綿甜濃郁的口感受到青睞，清香型白酒則以其清雅純正的口感受到推崇。每個(gè)人的口味偏好不同，就像有的人喜歡豐滿的人，...
濃香型和醬香型白酒的區(qū)別是什么?那個(gè)更好喝?
濃香型白酒：以其芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)而聞名，入口感覺甜潤(rùn)，落口綿柔，尾段干凈且余味長(zhǎng)。濃香型白酒的特點(diǎn)是口感協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。2. 收藏價(jià)值：在收藏市場(chǎng)上，并非所有類型的酒都具有收藏意義。具有收藏價(jià)值的通常是高度數(shù)的純糧食酒。在濃香型與醬香型之間，醬香型白酒通常具有更高的收藏價(jià)值...
醬香型白酒與濃香型白酒的區(qū)別是什么 哪個(gè)更好喝
白酒是中國(guó)傳統(tǒng)的飲品之一，也是中國(guó)文化的重要組成部分。白酒的種類繁多，其中最為常見的是醬香型白酒和濃香型白酒。這兩種白酒在口感、香氣、釀造工藝等方面都有所不同。醬香型白酒和濃香型白酒各有千秋，哪個(gè)更好喝主要取決于個(gè)人口味和飲酒場(chǎng)合。無論選擇哪種白酒，都應(yīng)該適量飲用，珍惜生命，遠(yuǎn)離酒駕...
清香型,醬香型,濃香型白酒的區(qū)別
清香型,醬香型,濃香型白酒的區(qū)別 同樣是白酒,但清香型、醬香型和濃香型之間的區(qū)別還不少,主要體現(xiàn)在3個(gè)方面,分別是酒曲制作不同、生產(chǎn)工藝不同、口感風(fēng)味不同。大家下次在選購白酒的時(shí)候,遇到這3類酒就不會(huì)再混淆不清了,可以根據(jù)自己的口感喜好來挑選。 搶首贊 評(píng)論 分享 舉報(bào) ...
白酒醬香型和濃香型有什么區(qū)別
落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。三、口感和香氣不同 醬香型白酒口感醇厚細(xì)膩、空杯留香、酒體協(xié)調(diào)豐滿，入口后回味悠長(zhǎng)。濃香型白酒口感綿柔甘甜、協(xié)調(diào)柔和，入口后綿甜爽口。綜上所述，醬香型和濃香型白酒在釀造工藝、酒體香型、口感和香氣等方面都存在顯著的區(qū)別。
相關(guān)評(píng)說：
鶴崗市換向： ______ 濃香型,又稱瀘香型,以瀘州老窖特曲為代表.濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn),這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù).構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯,這種成分含香量較高...
鶴崗市換向： ______ 釀造:工藝不同.濃香型工藝是中溫大曲,泥窖,40-60天,1斤高粱出3兩酒.醬香型是高溫大曲,(磚)石窖,9個(gè)月(8回),1斤高粱出2兩酒. 酒體:香型不同.濃香型己酸乙酯為主體香 飲用:習(xí)慣不同.成本不同,決定了濃香型白酒占...
鶴崗市換向： ______ 從釀酒就角度看,醬香型白酒有堆積過程,蛋白質(zhì)在堆積的升溫過程中分解,產(chǎn)生美拉德反應(yīng),賦予白酒醬香味道.濃香型白酒是泥窖發(fā)酵,發(fā)酵周期長(zhǎng),口感是己酸乙酯為主體的復(fù)合型香氣.
鶴崗市換向： ______ 醬香型 中國(guó)產(chǎn)白酒的香型之一. 采用高溫制曲,二次投料,堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝,一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期.取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成.其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格.酒體完美,香氣幽雅,酒味豐滿、醇厚. 醬香型白酒:...
鶴崗市換向： ______ 濃香型和醬香型白酒的區(qū)別 生產(chǎn)工藝不同、使用的窖池不同、發(fā)酵周期不同,最后造成酒水的香味物質(zhì)不同,口感也就不同了. 哪個(gè)好喝,都是個(gè)人喜好而定. 有人喜歡濃香,產(chǎn)品有五糧液、劍南春、洋河、蒙古王、水井坊 有人喜歡醬香.產(chǎn)品有茅臺(tái)、郎酒、賴茅等等
鶴崗市換向： ______ 漿香型是含有陳釀的的白酒,濃香型是添加了一定的香味的白酒
鶴崗市換向： ______ 濃香型酒特點(diǎn):濃香型的酒具有芳香濃郁,綿柔甘洌,香味協(xié)調(diào),入口甜,落口綿,尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn),這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù).構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出. 醬香就得特點(diǎn):這類香型的白酒香氣香而不艷,低而不淡,醇香幽雅,不濃不猛,回味悠長(zhǎng),倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實(shí)杯還香,令人回味無窮.醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的.所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣,醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜,至今未有定論,但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣.
鶴崗市換向： ______ 兩者是香型不同,濃香型白酒典型風(fēng)格物質(zhì)己酸乙酯,醬香型白酒主體香尚未統(tǒng)一意見. 醬香型白酒代表:茅臺(tái)、郎酒 濃香型白酒代表:五糧液,瀘州老窖
鶴崗市換向： ______ 1.醬香型,又稱為茅香型 以貴州茅臺(tái)酒、四川郎酒為代表.這類香型的白酒香氣香而不艷,低而不淡,醇香幽雅,不濃不猛,回味悠長(zhǎng),倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實(shí)杯還香,令人回味無窮.醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜...
鶴崗市換向： ______ 濃香型,又稱瀘香型,以瀘州老窖特曲為代表.濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn),這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù).構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯,這種成分含香量較高...
