可以當(dāng)飯吃的菜食譜大全 可做主食又可做菜的食物盤點(diǎn)
主食吃慣了米、面、饅頭想換點(diǎn)新花樣？其實(shí)我們常吃的一些家常菜也可以做主食，比如土豆、山藥、南瓜、紅薯、玉米......這些食物熱量低、飽腹感強(qiáng)、營養(yǎng)豐富，是慢病患者以及減肥人士的首選。但是這些主食的營養(yǎng)成分以及口感等都各有不同，我們可以根據(jù)需要來選擇。下面為大家詳細(xì)介紹這些可做主食又可做菜的食物，一起來看看吧！
甘薯又叫紅薯、番薯等，外皮土黃色或紫紅色，紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽(yù)，還有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。
紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素以及多種維生素等，用紅薯替代主食可以補(bǔ)充我們的身體由于長期吃精米和白面而缺乏的膳食纖維和β胡蘿卜素；又因?yàn)榧t薯中蛋白質(zhì)和脂肪的含量很低，食用的時(shí)候可以適當(dāng)搭配其他食物一起，做到膳食均衡。
土豆是馬鈴薯的通稱，與小麥、玉米、稻谷、高粱并成為世界五大作物；馬鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，各種礦物質(zhì)也很高，以起到良好的降血壓作用。
馬鈴薯比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，能供給人體大量的熱能；而且馬鈴薯中的纖維素比重小、體積大，容易產(chǎn)生飽腹感，所以放開肚皮吃也不會胖。
山藥是一種比較常見的根莖類蔬菜，新鮮山藥的營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，而且熱量低，適量食用山藥能夠幫助我們健脾消胃，潤肺止咳。
山藥里面含有豐富的碳水化合物質(zhì)以及膳食纖維，多種維生素，包括維生素b1、維生素b2，吃起來也較有飽足感，在減肥期間可以適當(dāng)吃山藥作為主食；山藥不管是在纖維質(zhì)或礦物質(zhì)的含量上，都勝過白米飯。
芋頭又稱芋、芋艿，大約有100多種不同種類，塊莖部分呈深褐色，果肉有白色、米白色及紫灰色；芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養(yǎng)和藥用價(jià)值高，是老少皆宜的營養(yǎng)品；除主要利用淀粉外，芋頭還可以用于制醋、釀酒、分離蛋白質(zhì)、提取生物堿等。
芋頭當(dāng)中含有豐富的膳食纖維，促進(jìn)你腸胃的消化，而且淀粉含量較高，但是淀粉的顆粒小，可以完全的消化掉，在減肥期間很適合當(dāng)主食，飽腹又低卡；芋頭中富含蛋白質(zhì)，鈣、鉀、鋅等礦物質(zhì)以及多種維生素，可以調(diào)節(jié)血壓，消除水腫。
南瓜在山東地區(qū)稱作吊瓜，東北地區(qū)稱作倭瓜，有橘黃色和青色兩種，外形呈扁圓或不規(guī)則葫蘆形狀，未成熟果實(shí)皮脆肉質(zhì)致密，可配菜、做餡，成熟果實(shí)甜面，可熬粥。
南瓜的熱量低，碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)含量很低，可以用蒸南瓜或煮南瓜直接代替主食食用，可以減少大量的熱量攝入。南瓜富含豐富的維生素、果膠、胡蘿卜素等，適合和山藥、綠豆等搭配，不論是做粥還是蒸食都是不錯(cuò)的選擇。
玉米又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，它是世界重要的糧食作物，具有很強(qiáng)的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環(huán)境適應(yīng)性。玉米的營養(yǎng)價(jià)值較高，是優(yōu)良的糧食作物。
玉米中含有大量的粗纖維，要比精面、精米量高出4～10倍多，而且玉米中豐富的鎂元素可以促進(jìn)腸胃蠕動，有助于腸胃健康，并且可以幫助順利排出體內(nèi)廢物和毒素，可起到清腸排毒的作用，并且對減肥瘦身非常有好處。
豌豆原產(chǎn)地中海和中亞細(xì)亞地區(qū)，是世界重要的栽培作物之一。豌豆的種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含淀粉、油脂，可作藥用，有強(qiáng)壯、利尿、止瀉之效；莖葉能清涼解暑，并作綠肥、飼料或燃料。
豌豆屬于雜豆類，碳水化合物含量在60%~65%左右，比土豆還多，而且還含有豐富的B族維生素和膳食纖維，所以它不僅可以作為蔬菜食用，還適合當(dāng)做主食吃。但是提醒大家豌豆粒多食會發(fā)生腹脹，故不宜長期大量食用。
主食是指傳統(tǒng)上餐桌上的主要食物（如谷類、豆類和塊莖類），它們是人類日常飲食所需蛋白質(zhì)、淀粉...
崔國17527627754： 有哪些家常飯比較簡單,快捷,又營養(yǎng)的? -
渝中區(qū)背對： ______ 每天早上起來,吃上一頓既快捷又營養(yǎng)的早餐,就是關(guān)愛自己的開始哦.尤其很多OL,她們總是在外面搞定自己的早餐甚至是一日三餐.你知道,不吃早餐人會很快衰老的,還有,不良早餐還會導(dǎo)致發(fā)胖.所以,關(guān)愛自己就從關(guān)心早餐開始. ...
崔國17527627754： 主食怎么做好吃,主食的做法大全 -
渝中區(qū)背對： ______ 1. 面粉放在碗中,打入雞蛋,2. 加入水,調(diào)成雞蛋面糊,再加入鹽,攪拌均勻3. 小蔥洗干凈切碎,剩下的2個(gè)雞蛋打散備用(也可以直接把雞蛋打散在餅上)4. 平底鍋倒入少許油,燒熱后轉(zhuǎn)小火5. 倒入雞蛋面糊,等面糊表面凝固6. 倒入適量打散的雞蛋液(可直接把雞蛋打在上面,用勺子攤均勻)7. 表面撒香蔥碎,雞蛋液凝固后翻面8. 停一會卷起,關(guān)火,切斷(也可刷上自己喜歡的醬,加入喜歡的蔬菜,肉類)9. 美味
崔國17527627754： 什麼主食有好吃又好做? -
渝中區(qū)背對： ______ 香辣炒飯 原料:菠蘿,蕃茄,洋蔥,荷蘭豆,蝦仁,雞蛋,白飯. 調(diào)料:香辣醬,鹽. 做法: 1.菠蘿、蕃茄、荷蘭豆切丁,洋蔥切碎. 2.蝦仁洗凈控干水分;雞蛋炒散,盛出備用. 3.燒熱炒鍋下洋蔥炒熟蝦仁、荷蘭豆及番茄再加入白飯 與雞蛋...
崔國17527627754： 家里比較忙沒有時(shí)間做飯,我能做點(diǎn)什么簡單的飯呢!越簡單越好
渝中區(qū)背對： ______ 雞蛋焗飯,先下米和水煮飯,等飯熟的時(shí)候打兩個(gè)雞蛋在飯面,等幾分鐘才關(guān)電源,下點(diǎn)生抽和熟油搞均勻就可以吃,非常方便又有營養(yǎng),又不用花你的時(shí)間.
崔國17527627754： 人多做什么飯好? -
渝中區(qū)背對： ______ 青椒炒肉,紅燒豆腐,西紅柿蛋湯,清燉排骨,牛肉燉土豆,紅燒魚,差不多了,再加兩個(gè)你了解的同事愛吃的菜.
崔國17527627754： 有哪些食物做起來既方便又好吃,還能填飽肚子?
渝中區(qū)背對： ______ 樓主你好! 以下是我的建議. 1.可以吃方便面. 2.黃瓜,蓮菜,蘆薈,茄子,青菜都可以涼調(diào). 3.可以去超市買一些小點(diǎn)心之類的,很方便. 4.把饅頭切好,一片一片,放入鍋里炸,好了后再加一些鹽,又脆又香. 5.饃里加一些辣子.
崔國17527627754： 有什么用飯做的主菜?向是咖喱飯,叉燒飯之類的什么飯? -
渝中區(qū)背對： ______ http://www.zh333.com/NewPost.asp?id=795換個(gè)方式吃米飯(16種) 家常咖喱飯 主料:米飯、牛肉末 輔料:土豆、洋蔥、胡蘿卜、黃油、蘋果 調(diào)料:咖喱粉、鹽、牛奶、淀粉、蒜末、食用油 烹制方法: 1、將土豆、洋蔥、胡蘿卜、蘋果...
崔國17527627754： 蒸米飯吃什么菜好吃? -
渝中區(qū)背對： ______ 燉帶魚(多放醋,把魚刺燉爛),紅燒肉,燉雞肉,青辣椒炒肉絲,韭菜炒雞蛋,黃瓜炒雞蛋,亂鍋燉(長茄子,豆角,西葫蘆,青椒一起燉軟爛最下飯),還有一個(gè)就是南瓜燉排骨,真香啊 這些都是我最愛吃的,感覺跟米飯一起搭配挺香的,你試試看,很不錯(cuò)呢
崔國17527627754： 我想請幾個(gè)好朋友到我家里來吃飯,該做什么菜好呢??求幾個(gè)簡單易做的菜譜 -
渝中區(qū)背對： ______ 肉菜:紅燒魚 干扁兔子或者宮爆雞丁 素菜:素炒油麥菜 醋溜白菜 魚香茄子 涼拌菜:涼拌牛肉 涼拌腐竹 涼拌三絲 湯:黃瓜皮蛋湯或者西紅柿雞蛋湯 主食:米飯
崔國17527627754： 寫團(tuán)圓飯菜譜一份 -
渝中區(qū)背對： ______ 涼菜:五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 熱菜:竹報(bào)平安(白勺竹節(jié)蝦)、五谷豐登(腰果雞丁)、年年有余(糖醋鯉魚)、節(jié)節(jié)登高(醬燒炸排骨)、錦上添花(蟹黃西蘭花)、洪福齊天(阿五豆腐) 湯羹...
甘薯又叫紅薯、番薯等，外皮土黃色或紫紅色，紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽(yù)，還有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。
紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素以及多種維生素等，用紅薯替代主食可以補(bǔ)充我們的身體由于長期吃精米和白面而缺乏的膳食纖維和β胡蘿卜素；又因?yàn)榧t薯中蛋白質(zhì)和脂肪的含量很低，食用的時(shí)候可以適當(dāng)搭配其他食物一起，做到膳食均衡。
土豆是馬鈴薯的通稱，與小麥、玉米、稻谷、高粱并成為世界五大作物；馬鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，各種礦物質(zhì)也很高，以起到良好的降血壓作用。
馬鈴薯比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，能供給人體大量的熱能；而且馬鈴薯中的纖維素比重小、體積大，容易產(chǎn)生飽腹感，所以放開肚皮吃也不會胖。
山藥是一種比較常見的根莖類蔬菜，新鮮山藥的營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，而且熱量低，適量食用山藥能夠幫助我們健脾消胃，潤肺止咳。
山藥里面含有豐富的碳水化合物質(zhì)以及膳食纖維，多種維生素，包括維生素b1、維生素b2，吃起來也較有飽足感，在減肥期間可以適當(dāng)吃山藥作為主食；山藥不管是在纖維質(zhì)或礦物質(zhì)的含量上，都勝過白米飯。
芋頭又稱芋、芋艿，大約有100多種不同種類，塊莖部分呈深褐色，果肉有白色、米白色及紫灰色；芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養(yǎng)和藥用價(jià)值高，是老少皆宜的營養(yǎng)品；除主要利用淀粉外，芋頭還可以用于制醋、釀酒、分離蛋白質(zhì)、提取生物堿等。
芋頭當(dāng)中含有豐富的膳食纖維，促進(jìn)你腸胃的消化，而且淀粉含量較高，但是淀粉的顆粒小，可以完全的消化掉，在減肥期間很適合當(dāng)主食，飽腹又低卡；芋頭中富含蛋白質(zhì)，鈣、鉀、鋅等礦物質(zhì)以及多種維生素，可以調(diào)節(jié)血壓，消除水腫。
南瓜在山東地區(qū)稱作吊瓜，東北地區(qū)稱作倭瓜，有橘黃色和青色兩種，外形呈扁圓或不規(guī)則葫蘆形狀，未成熟果實(shí)皮脆肉質(zhì)致密，可配菜、做餡，成熟果實(shí)甜面，可熬粥。
南瓜的熱量低，碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)含量很低，可以用蒸南瓜或煮南瓜直接代替主食食用，可以減少大量的熱量攝入。南瓜富含豐富的維生素、果膠、胡蘿卜素等，適合和山藥、綠豆等搭配，不論是做粥還是蒸食都是不錯(cuò)的選擇。
玉米又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，它是世界重要的糧食作物，具有很強(qiáng)的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環(huán)境適應(yīng)性。玉米的營養(yǎng)價(jià)值較高，是優(yōu)良的糧食作物。
玉米中含有大量的粗纖維，要比精面、精米量高出4～10倍多，而且玉米中豐富的鎂元素可以促進(jìn)腸胃蠕動，有助于腸胃健康，并且可以幫助順利排出體內(nèi)廢物和毒素，可起到清腸排毒的作用，并且對減肥瘦身非常有好處。
豌豆原產(chǎn)地中海和中亞細(xì)亞地區(qū)，是世界重要的栽培作物之一。豌豆的種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含淀粉、油脂，可作藥用，有強(qiáng)壯、利尿、止瀉之效；莖葉能清涼解暑，并作綠肥、飼料或燃料。
豌豆屬于雜豆類，碳水化合物含量在60%~65%左右，比土豆還多，而且還含有豐富的B族維生素和膳食纖維，所以它不僅可以作為蔬菜食用，還適合當(dāng)做主食吃。但是提醒大家豌豆粒多食會發(fā)生腹脹，故不宜長期大量食用。
主食是指傳統(tǒng)上餐桌上的主要食物（如谷類、豆類和塊莖類），它們是人類日常飲食所需蛋白質(zhì)、淀粉...
相關(guān)評說：
渝中區(qū)背對： ______ 每天早上起來,吃上一頓既快捷又營養(yǎng)的早餐,就是關(guān)愛自己的開始哦.尤其很多OL,她們總是在外面搞定自己的早餐甚至是一日三餐.你知道,不吃早餐人會很快衰老的,還有,不良早餐還會導(dǎo)致發(fā)胖.所以,關(guān)愛自己就從關(guān)心早餐開始. ...
渝中區(qū)背對： ______ 1. 面粉放在碗中,打入雞蛋,2. 加入水,調(diào)成雞蛋面糊,再加入鹽,攪拌均勻3. 小蔥洗干凈切碎,剩下的2個(gè)雞蛋打散備用(也可以直接把雞蛋打散在餅上)4. 平底鍋倒入少許油,燒熱后轉(zhuǎn)小火5. 倒入雞蛋面糊,等面糊表面凝固6. 倒入適量打散的雞蛋液(可直接把雞蛋打在上面,用勺子攤均勻)7. 表面撒香蔥碎,雞蛋液凝固后翻面8. 停一會卷起,關(guān)火,切斷(也可刷上自己喜歡的醬,加入喜歡的蔬菜,肉類)9. 美味
渝中區(qū)背對： ______ 香辣炒飯 原料:菠蘿,蕃茄,洋蔥,荷蘭豆,蝦仁,雞蛋,白飯. 調(diào)料:香辣醬,鹽. 做法: 1.菠蘿、蕃茄、荷蘭豆切丁,洋蔥切碎. 2.蝦仁洗凈控干水分;雞蛋炒散,盛出備用. 3.燒熱炒鍋下洋蔥炒熟蝦仁、荷蘭豆及番茄再加入白飯 與雞蛋...
渝中區(qū)背對： ______ 雞蛋焗飯,先下米和水煮飯,等飯熟的時(shí)候打兩個(gè)雞蛋在飯面,等幾分鐘才關(guān)電源,下點(diǎn)生抽和熟油搞均勻就可以吃,非常方便又有營養(yǎng),又不用花你的時(shí)間.
渝中區(qū)背對： ______ 青椒炒肉,紅燒豆腐,西紅柿蛋湯,清燉排骨,牛肉燉土豆,紅燒魚,差不多了,再加兩個(gè)你了解的同事愛吃的菜.
渝中區(qū)背對： ______ 樓主你好! 以下是我的建議. 1.可以吃方便面. 2.黃瓜,蓮菜,蘆薈,茄子,青菜都可以涼調(diào). 3.可以去超市買一些小點(diǎn)心之類的,很方便. 4.把饅頭切好,一片一片,放入鍋里炸,好了后再加一些鹽,又脆又香. 5.饃里加一些辣子.
渝中區(qū)背對： ______ http://www.zh333.com/NewPost.asp?id=795換個(gè)方式吃米飯(16種) 家常咖喱飯 主料:米飯、牛肉末 輔料:土豆、洋蔥、胡蘿卜、黃油、蘋果 調(diào)料:咖喱粉、鹽、牛奶、淀粉、蒜末、食用油 烹制方法: 1、將土豆、洋蔥、胡蘿卜、蘋果...
渝中區(qū)背對： ______ 燉帶魚(多放醋,把魚刺燉爛),紅燒肉,燉雞肉,青辣椒炒肉絲,韭菜炒雞蛋,黃瓜炒雞蛋,亂鍋燉(長茄子,豆角,西葫蘆,青椒一起燉軟爛最下飯),還有一個(gè)就是南瓜燉排骨,真香啊 這些都是我最愛吃的,感覺跟米飯一起搭配挺香的,你試試看,很不錯(cuò)呢
渝中區(qū)背對： ______ 肉菜:紅燒魚 干扁兔子或者宮爆雞丁 素菜:素炒油麥菜 醋溜白菜 魚香茄子 涼拌菜:涼拌牛肉 涼拌腐竹 涼拌三絲 湯:黃瓜皮蛋湯或者西紅柿雞蛋湯 主食:米飯
渝中區(qū)背對： ______ 涼菜:五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 熱菜:竹報(bào)平安(白勺竹節(jié)蝦)、五谷豐登(腰果雞丁)、年年有余(糖醋鯉魚)、節(jié)節(jié)登高(醬燒炸排骨)、錦上添花(蟹黃西蘭花)、洪福齊天(阿五豆腐) 湯羹...
