芝士和奶酪有什么區(qū)別
- **奶酪**：奶酪是通過(guò)將牛奶凝固并且進(jìn)行發(fā)酵制作而成的。在制作過(guò)程中，牛奶中的酪蛋白會(huì)凝結(jié)成塊，形成固態(tài)或半固態(tài)的乳制品。這個(gè)過(guò)程通常包括添加凝乳酶（如動(dòng)物源的凝乳酶或微生物源的凝乳酶）來(lái)促進(jìn)牛奶凝固，以及通過(guò)壓榨、鹽漬等工藝去除多余的水分和調(diào)整口感。
- **芝士**：芝士實(shí)際上是奶酪的一種更廣泛或更通俗的稱(chēng)呼，特別是在一些地區(qū)或文化中，人們可能更傾向于使用“芝士”這個(gè)詞來(lái)指代所有類(lèi)型的奶酪。因此，從定義上講，芝士就是奶酪，沒(méi)有本質(zhì)的區(qū)別。
2. **種類(lèi)與口感**
- 奶酪和芝士的種類(lèi)都非常豐富，可以根據(jù)制作工藝、原料、成熟度等因素分為許多不同的品種。例如，有軟質(zhì)奶酪（如奶油奶酪、馬斯卡彭奶酪）、硬質(zhì)奶酪（如帕爾馬干酪、切達(dá)干酪）、藍(lán)紋奶酪（如戈貢佐拉奶酪）等。不同種類(lèi)的奶酪和芝士在口感上也會(huì)有很大的差異，有的細(xì)膩柔軟，有的堅(jiān)硬易碎，有的則帶有獨(dú)特的風(fēng)味和香氣。
3. **成分與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值**
- 奶酪和芝士都是由牛奶制成的，因此它們含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素等。特別是鈣的含量非常高，對(duì)于骨骼健康非常有益。同時(shí)，由于奶酪在制作過(guò)程中會(huì)去除大量的水分，因此它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)于普通牛奶來(lái)說(shuō)更高。
綜上所述，奶酪和芝士在本質(zhì)上是同一種食品的不同稱(chēng)呼。它們都是通過(guò)牛奶凝固和發(fā)酵制成的乳制品，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和多樣的口感。在不同的語(yǔ)境和地區(qū)中，人們可能會(huì)根據(jù)習(xí)慣和文化背景選擇不同的稱(chēng)呼方式。
芝士和奶酪有什么區(qū)別
芝士和奶酪在本質(zhì)上有所區(qū)別。奶酪和芝士的區(qū)別如下：一、制作工藝和成分的不同。奶酪是通過(guò)牛奶發(fā)酵后凝結(jié)制成的，它更多地保存了牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分。而芝士則是在奶酪的基礎(chǔ)上進(jìn)一步加工而來(lái)的，它可能經(jīng)過(guò)額外的加工處理，如加熱、攪拌和壓制等，使其口感更加濃郁。因此，芝士的脂肪含量通常較高。二、口感...
奶酪和芝士有什么區(qū)別嗎
1、芝士和奶酪沒(méi)什么區(qū)別，兩者本質(zhì)是相同的，只是叫法不同。2、奶酪是指由乳酸菌發(fā)酵而產(chǎn)生的奶制品。3、奶酪有很多別名，又名干酪或乳酪，或從英語(yǔ)直譯作芝士、起士或起司，是一種用奶放酸之后增加酶或細(xì)菌制作的食品。4、奶酪通常是以牛奶為原料制作的，但是也有山羊、綿羊或水牛奶做的奶酪。大多...
芝士和奶酪到底有什么區(qū)別啊?
8. 這些種類(lèi)的芝士和奶酪在風(fēng)味、口感、用途等方面都有各自的特點(diǎn)。9. 從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)說(shuō)，芝士和奶酪都富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康有益。10. 但是，由于它們的熱量較高，過(guò)量食用可能會(huì)導(dǎo)致肥胖等問(wèn)題。11. 總的來(lái)說(shuō)，芝士和奶酪雖然在中文里經(jīng)常被混用，但實(shí)際上它們是有區(qū)別的。
芝士和奶酪有什么區(qū)別?
奶酪則多用于主菜，如烤奶酪或三明治，口感更為柔軟、綿密。總結(jié)來(lái)說(shuō)，芝士和奶酪在原料選擇、生產(chǎn)工藝、應(yīng)用場(chǎng)合以及口感體驗(yàn)上存在顯著差異。芝士的種類(lèi)繁多，用途廣泛，而奶酪則以單一的牛乳為原料，主要用于主菜，兩者在風(fēng)味和質(zhì)地上也有所區(qū)別。消費(fèi)者可以根據(jù)個(gè)人喜好和食物搭配選擇適合的乳制品。
奶酪和芝士的區(qū)別
2. 奶酪通常是由奶牛的牛奶制成，呈現(xiàn)黃色塊狀，也有其他動(dòng)物奶制成的品種。3. 奶酪可用于多種料理，如比薩餅、奶酪蛋糕和餅干等。4. 芝士在外國(guó)通常指片裝的奶酪，而奶酪分為硬奶酪和軟奶酪，硬奶酪質(zhì)地較硬，可以拉出絲。5. 芝士和奶酪在味道上沒(méi)有區(qū)別。6. 芝士的原料主要是奶類(lèi)，分為天然...
芝士和奶酪有什么區(qū)別?
在不同語(yǔ)言中有不同的音譯，如芝士、起司或起士等。3. 奶酪是一種可以直接食用的乳制品，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其在西方國(guó)家廣受歡迎。4. 奶酪分為干奶酪和鮮奶酪兩種類(lèi)型。干奶酪通過(guò)發(fā)酵過(guò)程，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較鮮奶酪高，口感偏咸。5. 干奶酪與鮮奶酪的區(qū)別主要在于水分、鈣質(zhì)含量以及脂肪含量的不同。
奶酪和芝士的區(qū)別
1. 芝士和奶酪實(shí)際上是同一種食品，在不同地區(qū)和語(yǔ)境中可能會(huì)有不同的稱(chēng)呼。2. 奶酪，也被稱(chēng)為干酪、乳酪，以及在英語(yǔ)中常見(jiàn)的芝士、起士或起司，是一種經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理的牛奶制品。3. 奶酪的種類(lèi)繁多，其中一種分類(lèi)方式是根據(jù)發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短，常見(jiàn)的有半發(fā)酵奶酪。4. 半發(fā)酵奶酪通常被用于三明治、漢堡...
請(qǐng)問(wèn)芝士和奶酪有什么區(qū)別
1. 芝士和奶酪是同一種食品的不同稱(chēng)呼。2. 芝士，又稱(chēng)奶酪，是通過(guò)發(fā)酵牛奶制成的乳制品，其質(zhì)地和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與酸奶相似，但濃度更高，更接近固體食物。3. 每公斤奶酪由大約10公斤牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種天然食品。4. 從工藝角度看，奶酪是經(jīng)過(guò)發(fā)酵...
芝士和奶酪有什么區(qū)別
芝士與奶酪的區(qū)別主要體現(xiàn)在原料、制作工藝和口感上。1. 原料差異：芝士的原料多樣，包括牛奶、羊奶、山羊奶等，通過(guò)凝固、脫水和加工制成。不同種類(lèi)的芝士會(huì)使用不同的乳制品，從而呈現(xiàn)出多樣的風(fēng)味和質(zhì)地。奶酪則主要是以牛奶或羊奶為原料，通過(guò)乳酸菌和凝固酶的作用實(shí)現(xiàn)凝固，通常只采用單一類(lèi)型的乳...
芝士和奶酪的區(qū)別是什么
1. 芝士與奶酪實(shí)際上是同一種食品。在中文里，“芝士”是“Cheese”的音譯，而“奶酪”則是對(duì)這種食品的意譯。不同語(yǔ)言對(duì)它的稱(chēng)呼也各不相同，例如，法國(guó)人稱(chēng)之為“fromage”，德國(guó)人稱(chēng)之為“kaese”，意大利人則稱(chēng)之為“formaggio”。2. 奶酪是由牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的高蛋白、高營(yíng)養(yǎng)的食品。它的...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
東源縣從動(dòng)： ______ 如果別告訴你奶酪就是芝士那就沒(méi)有正確答案了,奶酪簡(jiǎn)單說(shuō)就是牛奶經(jīng)菌類(lèi)發(fā)酵,并加入凝乳酶凝固制成.全世界奶酪超過(guò)700種,法國(guó)自己就有三百種左右,幾乎每個(gè)村子都有自己的奶酪,本身還分鮮奶酪,白霉奶酪,洗浸奶酪,半硬質(zhì)奶酪,硬質(zhì)奶酪,藍(lán)紋奶酪,羊奶奶酪,每種奶酪味道口感差異非常大從類(lèi)似濃稠酸奶的到想一節(jié)原木只能用磨刀磨成粉的都有..芝士不過(guò)是cheese的英文音譯,而cheese的中文翻譯就是奶酪,法國(guó)和意大利的一些奶酪書(shū)籍中也簡(jiǎn)單介紹了中國(guó)的一些奶酪,可見(jiàn)他們也是覺(jué)得這是一種東西.
東源縣從動(dòng)： ______ 芝士是音譯.奶酪是按中國(guó)食品中做法的一種奶制品的名稱(chēng)套用的
東源縣從動(dòng)： ______ 芝士一般指奶酪(奶制品),是奶酪的別稱(chēng).芝士,又名干酪,是一種發(fā)酵的牛奶制品,奶酪的英文是Cheese, 所以“芝士”是其音譯,而奶酪是意譯.另外,法國(guó)人稱(chēng)它為“fromage”,德國(guó)人稱(chēng)它為“kaese＂,意大利人稱(chēng)它為“...
東源縣從動(dòng)： ______ 芝士是英文Cheese的廣東話音譯,即奶酪. 大多數(shù)奶酪是用奶牛的牛奶加工出來(lái)的高蛋白營(yíng)養(yǎng)食品,一般是黃色塊狀,也可以做成片狀,條狀.也有的奶酪是用別的哺乳動(dòng)物,如羊,水牛,鹿,駱駝等的奶加工出來(lái).奶酪可用來(lái)做比薩餅,奶...
東源縣從動(dòng)： ______ 芝士 奶酪(其中的一類(lèi)也叫干酪)是一種發(fā)酵的牛奶制品,其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處,都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度...
東源縣從動(dòng)： ______ 個(gè)人感覺(jué):這是1種物資的不同名稱(chēng)而已.
東源縣從動(dòng)： ______ 是一種東西,都是經(jīng)牛奶發(fā)酵后的乳制品.奶酪在英語(yǔ)中是“cheese”,所以早期中國(guó)人把它音譯為芝士
東源縣從動(dòng)： ______ 奶酪的英文是Cheese,音譯過(guò)來(lái)就是芝士,所以是一樣的東西.
東源縣從動(dòng)： ______ 芝士又名奶酪、干酪,也直譯作起司,指動(dòng)物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的濃縮乳制品.芝士本身主要由蛋白質(zhì)、脂類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)成分組成,除同牛奶一樣,含有豐富的鈣、鋅等礦物質(zhì)及維生素A與B2外,還因其是經(jīng)過(guò)發(fā)酵作用...
東源縣從動(dòng)： ______ 其實(shí)芝士就是奶酪.芝士,乳酪,奶酪,起司,這些都是愛(ài)它的人們給它的稱(chēng)呼,這都是源于它的英文表達(dá)——cheese.奶酪的品種至今也是個(gè)令人費(fèi)解的迷,連官方的說(shuō)法都不盡相同,有的說(shuō)是三百多種,有的又說(shuō)多達(dá)六百種,眾說(shuō)紛紜,難...
