寒氣重的人不能吃什么家常菜 60歲養(yǎng)生家常菜的介紹
一、杜仲腰花 :取杜仲、川斷各 15克 ,豬腰子 1對 ,白酒 25毫升 ,蔥、味精、醬油、大蒜、姜、鹽、白糖各適量。制法 :先將豬腰洗凈切成腰花放碗內(nèi) ,加白糖、鹽、酒 ;另將杜仲、川斷煎取濃汁后加入腰花中。用武火燒熱鍋 ,倒入腰花速炒熟 ,然后加入調(diào)味品即可食用。每日 1次。
二、茴香燉煮腎 :取小茴香 20克 ,豬腰 1對 ,蔥、姜、鹽、酒各適量。制法 :先將豬腰(即豬腎 )洗凈后 ,在凹處剖一口子 ,將茴香、鹽裝入豬腰剖口內(nèi)。用白線縫合剖口后 ,放入鍋內(nèi) ,加蔥、姜、酒、清水適量 ,用文火燉熟后食用。此法適用于偏腎陽虛的腎虛腰痛。
三、杞地山藥粥 :取生地黃 20克 ,山藥、杞果各 50克 ,大米 100克。制法 :將生地黃切碎 ,山藥搗碎 ,和杞果、大米共放鍋內(nèi)加水適量煮粥 ,代早餐食。每日 1次。此法適用于偏腎陰虛的腎虛腰痛。
腎虛宜食物品
腎虛者宜吃下列食物。
芝麻
甘平，有補(bǔ)肝腎、潤五臟的作用。如《本草經(jīng)疏》中就曾記載：“芝麻，氣味和平，不寒不熱，補(bǔ)肝腎之佳谷也。”尤其是腎虛之人腰酸腿軟，頭昏耳鳴，發(fā)枯發(fā)落及早年白發(fā)，大便燥結(jié)者，最宜食之。
粟米
又稱谷子、稞子。能補(bǔ)益腎氣。《名醫(yī)別錄》及《滇南本草》中都說到“粟米養(yǎng)腎氣。”明·李時(shí)珍還說：“粟，腎之谷也，腎病宜食之，煮粥食益丹田，補(bǔ)虛損。”
豇豆
又稱飯豆、長豆。性平，味甘，能補(bǔ)腎健脾，除脾虛者宜食外，腎虛之人也宜食用，對腎虛消渴、遺精、白濁，或小便頻數(shù)，婦女白帶，食之最宜。《本草綱目》曾這樣記載：“豇豆理中益氣，補(bǔ)腎健胃，生精髓。”《四川中藥志》也說它能“滋陰補(bǔ)腎，健脾胃，治白帶，白濁和腎虛遺精。”
牛骨髓
有潤肺、補(bǔ)腎、益髓的作用。《本草綱目》說它能“潤肺補(bǔ)腎，澤肌，悅面”。對腎虛羸瘦、精血虧損者，尤為適宜。
狗肉
性溫，味咸，除有補(bǔ)中益氣作用外，還能溫腎助陽，故腎陽不足、腰膝軟弱或冷痛，食之最宜。《日華子本草》認(rèn)為：狗肉“補(bǔ)胃氣，壯陽，暖腰膝，補(bǔ)虛勞，益氣功。”《醫(yī)林纂要》亦云：“狗肉補(bǔ)肺氣，固腎氣。”清代醫(yī)家張璐還說：“犬肉，下元虛人，食之最宜。”下元虛者，即腎陽虛弱、命門火衰是也。
羊骨
性溫，味甘，能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨。《飲膳正要》認(rèn)為：“羊尾骨益腎明日，補(bǔ)下焦虛冷。”《本草綱目》中記載：“羊脊骨補(bǔ)骨虛，通督脈，治腰痛下痢；羊脛骨主脾弱，腎虛不能攝精，白濁。”唐代《食醫(yī)心鏡》還介紹：“治腎臟虛冷，腰脊轉(zhuǎn)動不得：羊脊骨一具，捶碎煮爛，空腹食之。”對腎虛勞損，腰膝無力怕冷，筋骨攣痛者，最宜食之。
豬腎
性平，味咸。唐·孟詵認(rèn)為豬腎“主人腎虛”。《日華子本草》說它“補(bǔ)水臟，治耳聾”。水臟者實(shí)指腎臟而言。故凡因腎虛所致的腰酸腰痛、遺精、盜汗及老人腎虛耳聾耳鳴，宜常食之。
淡菜
有補(bǔ)肝腎、益精血的功效。《隨宜居飲食譜》中說它“補(bǔ)腎，益血填精”。《本草匯言》亦云：“淡菜，補(bǔ)虛養(yǎng)腎之藥也，此物本屬介類，氣味甘美而淡，性本清涼，善治腎虛有熱。”所以，凡腎虛羸瘦、勞熱骨蒸、眩暈盜汗、腰痛陽痿之人，食之最宜。
干貝
又稱江珧柱。性平，味甘咸，能補(bǔ)腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之，清代食醫(yī)王孟英認(rèn)為：“干貝補(bǔ)腎，與淡菜同。”《本草求真》中也說它能“滋真陰”，實(shí)則指滋補(bǔ)腎陰之義。
鱸魚
又稱花鱸、鱸子魚。性平，味甘，既能補(bǔ)脾胃，又可補(bǔ)肝腎，益筋骨。《本草經(jīng)疏》曾有記載：“鱸魚，味甘淡氣平與脾胃相宜。腎主骨，肝主筋，滋味屬陰，總歸于臟，益二臟之陰氣，故能益筋骨。”《嘉枯本草》認(rèn)為：“鱸魚，多食宜人，作蚱尤良。”凡肝腎陰虛，或脾虛胃弱者皆宜。
桑椹
俗稱桑果。性寒，味甘，有補(bǔ)肝、益腎、滋陰的作用。如《滇南本草》云：“桑椹益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目。”清·王孟英還說：“桑椹滋肝腎，充血液，健步履。”故腎虛之人，尤其是腎陰不足者，食之最宜。
芡實(shí)
性平，味甘澀，有益腎固澀、補(bǔ)脾止泄的雙重功效。《本草經(jīng)百種錄》稱之為“脾腎之藥也”。《本草從新》亦說它能“補(bǔ)脾固精”。《本草新編》中還說：“芡實(shí)不特益精，且能澀精補(bǔ)腎，與山藥并用，各為末，日日米飯調(diào)服。”凡腎虛之人遺精、早泄、帶下、小便不禁或頻多者，宜常食之。
栗子
性溫，味甘，除有補(bǔ)脾健胃作用外，更有補(bǔ)腎壯腰之功，對腎虛腰痛者，最宜食用。如唐代養(yǎng)生學(xué)家孫思邈曾說：“生食之，甚治腰腳不遂。”明·李時(shí)珍亦曾記載：“治腎虛腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每旦吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強(qiáng)健。”
胡桃
性溫，味甘，既能補(bǔ)肺止喘，又能補(bǔ)腎固精，還能潤腸通便。適宜腎虛喘嗽、遺精陽痿、腰痛腳弱、小便頻數(shù)、大便燥結(jié)之人服食。正如《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》所說：“胡桃，為滋補(bǔ)肝腎，強(qiáng)健筋骨之要藥，故善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛。為其能補(bǔ)腎，故能固齒牙，烏須發(fā)，治虛勞喘嗽，氣不歸元，下焦虛寒，小便頻數(shù)，女子崩帶等癥。”
山藥
性平，味甘，為中醫(yī)“上品”之藥，除了具有補(bǔ)肺、健脾作用外，還能益腎填精。如明·李時(shí)珍指出：山藥“益腎氣，健脾胃。”《本草正》亦載：“山藥，能健脾補(bǔ)虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷。”《本草經(jīng)讀》還說：“山藥，能補(bǔ)腎填精，精足則陰強(qiáng)、目明、耳聰。凡上品之藥，法宜久服，多則終身，少則數(shù)年，與五谷之養(yǎng)人相佐，以臻壽考。”所以，凡腎虛之人，宜常食之。
豇豆
性平，味甘，具有補(bǔ)腎和健脾的雙重作用。如《本草綱目》記載：“豇豆補(bǔ)腎健胃，生精髓。昔盧廉夫教人補(bǔ)腎氣，每日空心煮豇豆，入少鹽食之。”現(xiàn)代《四川中藥志》也介紹：“豇豆滋陰補(bǔ)腎，健脾胃。治白帶、白濁及腎虛遺精。”對腎虛小便頻數(shù)者亦宜。
枸杞子
性平，味甘，具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中老年腎虛之人，食之最宜。如《本草通玄》記載：“枸杞子，補(bǔ)腎益精，水旺則骨強(qiáng)，而消渴、目昏、腰疼膝痛無不愈矣。”《本草經(jīng)疏》中也說：“枸杞子，為肝腎真陰不足，勞乏內(nèi)熱補(bǔ)益之要藥。老人陰虛者十之七八，故服食家為益精明目之上品。”
冬蟲夏草
性溫，味甘，有補(bǔ)腎和補(bǔ)肺的作用，是一種平補(bǔ)陰陽的名貴藥材。如《本草從新》說它“保肺益腎。”《藥性考》亦云：“蟲草秘精益氣，專補(bǔ)命門。”《柑園小識》還說：“以酒浸數(shù)枚啖之，治腰膝間痛楚，有益腎之功。”冬蟲夏草雖然是一種副作用很少的滋補(bǔ)強(qiáng)壯中藥，但直接用于方劑者不多。凡腎虛者最宜用蟲草配合肉類如豬瘦肉、雞肉或鴨肉，甚至新鮮胎盤等共燉，成為補(bǔ)益食品，更為有益。
杜仲
性溫，味甘微辛，能補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨，對腎虛所致的腰脊酸疼、足膝軟弱無力、小兒腎虛兩下肢麻痹以及婦女腎虧引起的習(xí)慣性流產(chǎn)者，最為適宜。正如明代醫(yī)家繆希雍解釋說：“杜仲主腰脊痛，益精氣，堅(jiān)筋骨，腳中酸痛。蓋腰為腎之府，動搖不能，腎將憊矣。杜仲補(bǔ)其不足，益腎故也。”
何首烏
有補(bǔ)肝腎、益精血的作用，歷代醫(yī)家均用之于腎虛之人。明·李時(shí)珍說過：“何首烏，能養(yǎng)血益肝，固精益腎，健筋骨，烏髭發(fā)，為滋補(bǔ)良藥，功在地黃、天門冬諸藥之上。”清代名醫(yī)黃宮繡亦云：“何首烏，諸書皆言滋水補(bǔ)腎，黑發(fā)輕身，備極贊賞。”凡是腎虛之人頭發(fā)早白，或腰膝軟弱、筋骨酸痛，或男子遺精，女子帶下者，食之皆宜。
海參
性溫，味咸，質(zhì)地雖陰柔，但能補(bǔ)腎之陽氣，為腎陰腎陽雙補(bǔ)之品。如《本草從新》中說：“海參補(bǔ)腎益精，壯陽療痿。”《隨息居飲食譜》也說它“滋陰，健陽”。故凡腎虛之人，皆宜食之。
海馬
性溫，味甘，能補(bǔ)腎壯陽，故凡腎陽不足之人，皆宜食之，包括腎陽虛所致的陽痿、不育、多尿、夜遺、虛喘等，食之頗宜。可用海馬研細(xì)，每次1~2克，黃酒送服，1日2~3次。
蝦子
性溫，味甘咸，入腎經(jīng)，有補(bǔ)腎壯陽的作用。凡因腎氣虛弱、腎陽不足所致的腰腳軟弱無力，或陽痿，或男子不育癥患者，宜多食蝦。《食物中藥與便方》還曾介紹：“腎虛，陽痿，腰腳痿弱無力：小茴香30克，炒研末，生蝦肉90~120克，搗和為丸，黃酒送服，每服3~6克，1日2次。”
此外，腎虛者還宜服食龜肉、鴿肉、豬肉、甲魚、蛤蚧、蓮子、松子、薺菜、韭菜、蜂王漿、靈芝、燕窩、阿膠、紫河車、地黃、鎖陽、肉蓯蓉等。
肢寒畏冷食譜介紹肢寒畏冷從字面意思上就是指人體四肢感覺寒冷，并有輕微發(fā)顫的癥狀。而從中醫(yī)看，這種情況大部分叫做“虛寒”，就是體質(zhì)虛且寒。中醫(yī)對于病情，可以用“八綱辨證”法說明，分成“陰、陽、表、里、虛、實(shí)、寒、熱”。當(dāng)虛和寒癥都在同一個(gè)人身上表現(xiàn)時(shí)，我們就說這個(gè)人“虛寒”。虛寒體質(zhì)的人通常都十分怕冷。 體質(zhì)寒虛，而虛又有腎虛、肝虛、脾虛等。肝、心、脾、肺、腎五藏都有可能虛，而反應(yīng)出來的表現(xiàn)， 紅燒牛腩的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：青少年食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 高原環(huán)境人群食譜 營養(yǎng)不良食譜 肢寒畏冷食譜
口味：咸鮮味 工藝：紅燒 紅燒牛腩的制作材料：主料：牛腩（腰窩）600克
輔料：紅蘿卜50克,油菜50克
調(diào)料：大蔥15克,姜10克,大蒜（白皮）10克,醬油50克,白砂糖10克,料酒30克,八角3克,糖色10克,淀粉(蠶豆)5克,植物油30克 教您紅燒牛腩怎么做，如何做紅燒牛腩才好吃1. 牛腩洗凈，整塊放入小鍋中，加水以蓋過牛腩為準(zhǔn)，用小火煮1.5小時(shí)；
2. 撈出瀝干，待冷后切3厘米段；
3. 留1碗原汁備用；
4. 炒鍋入油，將蔥、姜、蒜炒香，加入醬油、糖、酒、八角炒勻，放入牛腩及原汁同煮；
5. 待滾起，蓋上鍋蓋，改用小火繼續(xù)燉煮20分鐘，至牛腩軟爛為止；
6. 油菜整棵燙熟，由菜心下刀撕成片狀，排在盤邊點(diǎn)綴；
7. 牛脯夾出置于盤中，燉汁留鍋，入紅蘿卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。
小帖士-食物相克：
紅蘿卜：服用人參、西洋參時(shí)不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。
牛肉火鍋的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 營養(yǎng)不良食譜 肢寒畏冷食譜
口味：咸鮮味 工藝：火鍋 牛肉火鍋的制作材料：主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)500克,牛肉（瘦）800克
輔料：香菇（鮮）150克,金針菇150克,韭菜30克,白菜200克,茼蒿150克,金槍魚50克,海帶(鮮)100克,蘿卜30克,芝麻50克,檸檬50克
調(diào)料：大蔥20克,醬油50克,料酒25克,醋15克,小蔥15克,白砂糖5克,大蒜（白皮）10克,胡椒5克,香油2克,鹽5克 教您牛肉火鍋怎么做，如何做牛肉火鍋才好吃1. 往鍋里加水，放入海帶，水沸后關(guān)掉火；
2. 再把干金槍魚放在湯里泡20分鐘后，倒出的湯即可；
3 牛肉要切薄片后冷凍起來；
4. 香菇和白菜要切得很薄；
5. 蔥洗凈要斜切；
6. 金針菇去掉兩端后分散開；
7. 韭菜洗凈切成7～8厘米長；
8. 茼蒿要洗干凈；
9．往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿卜汁（榨汁）、切得很細(xì)的小蔥、整粒芝麻等后，均勻攪拌，制成調(diào)味汁；
10．放入火鍋底湯里煮熟：
11. 用醬油和料酒調(diào)好味道的火鍋底湯一煮沸，就把準(zhǔn)備好的蔬菜和肉放進(jìn)鍋里，煮熟后加調(diào)味汁即可；
12. 吃完肉和蔬菜后，放入細(xì)面條，再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最后用鹽、胡椒調(diào)味即可。 牛肉火鍋的制作要訣：芝麻鹽制作方法：芝麻30克，鹽少許，芝麻與鹽共炒香。
小帖士-食物相克：
蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。
蟹,雞,不過不是絕對的,其實(shí)食物多少都可以吃點(diǎn),只要量不是很多,就可以了
胃寒的飲食注意事項(xiàng)
現(xiàn)如今許多的人都有胃寒的癥狀,這主要是因?yàn)槿藗兊娘嬍沉?xí)慣不良,飲食不節(jié)制,經(jīng)常吃些涼的食物而引起的。再者,如今社會生活節(jié)奏快,精神壓力大,很容易就導(dǎo)致胃病。既然胃寒就要注意自己的飲食,知道什么能吃什么不能吃。 胃病不能吃什么 西蘭花 西蘭花中可溶性膳食纖維特別多。這種纖維只有在大腸里才能被分解,并產(chǎn)生...
腸胃不好吃什么家常菜
腸胃不好吃什么家常菜,現(xiàn)在很多人生活作息不規(guī)律,而很多人盡管有了胃病,還是不會注重一日三餐的飲食習(xí)慣,因此體質(zhì)差腸胃弱,需要食療調(diào)養(yǎng),以下分享腸胃不好吃什么家常菜? 腸胃不好吃什么家常菜1 1、仙人掌炒牛肉 材料:鮮仙人掌100克,鮮牛肉50克,調(diào)料適量。 做法:仙人掌去皮洗凈,牛肉洗凈切片。小火熱油,油熱后...
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簡單的家常菜有:1.魚香雞當(dāng)然,雞絲味道更好——但是切絲不是浪費(fèi)時(shí)間嗎?如果有從肉店買來的肉絲幫忙加工就ok了。雞胸肉切丁,加鹽,胡蘿卜、黃瓜、辣椒切丁——凡是好做的都切丁,如果有玉蘭花片會更好吃(全部吃完大概需要5-7分)。2勺生抽,2勺醋,半勺糖,少許鹽調(diào)成汁,熱鍋放油,郫縣豆瓣醬炒熟,雞丁放好...
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家常菜買冬瓜比較好，制作方法如下（以紅燒冬瓜為例）：1、適量的冬瓜用水沖洗后去皮切塊，鍋中加入少量的油，油熱后加入切好的冬瓜塊，大火翻炒2分鐘左右至冬瓜塊微微變軟，盛出備用。2、重新起鍋加入少量的油和半碗清水，將2勺白糖放入鍋中，開小火慢慢熬出糖色，倒入炒過的冬瓜翻炒至上色。3...
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問題一:揚(yáng)州人喜歡吃什么 我就是揚(yáng)州的!平時(shí)家常菜要會紅燒獅子頭、“下丹(問你女朋友普通話難翻譯)獅子頭、紅燒鯽魚、雞蛋炒韭菜、慈姑雞蛋湯、紅燒肉 等揚(yáng)州人一般不喜歡辣~不要什么東西都要放辣!該放的就放不該放的不要放。揚(yáng)州口味比較中性!!要是會做蹄膀的話建議多放的糖! 問題二:揚(yáng)州人最愛吃什么...
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醋土豆絲蒜萵苣紅 燒茄子紅燒鯉魚炸魚，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。
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2、最佳蔬菜--苦味菜: 夏季氣溫高濕度大,吃點(diǎn)苦味蔬菜大有裨益。夏季暑盛濕重,既傷腎氣又困脾胃。苦味食物補(bǔ)氣固腎、健脾燥濕的作用,達(dá)到平衡機(jī)體功能的目的。 3、最佳湯肴--番茄湯: 夏令多喝番茄湯既可獲得養(yǎng)料,又能補(bǔ)足水分。 4、最佳肉食--鴨肉: 鴨肉富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料,而且能防疾療病。
