空氣炸小酥肉做法
空氣炸小酥肉
食材：瘦肉500g、紅薯淀粉100g、啤酒50ml、雞蛋1個(gè)、姜蔥、花椒粉
腌肉調(diào)料：2勺醬油+1勺蠔油+1勺花椒粉+1勺油+半勺鹽+半碗姜蔥水
裹肉面糊：雞蛋打散倒入面糊攪勻，一點(diǎn)點(diǎn)倒入啤酒，攪拌至濃稠酸奶狀，加入半勺油半勺花椒粉拌勻
做法：
1.瘦肉切條腌30分鐘；
2.調(diào)好裹肉粉漿；
3.裹上一層面糊，再裹一層干粉；
4.底下刷油放烤盤再噴一層油；
5.200度15分鐘中途翻面1次。
劃重點(diǎn)不翻車
1.花椒粉是小酥肉好吃的關(guān)鍵，又香又麻！
2.啤酒和紅薯淀粉是炸粉酥脆關(guān)鍵，不能替換！
3.裹好面糊一定要裹一層干粉，面糊才能凝固
4.底盤刷油防粘，表面再噴油更香酥！
空氣炸小酥肉做法
空氣炸小酥肉 食材:瘦肉500g、紅薯淀粉100g、啤酒50ml、雞蛋1個(gè)、姜蔥、花椒粉 腌肉調(diào)料:2勺醬油+1勺蠔油+1勺花椒粉+1勺油+半勺鹽+半碗姜蔥水 裹肉面糊:雞蛋打散倒入面糊攪勻,一點(diǎn)點(diǎn)倒入啤酒,攪拌至濃稠酸奶狀,加入半勺油半勺花椒粉拌勻 做法: 1.瘦肉切條腌30分鐘; 2.調(diào)好裹肉粉漿; 3.裹上一層面...
空氣炸小酥肉做法
制作步驟：1. 將瘦肉切成條狀，用腌肉調(diào)料腌制30分鐘。2. 調(diào)制裹肉面糊。3. 將腌好的肉條裹上一層面糊，再裹一層干粉。4. 在空氣炸鍋的烤盤上刷一層油，再將肉條放入，并噴上一層油。5. 設(shè)置空氣炸鍋溫度為200度，炸15分鐘，期間翻面一次。劃重點(diǎn)避免失敗：1. 花椒粉是小酥肉美味的關(guān)鍵，提...
空氣炸鍋小酥肉的做法
1. 將速凍小酥肉切成小塊，放入錫紙碗中。2. 設(shè)定空氣炸鍋溫度為180度。3. 炸制15分鐘。4. 將小酥肉放入空氣炸鍋中。5. 炸制完成后，取出小酥肉進(jìn)行散熱。6. 最后進(jìn)行擺盤，小酥肉制作完成。
空氣炸鍋小酥肉多長(zhǎng)時(shí)間
3、腌肉的時(shí)候處理粉漿。酥肉的粉漿一定要用紅薯淀粉來(lái)調(diào)，120克紅薯淀粉放3個(gè)雞蛋，再放少許食鹽和花椒粉，攪拌成細(xì)膩黏稠的糊狀即可。紅薯淀粉黏性大，炸起來(lái)不會(huì)脫糊，就算是煮火鍋的時(shí)候要涮小酥肉，表面的一層皮也不會(huì)脫落。4、把腌好的里脊肉混在粉漿里面，抓勻。5.空氣炸鍋烤盤里鋪上油紙...
空氣炸鍋怎么做小酥肉
1、準(zhǔn)備一塊豬里脊肉，清洗干凈，把豬里脊肉切成粗條，大約孩子的小拇指粗細(xì)就可以，用清水反復(fù)抓洗幾次，洗干凈豬肉上的血水和異味。2、清洗干凈的里脊肉放入大碗中，加入一個(gè)雞蛋，兩三勺紅薯淀粉，來(lái)給肉條掛糊，掛糊的步驟別看不起眼，卻十分重要，炸小酥肉，要想豬肉酥香，一定要用紅薯淀粉來(lái)...
空氣炸鍋炸小酥肉怎么做 有什么具體的步驟
1、將淀粉和清水按照1:1，捏入一點(diǎn)鹽攪成淀粉稀漿。2、舀一大勺淀粉漿倒入盤子中晃勻，不能太薄了吃起來(lái)不筋道。3、將盤子直接放到燒開的熱水面上，讓淀粉顏色變白。4、淀粉變白后壓下去一邊將熱水灌進(jìn)盤子里，鍋里的水一直保持沸騰的狀態(tài)。5、煮到盤子里的粉皮起泡，撈出連盤子都放入涼水盆中...
小酥肉放進(jìn)空氣炸鍋幾分鐘能熟呢?
1. 將小酥肉直接倒入空氣炸鍋，噴上少量油，晃動(dòng)鍋體確保分布均勻，注意不要讓肉塊重疊。2. 設(shè)置空氣炸鍋溫度為180度，炸制9-10分鐘。之后取出翻面，再炸5分鐘以確保兩面都炸得金黃酥脆。3. 如果是使用半成品小酥肉，根據(jù)具體產(chǎn)品的加工程度調(diào)整炸制時(shí)間，通常在1-2分鐘左右，這樣能快速完成半成品的...
空氣炸鍋炸小酥肉怎么做
待拉皮準(zhǔn)備完畢，開始炒制肉絲。鍋燒熱后倒入植物油，放入腌好的肉絲快速翻炒至變色，隨即關(guān)火。與此同時(shí)，將胡蘿卜和黃瓜切成細(xì)絲，雞蛋煎成蛋皮后也切成細(xì)絲。接下來(lái)是調(diào)料汁的制作。取一碗，將大蒜搗成泥，加入小蔥末、香菜末、辣椒油、香油、生抽、醋以及少許白糖，拌勻成調(diào)料汁。最后，將拉皮從...
半成品小酥肉空氣炸鍋需要多長(zhǎng)時(shí)間?
不會(huì)因?yàn)榘。瑫r(shí)間定在兩分鐘或者一分鐘導(dǎo)致其熟的。小酥肉（空氣炸鍋）的做法 ：1.空氣炸鍋180℃預(yù)熱3分鐘。2.小酥肉表面涂抹食用油。3.小酥肉放入空氣炸鍋，繼續(xù)180℃，15分鐘。4.5分鐘后翻面。然后撒上黑胡椒和花椒粉，過(guò)一段時(shí)間繼續(xù)翻面。出鍋前3分鐘，撒上白芝麻。
小酥肉怎么做
小酥肉 一勺生抽一勺蠔油一勺料酒一勺鹽適量胡椒粉和花椒粉，兩勺紅薯淀粉四勺面粉兩個(gè)雞蛋半碗花椒水少量水，裹上面糊，空氣炸鍋170度20分鐘
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漢川市雙萬(wàn)： ______ 炸酥肉,真的是外焦里嫩,濃濃的孜然味讓人回味無(wú)窮啊!食材【主料】瘦肉400克 【輔料】花椒粉、雞蛋、料酒、鹽、油、孜然粉、味精適量步驟:1.準(zhǔn)備一塊瘦肉.2.切成小方塊.3.加點(diǎn)鹽.4.加胡椒粉.5.加點(diǎn)花椒粉.6.放點(diǎn)孜然粉.7.加點(diǎn)料酒.8.少許味精.9.加入一個(gè)雞蛋,掛全蛋糊.10.加點(diǎn)炸粉.11.放在碗里入入味.15分鐘左右.12.鍋內(nèi)熱油,下肉塊.13.炸第一遍,盛出.14.再炸第二遍,才能有外焦里嫩的口感.15.美味出鍋.【小貼士】1.肉要炸兩遍才會(huì)有外焦里嫩的口感.2.肉掩的時(shí)間久一點(diǎn)會(huì)更好吃.
漢川市雙萬(wàn)： ______ 炸酥肉 材料: 里肌肉一長(zhǎng)條或排骨(約1斤)、雞蛋3個(gè)、鹽 制作方法: 1. 雞蛋打入碗中打散調(diào)勻. 2. 里肌肉不可水洗,并用餐巾紙或紙巾將水分吸乾,切成約食指粗細(xì)的小長(zhǎng)條,切好的肉條放些鹽扮勻,在將蛋汁倒入肉中攪拌,放置十分鐘,再加入太白粉調(diào)成糊狀〈將肉裹上即可〉. 3. 起油鍋炸肉條,先用大火將表皮炸定型,再調(diào)成小火炸成金黃,用漏杓撈起即可食用. 4. 另一種吃法:吃不完的酥肉,冷凍保存,下次吃時(shí),用冷水燒煮〈水磙再煮肉的酥皮會(huì)爛掉〉,最后加上大白菜細(xì)火慢燉,依口味加些鹽或胡椒粉調(diào)味即可.
漢川市雙萬(wàn)： ______ 主料:瘦肉400g輔料:花椒粉適量,雞蛋適量,料酒適量,鹽適量,油適量,孜然粉適量,味精適量,香炸粉適量 做法:1.準(zhǔn)備一塊瘦肉.2.切成小方塊.3.加點(diǎn)鹽.4.加胡椒粉.5.加點(diǎn)花椒粉.6.放點(diǎn)孜然粉.7.加點(diǎn)料酒.8.少許味精.9.加入一個(gè)雞蛋,掛全蛋糊.10.加點(diǎn)炸粉.11.放在碗里入入味.15分鐘左右.12.鍋內(nèi)熱油,下肉塊.13.炸第一遍,盛出.14.再炸第二遍,才能有外焦里嫩的口感.15.美味出鍋.小貼士1.肉要炸兩遍才會(huì)有外焦里嫩的口感.2.肉掩的時(shí)間久一點(diǎn)會(huì)更好吃. 該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站
漢川市雙萬(wàn)： ______ 用料 帶肥的梅花肉 1斤 雞蛋 3個(gè) 紅薯淀粉 350g 大蔥、姜、麻椒 五香粉、花椒粉 鹽、白砂糖 川味炸酥肉的做法 帶一點(diǎn)肥肉的梅花肉,去皮,用水沖洗干凈,切成半厘米厚的小長(zhǎng)條;炒鍋燒干,放一把麻椒用小火炒香,半分鐘即可,千萬(wàn)不要炒...
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漢川市雙萬(wàn)： ______ 蔥爆小酥肉的做法步驟 1 豬肉切片,放入碗中加入鹽 白胡椒 料酒腌制10分鐘. 2 大蔥切斜片,姜切絲. 3 腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液. 4 一片一片的下入七成熱的油鍋中. 5 中火片炸成金黃色. 6 撈出控油. 7 鍋中留底油,下入蔥姜翻炒. 8 加入醬油 糖 和適量的水燒開. 9 下入炸好的酥肉,翻炒片刻將湯汁收干即可.
