洋蔥有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？ 洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
洋蔥通常以配菜的角色出現(xiàn)，但它卻有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。洋蔥含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、揮發(fā)油、蘋果酸、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c及18種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種不可多得保健食品。
吃洋蔥是有很大的作用，除了味道外，它的鱗莖和葉子中所含有的特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更還能幫助體質(zhì)虛弱增強(qiáng)體質(zhì)。現(xiàn)代醫(yī)藥科學(xué)驗(yàn)證，洋蔥也是人們常說(shuō)的堿性蔬菜，常吃洋蔥可抵御疾病延緩衰老。
洋蔥的作用: 1、有益心血管健康
洋蔥所含的環(huán)蒜氨酸是降血脂的有效成分，故洋蔥被認(rèn)為呈抗動(dòng)脈粥祥硬化的良藥。洋蔥含有的前列腺素，是一種較強(qiáng)的血管舒張劑和軟化劑，能減少血管和心臟冠狀動(dòng)脈的阻力，可促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而降低血壓，是高血壓患者的佳蔬良藥。洋蔥能幫助細(xì)胞更有效地利用葡茵糖，有效地預(yù)防糖尿病。
2、祛痰利尿
洋蔥所合的植物殺菌素有祛痰利尿、發(fā)汗、預(yù)防感冒以及抑菌防腐的作用；洋蔥所含的槲皮質(zhì)類物質(zhì)，在人體內(nèi)的黃酮醇的誘導(dǎo)下，可以形成一種藥用配糖體，它具有很強(qiáng)的利尿作用，可以用來(lái)輔助治療腎炎等疾病引起的水腫。
3、提神健體
洋蔥中的蒜素可刺激淚腺分泌眼淚，同時(shí)有很好的提神作用，能促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)體力，消除疲勞，提高注意力，促進(jìn)腦部活性化的功效。
4、防癌抗癌
洋蔥中含有一種最有效的天然抗癌物質(zhì)谷胱甘肽，當(dāng)人體內(nèi)這種成分增多時(shí)，癌癥發(fā)生幾率就會(huì)見(jiàn)效，它能控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，具有防癌抗癌的作用。
5、預(yù)防腦血栓形成
洋蔥中含有一些能激活血溶纖維蛋白酶原的活性成分，可以起到阻止血小板凝聚的作用，從而預(yù)防腦血栓的形成。
6、促消化
蔥中的洋蔥蒜辣素和揮發(fā)油，具有刺激消化腺分泌的作用，從起到健胃和促消化的功效。
7、修復(fù)受損細(xì)胞
洋蔥中所含的維生素可增強(qiáng)人體修復(fù)損傷細(xì)胞的能力，并且洋蔥又殺菌消炎作用，可有效殺滅葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌及白喉?xiàng)U菌的作用，從而使身體保持健康。
8、預(yù)防老年斑
洋蔥中含有的硫質(zhì)和人體必需的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于去除面部老年斑，延遲皮膚老化；此外，洋蔥中含有較多的半胱氨酸，是一種抗衰老物質(zhì)，能推遲細(xì)胞衰老，可使人延年益壽。
洋蔥，俗稱蔥頭，為百合科植物。每百克蔥頭中含蛋白質(zhì)18克，碳水化合物80克，鈣40毫克，磷50毫克，鐵18毫克，維生素C8毫克及少量的胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等。洋蔥幾乎不含脂肪，而在其精油中卻含有能降低高血脂的含硫化合物。此外，洋蔥是目前所知惟一含有對(duì)人體健康非常有益的物質(zhì)前列腺素的植物。這種前列腺素是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，能降低人體周圍血管和冠狀動(dòng)脈的阻力，有對(duì)抗人體兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，并能促使可引起血壓升高的鈉鹽的排泄，具有降低血壓和預(yù)防血栓形成的作用。
洋蔥含有的二烯丙基二硫化物及少量含硫氨基酸則具有抗血管硬化和降低血脂的奇異功能。洋蔥對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病和血管栓塞有一定的治療效果。它是具有上述疾患的老人的保健食品。
洋蔥中含有的具有特殊香氣的植物殺菌素，具有抑菌和防腐的作用。夏秋季節(jié)多吃些洋慈，對(duì)由痢疾桿菌、大腸桿菌導(dǎo)致的腸道傳染病也有防治作用。此外，洋蔥中還含辛辣的揮發(fā)油，能刺激中老年人功能偏低的消化系統(tǒng)，促進(jìn)消化液的分泌，有健胃和助消化作用。
洋蔥因其揮發(fā)性大，易產(chǎn)生氣體，食用時(shí)不宜過(guò)量，以防產(chǎn)生脹氣和排氣。
洋蔥能殺菌、利尿、降脂、降壓、抗癌等多種作用。
大蔥有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
大蔥，學(xué)名Allium fistulosum，是日常生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，不僅在烹飪中起到增香的作用，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。以下是大蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分和其對(duì)人體健康的益處：維生素：大蔥中含有多種維生素，如維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素A等。維生素C有助于增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)傷口愈合，抗氧化；...
大蔥富含什么營(yíng)養(yǎng)
蔥含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素，還含有蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂及揮發(fā)性成分。大蔥的食療價(jià)值：1、壯陽(yáng)補(bǔ)陰：大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而“壯陽(yáng)補(bǔ)陰”。2、解毒調(diào)味：大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽(yáng)、解毒調(diào)味的...
蔥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
而吃蔥就是一個(gè)很好的方法。2、蔥含有解毒物質(zhì)：在蔥這種食材中，還含有很多的解毒物質(zhì)，因?yàn)樗菍儆跍匦缘氖巢模钟幸恍┬廖叮炀土怂环驳乃幚砉τ谩Ｌ貏e是對(duì)于出現(xiàn)了一些感冒風(fēng)寒或者腹痛發(fā)熱，小便不利的情況時(shí)，可以服用一些蔥來(lái)進(jìn)行輔助改善，對(duì)這方面的疾病有很好的療效，而且相對(duì)比較溫和，沒(méi)...
蔥有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
2、開(kāi)胃消食 蔥氣味辛辣，食用后可刺激消化液分泌，加快胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)食物消化、吸收，有開(kāi)胃消食的功效。3、調(diào)節(jié)血脂 蔥中含有多種維生素、氨基酸等，這些成分可降低膽固醇的堆積，繼而能幫助調(diào)節(jié)血脂，高脂血癥者可適量食用。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 蔥中含水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及...
吃大蔥的好處和壞處
大蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B、維生素C，以及鈣、鎂、鐵、磷等礦物質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體所需的多種元素，有助于營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。大蔥中的植物殺菌素具有較強(qiáng)的殺菌作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌有顯著效果。其果膠成分可以減少結(jié)腸癌的發(fā)生，具有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也能抑制...
多吃蔥有什么好處
三、改善心血管健康 蔥中的多種營(yíng)養(yǎng)成分，如鉀、鎂等，有助于維持心血管健康。多吃蔥可以降低血壓、減少血栓形成的風(fēng)險(xiǎn)，從而預(yù)防心血管疾病。四、抗菌消炎 蔥含有天然的抗菌消炎物質(zhì)，可以幫助人體抵御病毒和細(xì)菌的侵襲，有助于預(yù)防感冒和其他疾病。詳細(xì)解釋：1. 蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 蔥是一種常見(jiàn)的調(diào)味料，...
山東大蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?
利尿消腫：山東大蔥具有利尿消腫的作用，可以幫助排出體內(nèi)多余的水分，減輕水腫現(xiàn)象。降血壓：山東大蔥中的鉀元素有助于維持正常的血壓水平，對(duì)高血壓患者有一定的輔助治療作用。補(bǔ)腎壯陽(yáng)：山東大蔥具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，對(duì)于腎虛陽(yáng)痿、腰膝酸軟等癥狀有一定的改善作用。總之，山東大蔥具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值...
大蔥養(yǎng)生功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、大蔥有助于開(kāi)胃 大蔥含有丙基硫醚，烯丙基硫醚會(huì)刺激胃液的分泌，且有促進(jìn)食欲幫助開(kāi)胃的功效。大蔥中含有獨(dú)特的香辣味，來(lái)源于硫化物蔥素，也有助于胃液與唾液的分泌，有促進(jìn)食欲的功效。2、大蔥有助于排毒 大蔥有發(fā)表通陽(yáng)、解毒調(diào)味的作用。對(duì)于風(fēng)寒感冒，陰寒腹痛，頭痛鼻塞，乳汁不通的癥狀能起...
大蔥的營(yíng)養(yǎng)有哪些
降膽固醇：大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強(qiáng)壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣 上面就是對(duì)大蔥的營(yíng)養(yǎng)有哪些的介紹，通過(guò)了解之后我們知道大蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是特別的豐富，它含有大量的維生素，而且還有很好的解毒的功效，但是值得注意的是...
大蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效有哪些?
首先，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，大蔥含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。每100克大蔥大約含有：維生素C：約24毫克，超過(guò)成年人每日所需的30%。維生素B群：包括葉酸、維生素B6等，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作。鉀：約240毫克，有助于維持心臟健康和血壓穩(wěn)定。鈣：約60毫克，對(duì)骨骼健康至關(guān)重要。鐵：約0....
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
恩平市機(jī)械： ______ 1、洋蔥中含有微量元素硒.硒是一種抗氧化劑,它的特殊作用是能使人體產(chǎn)生大量谷胱甘肽,谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細(xì)胞呼吸,人體內(nèi)硒含量增加,癌癥發(fā)生率就會(huì)大大下降.2、洋蔥還具有降血糖作用,因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機(jī)物,并在人體內(nèi)能生成具有強(qiáng)力利尿作用的皮苦素.糖尿病患者每餐食洋蔥25~50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用.3、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,因而有很強(qiáng)的殺菌能力.嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒.4、它是蔬菜中惟一含前列腺素A的.前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度,因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動(dòng)脈的血流量、預(yù)防血栓形成作用.經(jīng)常食用對(duì)高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用.
恩平市機(jī)械： ______ 洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富,含有較多的蛋白質(zhì)、糖類、維生素,以及 磷、鐵、硫等多種礦物質(zhì).據(jù)衛(wèi)生部研究院的食物成分分析,每千克蔥頭含蛋白質(zhì)14. 4克、碳水化合物64克、熱...
恩平市機(jī)械： ______ 洋蔥中的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富,不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒,及纖維質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素,更有兩種特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A,被譽(yù)為“菜中皇后”.1、 預(yù)防癌癥 洋蔥的防癌功效來(lái)自于它富含的硒元素和槲皮素.硒是一種抗氧...
恩平市機(jī)械： ______ 洋蔥俗稱＂蔥頭＂, 營(yíng)養(yǎng)極為豐富, 其主要營(yíng)養(yǎng)成分有: 蛋白質(zhì). 鈣. 鐵. 磷. 硒. B族維生素. 維生素C. 維生素E. 粗纖維. 碳水化合物等.
恩平市機(jī)械： ______ 洋蔥為百合科、蔥屬中以肉質(zhì)鱗片和鱗芽構(gòu)成鱗莖的二年生草本植物,以肥大的肉質(zhì)鱗莖為產(chǎn)品,含有較豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素和礦物質(zhì).洋蔥還含有咖啡酸、桂皮酸、芥子酸、阿魏酸、檸檬酸、多糖、槲皮素和多種氨基酸.洋蔥揮發(fā)油中含有豐富的蒜素、硫醇、二甲二硫化物、硫化丙烯、二硫化物等,花蕾、花粉、花藥等均含有胡蘿卜素.洋蔥的致淚成分是環(huán)蒜氨酸,其前體是S-丙烯基-L-半胱氨酸硫氫化物,在堿性條件下,可以合成環(huán)蒜氨酸.由于洋蔥營(yíng)養(yǎng)成分豐富,且有些特殊的成分,能促進(jìn)人體代謝,有較好的調(diào)節(jié)神經(jīng)、增強(qiáng)記憶功能;其揮發(fā)成分有刺激食欲、幫助消化、促進(jìn)吸收等功能.所含二烯丙基二硫化物及環(huán)蒜氨酸等,可降低血中膽固醇和甘油三酯含量,起到防止血管硬化作用.
恩平市機(jī)械： ______ 洋蔥可以提高抵抗力
恩平市機(jī)械： ______ 洋蔥是一種集營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)療和保健于一身的特色蔬菜. 洋蔥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高, 其肥大的鱗莖中含糖8.5%,干物質(zhì)9.2%,每100克含維生素A5毫克、維生素C9.3毫克、鈣40毫克、磷50毫克、鐵8毫克,以及18種氨基酸,是不可多得的保健食品. 近代醫(yī)學(xué)研究還表明,洋蔥中含有微量元素硒.硒是一種抗氧化劑,它的特殊作用是能使人體產(chǎn)生大量谷胱甘肽,谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細(xì)胞呼吸,人體內(nèi)硒含量增加,癌癥發(fā)生率就會(huì)大大下降.所以,洋蔥又是一種保健食品.
恩平市機(jī)械： ______ 新鮮洋蔥每100g中約含水份88g、蛋白質(zhì)1.1g、碳水化合物8.1g、粗纖維0.9g、脂肪0.2g、灰分0.5g、胡蘿卜素0.02mg、維生素B10.03mg、維生素B20.02mg、維生素C8mg、維生素E0.14mg、鉀147mg、鈉4.4mg、鈣40mg及硒、鋅、銅、鐵、...
恩平市機(jī)械： ______ 洋蔥以肥大的肉質(zhì)鱗莖為食用器官,營(yíng)養(yǎng)豐富,據(jù)測(cè)定,每100克鮮洋蔥頭含水份88克左右,蛋白質(zhì)1~1.8克,脂肪0.3~0.5克,碳水化合物5-8克,粗纖維0.5克,熱量130千焦,鈣12毫克,磷46毫克,鐵0.6毫克,維生素C14毫克,尼克酸0.5毫克...
