強堿性食物，蔬菜，水果有哪些 強堿性食物，蔬菜，水果有哪些
1、堿性蔬菜的種類
屬于寒性的堿性食物有:莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
屬于涼性的堿性食物有:蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
屬于溫性的堿性食物有:恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。
2、堿性水果的種類
屬于寒性的堿性食物有:獼猴桃、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
屬于涼性的堿性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種)的堿性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
屬于熱性的堿性食物有:桃子、櫻桃。
擴展資料：
堿性食物的好處：
1.瘦身排毒,蔬菜和水果都屬于堿性食物,這些食物中含有大量的粗纖維,可以促進腸道蠕動、加速新陳代謝,使身體更易吸收營養(yǎng),同時帶出身體里的廢物,起到排毒瘦身的作用。堿性食物是被認為有美容作用的食物。
2.預防三高,三高是高血壓、高血脂、高血糖這三項指標超過正常標準。由于長期的飲食習慣就是大魚大肉的吃而引起的。因此,醫(yī)生們在用藥物治療三高患者的同時,也經(jīng)常告誡他們平時不要吃過于油膩的高脂肪、高熱量、高糖分的食物如五花肉、蹄髈、烤鴨等,而要多吃雜糧、蔬菜、和水果,不要吃過于精致的食物和經(jīng)過再次加工的食物如白面包、腌制食品等。
3.提升智商,人的智商與腦液的酸堿度與有關(guān)系。健康人體的體液(主要為血液)應呈微堿性(PH值約為7.3-7.5),這樣有利于機體對蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用,并使體內(nèi)的血液循環(huán)和免疫系統(tǒng)保持良好狀態(tài),這個狀態(tài)的人精力更加充沛,智力發(fā)育也更加良好。
參考資料：1分鐘教你辨別食物是寒性還是熱性--人民網(wǎng)
一、蔬菜類，包含所有類型，尤其是甜菜、羽衣甘藍、韭菜、芥菜、蘿卜、菠菜等；、
二、水果類，各種類型，尤其是棗、無花果、香蕉、杏干、蘋果、西梅、葡萄干；
三、調(diào)料/香草類，所有類型，特別是是薄荷、羅勒、香菜、咖喱粉、荷蘭芹。
根據(jù)現(xiàn)有的數(shù)據(jù)，堿性食物的一般規(guī)律：“堿性食物”包括蔬菜、絕大多數(shù)水果、藻類、薯類等。牛奶和豆腐等也可以視為較弱的“堿性食物”。
堿性食物并不是直接用pH試紙檢測食物本身，而是指食物進入人體并代謝之后，檢測其最終產(chǎn)物的酸堿性，這種檢測并不容易，實際工作中通常采用模擬人體代謝的方法檢測，而且這方面的檢測數(shù)據(jù)不多，很多食物的酸性和堿性都是推測和估計出來的。
擴展資料：
“堿性食物”之所以受到青睞，是源于對“酸性體質(zhì)”概念的模糊認知，實際上，人體酸堿度并非靠食物調(diào)節(jié)。
人體的酸堿度是靠肺、腎、血液來調(diào)整而不是食物，食物不可能來改變?nèi)梭w的酸堿度。長期、大量、單一地攝入某種食物，只會加重身體負荷，最終影響酸堿代謝平衡。
“堿性食物能抗癌”的說法存在偷換概念。吃下去的食物，不管原來是酸性還是堿性，結(jié)果都是一樣的，先變成“酸性”，再變成“堿性”。多吃果蔬類食物并不是因為它們的酸堿性，而是其本身的營養(yǎng)價值，這并不能撼動人體正常的pH范圍。
食物的酸性和堿性不足以作為我們選擇食物的理論依據(jù)，雖然膳食指南都會推薦“多”吃果蔬和奶類，“少”吃魚肉蛋和精制谷物，但這與食物酸堿性無關(guān)，只是巧合罷了。
參考資料來源：人民網(wǎng)-食物確實分酸堿：魚肉蛋呈酸性 果蔬類屬堿性
參考資料來源：人民網(wǎng)-吃“堿性食物”≠人體“變堿” 酸性體質(zhì)多為編造
好吃的東西幾乎都是酸性的，如：魚、肉、米飯、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，堿性食物如海帶、蔬菜、白蘿卜、豆腐等多半是不易引起食欲但卻對身體有益的食物。外行人的想法，以為酸的東西就是酸性食物，諸如一看就會令人流口水的草莓、檸檬等，其實，這些東西正是典型的堿性食物，麻煩也就在這個地方。
可以參考食物中的鈣、磷的含量來判斷，鈣質(zhì)多的就是堿性食物，磷質(zhì)多的就是酸性食物。所以我們應該好好檢討自己平日所吃的東西，是否有酸性過度的傾向。
白米飯是典型酸性食物，以此為主食的中國人，如果沒有攝取相當量的堿性食物，就容易變成酸性體質(zhì)。尤其是近年來，工業(yè)發(fā)展而引起環(huán)境污染、果菜類的農(nóng)藥污染、化學性加工食品等危害，變本加厲，加上土壤的酸性化導致食物中的鈣也相對缺少。
此外還有一種酸性體質(zhì)的原因，那就是都市人精神上的壓力反應。從外面而來的壓力，透過間腦而傳到副腎和腦下垂體，以荷爾蒙分泌再傳達到各器官，此時，若測定血液中的鈣離子，一定會比正常值下降，也就是壓力使血液中的鈣離子降低，使血液變成酸性化。總之，環(huán)境污染及不正常生活及飲食習慣，使我們體質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)為酸性、生活步調(diào)失常會造成酸性體質(zhì)、情緒過于緊張、動手術(shù)之身體的負荷都易讓體質(zhì)變成酸性。
1、保持良好的心情、情緒對體液酸化影響很大。適量運動以及杜絕抽煙、酗酒等不良嗜好。
2、不吃消夜：通常晚上八點過后進食就稱之為宵夜。因晚上人體活動力低，且大部分處于休息狀態(tài)，因此食物 留在腸子理會變酸、發(fā)酵、產(chǎn)生毒素，使體質(zhì)變酸。
3、要吃早餐：人體在凌晨 4 ： 30 體溫達到最低點，血循會變慢，如果睡太晚再加上不吃早餐，血液循環(huán)變慢， 氧氣減少，形成缺氧性燃燒，會使體質(zhì)變酸。
4、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，酸堿食物的比例建議為 20 ∶ 80 。多喝堿性離子水，少喝酸性水，如純凈、可樂等。如果體質(zhì)偏酸性，可多實用堿性食物，例如糙米、蔬菜水果，另外海藻類食品也是很好的選擇。體重反應身體健康，身體的健康與否，在于您平日的保健，多一分關(guān)心，將多一些健康。
我們?nèi)粘z取的食物可大致分為酸性食物和堿性食物。從營養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。
食物酸堿一覽表
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。
中堿性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
大部分人對食物酸堿性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應；磷、氯、硫進入人體之后則呈現(xiàn)酸性。堿性食物主要分為：一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅果類；四、發(fā)過芽的谷類、豆類。要避免或減少以下酸性食物的攝取：一、淀粉類；二、動物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油類；六、豆類(如花生等)
我們所吃的食物有“酸性”和“堿性”之分。肉類、面粉谷物、油脂等等基本屬于“酸性”食物。另一類是“堿性”食物，如大多數(shù)的水果和蔬菜，列舉一些食物的堿性度供參考：
菠菜——堿性度 39.7/100G
香蕉——堿性度 7.9/100G
大麥若葉——堿性度 66.5/100G
芹菜——堿性度 8.3/100G
還有萵苣、西紅柿等，都是堿性食物不錯的選擇。所以為什么說多吃蔬菜水果皮膚會好。據(jù)說上面提到的的這個很堿性的大麥若葉的青汁，是臺灣藝人很流行喝的一種美膚瘦身飲品，粉末狀的，喝起來很方便，有機會要嘗試哦。
食物的“酸堿性”可是會影響體態(tài)和皮膚健美哦。因為血液酸度增高，體內(nèi)新陳代謝減弱，血液循環(huán)也減慢，致使表皮細胞失去彈性，變得松弛，粗糙、起皺或色素沉著。看來堿性食物確實可以為水嫩肌膚保駕護航，擁有人人都艷羨的好皮膚，呵呵，走在大街上，肯定賺足人氣。
那就趕緊讓我們揚起堿性食物的大旗，朝時尚進發(fā)吧！
幾乎所有的蔬菜和水果都是堿性食物，具體可以參考：
堿性度較強的食物：
大麥若葉、葡萄、茶葉、海帶、天然綠藻、田螺、黑木耳等等；
堿性程度中等的食物：
大豆、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、油菜、莧菜、芹菜、腌雪里蕻、榨菜、蘿卜干、南瓜、蛋白、香蕉、桔子、草莓、檸檬、梅干、紫菜、泡青菜、豆乳粉等；
堿性程度較弱的食物：赤豆、蘿卜、甘藍菜、洋蔥等其他蔬菜、豆腐等豆類制品，蘋果等其他水果；
另外，
酸性程度較強食物：蛋黃、烏魚子、柴魚、乳酪、西式甜糕點、白糖、柿子等；
酸性程度中等的食物：火腿、雞肉、豬肉、牛肉、馬肉、鮪魚、鰻魚、面包、小麥、奶油等；
酸性程度較弱的食物：大米、花生、玉米、油榨豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍等
像紫米、小米、高梁、玉米、燕麥這些粗糧都是強堿性的。
強堿性的蔬菜有馬齒菜、番茄、佛手、黃瓜、胡蘿卜、蘑菇、西葫蘆等。強堿性的水果有葡萄、柑橘類、獼猴桃、桑葚、無花果等。
強堿性食物對人的身體很有好處，具有軟化血管，預防心腦血管疾病的作用，所以平時要多吃些堿性食物比較好。
堿性食物和水果和蔬菜有哪些
1. 強堿性食物：葡萄酒、茶葉、海帶、葡萄、柑橘、柿子、黃瓜、胡蘿卜、天然綠藻、田螺、黑木耳等。2. 中堿性食物：包括蛋白質(zhì)、大豆、番茄、菠菜、香蕉、草莓、檸檬、李子干、大豆、胡蘿卜、西紅柿、油菜、莧菜、芹菜、腌雪里蕻、榨菜、蘿卜干、南瓜、桔子、紫菜、泡青菜、豆奶粉等。3. 弱堿性食物：...
蔬菜和水果中哪些是堿性、哪些是酸性的啊?
3. 在體內(nèi)分解代謝后，最終產(chǎn)生酸性物質(zhì)的食品稱為酸性食品。在體內(nèi)經(jīng)過分解代謝后最終產(chǎn)生堿性物質(zhì)的食品稱為堿性食品。正常人體液維持著比較穩(wěn)定的酸堿度，呈中性、弱堿性，用PH值表示，酸堿度正常范圍是7.35~7.45。4. 雖然堿性食物中有很多食物是我們生活中必須要廣泛攝取的，尤其是蔬菜和水果，但...
哪些是堿性食物和水果
2. 水果類：蘋果、香蕉、櫻桃、檸檬等。3. 豆類：大豆、豆腐等。4. 堅果類：杏仁、核桃等。5. 乳制品：牛奶和一些酸奶。以下是對部分堿性食物和水果的詳細解釋：蔬菜類：菠菜：菠菜是一種富含鐵質(zhì)的蔬菜，同時也是一種堿性食物。它含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，有助于維持身體的酸堿平衡。西蘭花：西...
堿性食物和水果和蔬菜有哪些
常見的堿性食物有菠菜、西蘭花、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、生菜、洋蔥、番茄、蘑菇、青椒、豆芽、白菜等蔬菜類；蘋果、香蕉、櫻桃、葡萄、檸檬、橙子、菠蘿、西瓜、桃子、李子等水果類；豆腐、黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、豌豆、扁豆等豆類；核桃、腰果、杏仁、榛子等堅果類；綠茶、紅茶、柚子茶、菊花茶、水、鮮奶...
含堿性的食物和水果蔬菜有哪些
在日常飲食中，保持酸堿平衡對健康至關(guān)重要。酸性食品如肉類、蛋類、谷物等，而蔬菜、水果、豆類等則是堿性食品。含堿性食物有助于維持身體的酸堿平衡。含堿性食物包括：菠菜、西蘭花、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、生菜、洋蔥、番茄、蘑菇、青椒、豆芽、白菜等蔬菜類；豆腐、黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、豌豆、扁豆等...
堿性蔬菜和水果
生活中很多蔬菜和水果都是堿性食物，專家指出，吃堿性食物，不僅促進新陳代謝，還可以促進血液循環(huán)，對皮膚也有很好的作用。但是，很多人都分不清具體的堿性蔬菜和水果有哪些？接下來，小編帶您了解一下。1、寒性堿性蔬菜：莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜...
平常的堿性食物有哪些
專家答疑 堿性食物有哪些？于淑清 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學附屬北京佑安醫(yī)院 營養(yǎng)科 堿性食物一般包括蔬菜、水果、豆類、菌藻類、奶類、部分茶葉等。堿性食物的含義指的是食物經(jīng)燃燒后所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等無機元素，其溶于水后生成堿性溶液。所以食物的酸堿性與其本身的口感并無...
偏堿性食物和水果有哪些
溫性的堿性蔬菜包括山藥、洋蔥和韭菜等，這些蔬菜具有溫中散寒的作用，適合體質(zhì)偏寒或需要溫補的人群食用。熱性的堿性蔬菜有辣椒和大蒜等，它們具有溫陽散寒、增強免疫力的功效，但體質(zhì)偏熱的人應適量食用。在水果類中，大部分的水果都屬于堿性食物。寒性的堿性水果包括柿子、獼猴桃、香蕉、桑葚和無花果...
堿性食物和水果有哪些
堿性食物和水果：1、蔬菜類：菠菜、卷心菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、西紅柿、土豆等。2、豆類：豆腐、豌豆、大豆、綠豆等。3、水果類：西瓜、葡萄、香蕉、草莓、柑橘、草莓，檸檬，梅干等。4、其他類：咖啡、茶葉、牛奶、醋、葡萄酒、小米等。酸性食物和水果 1、酸性水果：如柿子、榴蓮、獼猴桃、木瓜、...
堿性食物和蔬菜水果有哪些
5. 強堿性食品有葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子和黃瓜等。6. 中堿性食品包括大豆、番茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干和檸檬等。7. 弱堿性食品有紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜和梨等。8. 食物的酸堿性是根據(jù)食物中的無機鹽成分來劃分的。含有金屬元素鈉、鈣、鎂等的食物通常呈現(xiàn)堿性，...
相關(guān)評說：
灤平縣承載： ______ 強堿性食品:恰瑪古、茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄干、板栗、葡萄酒等等. 弱堿性食品:豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、蘿卜、牛奶、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等等. 還有一些食物因吃起來酸,人們就錯誤地把它們當成了酸性食物,如山楂、西紅柿、醋等,其實這些東西正是典型的堿性食物.
灤平縣承載： ______[答案] 堿性蔬菜和水果 我們?nèi)粘z取的食物可大致分為酸性食物和堿性食物.從營養(yǎng)的角度看,酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障. 食物酸堿一覽表 強酸性食品:蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚. 中酸性食品:火腿、培根、雞肉、...
灤平縣承載： ______ 低堿性食物:蘋果、藍莓、梨、草莓、西瓜、蠶豆、花椰菜、洋蔥、青椒、蘿卜、蘆筍. 中堿性食物:香蕉、香瓜、櫻桃、椰棗、檸檬、芒果、柳丁、水蜜桃、柿子、鳳梨、橘子、紅蘿卜、芹菜、小黃瓜、甘藍、萵苣、馬鈴薯、南瓜、地瓜、蕃茄. 高堿性食物:無花果干、葡萄干、橄欖、甜菜、龍眼干. 蔬菜、水果大多是堿性食物,植物98%~99%為堿性,除了加州李之外,幾乎所有的水果都是堿性的.
灤平縣承載： ______ 強堿性食品:茶,白菜,柿子,黃瓜,胡蘿卜,菠菜,卷心菜,生菜,芋頭,海帶,柑橘類,無花果,西瓜,葡萄,葡萄干,板栗,咖啡,葡萄酒等等. 弱堿性食品:豆腐,豌豆,大豆,綠豆,竹筍,馬鈴薯,香菇,蘑菇,油菜,南瓜,豆腐,芹菜,番薯,蓮藕,洋蔥,茄子,南瓜,蘿卜,牛奶,蘋果,梨,香蕉,櫻桃等等.
灤平縣承載： ______ 堿性食物有豆腐、豌豆、蛋白、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、橘子、香蕉、西瓜、柿子、草莓等.
灤平縣承載： ______ 強堿性食品:葡萄,茶葉,葡萄酒,海帶,柑橘類,柿子,黃瓜,胡蘿卜. 中堿性食品:大豆,蕃茄,香蕉,草莓,蛋白,梅干,檸檬,菠菜等. 弱堿性食品:紅豆,蘋果,甘藍菜,豆腐,卷心菜,油菜,梨,馬鈴薯.
灤平縣承載： ______ 常呈堿性,如,蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等.
灤平縣承載： ______ 強堿性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜 中堿性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等. 弱堿性食品:紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯
灤平縣承載： ______ 步驟/方法 1蔬菜類 莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶.蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵...
