牛肉可不可以和薺菜一起包餃子 薺菜和牛肉包餃子好吃嗎
可以的。
一、牛肉薺菜餃子是一道美食，主要食材是牛肉。薺菜，為十字花科植物，北方也叫白花菜,黑心菜，瑤家叫“禾桿菜″，湖北地區(qū)叫地菜，是一種人們喜愛的可食用野菜，遍布全世界。
二、其營養(yǎng)價值很高，食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥。
拓展資料
1.薺菜含草酸、酒石酸、蘋果酸、丙酮酸、對氨基苯磺酸及延胡索酸等有機(jī)酸；精氨酸，天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半胱氨酸等氨基酸。
2.牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
百度百科—牛肉薺菜餃子
【薺菜餃子】
食材輔料：
薺菜1000克、五花肉500克、鹽3小勺、糖1勺、耗油1勺，五香粉1勺、胡椒粉1勺、蔥沫10克、姜沫10克
方法步驟：
01、現(xiàn)在正是3月初春季節(jié)，正是吃薺薺菜的時候，薺菜是當(dāng)季的野菜，麥田里到處都是，綠綠的甚是喜人，可以自己挖，也可以買一些，除掉表面黃葉和雜草、根須，準(zhǔn)備開始制作。
02、起鍋燒水，把收拾干凈的薺菜倒入開水中，開始焯水，焯掉菜葉的苦澀及草酸，讓薺菜的味道發(fā)揮出來。
03、等待薺菜顏色變綠，用筷子撈出放在漏水盆里放涼，然后用雙手抓起擠水，擠出多余水分，切記不要擠的太干。
04、把擠掉水分的薺菜放在案板上，然后用刀切碎，切得越碎越好，把切碎的薺菜放入盆中。下一步開始調(diào)制肉餡。
05、把豬肉五花肉500克絞成肉餡，放入三小勺鹽，一勺糖，一勺耗油，少許五香粉，胡椒粉，蔥姜沫，相信這個步驟很多人都很熟悉啦！
牛肉可以和薺菜一起包餃子，做法如下：
一、材料
薺菜250g、牛肉250g、面粉250g、油5克、鹽5克、蔥2段、姜1塊、花椒粉3克、豬肥肉100克、生抽2湯匙
二、做法
牛肉餡放入甜面醬、鹽、白胡椒粉、姜末、雞精，攪拌均勻，略腌漬。
面粉中慢慢加入清水，攪拌成絮狀（大約是50克水，放80克面粉），和成軟和的面團(tuán)，靜置餳半小時左右。
薺菜擇干凈，浸泡2小時，洗凈，焯水。擠干水分，切碎，將薺菜放入牛肉餡中，放入少許食用油，攪拌均勻
面團(tuán)揉至光滑，搓長條。
揪面劑，搟皮，填上餃子餡，用勺子背按壓，可以多填點餡，餃子肚子大，捏合，包完全部
鍋子燒水，下餃子，輕輕攪動，防止餃子粘連。
水開，打水三次，餃子浮起，肚子鼓鼓，就說明餃子熟了。
因為牛肉有補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨的功效，而薺菜可以涼肝止血，平肝明目，清熱利濕。所以牛肉可以和薺菜一起包餃子。
薺菜豬肉餃子的做法
6、晾涼的薺菜攥去多余的水分剁碎，和肉餡放在一起，攪拌均勻。7、加入鹽、雞精、醬油、香油和蠔油，打入一個土雞蛋攪拌均勻。8、香噴噴的薺菜大肉餡做好了。9、準(zhǔn)備好餃子皮，包成自己喜歡的形狀。10、鍋內(nèi)放水燒開下入餃子，一般是點三次水煮三開，再開蓋煮2-3分鐘。11、胖乎乎的餃子出鍋了，...
薺菜能和豬肉一起吃嗎?薺菜可以和豬肉同食嗎?
那么，薺菜能和豬肉一起吃嗎？根據(jù)食品營養(yǎng)專家范女士的介紹，薺菜和豬肉是可以一起食用的。在民間，人們常用豬肉和薺菜一起包餃子，這樣的搭配不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)均衡豐富。如果一次性做多了，還可以放入冰箱冷藏保存，方便日后食用。下面是薺菜豬肉餃子的制作方法：1. 首先，將薺菜清洗干凈，然后焯水...
薺菜豬肉餡水餃怎樣做味道更好?
為了讓薺菜豬肉餡水餃的味道更好，還可以在餡料中加入一些其他配料，如香菇、木耳、胡蘿卜等，這些配料不僅能增加口感層次，還能提供額外的營養(yǎng)。此外，包餃子時可以在餡料中加入一小塊冰，這樣煮出來的餃子餡會更加鮮嫩。總之，制作美味的薺菜豬肉餡水餃需要細(xì)心準(zhǔn)備和耐心烹飪，通過以上步驟和技巧，你可以...
薺菜能和豬肉一起吃嗎?薺菜可以和豬肉同食嗎?
吃貨專家范女士介紹薺菜是能夠和豬肉一起吃的，民間通常會將豬肉和薺菜一起包餃子吃，不但鮮美而且營養(yǎng)也豐富均衡，吃不完的時候還可以放冰箱里保存。薺菜豬肉餃子的做法 1.薺菜摘洗干凈，豬肉剁餡。2.把薺菜焯燙過涼瀝干水分。3.豬肉餡加入醬油，姜粉，料酒，鹽，白糖，雞精。4.攪打上勁拌均勻。5....
薺菜豬肉餃子的做法
6、加入薺菜：將已經(jīng)晾涼的薺菜去掉多余水分，切碎后加入腌制好的肉餡中，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?、調(diào)味餡料：將鹽、雞精、醬油、香油和蠔油加入餡料中，再打入一個土雞蛋，繼續(xù)攪拌均勻，使餡料味道鮮美。8、完成餡料：這樣，香氣撲鼻的薺菜豬肉餡就準(zhǔn)備好了。9、包餃子：取適量餃子皮，將調(diào)好的餡料包成自己...
薺菜肉餃子餡的做法竅門
1、原料：薺菜適量、豬后腿肉1斤、蔥姜適量、雞蛋1個、油、鹽、十三香、香油適量、蠔油、味極鮮醬油適量。2、做法：肉剁碎，蔥姜切末，加雞蛋，十三香，蠔油，味極鮮醬油，香油，少許鹽；順著一個方向攪拌均勻；薺菜剁碎；放入拌勻的肉餡中，加油，鹽攪拌均勻。
薺菜豬肉餡水餃的家常做法是什么?
薺菜豬肉餡的比例一般為1:1或根據(jù)個人口味調(diào)整。調(diào)餡時可以適量加入一些水或肉湯，使餡料更加多汁。包餃子時可以在餃子邊緣涂抹少許水，有助于粘合。煮餃子時可以在水中加入一小勺油，防止餃子粘連。餃子煮好后，可以搭配醋、蒜泥、辣椒油等調(diào)料食用。這樣一道美味的薺菜豬肉餡水餃就完成了，既可以作為...
薺菜肉餃子如何做 薺菜肉餃子的做法
1、準(zhǔn)備腿肉，薺菜，蝦米，雞蛋兩個，餃皮、料酒，食鹽，生抽。2、將蝦米用水洗凈稍微浸泡下。3、洗凈后切成小塊。4、用刀將肉餡剁成肉餡，手工剁出來的肉餡比機(jī)打餡更美味好吃。5、將薺菜洗凈后也切碎,薺菜遇鹽會滲出水，但是汁水不多，剛好可和雞蛋一樣可中和肉餡的質(zhì)感，使餡口感更嫩。6、將...
薺菜餃子餡的做法
薺菜具有一定的止血凝血作用，對于外傷出血、牙齦出血等癥狀有一定的緩解作用。其他薺菜美食推薦 薺菜餛飩：將薺菜與豬肉或其他肉類混合作為餡料，包制成餛飩，煮熟后搭配餛飩湯食用，味道鮮美。薺菜豆腐湯：將薺菜與豆腐一起煮成湯，清淡可口，營養(yǎng)豐富。可以根據(jù)個人口味加入適量的鹽、雞精和香油調(diào)味。
肉丁薺菜餃子如何做 肉丁薺菜餃子做法
5、晾涼的肉丁和蔥末一起放入薺菜盆中。6、薺菜中放入適量鹽、少許蠔油、十三香適量，拌勻。7、如果覺得餡偏干可以打入一個雞蛋拌勻就可以了。8、可以開始包餃子了，包好后下入開水鍋中；9、煮翻兩開水就差不多了，因為之前的薺菜已經(jīng)抄過一遍水了。煮好后蘸醬吃。
相關(guān)評說：
牟定縣機(jī)械： ______ 可以和胡蘿卜一起做餃子餡.準(zhǔn)備材料::牛肉、胡蘿卜、洋蔥、香菜、姜、生抽、香油、五香粉、鹽、面團(tuán).一、牛肉餡里放生抽,姜蓉,洋蔥碎,五香粉,鹽,用手抓勻,放旁邊備用.二、胡蘿卜切成絲,然后放鍋里翻炒,然后出鍋放旁邊備用,如下圖所示.三、在拌好的牛肉餡里放入胡蘿卜,香菜,攪拌均勻,如下圖所示.四、用搟面杖把面團(tuán)搟成薄薄的餃子皮,放旁邊備用,如下圖所示.五、把搟好的皮包上之前拌好的餡,包完后放冰箱冷藏,牛肉胡蘿卜餃子就做好了.
牟定縣機(jī)械： ______ 當(dāng)然可以...味道好極了... 主料:面粉、牛肉餡、韭菜 配料:蔥、姜、花椒、料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油 拌牛肉餡的方法: 1、花椒用開水浸泡約20分鐘,撈去花椒,留花椒水備用; 2、牛肉餡中加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香...
牟定縣機(jī)械： ______ 可以. 【面料】面團(tuán)(約2杯面粉量) 【餡料】薺菜500克、豬肉餡400克、紹酒1大匙、蔥末、姜末、鹽巴適量、香油適量 【制作方法】 1. 薺菜擇除老葉及根,洗凈后放入加有少許鹽巴的開水內(nèi)氽燙,撈出后馬上入冷水浸泡; 2. 豬肉餡再剁細(xì)...
牟定縣機(jī)械： ______ 薺菜和羊肉可以混在一起包餃子. 做法如下: 一、材料 面粉250克、薺菜100克、羊肉100克、鹽5克、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、味精3克 二、做法 1.先調(diào)餡:在羊肉末里倒入料酒,用筷子沿著同一個方向攪動,直到肉上勁. 2.薺菜...
牟定縣機(jī)械： ______ 看你喜歡吃什么哦,餃子分素餡、葷餡.像平時大家在小店里吃的都是葷餡的,一般是牛肉大蔥的、豬肉白菜的、豬肉芹菜的、韭菜的、三鮮的、肉丸的等.不過對于我們北方常吃餃子的人家來說,很多菜都可...
牟定縣機(jī)械： ______ 春天吃點蔬菜,做點家常菜,對身體最好.首先推薦生菜.生菜中有大量的膳食纖維,可以增加腸道蠕動,促進(jìn)排便.萵筍含鐵量高,易吸收,可防治缺鐵性貧血,改善新...
牟定縣機(jī)械： ______ 香菜和羊肉是最好吃的,當(dāng)然一定要放生姜和老酒,剩下的就隨便了,鹽,味精,雞精,麻油,最好放點生粉,這樣肉吃起來比較好吃. 1、香菜擇洗干凈,瀝干泥水分剁成碎末,拌入少許香油待用. 2、牛肉餡放入盆中,加入全部調(diào)料,攪拌均勻. 3、最后加入香菜末攪拌均勻即可.
牟定縣機(jī)械： ______ 水餃怎么做原料:豬肉 豆角 木耳 香蔥 姜1,豆角焯水,過涼,切碎,香蔥切碎,姜... 其他調(diào)料自己放,牛肉必須多放食用油,否則會很柴的. 有朋友說,想知道我包的這...
牟定縣機(jī)械： ______ 韭菜和薺菜能一起包餃子吃的.和韭菜相克的食材:韭菜+牛肉:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒.韭菜+蝦皮:影響營養(yǎng)的吸收.韭菜+牛奶:牛奶中含鈣;鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份;牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收.韭菜+蜂蜜:一起吃會阻礙血液循環(huán).韭菜+蒜薹:影響消化.韭菜+菠菜:腹瀉.韭菜+白酒:上火胃腸不適.韭菜+牛排:中毒.
牟定縣機(jī)械： ______ 韭菜薺菜白菜可以一起做餃子吃,因為這些食品互相不相克一起食用不會引起任何不良反應(yīng). 做法 1、薺菜摘洗干凈,燙一下(熱水燒開關(guān)火,放入薺菜,兩分鐘就可以了)撈出躲碎 韭菜切一下 2、將薺菜、韭菜、白菜、肉餡混合,先加油然后放鹽、味精、十三香 3、然后就可以開始包餃子了
