狗怎么弄才好吃 是煮是炒 小狗要怎么烹飪才好吃
狗肉推薦如下做法：
砂鍋燜狗肉
原料：狗后腿肉500克，薄荷100克，白糖10克，干辣椒25克，白酒10毫升，蔥10克，姜10克，大料6克，草果10克，花椒粒2克，精鹽20克，菜子油120克，醬油20克，肉湯150克。
制法：將狗肉切成4厘米見方塊，用清水漂洗2次，控干水分，將薄荷洗凈，摘取嫩尖。炒鍋上火，注入菜子油，燒至7成熟，下草果、大料、花椒、白糖、鹽、干辣椒段、蔥、姜、醬油，下狗肉煸炒20分鐘，注入肉湯，燒開后倒入砂鍋。將沙鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約1小時，湯汁收稠時，放上薄荷，連同沙鍋上桌。
用法：佐餐食用。
功效：適用于腎陽不足、腰膝酸軟、陽痿不舉等癥
肯定是炒了，煮的話狗的味道比較重，炒的時候放點干辣椒、八角什么的，很香，很好吃，靈川和玉林的狗肉就很有名，我就是廣西的
生吃，作孽
豐翰13424032263： 狗肉要怎樣弄才好吃 -
海城市過盈： ______ 廣東客家人的做法,可以一試:1、將活狗悶殺(用水浸死或勒死),開水退毛;2、將光狗放置于架上,用稻草燒烤,并不斷翻動,直至狗皮呈金黃色即可;3、開膛斬件,腸胃、肝脾等可以食用,但狗肺千萬不能食用(怕人吃了會變成“狼心狗肺”)狗頭也不食用;4、起油鍋至8成熱,姜片(多一些)下鍋爆香后,下肉塊翻炒,收干水分后加入茴香、八角、陳皮、桂皮、柚子葉等香料,用老抽上色,生抽調味,加入料酒,清水加至掩蓋肉塊,大火煮開;5、將水面沫子用勺子舀去,文火悶約1小時即成(看狗的老嫩,嫩的時間短).上桌前可以加蔥花、香菜等. 一般挑選20——30斤剛發(fā)育成熟的公狗為最好.
豐翰13424032263： 狗肉怎么做才好吃啊?
海城市過盈： ______ 狗肉的食法很多,有紅燒、清燉、油爆、鹵制等.烹飪時,應以膘肥體壯、健康無病的狗為佳, 瘋狗肉一定不能吃.剛被宰殺的狗,因有土腥氣味,不宜立即食用,應先用鹽漬一下,以除去土腥 味,然后取出切成塊,再以清水充分洗凈.入鍋先用少許食油食醋拌焙透,待水分焙干后,再按500 克狗肉加500克水和少量食醋拌勻,加熱煮沸除去湯面漂浮的泡沫等物.再放入醬油、精鹽、黃酒、 白糖等作料和用等量的丁香、生姜、桂皮、茴香、八角、陳皮、花椒等混合而成的調味料.最后添 加清水煮沸半小時左右,改用小火燜2至4小時,直到狗肉入口酥爛為度,即可出鍋食用.食用時加 些辣椒粉、胡椒粉等調味品,更添風味
豐翰13424032263： 狗肉怎樣做才好吃?
海城市過盈： ______ 原料: 肥嫩狗一只. 調料: 生姜、狗苦膽、砂仁、花椒粉、胡椒粉、魚香菜、菜油、蒜頭、芫荽、狗油、蔥花、味精等適量 刀工成型: 狗去毛刮洗干凈,破腹去內臟、大骨,用沸水連氽幾次,除去血跡至無臭味為止.然后砍成兩節(jié)放入砂罐加...
豐翰13424032263： 怎樣煮狗肉才好吃 -
海城市過盈： ______ 特點:狗肉香,狗皮脆口,狗湯正.關鍵天冷天熱都可吃,無熱氣又補. 一、選狗.講究冬公夏母,重量在三十斤左右,肥瘦適中,狗齡在一年以上,當然最好系本地土狗.選狗時要看狗的身型(即具有雄姿,夠生猛). 二、殺.殺狗時講究...
豐翰13424032263： 狗肉怎么做才好吃呢?我剛宰了我養(yǎng)的小狗!求烹飪方法! -
海城市過盈： ______ 狗肉須新鮮,經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗合格,去皮、去內臟,洗去表面附著的狗毛及其它雜物,斬去頭和腳爪,剔去腿骨和其它大骨,挖去淋巴(保留脊椎骨、肋排和預骨).然后切成3~4厘米見方的小塊,再逐塊檢查,將殘留的毛、淋巴及雜質清除干...
豐翰13424032263： 怎樣煮狗肉才好吃
海城市過盈： ______ 干鍋是最香的!也是最好吃的!就是稍微油膩了點
豐翰13424032263： 狗肉怎么煮才好吃
海城市過盈： ______ 生炆狗肉煲 原料: 狗肉,蒜泥,豆醬,芝麻醬,腐乳,姜塊,蒜苗,花生油,料酒,二湯,鹽,黃糖,醬油,陳皮,茼蒿,生菜,花生油. 特點:肉質軟爛,異香極濃 制作過程: 狗肉連骨斬成小塊,入熱鍋炒至不見水溢,炒鍋燒熱下油,放入蒜泥,豆醬,芝麻醬,腐乳,去皮姜塊,蒜苗段和狗肉,邊炒邊花生油,炒五分鐘后加料酒,二湯,鹽,黃糖,醬油,陳皮燒沸,轉倒入砂鍋燜九十分鐘至軟爛,食時加茼蒿,生菜,花生油,并另以小碟分盛辣椒絲,檸檬葉絲,熟花生油供佐食.
豐翰13424032263： 狗肉怎樣做才好吃 要烹調的方法 -
海城市過盈： ______ 原料: 肥嫩狗一只. 調料: 生姜、狗苦膽、砂仁、花椒粉、胡椒粉、魚香菜、菜油、蒜頭、芫荽、狗油、蔥花、味精等適量 刀工成型: 狗去毛刮洗干凈,破腹去內臟、大骨,用沸水連氽幾次,除去血跡至無臭味為止.然后砍成兩節(jié)放入砂罐...
豐翰13424032263： 怎么煮狗肉好吃? -
海城市過盈： ______ 狗肉料理 1. 補身湯 補身湯是指狗肉湯, 現(xiàn)在狗肉湯普遍叫補身湯, 88奧林匹克以后又叫補身湯, 營養(yǎng)湯, 四季湯等. 水里放大醬, 狗肉煮熟了撈上來撕了以后, 加蔥, 韭菜, 芋梗, 蕨菜中選一樣放湯里一起煮, 然后往湯里放狗肉, 加調...
豐翰13424032263： 狗肉怎樣煮才好吃 -
海城市過盈： ______ 狗肉燉黃豆 表用新鮮的狗肉,把狗肉稍微熏一下 然后切塊煮,注意,要放點姜塊一起煮,煮沸后打去湯上的泡子,那個是血泡,煮到湯里會敗味. 然后加進點大料一起煮,依樓住自己的口味放作料 最后把洗凈的黃豆放進去用小火燉, 依自己的...
砂鍋燜狗肉
原料：狗后腿肉500克，薄荷100克，白糖10克，干辣椒25克，白酒10毫升，蔥10克，姜10克，大料6克，草果10克，花椒粒2克，精鹽20克，菜子油120克，醬油20克，肉湯150克。
制法：將狗肉切成4厘米見方塊，用清水漂洗2次，控干水分，將薄荷洗凈，摘取嫩尖。炒鍋上火，注入菜子油，燒至7成熟，下草果、大料、花椒、白糖、鹽、干辣椒段、蔥、姜、醬油，下狗肉煸炒20分鐘，注入肉湯，燒開后倒入砂鍋。將沙鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約1小時，湯汁收稠時，放上薄荷，連同沙鍋上桌。
用法：佐餐食用。
功效：適用于腎陽不足、腰膝酸軟、陽痿不舉等癥
肯定是炒了，煮的話狗的味道比較重，炒的時候放點干辣椒、八角什么的，很香，很好吃，靈川和玉林的狗肉就很有名，我就是廣西的
生吃，作孽
相關評說：
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海城市過盈： ______ 原料: 肥嫩狗一只. 調料: 生姜、狗苦膽、砂仁、花椒粉、胡椒粉、魚香菜、菜油、蒜頭、芫荽、狗油、蔥花、味精等適量 刀工成型: 狗去毛刮洗干凈,破腹去內臟、大骨,用沸水連氽幾次,除去血跡至無臭味為止.然后砍成兩節(jié)放入砂罐...
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海城市過盈： ______ 狗肉燉黃豆 表用新鮮的狗肉,把狗肉稍微熏一下 然后切塊煮,注意,要放點姜塊一起煮,煮沸后打去湯上的泡子,那個是血泡,煮到湯里會敗味. 然后加進點大料一起煮,依樓住自己的口味放作料 最后把洗凈的黃豆放進去用小火燉, 依自己的...
