天津“北李媽媽菜”的后廚被曝臟亂差，這一問題該如何整治？
天津“北李媽媽菜”的后廚被曝臟亂差，這一問題該如何整治？
一、天津“北李媽媽菜”的后廚被曝臟亂差是什么情況？對于經(jīng)常在外就餐的人來說，平時最關(guān)注的問題就是每一家餐館的衛(wèi)生條件是不是達到了相關(guān)標準，我們大家在這些餐館里邊就餐的時候是不是能夠吃到衛(wèi)生安全的食物，天津有一家名叫北李媽媽菜的餐廳，這家餐廳被中國質(zhì)量新聞網(wǎng)曝光，說存在安全衛(wèi)生問題曝光的問題，有餐廳的工作人員在菜品制作完成之后，偷偷的吃這些菜品，而且還在炒菜的鍋里邊洗拖把，當?shù)氐氖袌霰O(jiān)管局在看到這樣的曝光之后，就對這家餐館進行了檢查，而這些被曝光的問題全部都存在，并且這家餐館的后廚確實是非常的臟亂差，隨后市場監(jiān)管部門就對這家餐廳下發(fā)了整改通知書，并勒令這家餐館停業(yè)整頓。
二、怎么評價這家餐館的衛(wèi)生問題？這家餐館的衛(wèi)生問題是非常嚴重的，工作人員偷吃已經(jīng)做好的菜品，這個大家還都能夠接受，但是竟然有人在炒菜的鍋里邊兒涮拖吧，這就非常的過分了，因為炒菜的鍋是需要特別干凈的，但是這家餐館的工作人員卻并沒有對每一位消費者的身體健康負責(zé)，這樣一來就意味著很多人去就餐的話，吃到的都是曾經(jīng)算過拖把的鍋炒出來的菜，這怎么能夠讓大家吃得安心，吃得放心呢，所以這家餐館必須要進行長期的停業(yè)整頓，才能夠讓他們意識到所存在的問題。
三、這一問題該如何整治？對于一些餐館當中存在的食品衛(wèi)生安全問題，所以說，市場監(jiān)管部門都在大力的去進行整頓和整治，可是好像效果一直都不是太好，畢竟整頓活動并不能24小時的去進行，大部分情況之下還要靠餐館方面的自覺以及良心，才能夠保證消費者在就餐的時候吃到的是衛(wèi)生健康的菜品，在這種情況之下，要解決消費者的就餐衛(wèi)生問題，就應(yīng)該對每一個發(fā)現(xiàn)問題的餐廳進行重重的處罰和整頓，這樣才能夠杜絕餐館衛(wèi)生問題的出現(xiàn)，也能夠讓餐館在平時做好衛(wèi)生方面的工作，因為一旦被發(fā)現(xiàn)的話，就會被從重處罰，只有加大處罰力度，才能夠徹底的把餐館的衛(wèi)生問題進行一個有效的整治。
關(guān)于餐飲行業(yè)衛(wèi)生的問題一直都是一個難題，為了能夠提高上餐的效率，餐廳就會不管不顧，衛(wèi)生問題就會層出不窮，這種現(xiàn)象難以整治，但不能因為難整治就置之不理。整治這個問題首先需要做的便是提高餐飲行業(yè)人員的相關(guān)衛(wèi)生意識，很多時候就是因為這方面的意識不到位才會導(dǎo)致亂象嚴重，要讓他們知道這樣做的后果，并不是短暫不出現(xiàn)問題就永遠不會出現(xiàn)問題，一旦出現(xiàn)問題或許會搭上整個餐廳的發(fā)展前途。其次便是加大類似現(xiàn)象處罰以及監(jiān)管力度，相關(guān)部門加大處罰力度就會讓相關(guān)人員感到忌憚，自然而言也就會規(guī)范自己的行為。
一、提高相關(guān)行業(yè)衛(wèi)生意識
意識可以影響很多行動，尤其是在一些明顯可能會出現(xiàn)一些問題的事情上，相關(guān)的意識更是應(yīng)該要加強。不管通過何種宣傳途徑，應(yīng)該要讓餐飲人知道不注重衛(wèi)生可能會帶來的影響。或許一時的不注意不會帶來什么太大的影響，但如果久而久之形成了相關(guān)的習(xí)慣，那就真難以改變了，不好的事情做了終究有一天會被發(fā)現(xiàn)。衛(wèi)生如果存在很大的問題，消費者都會望而止步，對于事業(yè)的發(fā)展極度不利。
二、相關(guān)部門加大監(jiān)管以及懲罰力度
有人監(jiān)督與沒人監(jiān)督或許一件事情的最終結(jié)果會受到一些影響。衛(wèi)生監(jiān)管部門應(yīng)該要加大監(jiān)管力度，而不是在發(fā)生問題后再進行一些懲罰措施，后知后覺的做法不會讓事情發(fā)生本質(zhì)的改變。事前監(jiān)督并且制定嚴厲的懲罰措施才是最需要的，讓相關(guān)人員感到忌憚，相關(guān)的行為自然而然也就會有所收斂。
所以這件事情是需要餐飲行業(yè)從業(yè)人員以及相關(guān)的衛(wèi)生監(jiān)管部門共同努力，才能讓亂象得以整治。
天津“北李媽媽菜”的后廚被曝臟亂差，這一問題的整治方式就是立即停業(yè)，嚴格按照市場監(jiān)管部門要求抓好問題整改，對于涉及的工作人員我們將嚴肅處理，而且還要對當場發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員應(yīng)該書面告知，責(zé)令門店立即停業(yè)整改，要求企業(yè)舉一反三，制定問題臺賬，逐一整改落實，全面落實食品安全主體責(zé)任，提高食品安全管理水平。
首先應(yīng)該讓這個餐廳停止營業(yè)，然后要對相關(guān)的負責(zé)人進行嚴厲處罰，讓他們對員工也要進行一個正規(guī)的培訓(xùn)，這樣他們的后廚衛(wèi)生才會變好。
加強管理，加大懲罰力度，如果自己不能遵守，就采取強制性的行為，被曝出來就罰款，以后肯定就會注意的。
北李媽媽菜說的僅限堂食是什么意思
就是只能在店里吃。不能外送
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