想問(wèn)一下 烘焙達(dá)人們 你們一般都用什么牌子的抹茶粉可可粉 還有杏仁粉
以前我經(jīng)常使用小山園的若竹或者五十鈴品牌的抹茶粉和可可粉，但現(xiàn)在由于國(guó)內(nèi)政策，不允許直接從日本進(jìn)口這些原料，所以購(gòu)買(mǎi)變得有些麻煩。要么親自從日本帶回，要么找一個(gè)可靠的代購(gòu)。最近我試用了一個(gè)新品牌“真抹”，這是一個(gè)相對(duì)較新的品牌，目前市場(chǎng)上還不太常見(jiàn)。這款品牌的抹茶粉和可可粉都是小罐裝的，粉質(zhì)非常細(xì)膩，感覺(jué)能達(dá)到2000目左右，海苔香很明顯，沒(méi)有澀味，顏色也非常正，感覺(jué)不比若竹差。這周我用它烤了蔓越莓曲奇和歐包，效果都很不錯(cuò)。
接下來(lái)的周末，我打算用它來(lái)沖調(diào)，看看是否也能達(dá)到滿意的口感和顏色。這款“真抹”品牌的抹茶粉和可可粉，我認(rèn)為在品質(zhì)上已經(jīng)有了很好的表現(xiàn)，期待未來(lái)能有更好的發(fā)展。如果大家對(duì)它感興趣，不妨也去嘗試一下。
另外，我還想提一下杏仁粉。對(duì)于喜歡烘焙的人來(lái)說(shuō)，杏仁粉是一種非常有用的原料，可以用來(lái)制作杏仁餅干、杏仁蛋糕等，口感細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特。最近我在嘗試一款來(lái)自法國(guó)的品牌，它的杏仁粉質(zhì)地非常細(xì)膩，沒(méi)有雜質(zhì)，味道也很純正。
總的來(lái)說(shuō)，不論是抹茶粉、可可粉還是杏仁粉，選擇適合自己的品牌是非常重要的。希望大家都能找到適合自己烘焙需求的好產(chǎn)品。
花度18755474573： 我喜歡烘焙,想去學(xué)烘焙用來(lái)作為我的事業(yè),我就想問(wèn)下,烘焙師夠養(yǎng)活自己么? -
金川區(qū)疲勞： ______ 不僅能養(yǎng)活自己,還能養(yǎng)活家人,像我們學(xué)校,很多人選擇來(lái)學(xué)習(xí)烘焙,就是為了創(chuàng)業(yè)有自己一番事業(yè),年齡從十多歲到50歲不等,說(shuō)明烘焙現(xiàn)在是上升期,不管什么年齡段的人,都想加入這股潮流,你可以來(lái)學(xué)校實(shí)地考察下,這是最真實(shí)的
花度18755474573： 烘焙達(dá)人們快來(lái)給我支招你們都買(mǎi)的什么啥子的烤箱?烘焙達(dá)人們快來(lái)給
金川區(qū)疲勞： ______ 大點(diǎn)好,太小不好弄,我買(mǎi)了的好小,后悔了.美的或者長(zhǎng)帝不錯(cuò)
花度18755474573： 當(dāng)一名優(yōu)秀的烘焙師應(yīng)具備什么樣的條件? -
金川區(qū)疲勞： ______ 蒽這個(gè)東西 你應(yīng)該在比較有名點(diǎn)的吧 我做西餐的對(duì)這個(gè)東西也算的上是有點(diǎn)了解啊 比如馬克西姆 蛋糕店是一家很有名氣的店了 不過(guò)這些都不表示你就可以去哪學(xué) 他不招人你去了也沒(méi)用 這個(gè)條件不一定你就有也不代表你沒(méi)有 想學(xué)就只要你有毅力 不怕吃苦就能學(xué)的好
花度18755474573： 烘焙達(dá)人們求教第一次用面包機(jī)做的蛋糕,太甜了,糖和蛋液打發(fā)這有什?
金川區(qū)疲勞： ______ 買(mǎi)個(gè)電動(dòng)打蛋器,蛋清蛋白分開(kāi)打,蛋白打好后加糖打在放蛋黃,我經(jīng)常用電壓力鍋?zhàn)?發(fā)的很高
花度18755474573： 請(qǐng)烘焙達(dá)人們指點(diǎn):做烘焙,需要哪些硬件
金川區(qū)疲勞： ______ 首先烤箱是必須的,然后是廚房秤,一般精度是1克的,也有0.1克的,手持的那種電動(dòng)打蛋器也很有必要,打雞蛋、黃油或者奶油都需要,橡皮刮刀也經(jīng)常用到,還有在不少餅干里會(huì)用搟面杖,如果做曲奇或者裱花蛋糕還需要裱花帶和裱花嘴,油紙或者鋁箔紙也是常用的,不然每次洗烤盤(pán)比較麻煩,最后就是根據(jù)你做的東西需要的各種模具.
花度18755474573： 大家覺(jué)得烘焙師這個(gè)職業(yè)怎么樣 -
金川區(qū)疲勞： ______ 烘焙師未來(lái)很有前景 是一門(mén)好手藝, 西點(diǎn)行業(yè),普遍高薪 比傳統(tǒng)中餐干凈衛(wèi)生,相對(duì)輕松, 特別是適合年紀(jì)不大的青年人. 而且學(xué)習(xí)相對(duì)容易上手,市場(chǎng)上這個(gè)行業(yè)的高端人才也很稀缺.找正規(guī)的地方進(jìn)修一下,技術(shù)上去了前景非常好.
花度18755474573： 請(qǐng)問(wèn)烘焙培訓(xùn)一般需要多久呢?
金川區(qū)疲勞： ______ 如果只是想簡(jiǎn)單的學(xué)習(xí)幾個(gè)品種,作為一時(shí)興趣,有一個(gè)月的如果想開(kāi)店,以后做大成為一番事業(yè),那么需要學(xué)習(xí)很多品種,9個(gè)月
接下來(lái)的周末，我打算用它來(lái)沖調(diào)，看看是否也能達(dá)到滿意的口感和顏色。這款“真抹”品牌的抹茶粉和可可粉，我認(rèn)為在品質(zhì)上已經(jīng)有了很好的表現(xiàn)，期待未來(lái)能有更好的發(fā)展。如果大家對(duì)它感興趣，不妨也去嘗試一下。
另外，我還想提一下杏仁粉。對(duì)于喜歡烘焙的人來(lái)說(shuō)，杏仁粉是一種非常有用的原料，可以用來(lái)制作杏仁餅干、杏仁蛋糕等，口感細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特。最近我在嘗試一款來(lái)自法國(guó)的品牌，它的杏仁粉質(zhì)地非常細(xì)膩，沒(méi)有雜質(zhì)，味道也很純正。
總的來(lái)說(shuō)，不論是抹茶粉、可可粉還是杏仁粉，選擇適合自己的品牌是非常重要的。希望大家都能找到適合自己烘焙需求的好產(chǎn)品。
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金川區(qū)疲勞： ______ 不僅能養(yǎng)活自己,還能養(yǎng)活家人,像我們學(xué)校,很多人選擇來(lái)學(xué)習(xí)烘焙,就是為了創(chuàng)業(yè)有自己一番事業(yè),年齡從十多歲到50歲不等,說(shuō)明烘焙現(xiàn)在是上升期,不管什么年齡段的人,都想加入這股潮流,你可以來(lái)學(xué)校實(shí)地考察下,這是最真實(shí)的
金川區(qū)疲勞： ______ 大點(diǎn)好,太小不好弄,我買(mǎi)了的好小,后悔了.美的或者長(zhǎng)帝不錯(cuò)
金川區(qū)疲勞： ______ 蒽這個(gè)東西 你應(yīng)該在比較有名點(diǎn)的吧 我做西餐的對(duì)這個(gè)東西也算的上是有點(diǎn)了解啊 比如馬克西姆 蛋糕店是一家很有名氣的店了 不過(guò)這些都不表示你就可以去哪學(xué) 他不招人你去了也沒(méi)用 這個(gè)條件不一定你就有也不代表你沒(méi)有 想學(xué)就只要你有毅力 不怕吃苦就能學(xué)的好
金川區(qū)疲勞： ______ 買(mǎi)個(gè)電動(dòng)打蛋器,蛋清蛋白分開(kāi)打,蛋白打好后加糖打在放蛋黃,我經(jīng)常用電壓力鍋?zhàn)?發(fā)的很高
金川區(qū)疲勞： ______ 首先烤箱是必須的,然后是廚房秤,一般精度是1克的,也有0.1克的,手持的那種電動(dòng)打蛋器也很有必要,打雞蛋、黃油或者奶油都需要,橡皮刮刀也經(jīng)常用到,還有在不少餅干里會(huì)用搟面杖,如果做曲奇或者裱花蛋糕還需要裱花帶和裱花嘴,油紙或者鋁箔紙也是常用的,不然每次洗烤盤(pán)比較麻煩,最后就是根據(jù)你做的東西需要的各種模具.
金川區(qū)疲勞： ______ 烘焙師未來(lái)很有前景 是一門(mén)好手藝, 西點(diǎn)行業(yè),普遍高薪 比傳統(tǒng)中餐干凈衛(wèi)生,相對(duì)輕松, 特別是適合年紀(jì)不大的青年人. 而且學(xué)習(xí)相對(duì)容易上手,市場(chǎng)上這個(gè)行業(yè)的高端人才也很稀缺.找正規(guī)的地方進(jìn)修一下,技術(shù)上去了前景非常好.
金川區(qū)疲勞： ______ 如果只是想簡(jiǎn)單的學(xué)習(xí)幾個(gè)品種,作為一時(shí)興趣,有一個(gè)月的如果想開(kāi)店,以后做大成為一番事業(yè),那么需要學(xué)習(xí)很多品種,9個(gè)月
