食堂大鍋菜做法教程
食堂大鍋菜做法教程：
很多食堂大鍋菜的做法都是根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖逗褪巢膩?lái)定制的，因此具體的做法可能會(huì)有所不同。一般來(lái)說(shuō)，大鍋菜的做法比較簡(jiǎn)單，主要是將各種食材放入大鍋中煮熟即可。
以下是一個(gè)簡(jiǎn)單的大鍋菜做法：
- 準(zhǔn)備好各種食材，如肉類(lèi)、蔬菜、豆腐等。
- 將大鍋加熱，加入適量的油，放入蔥姜蒜爆香。
- 放入肉類(lèi)煸炒至變色。
- 加入蔬菜和豆腐等食材，煮熟即可。
需要注意的是，大鍋菜的調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)定制，一般會(huì)加入鹽、醬油、料酒等。
食堂大鍋菜菜譜及做法
食堂大鍋菜菜譜及做法 食堂大鍋菜是一道以肉類(lèi)、蔬菜、豆腐等多種食材為主料，烹制而成的一道菜品。下面是制作食堂大鍋菜的步驟：1. 準(zhǔn)備好需要的食材，包括豬肉、牛肉、雞肉、土豆、胡蘿卜、豆腐、蘑菇、青菜等。2. 將豬肉、牛肉、雞肉切成小塊，用鹽、料酒、生抽、姜片腌制一會(huì)兒。3. 土豆、胡蘿卜切成...
食堂大鍋菜怎么做
制作食堂大鍋菜，首先要準(zhǔn)備好主料和輔料。主料包括300克五花肉，切成約1.5厘米的丁，先用冷水焯水，再用溫水沖洗去浮末，控干后加入鹽和老抽腌制15分鐘。輔料則有200克紅薯粉、8片白菜葉、10個(gè)肉丸、20朵香菇、2個(gè)土豆和2個(gè)西紅柿，以及3棵香菜。接下來(lái)是調(diào)料的準(zhǔn)備，包括花生油適量，食鹽15克，醋5...
20人食堂大鍋菜做法
1、準(zhǔn)備好20人份的食材：粉帶，娃娃菜，青菜，豆芽，豆腐，豆腐皮，生姜。2、把粉帶提前泡一晚上，第二天做大鍋菜的時(shí)候，把泡好的粉帶裝碗里備用，把豆腐皮切菱形，白菜切段，豆腐切片，生姜切末，放盤(pán)子里備用。3、鍋里加點(diǎn)油，開(kāi)中小火，把生姜和郫縣豆瓣炒出香味兒。4、給鍋里加點(diǎn)涼水，把...
食堂大鍋菜做法教程
以下是一個(gè)簡(jiǎn)單的大鍋菜做法：準(zhǔn)備好各種食材，如肉類(lèi)、蔬菜、豆腐等。將大鍋加熱，加入適量的油，放入蔥姜蒜爆香。放入肉類(lèi)煸炒至變色。加入蔬菜和豆腐等食材，煮熟即可。需要注意的是，大鍋菜的調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)定制，一般會(huì)加入鹽、醬油、料酒等。
食堂大鍋菜做法竅門(mén)
生姜、蒜、辣椒、料酒、醬油、鹽、糖等。做法：1. 先將肉類(lèi)焯水，去除血沫和腥味；2. 熱鍋涼油，放入姜蒜煸炒出香味，加入肉類(lèi)煸炒至變色；3. 加入調(diào)料煸炒均勻，倒入足夠的水，放入蔬菜，煮至熟透即可。注：大鍋菜的特點(diǎn)是味道濃郁，菜品多樣，可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇不同的食材和調(diào)料。
食堂大鍋菜做法
以下是一個(gè)簡(jiǎn)單的大鍋菜做法：準(zhǔn)備好需要的材料，包括肉類(lèi)、蔬菜、豆制品等。將肉類(lèi)切成小塊，用鹽、料酒、生抽等調(diào)料腌制一下。將蔬菜洗凈切塊，豆制品切成小塊備用。熱鍋涼油，將腌制好的肉塊放入鍋中煸炒至變色。加入蔬菜和豆制品，繼續(xù)翻炒。加入適量的水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮熟。根據(jù)口味加入鹽、...
食堂大鍋菜雞的做法
食堂大鍋菜雞的做法 材料：雞肉：500克土豆：2個(gè)胡蘿卜：1個(gè)青椒：1個(gè)紅椒：1個(gè)洋蔥：1個(gè)姜：適量蒜：適量料酒：適量生抽：適量老抽：適量鹽：適量糖：適量雞精：適量水淀粉：適量食用油：適量步驟：將雞肉切成小塊，加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精腌制10分鐘。土豆、胡蘿卜、青椒、紅椒、洋蔥切成...
食堂大鍋菜菜譜
食堂大鍋菜菜譜 一、酸辣大白菜 1. 食材：大白菜、醋、辣椒、蒜、鹽、食用油。2. 步驟：白菜切段，熱油炒香蒜末和辣椒，加入白菜翻炒，加入適量醋和鹽調(diào)味，炒熟即可。二、土豆燉牛肉 1. 食材：土豆、牛肉、蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、食用油。2. 步驟：土豆切塊，牛肉切塊焯水去血水...
食堂特色大鍋菜譜
烹飪步驟：1.將尖椒洗凈，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。2.如果尖椒較長(zhǎng)，可以對(duì)半切開(kāi)。如果比較小，可以在表面輕輕劃一些小口，這樣比較入味。3.大蒜切成蒜末。將生抽、香醋、糖和鹽在碗中調(diào)成味汁。4.平底鍋中放入油，中小火加至四五成熱。將擦干水份的青椒放在鍋中。需要不時(shí)翻面并用鍋鏟輕按...
食堂大鍋菜的做法講解
炒這類(lèi)菜時(shí)，先應(yīng)當(dāng)根據(jù)原料的特性去進(jìn)行不同的初步處理，如土豆（切絲）沖凈淀粉后，要先入沸水鍋中汆一水，再下鍋進(jìn)行炒制；四季豆要在入沸水鍋中焯至斷生后，再下鍋炒制；青筍（切片或切絲）、南瓜（切絲）、蒜薹（切節(jié)）都得先用少量精鹽碼味，再擠去部分水分，然后才下鍋炒制。炒大鍋素菜時(shí)...
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溫泉縣連桿： ______ 大鍋菜美食教程
溫泉縣連桿： ______ 主料熟豬肉400g 輔料油適量鹽適量白菜適量豆腐適量海帶適量粉條適量老抽適量料酒適量蔥適量五香粉適量 步驟 大鍋菜的做法步驟11.準(zhǔn)備好食材.豬肉是煮好的,粉條要先泡一泡.大鍋菜的做法步驟22.豬肉切厚片.大鍋菜的做法步驟33.鍋內(nèi)...
溫泉縣連桿： ______ 大鍋菜最好的是白菜 油熱后,放入白菜,翻炒 至菜色變啦 要炒時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn) 放水 再開(kāi)后 加入粉條 在開(kāi) 加入鹽巴 再放味精或雞精
溫泉縣連桿： ______ 家常大鍋菜的做法步驟1 原料:冬瓜,排骨,鮮香菇,豆腐,土豆粉條,蔥,姜,花椒,大料,桂皮,肉蔻,香葉,料酒,生抽2 排骨斬塊,熱水鍋中焯過(guò)去血沫3 排骨斬塊,熱水鍋中焯過(guò)去血沫4 焯水的排骨撈出入熱水里過(guò)一遍5 放入已經(jīng)加入蔥,姜,花椒,大料,肉蔻,香葉,料酒,生抽,燒熱的水里6 電壓力鍋,20分鐘,趁這功夫準(zhǔn)備蔬菜,冬瓜去皮,去瓤切塊,香菇切片,豆腐切塊7 鍋內(nèi)加姜熗鍋8 放入冬瓜塊9 加入生抽10 加入燉好的排骨11 加入排骨湯12 加入香菇片13 加入豆腐14 加入土豆粉條15 香蔥,香菜切莫,吃時(shí)撒到大鍋菜上16 好吃的大鍋菜,開(kāi)吃吧,很美味
溫泉縣連桿： ______ 你好! 大鍋菜很好吃的啦,放很多肉和蔬菜. 介紹下做法: 主料:豬肉(最好五花肉),土豆,茄子,云豆,柿子,尖椒,番茄,白菜,蘑菇,粉條等(只要能放的菜都可以選擇放). 調(diào)料:甜面醬(其它醬也可以),蔥,醬,蒜,鹽,味精...
溫泉縣連桿： ______ 大鍋菜做法 原料:五花肉 土豆 圓白菜茄子洋蔥雞腿蘑豆角(或者其它任何你想放的菜) 配料:豆瓣醬干紅辣椒蒜 1.該切絲的切絲,切片的切片 2.油熱后,放入干紅辣椒\蒜炸出香味. 3.放入五花肉片 4.加入豆瓣醬\鹽\少許糖\料酒,如果覺(jué)得顏色...
溫泉縣連桿： ______ 大鍋菜除了白菜,全部用水綽一下,用豬油多點(diǎn),大料辣椒蔥,多炒一下,放白菜.加水,和菜,多放雞精,和雞汁
溫泉縣連桿： ______ 食材食譜熱量:644(大卡) 主料 五花肉 75g 牛肉 100g 方法/步驟 切好五花肉和牛肉 不能切的太厚 否則不能熟透 白菜不能切成小塊 否則熟透就縮水了 土豆和紅薯切成薄片 底層先放油 肉類(lèi)擺在中間 土豆和紅薯放在外圈 白菜放在最上面 放第二次油 兩面加油兩面放油以防糊底 放少許味極鮮醬油 可以不放雞精 出鍋了 兩面加溫熟的就是快 5分鐘OK END 注意事項(xiàng) 肉類(lèi)和土豆不能切的太厚 否則不能熟透 兩面加溫一定上下面都發(fā)油 防止糊底!
溫泉縣連桿： ______ 炒大鍋菜有下列這些技巧: 1、原料一般要切得比小鍋菜粗一些、大一些、厚一些,以避免下鍋后碎爛,并且都要提前一起準(zhǔn)備處理好.特別是大鍋菜中的姜、蔥、蒜等小配料,都不能切得過(guò)小過(guò)細(xì). 2、對(duì)一些難以制熟的原料,如四季豆,則...
溫泉縣連桿： ______ 做大鍋菜,用的是五花肉切片,白菜、冬瓜、土豆切塊,海帶泡軟,還有粉條、事先炸好的豆腐塊、素丸子等等,以及蔥、姜、蒜、大醬、鹽等等調(diào)味料.鍋里倒上油,灶下燒上柴火,風(fēng)箱呼噠噠一拉,火旺起來(lái),油熱后,放入花椒,再?gòu)尼u罐...
