高菜是什么菜
在我們的國家有很多的蔬菜分類，會按照營養(yǎng)作用類型進(jìn)行分類，南方和北方的蔬菜也是不同的，所以我們經(jīng)常會看到南北的蔬菜差異，其實像高菜這樣的蔬菜是通過日本引進(jìn)的蔬菜品種，口感是清脆的，味道比較鮮，會在市面上看到有銷售，也有個別的地區(qū)是沒有看到過的，高菜是什么菜呢？
高菜為十字花科蕓薹屬芥菜類蔬菜,一二年生草本植物。
原產(chǎn)中國,屬于葉用芥菜寬柄芥變種,引入日本后稱為"中國野菜",被育成三池赤縮緬高菜、結(jié)球高菜等數(shù)個品種。目前,高菜已成為浙江省加工腌制菜出口日本及東南亞的主要品種。
加工后的高菜質(zhì)地鮮嫩，纖維細(xì)短，色澤金黃，質(zhì)脆味香，富含人體所需多種氨基酸和維生素。寧波地區(qū)自上個世紀(jì)90 年代引進(jìn)三池赤縮緬高菜以來，已有670 hm2 的種植規(guī)模。高菜平均667 m2產(chǎn)鮮菜5 000~6 000 kg，產(chǎn)值在1 500 元以上，是本地進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整、發(fā)展外向型農(nóng)業(yè)的理想品種之一。
簡介
高菜是從日本引進(jìn)的十字花科鹽漬蔬菜品種，畝產(chǎn)量可達(dá)5000千克以上。其鹽制品質(zhì)脆、味鮮，是出口和內(nèi)銷市場上的佳品。
栽培技術(shù)
育苗
10月上旬進(jìn)行播種育苗，苗齡30天左右。每畝本田需苗床0.15畝，苗床翻耕后普施25%的三元素復(fù)合肥7.5千克，腐熟的人畜糞100千克，并用10毫升48%的樂斯本乳油防治地下害蟲。因用種量少，播種時可摻細(xì)土均勻撒播，播后蓋濕潤的細(xì)土糞，再用清爽的稻草覆蓋48小時后揭掉。
高菜秧苗前期生長緩慢，注意澆水，雜草要人工拔除，嚴(yán)禁使用除草劑;蟲害用阿維菌素、吡蟲啉和樂斯本進(jìn)行防治;病害用70%的甲基硫菌靈600-800倍液防治2次。
做畦及移栽
本田前茬應(yīng)選擇早、中稻、豆類、蔬菜等土壤肥沃熟化程度高的田塊，大田翻耕后普施堆肥2500千克，25%的三元素復(fù)合肥75千克。基肥施完后，畦面寬做成0.90米、溝寬0.33米的栽培畦，每畦打2行宕，行株距為50厘米×40厘米，每畝打3000穴。
11月上、中旬，幼苗達(dá)4葉1心開始移栽。移栽前一天將苗床澆透水，帶土移栽，栽大苗留小苗，弱、腳苗不用，每宕栽苗1株，栽后用稀糞水定根。
管理
1、水肥。活棵后，每畝田用5千克尿素，150-250千克腐熟的人畜糞對水1250千克澆施提苗肥，讓秧苗在冬前長出2片新葉;12月中旬每畝田用10千克鉀肥對適量人畜糞(或沼液)澆施1次抗寒肥;元月中、下旬每畝田用5千克鉀肥，250-350千克人畜糞對水1500千克澆施臘肥;2月下旬每畝田用20千克尿素重施1次春發(fā)肥;3月上、中旬結(jié)合澆水再次用5千克尿素澆施生長肥。進(jìn)入3月，氣溫逐漸升高，高菜進(jìn)入快速生長期間，畦面要保持濕潤。
2、中耕除草，清溝瀝水。冬前要中耕2次，結(jié)合中耕除草培土壅根;做好三溝配套(邊溝、腰溝、排水溝)，保證雨止溝干。
3、防治病蟲害。高菜冬內(nèi)主要害蟲是蚜蟲，可用10%的大功臣防治;"蓮座期"后，用75%的百菌清600倍液防治霜霉病2次。
鮮菜是什么
鮮菜是指新鮮的蔬菜，也就是直接從地里采摘或者剛收割下來的蔬菜，保持其自然狀態(tài)，具有鮮明的色澤、香氣和味道，含有豐富的營養(yǎng)成分，未經(jīng)過任何加工或經(jīng)輕微加工處理的蔬菜。它們可以生吃或者用于烹飪。新鮮的蔬菜是健康飲食的重要組成部分，它們?yōu)槲覀兲峁┝吮匦璧木S生素、礦物質(zhì)和纖維等營養(yǎng)素。鮮菜是一...
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