低筋面粉能不能做熱狗 低筋面粉能不能做熱狗
ot dog一詞卻來源于一張漫畫上的訛寫。1906年時(shí)，細(xì)長流線型的香腸，在美國仍是一種新奇的食物，有各種各樣的叫法，如“法蘭克福香腸”、“法蘭克香腸”、“維也納香腸”、“小紅腸”，還有叫“德希臣狗香腸”的。德希臣狗是指長體短腿棕毛狗，由于香腸的形狀頗似這個品種的狗而得名。在這期間，獲得點(diǎn)心注冊經(jīng)營權(quán)的哈里·史蒂文斯，把他制作的德希臣
狗香腸面包推銷到紐約的棒球賽場中，成了風(fēng)行一時(shí)的食品。在紐約巨人隊(duì)的基地“波洛”運(yùn)動場內(nèi)，史蒂文斯雇用的小販們，在看臺上叫賣：“快來買熱的德希臣狗香腸！”這年夏天，《赫斯特報(bào)》的漫畫家塔德．多爾根在看臺上，見那狗型的香腸和聽到小販們?nèi)桶愕慕匈u聲，靈感頓生，即興畫了一幅漫畫：一個小圓面包里夾一節(jié)“德希臣狗”香腸，上邊抹了一些芥末。多爾根回到辦公室，把漫畫潤飾了一下，但寫說明時(shí)不知為何突然想不起來如何拼寫dachshund（德希臣），只好寫個狗字，結(jié)果漫畫中小販的喊聲就被寫成了“快來買熱狗”。有趣的是， 這一訛寫居然熱受歡迎，立刻傳開了，不僅站住了腳，而且還把其它叫法都送進(jìn)了歷史博物館。創(chuàng)造了hot dog一詞的多爾根。成為美國一位漫畫大師，他的作品均以“塔德”著名，人們一直懷戀他那些有趣的漫畫；美國幾家漫畫博物館都在顯著地位陳列他的作品。專家們認(rèn)為，多爾根有創(chuàng)造“熱狗”一詞的功勞，可是，直到今天，不知翻了多少遍藏畫，卻找不到那幅訛寫為“熱狗”的漫畫，只是流傳著有關(guān)漫畫的有趣故事而已。尤為驚人的是，美國人每年消費(fèi)190億根熱狗，人均90根，價(jià)值5億美元，吃掉的熱狗鋪在赤道上，可繞地球26圈。
原材料
【材料】熱狗香腸（或火腿腸）4根，圓白菜4片，胡蘿卜半根，色拉油、鹽和胡椒各少許，長面包4個，黃油兩大勺，番茄醬（根據(jù)口味也可以用蛋黃醬或調(diào)制的芥末醬）4大勺
做法
1．用刀在香腸上劃出斜紋；
2．將圓白菜和胡蘿卜切成絲；
3．在平底鍋中倒入兩小勺油，加熱后放入香腸略煎；
4．倒入圓白菜和胡蘿卜絲，略炒一下， 撒上鹽和胡椒；
5．將長面包在微波爐中稍微加熱，從中間切開，涂上黃油，夾入香腸和菜絲；
6．最后將番茄醬擠在上面。
在美國，熱狗是最受人們歡迎的食物之一，它物美價(jià)廉，方便快捷。
最正統(tǒng)的吃法是將香腸夾入長條面包中，然后放入新鮮的蔬菜和一些特制的醬料，美國人一般選用
熱狗
熱狗
洋蔥，酸菜，新鮮番茄粒，還有番茄醬和mustard（一種黃色微辣醬料）
熱狗價(jià)格低廉，在美國最大的連鎖超市costco里面，每個只售1.50美元，還送飲料一杯。要知道，即使是一片披薩也要1.99美元。
把熱狗腸或你平時(shí)喜歡的香腸用熱油炸透，在面包中加上你喜歡的蔬菜，一般必須有的是生菜，然后澆上色拉醬、番茄沙司、黃芥末等等就成了美味的熱狗！
取一面包條中間切一刀，放上一條熱狗腸，擠上番茄醬和淡芥么醬就是熱狗（有酸奶油擠上一點(diǎn)就更好了）。
自制的新鮮蛋黃醬，口感非常好，也并不復(fù)雜，用食物料理機(jī)做。
雞蛋黃3個，放到食物料理機(jī)中，開中速打。
邊打，邊加橄欖油(沙拉油亦可，但少了那種特殊的香味)，量的多少完全靠觀察，看著稠了，就不要再加了。最后加上少許白醋，黑胡椒。打蛋黃醬，我從不量化調(diào)料添加的多少，不確定口味的話，把機(jī)器停下來嘗嘗，再添再打。
熱狗面包配料
在制作美味的熱狗面包時(shí)，我們需要準(zhǔn)備以下主要配料:面包體: 高筋面粉140克，為保證面包的筋道，這是必不可少的基礎(chǔ)成分。加入75克水，保持面團(tuán)濕潤，有助于發(fā)酵。20克細(xì)砂糖為面包帶來一絲甜味，黃油15克提供豐富的口感和香氣。10克雞蛋液能增加面包的蓬松度，而1\/4小勺的鹽則是調(diào)味的關(guān)鍵。別忘了...
“熱狗”面包做法大全
【主料】3人份高筋面粉300克雞蛋1個牛奶160毫升香腸6個 【輔料】黃油30克細(xì)砂糖60克食鹽3克酵母粉3克 步驟1 主角大集合~高筋面粉過篩后入面包機(jī)，加入食鹽、細(xì)砂糖，溫牛奶，攪拌后加入酵母粉～步驟2 打開和面模式，定時(shí)30分，15分后將在室溫下融化的黃油倒入，繼續(xù)和面～步驟3 面和好后，打開發(fā)酵...
美式熱狗怎么做如何做好吃
主料 高筋面粉250克白糖12.5克 食鹽2.5克酵母4.5克 水162.5克黃油12.5克 美式熱狗的做法步驟 1. 高筋面粉、白糖和食鹽倒入盆里攪拌均勻。美式熱狗的做法圖解22. 再加入水，酵母揉成稍光滑的面團(tuán)。美式熱狗的做法圖解33. 將常溫的黃油切小粒加進(jìn)面團(tuán)里，揉到擴(kuò)展階段即可。美式熱狗的做法圖解44...
肉松熱狗的家常做法?
主料 210克中種:高筋面粉 9克鮮酵母 126克水 35克主面團(tuán):高筋面粉 55克全麥粉 35克牛奶 35克蜂蜜 10克奶粉 28克全蛋液 3克鹽 15克黃油 料 輔料 適量沙拉醬 適量肉松 6根烤腸 做法 1 把中種材料混合揉至無干粉，裝入保鮮盒放冰箱冷藏17-20小時(shí)左右(如果著急用可以放在室溫2、3個小時(shí)左右)，...
做熱狗的方法
蒸熱狗首先需要把高筋面粉和酵母粉搭配在一起，添加適量的水?dāng)嚢杈鶆虬l(fā)酵，然后就把面團(tuán)發(fā)酵好以后把熱狗準(zhǔn)備好，面團(tuán)分成小劑子再搓成長條狀，把它再按成扁條狀以后，把熱狗卷起來，全部做好以后，鍋中加入適量的水燒開，把做好的熱狗放進(jìn)鍋中蒸上20分鐘左右就可以吃了。熱狗的營養(yǎng)價(jià)值 熱狗里面含有...
自制熱狗面包怎么做?
配方：高筋面粉250克、鹽2克、干酵母3克、白砂糖30克、雞蛋1個（約50克）、純牛奶120克、黃油20克、熱狗腸6根、沙拉醬、番茄醬適量、香蔥碎適量。除黃油外的所有食材放入廚師機(jī)，低速混合成團(tuán)，中高速打出厚膜加入黃油，繼續(xù)低速混合黃油，再轉(zhuǎn)中高速打出薄膜即可。整理圓潤，密封醒發(fā)2倍大，醒發(fā)好...
熱狗面包做法和材料的詳細(xì)步驟?
熱狗面包的制作步驟和材料清單如下：面包體的材料包括：高筋面粉140克，水75克，細(xì)砂糖20克，黃油15克，雞蛋液10克，鹽1\/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺。 表面裝飾使用全蛋液適量和白芝麻。夾餡材料有火腿腸4根、生菜葉適量、番茄醬適量和沙拉醬適量。烘焙時(shí)，預(yù)熱烤箱至170度，選擇中層，上下火，...
熱狗的原料是什么?怎么做?
熱狗的制作 材料：高筋面粉150g，低筋面粉100g，干酵母粉2g，鹽1湯匙（5g），白砂糖2湯匙（30g），軟化黃油2湯匙（30g），雞蛋1個，香腸適量。做法：這個面團(tuán)的做法和豆沙包是一樣的，再說一下吧。1、將溫水和酵母粉混合攪拌，待15分鐘讓其溶解，飯后將酵母和雞蛋混合。2、在另一個碗中將高筋...
熱狗可算是美國的標(biāo)志了,在家該如何自制熱狗呢?
而熱狗的口味比較豐富，用到的醬料很多，其中最常見的就是番茄醬、美乃滋、芥末，而有些攤販還會放入一些辣椒醬來增加口感，當(dāng)然除了這些口味，起司口味也很受大家的歡迎，我個人很推薦這種口味的熱狗。熱狗的制作方法 制作熱狗的方法其實(shí)比較簡單，首先我們要準(zhǔn)備配料：高筋面粉500克、干酵母10克、白糖...
熱狗怎么做家常菜
又簡單又好吃的熱狗自己加料分量足足！不是雙黃線熱狗復(fù)合餐吧吹牛，我家的熱狗好吃到爆。接下來雙黃線熱狗復(fù)合餐吧就來公布一下獨(dú)家秘方。用料：高筋面粉 280g、白砂糖 30g、雞蛋 100g（2個）、牛奶 80g、奶粉 10g、鹽 3g、酵母 4g、黃油 30g、火腿 3根、雜菜（玉米粒、胡蘿卜粒、青豆粒） 90g...
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云浮市耙頭： ______ 熱狗面包胚 用料 高筋粉 224g 低筋粉 56g 水 155g 蛋液 30g 鹽 3g 白砂糖 20~30g 奶粉 10g 酵母粉 3g 黃油 18g 熱狗面包胚(短棍面包)的做法 將原材料除黃油外,放入面包桶,揉面至光滑柔軟,加入黃油,揉至黃油被吸收,面團(tuán)光滑能拉出薄膜.面包機(jī)發(fā)酵擋,將面團(tuán)發(fā)酵至原來的2.5~3倍大.取出面團(tuán),排氣揉軟,分割成6個平均大小的面團(tuán),靜置10分鐘.再搟成橢圓形.將橢圓形從上到下卷起來,捻緊封口,滾圓人模具.整好形,入模具或烤盤,二次發(fā)酵至原來的二倍大.取出涮一層全蛋液(蛋液加一點(diǎn)點(diǎn)水打勻)或刷水,烤箱同時(shí)預(yù)熱.放入底層,190°烘烤25~30分鐘,烤至金黃色即可
云浮市耙頭： ______ 主料:雞蛋清210克,小麥面粉100克 輔料:塔塔粉2克,火腿腸100克,生菜(團(tuán)葉)15克 調(diào)料:白砂糖80克,番茄醬100克教您熱狗番茄醬蛋糕卷怎么做,如何做熱狗番茄醬蛋糕卷才好吃 1. 取一攪拌缸及拌打器,并擦拭干凈至無任何水及油...
云浮市耙頭： ______ 您好,低筋面粉是常用的蛋糕原料,普通面粉是我們常說的用來做包子饅頭一類的面粉,用來做蛋糕是可以的,但是可能會存在口感上的差別.同時(shí)注意,給狗狗做蛋糕的時(shí)候盡量少放乳制品,可以用雞蛋代替.
云浮市耙頭： ______ 餐包 配方:高筋面粉85,低筋面粉15,糖5,黃油8,雞蛋8,奶粉3,鹽1.5,干酵母1.5,面包改良劑0.3,水58.(我一共用了300克面粉,把配方中的量都乘3就可以了) 1.首先把酵母泡在大約37℃的溫水中大約10分鐘,把除黃油以外的原料...
云浮市耙頭： ______ 材料 高筋粉140克,火腿腸5根,水80克,細(xì)砂糖20克,黃油15克,雞蛋液10克,鹽1/4小勺,干酵母1小勺,奶粉1小勺,全蛋液適量,黑芝麻適量 做法 1.后油法把材料混合,揉成可以拉出薄膜的面團(tuán) 2.蓋上保鮮膜,放在溫度28度左右的環(huán)境中...
云浮市耙頭： ______ 介紹你一個湯種面包的制作方法(若嫌麻煩,也可跳過這一步直接按下面的方法制作): “湯種”在日語里意為溫?zé)岬拿娣N或稀的面種.“湯”的意思有開水、熱水、泡溫泉之意.“種”為種子、品種、材料、面肥(種)之意.用在粉焙術(shù)語...
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云浮市耙頭： ______ .熱狗面包的做法 原料:高粉---250克.酵母---3克.糖---25克.鹽---1/2小匙.奶粉---1大匙.全蛋---35克.牛奶---125克.黃油----25克. 做法: 1.將所有原料除黃油外放到面包機(jī)內(nèi),用發(fā)面團(tuán)那項(xiàng)來攪拌,攪拌十分鐘到面團(tuán)出筋. 2.揉好后在加入黃油從按發(fā)面...
云浮市耙頭： ______ 都是 用低筋粉啊.燒餅做法如下: 1. 低筋粉加入豬油.比例為5:2. 2. 攪成成雪花狀. 3. 揉成油酥,待用. 4. 中粉加食用油,酵母,鹽.比例為5:2. 5. 揉成油皮,發(fā)酵半小時(shí). 6. 油皮,油酥各成劑子,油皮要稍大些. 7. 慢慢搟成長形. 8. 卷起,再搟成長形,如此反復(fù)三次. 9. 抹上蛋液,撒上芝麻,椒鹽(也可以不撒椒鹽). 10. 烤箱預(yù)熱5分鐘,烤15分鐘即可.
云浮市耙頭： ______ 低筋粉不適合做燒麥.筋面粉:又叫薄力粉,cake flour,蛋白質(zhì)含量6.5-9.5%,可以用按照質(zhì)量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉(其它淀粉也可以)混合配成,適合做蛋糕、餅干、蛋撻等松散、酥脆、沒有韌性的點(diǎn)心.低筋粉可以做面包,口感會比較筋道.高筋粉則適合做蛋糕,口感比較蓬松.上次朋友要做蛋糕,只買到了低筋粉,蛋糕是做成了,看起來和普通自制蛋糕無恙,可吃起來有點(diǎn)硬硬的,有些像familymart里的奶酪面包口感,加上一點(diǎn)松軟感覺.所以低筋粉也可以做蛋糕.
