吃花生的好處與禁忌

一、吃花生的好處

1、控制食欲：花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽。

2、有助減鹽：咸味花生不但能滿足你吃咸的愛好，還不容易導(dǎo)致攝入過量食鹽。

3、穩(wěn)定血糖：花生會(huì)減緩碳水化合物的吸收。

4、保持心臟健康：花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量

5、減少患癌風(fēng)險(xiǎn)：研究發(fā)現(xiàn)，每周至少吃兩次花生的女性，患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)能降低58%；而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風(fēng)險(xiǎn)。

6、防止心肌梗死與腦梗塞，花生中含有“白藜蘆醇”。這種物質(zhì)有很強(qiáng)的生物活性，不僅能抵御癌癥，還能抑制血小板凝聚。

7、健腦：因?yàn)榛ㄉ缓S生素B3和煙酸，兩種成分可以改善大腦功能，增強(qiáng)記憶力，而花生所含黃酮類化合物如白藜蘆醇有助于改善大腦血液供給，提高30%的血流量。

8、抗抑郁：花生中富含色氨酸，是5-羥色胺合成的必需成分，而5-羥色胺是一種重要的調(diào)節(jié)情緒的成分。如果神經(jīng)細(xì)胞缺少5-羥色胺極易出現(xiàn)抑郁癥狀，而食用花生即可改善

9、安胎：花生中富葉酸，在備孕期間吃花生可以補(bǔ)充葉酸，防止胎兒畸形；而且孕婦食用花生可以降低小兒患過敏性疾病的風(fēng)險(xiǎn)如小兒哮喘。

10、護(hù)發(fā)：花生中富含B族維生素，對頭皮保持健康有著重要作用。此外，維生素C有助于頭發(fā)膠原蛋白的生成，所含精氨酸和歐米伽-3脂肪酸有益頭發(fā)毛囊健康，防止脫發(fā)

11、護(hù)膚：花生所含維生素C和維生素E可以緩解皺紋、斑點(diǎn)、細(xì)紋出現(xiàn)，而且還富含的抗氧化成分白藜蘆醇和有益人體的不飽和脂肪酸，可以保持皮膚水分，保護(hù)皮膚免遭UV紫外線的傷害。

二、多吃吃花生的壞處

1、花生富含油脂，不易消化，多食消化不了，引起花生直接排泄。體寒濕滯及腸滑便泄者尊醫(yī)囑服食；

2、忌食霉變花生。在食霉變糧食動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，霉變花生用量最小，引發(fā)肝癌最快。

3、適量適時(shí)使用，在燥熱的夏季和干燥的秋季，應(yīng)減小用量。使其有益無害

不宜吃吃花生的人群

1、胃腸道疾病患者。花生含有大量蛋白質(zhì)，而消化過多蛋白質(zhì)會(huì)增加腸道負(fù)擔(dān)，消化不良的患者要少吃。生花生由于含有大量的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)入腸胃后會(huì)有滑腸的作用，多吃易導(dǎo)致腹瀉，因此，一些胃酸患者用吃生花生的方法來緩解胃部不適時(shí)，要控制在小半把的量。

2、肝膽疾病患者。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊的刺激會(huì)很強(qiáng)，促使膽汁大量分泌，來幫助其消化吸收。肝膽疾病患者食用過多花生，無疑會(huì)加重肝膽負(fù)擔(dān)，甚至?xí)又夭∏椤＿@類病人吃花生時(shí)，最好選擇蒸煮的方式，例如煮粥時(shí)適量放一些，避免油炸、油炒，少量多次食用。

3、皮膚油脂分泌旺盛、易長痘的人。花生含有大量脂肪，吃多易促進(jìn)皮膚毛囊分泌更多油脂，此外，一些加入辣椒、糖類等口味的花生零食也會(huì)讓皮膚更易過敏。本身屬于油性肌膚的人群不宜進(jìn)食過量的花生。

3、血栓人群。花生具有止血作用，可以增進(jìn)血凝，從而促進(jìn)血栓的形成。因此，血液黏度較高或者有血栓的人群要少吃花生。

4、花生屬于堅(jiān)果，普通人食用過多也容易上火，如果使用很多油來烹飪，不僅會(huì)加大上火幾率，易導(dǎo)致腹脹，而且會(huì)破壞花生里的營養(yǎng)物質(zhì)。綦翠華建議，吃花生選擇水煮、燉或熬粥的方式為佳，不僅易于消化，還能最大程度地保留花生中的營養(yǎng)。

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擴(kuò)展資料：

花生的藥用價(jià)值

【性味】甘，平

①《本經(jīng)逢原》："甘，溫，無毒"

②《食物宜忌》："性平，味甘"

【歸經(jīng)】《本草求真》："入脾、肺。"潤肺，和胃。治燥咳，反胃，腳氣，乳婦奶少

①《滇南本草》："鹽水煮食治肺癆，炒用燥火

行血，治一切腹內(nèi)冷積肚疼。"

②《滇南本草圖說》："補(bǔ)中益氣，鹽水煮食養(yǎng)肺"

③《本草備要》："補(bǔ)脾潤肺"

④《醫(yī)林纂要》："和脾，醒酒，托痘毒"

⑤《藥性考》："生研用下痰，炒熟用開胃醒脾，滑腸，干咳者宜餐，滋燥潤火"

⑥《綱目拾遺》："多食治反胃"

⑦《現(xiàn)代實(shí)用中藥》："治腳氣及婦人乳汁缺乏"

【用法用量】內(nèi)服：生研沖湯或煎服

【注意】體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服

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　　花生在民間有長壽果的美譽(yù)，嫩花生可以煮著吃，干花生也可以曬干了炒著吃，花生榨油還可以成為營養(yǎng)豐富的花生油。大家都知道，花生中含有多種氨基酸，其價(jià)值比一般的堅(jiān)果要高。因此，每天吃一定量的花生能夠有效的幫助我們身體保持健康。但是，吃花生也是有講究的，如果不注意的話，長壽果也會(huì)變成“奪命果。

　　 花生的好處

　　 1、保護(hù)心臟、預(yù)防心血管疾病

　　大量的研究表明，花生、花生醬等花生制品對于保護(hù)心臟和預(yù)防心血管疾病有著很好的效果。我們都知道喝適量的紅酒對心臟很有好處，但很多人都不知道花生中含有和紅酒相同的抗氧化劑白藜蘆醇，白藜蘆醇是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，它對血管的健康非常重要。而同時(shí)，花生中還含有一定量的其他抗氧化劑對控制膽固醇水平也能起到輔助作用。所以，多吃花生能降低血液中的總膽固醇和有害膽固醇的含量，而對于有益膽固醇卻不會(huì)造成破壞。經(jīng)常吃花生和花生制品可以使心血管疾病的發(fā)生率降低很多，尤其是對于女性來說，絕經(jīng)后的女性如果能經(jīng)常吃花生還可以有效降低冠狀動(dòng)脈硬化的發(fā)病率。

　　 2、有利于減肥

　　花生是“高飽腹感食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時(shí)間更長。花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因，如果在早餐時(shí)吃花生或花生醬，就能減少這一天的進(jìn)食量。優(yōu)質(zhì)的花生、花生油和其他花生制品中有一種叫葉酸的營養(yǎng)素，它含有大量的不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發(fā)，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。而除了葉酸，花生中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內(nèi)垃圾的作用，不會(huì)導(dǎo)致肥胖。

　　 3、幫助減少鹽的攝入

　　由于花生的特殊結(jié)構(gòu)，一般內(nèi)部很難進(jìn)鹽，對于咸味花生來說，其中的鹽都在表面。咸味零食通常都是是高鹽食物，但咸味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅等還要少。因此，咸味花生不但能滿足您喜歡吃咸味食物的愛好，還不容易導(dǎo)致攝入食鹽過量。

　　 4、穩(wěn)定血糖

　　花生中含糖量很低，有研究發(fā)現(xiàn)，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低21%，這是因?yàn)榛ㄉ鷷?huì)減緩碳水化合物的吸收。如果能在早上吃點(diǎn)花生，您一天的血糖都不會(huì)過高。

　　 5、減少結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)

　　結(jié)腸癌也是現(xiàn)代人類的健康殺手之一，根據(jù)一項(xiàng)試驗(yàn)結(jié)果顯示，每周至少吃兩次花生的女性，患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)能降低58%;而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。有科學(xué)家分析，花生之所以能預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生是由于花生中的葉酸和其他抗癌的營養(yǎng)物質(zhì)起了作用。

　　 吃花生的禁忌

　　 1、四類人不能吃花生

　　高脂血癥患者應(yīng)避免攝入太多的油脂，而花生中的油脂含量很高，因此高脂血癥患者應(yīng)避免食用。

　　正常情況下膽囊有儲(chǔ)存膽汁的作用，人體進(jìn)食后，膽囊會(huì)收縮將膽汁排出來消化食物，但是膽囊切除的人這一功能就會(huì)減弱，因此不適合吃花生這一類不好消化的'食物。

　　油脂多的食物需要耗費(fèi)更多的膽汁來消化，而花生中的油脂含量又非常高，因此消化膽汁需要比其他食物更多的膽汁。人體中膽汁來自于肝臟，因此肝臟有疾病的人是不適合吃花生的。

　　花生含有一種促凝血因子，如果跌打損傷、血脈淤滯者食用花生，可能會(huì)使血淤不散，加重腫痛。

　　因此高脂血癥患者、膽囊切除者、肝臟疾病的人、跌打瘀腫的人等這四類人因食用花生后會(huì)加重病情，所以不適合吃花生，如果想利用花生除口臭，可以在嚼碎以后再吐出。

　　 2、發(fā)霉的花生不能吃

　　發(fā)霉的花生里含有黃曲霉菌毒素，而黃曲霉菌毒素對人的肝臟組織有破壞作用，黃曲霉毒素會(huì)引起細(xì)胞突變，染色體增殖，降低人體免疫力，從而增加患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　花生如果沒有曬干而保存了一段時(shí)間以后就會(huì)發(fā)霉，這時(shí)有的朋友可能會(huì)覺得扔了太可惜，不如用開水燙一燙接著吃吧。這樣的行為是不可取的，因?yàn)橐话闩胝{(diào)加工溫度不能將黃曲霉菌毒素破壞，其分解溫度為280℃，在水中溶解度較低。因此想要把花生煮熟除去黃曲霉菌毒素的做法根本是無稽之談。根據(jù)以上的分析，我們知道一定不要吃發(fā)霉的花生。

　　 哪些人群不宜吃花生

　　花生是大眾食品，沒有人不認(rèn)識它，也沒有人從未吃過它。但是，大家知道嗎，花生并不是所有人都可以吃的，一些人吃錯(cuò)花生的話，可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)危害生命的事情的哦。所以，吃花生要注意了，我們一起來看看哪些人群是不能吃花生的吧。

　　 1、痛風(fēng)患者

　　痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會(huì)減少尿酸排出，加重病情，所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。

　　 2、膽囊切除者

　　膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強(qiáng)，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲(chǔ)存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

　　 3、跌打淤腫者

　　花生中含有一種叫做促凝血因子的物質(zhì)，所以那些跌打損傷、血脈淤滯的人吃過花生的話，會(huì)出現(xiàn)血淤不散，加重腫痛癥狀的。

　　 4、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者

　　此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅(jiān)果類，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食。

　　 5、高脂蛋白血癥患者

　　飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危及生命。

　　 6、糖尿病患者

　　糖尿病患者的飲食是相當(dāng)需要注意的，他們每天攝入的總能量要控制的，每天炒菜油不能超過三湯匙，大概30g左右。不過大家知道嗎，18粒花生就相當(dāng)于一勺油了哦，會(huì)產(chǎn)生90千卡的熱量。

　　大家知道花生香脆可口、營養(yǎng)豐富、價(jià)格便宜，是男女老幼都喜歡的零食，但如果你屬于以上六種的人，花生則對你有害無益。所以，你一定要注意了，為了健康著想一定要注意了不可亂食用花生了。

花生有什么食用禁忌?
2、吃花生的五大好處1、控制食欲花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時(shí)間更長。有專家說：“花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因，而是所有因素協(xié)同作用的結(jié)果。”如果在早餐時(shí)吃花生或花生醬，就能減少這一天的進(jìn)食量。2、有助減鹽咸味零食通常是高鹽食物。但...

花生的功效與作用禁忌花生的好處和注意事項(xiàng)
（2）降膽固醇功效：花生中含有豐富的亞油酸，有利于促進(jìn)體內(nèi)膽固醇的分解代謝，減少膽固醇在體內(nèi)的聚集，從而可有效防治高血壓、高血脂、冠心病以及動(dòng)脈硬化等疾病。（3）促進(jìn)骨骼發(fā)育的功效：花生中含有豐富的鈣元素，有利于促進(jìn)骨骼對鈣的吸收和貯存，有利于促進(jìn)骨骼健康。2、禁忌：痛風(fēng)和膽囊切除患者禁用...

花生的功效與作用禁忌食用花生的好處及注意事項(xiàng)
花生所含的維生素C和維生素E可以緩解皺紋，斑點(diǎn)，細(xì)紋出現(xiàn)，而且還富含抗氧化成分白藜蘆醇，有益人體的不飽和脂肪酸，可以保持皮膚水分，保護(hù)皮膚免受紫外線傷害。花生的禁忌 1.胃病患者不適合吃胃腸不好的人經(jīng)常會(huì)有腹痛或者腹瀉的癥狀，飲食上應(yīng)堅(jiān)持清淡少油的標(biāo)準(zhǔn)，花生的含油量和脂肪量都比較高，胃病...

哪些人忌吃花生?花生的禁忌事項(xiàng)有哪些?
不少人都不能吃花生，下面就來詳細(xì)了解花生的食用禁忌吧。1、吃花生有哪些禁忌專家指出，花生味甘性平，營養(yǎng)豐富，具有健脾、和胃、養(yǎng)血止血、潤肺止咳、利尿、下乳等功效，能降低膽固醇，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化，高血壓和冠心病等，另外它還可以防治腫瘤類的疾病，是一味不錯(cuò)的中藥。現(xiàn)代藥理學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)...

花生的功效與作用禁忌
5. 降低血壓：花生中的鎂元素具有降低血壓的作用，能夠預(yù)防高血壓病和冠心病等心腦血管疾病。三、花生的作用禁忌花生性平，味甘，具有溫中益氣、潤肺生津、健脾開胃等功效。但是，由于花生脂肪含量較高，不適宜大量食用。以下人群應(yīng)該謹(jǐn)慎食用花生：1. 腎功能不全患者：花生中的蛋白質(zhì)無法通過腎臟代謝，...

食用花生的有關(guān)益處與禁忌需知
禁忌 1、膽囊病人術(shù)后一定要注意不要吃花生。花生是屬于高蛋白和高脂肪的食物，這對于膽囊有很大刺激，而且會(huì)加大膽汁排放，所以做過膽囊切除手術(shù)的人不適宜吃花生，會(huì)影響消化，導(dǎo)致膽汁無法貯存，會(huì)直接影響到病情的恢復(fù)。2、痛風(fēng)病人也不可以吃花生，否則的話會(huì)導(dǎo)致高尿酸血癥的出現(xiàn)，讓病癥更加嚴(yán)重。...

空腹吃花生米的功效與作用
預(yù)防高血壓、冠心病花生米中含有大量的不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸具有一定降血脂的作用，生活可以用于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病等病情，具有一定預(yù)防預(yù)防高血壓、冠心病的作用。空腹吃花生米的注意事項(xiàng) 適宜人群：一般人群均可食用。禁忌人群：膽病患者、血黏度高或血栓患者以及體寒濕滯、腸滑便泄者...

吃生花生有哪些飲食禁忌?
例如，對花生過敏的人應(yīng)避免食用生花生；患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化系統(tǒng)疾病的人也應(yīng)慎食生花生；孕婦和哺乳期婦女也應(yīng)適量食用生花生。總之，吃生花生有很多好處，但也需要注意一些飲食禁忌。只有合理搭配食材、控制攝入量、注意個(gè)人身體狀況等因素，才能更好地享受生花生帶來的美味和營養(yǎng)。

吃花生有什么好處和壞處?
一、好處花生具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，并含有硫胺素、核黃素、尼克酸、多種維生素等。花生中的蛋白質(zhì)極易被人體吸收，其營養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食品雞蛋、牛奶、瘦肉類媲美，所以經(jīng)常食用確實(shí)能起到滋補(bǔ)的作用。花生含有人體所必需的氨基酸、維生素、礦物元素，其中富含維生素E、葉酸以及礦...

花生的功效與作用食用禁忌是什么
影響人體健康。今天整理的關(guān)于花生的功效與作用，花生里面含有很多蛋白質(zhì)，不論是什么人服用花生，對身體都是有好處的，但服用的時(shí)候，要適量。我們通過以上關(guān)于花生的功效與作用食用禁忌是什么內(nèi)容介紹后,相信大家會(huì)對花生的功效與作用食用禁忌是什么有一定的了解,更希望可以對你有所幫助。

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吃花生的好處與禁忌

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