韓國泡菜湯做法
韓國泡菜湯是吃韓國料理必點的一道菜，在家有空的同學(xué)可以試試！下面是我收集整理的韓國泡菜湯做法，希望對你有幫助。
韓國泡菜湯是一道具有韓國風味的料理，泡菜放入不同配料制作而成，具有酸辣味。
食材：
主料：辣白菜泡菜1/4顆、五花肉300g、紅辣椒1個、大蔥1/3根
調(diào)味料：食用油2大匙、香油1大匙、胡椒面適量、蒜泥1大匙、海帶湯2杯、水2杯
豬肉腌料：蒜泥1大匙、生姜泥1/4小匙；香油1/2大匙；辣椒面1/2大匙
做法：
1、五花肉切成薄片備用。
2、豬肉腌料全部放入豬肉里。
3、豬肉腌制15分鐘以上。
4、鍋中放入調(diào)味料，食用油，香油，蒜泥，胡椒粉，放在電陶爐上（如果沒有電陶爐放在煤氣灶上）。
5、打開電陶爐開關(guān)，溫度500度，（如果用煤氣就大火）。
6。放入辣白菜，開始炒香，要炒到香味都出來，放入海帶湯和水，蓋上蓋子煮開鍋。
7、鍋開之后，把電陶爐的溫度降到150—200度，蓋上蓋子煮6—8分鐘（如果用煤氣就小火蓋上蓋子煮）。
8、等辣白菜都變軟了之后，放入腌制好的豬肉片。
9、放入腌好的`豬肉片之后，蓋上蓋子，電陶爐溫度調(diào)到300度，然后讓鍋再次煮開（用煤氣就中小火就可以）。
10、鍋再次開鍋，煮1兩分鐘，之后放入蔥花和辣椒圈，即可出鍋。韓國宗婦姜順義女士說“只有美味的泡菜才能做出美味的泡菜湯，將發(fā)酵好的泡菜片，撒上芝麻油和食用油，輕輕翻炒一下再加水煮沸，口感柔和美味。當泡菜煮的差不多快爛軟的時候，加入調(diào)好味的五花肉煮熟，就成了美味的泡菜湯”按著這個做，真的能做出非常美味的泡菜湯，雖然看似很簡單，但是味道真的很好，尤其是調(diào)味的五花肉，這個調(diào)味的五花肉和土豆一起炒，特別好吃，特別美味，這兩天附上做法。喜歡吃泡菜湯的可以試試看哦，真的是令人難以忘卻的美妙滋味。
【TIPS】：
1、泡菜一定要選擇發(fā)酵到一定程度的這樣味道才好，可以買現(xiàn)成的，自己做的也可以，我自己做的，泡菜做法這兩天我發(fā)到博客。
2、一定要先放泡菜，在放肉，如果先放肉，湯汁里只有肉味，但是先煮泡菜再煮肉，不僅湯汁可口，豬肉也很美味。
3、大蒜必不可少，可以讓湯汁非常美味。
4、最好選擇五花肉，湯的味道才濃郁。
5、海帶湯就是用泡好的海帶，放在鍋里，煮開就馬上關(guān)火，那個湯就可以了，做泡菜海帶湯也是必不可少。
6、不要再放鹽了，辣白菜的味道，正合適，口味正好。
【注意事項】
1、韓國泡菜湯的變化很多，放入不同的材料就會變化出各種新鮮的口味，作法都較相似，肉可以選用五花肉、牛肉或雞肉，放入海鮮的話就可以做成泡菜海鮮湯。
2、韓國泡菜選用發(fā)酵較久，比較酸的口感更好。
3、用洗米水做出來的湯會比較濃厚，在蒸飯的時候第一遍先用水將米輕輕地沖洗一下倒掉，然后再清洗的水即可留下。
說到韓國料理，不可不提那酸爽開胃、讓人欲罷不能的泡菜湯！這道湯品不僅能讓你體驗到韓國飲食的風味，更能讓你在寒冷的天氣中暖上心頭。下面，我們就來揭秘韓國泡菜湯的秘方，讓你在家也能輕松做出這道美味 佳肴。
你要準備一些新鮮的泡菜，這可是這道湯的靈魂所在。如果沒有現(xiàn)成的泡菜，不妨親自腌制一番，這樣不僅能保證品質(zhì)，還能體驗DIY的樂趣。準備好泡菜后，將其切成小塊，再準備一些豬肉片、豆腐塊、蔥花和蒜末等配料。
制作泡菜湯并不復(fù)雜，但也有幾個關(guān)鍵步驟需要注意。在鍋中倒入足量的清水，放入切好的泡菜煮沸。這一步不僅能激發(fā)出泡菜的酸爽滋味，還能去除多余的辣度。
待湯汁沸騰后，依次放入豬肉片、豆腐塊、蔥花和蒜末。這一步考驗的是你的耐心，小火慢燉才能讓食材充分入味。燉煮過程中，可以根據(jù)自己的喜好添加各種調(diào)料，比如鹽、醬油、辣椒粉等。
隨著燉煮的進行，湯汁會逐漸變得濃稠，泡菜的酸爽味也會慢慢釋放出來。此時，不妨加入一些金針菇、杏鮑菇或其他菌類，讓湯品更加鮮美。
最后一步，便是收汁調(diào)味。當湯汁變得粘稠，食材熟透后，加入適量的淀粉水勾芡，可以讓湯汁變得更加濃郁。再根據(jù)自己的口味加入適量的鹽、醬油和辣椒粉調(diào)味，一鍋香氣四溢、酸爽開胃的韓國泡菜湯就大功告成了！
享用泡菜湯時，不妨配上熱騰騰的米飯或面條，再搭配幾樣韓式小菜，比如辣白菜、腌蘿卜等，這滋味簡直美妙極了！泡菜湯不僅美味可口，更是暖身健胃的佳品。尤其是寒冷的冬天，來上一碗熱氣騰騰的泡菜湯，瞬間就能驅(qū)走寒意，讓你從頭到腳都暖和起來。
制作泡菜湯看似簡單，但想要做出正宗的韓國風味，還是需要掌握一些小訣竅的。比如，在選擇泡菜時，盡量選擇自然發(fā)酵的傳統(tǒng)泡菜，這樣的泡菜酸味適中，口感爽脆。而在燉煮過程中，一定要耐心熬制，讓泡菜的酸味和食材的鮮美充分融合，這樣才能做出真正美味的泡菜湯。
如果你平時愛吃辣，還可以根據(jù)自己的喜好加入一些辣椒醬或辣椒粉，讓泡菜湯更具刺激性。也要注意不要過辣，以免掩蓋了泡菜本身的酸爽滋味。
韓國進口的泡菜九成來自于中國,泡菜都有什么吃法?
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