貴州黔南布依族苗族自治州特色美食有哪些？
豆腐干是江口人民的傳統(tǒng)食品之一，其色香味別具一格，制作工藝獨(dú)特，歷史悠久。江口豆腐干的獨(dú)特風(fēng)味，源于選用純凈的龍津閣井水，經(jīng)過(guò)泡豆、磨漿、濾漿、煮漿、點(diǎn)漿、上箱、過(guò)鹵、切塊、上扦、晾干等十道工序制作而成，工藝十分講究。在上扦時(shí)，先將豆腐干放置于斗笠形的竹簞上晾干至八成，再進(jìn)行曬干，形成嫩黃、透明的方塊。
2. 蕎灰豆腐
羅甸縣邊陽(yáng)鎮(zhèn)制作的蕎灰豆腐，全國(guó)獨(dú)一無(wú)二，是極富盛譽(yù)的地方副食品。用它制作的菜肴，清香、細(xì)嫩、口感好，由于風(fēng)味獨(dú)特，深受廣大群眾喜愛(ài)。
3. 蘿卜羊
“蘿卜羊”是羅甸布依族人民新創(chuàng)造的一道享譽(yù)縣內(nèi)的名菜。羅甸黑山羊?yàn)榱_甸特有的優(yōu)良羊種，肉質(zhì)細(xì)嫩，無(wú)膻味，營(yíng)養(yǎng)豐富。制作“蘿卜羊”的工序并不復(fù)雜，以黑山羊肉和白蘿卜為主料，配以羅斛辣椒、木姜、砂仁、花椒等配料，通過(guò)合理加工調(diào)配而成。此道菜色澤悅目，羊肉細(xì)嫩，油而不膩，無(wú)膻味，蘿卜軟而不爛，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感極佳，食之能強(qiáng)身健體，延年益壽。
4. 琥珀糕
琥珀糕，俗稱合葉粑，又稱搭梁粑，是羅甸布依族群喜食的傳統(tǒng)食品。因其色、香、味、形獨(dú)特，極富民族特色，故享譽(yù)省內(nèi)外。合葉粑歷史悠久，創(chuàng)制者不詳，至今尚無(wú)定論。
5. 酸宴
獨(dú)山酸宴為獨(dú)山的一大特色，其中“三酸”最為著名，即鹽酸、臭酸、蝦酸。鹽酸以青菜為主要原料，加以糯米甜酒、辣椒、冰糖、食鹽，采用布依族傳統(tǒng)工藝精制而成，色澤鮮美，脆嫩可口，具有酸、甜、咸、辣的風(fēng)味。臭酸以金鳳花為主料，經(jīng)窖藏后取其汁水，配以糯米甜酒、木姜籽、金銀花等物壇釀而成。蝦酸以蝦仁為主料，味道香濃，口感鮮香。
6. 黃豆雞
“黃豆雞”起源于羅姓和王姓兩戶布依人家，制作過(guò)程中，羅家殺雞待客，王家炒黃豆迎賓。當(dāng)兩家客人相遇時(shí)，將炒好的辣子雞和炒好的黃豆混在一鍋，經(jīng)過(guò)烹飪，黃豆吸入雞汁，變得干脆清香，而雞肉由于浸入炒豆香味而更加鮮嫩味美。這道菜由此流傳開來(lái)，成為布依族待客的佳肴之一。
去長(zhǎng)順縣旅行有什么特色的美食值得一試?
長(zhǎng)順縣位于貴州省黔南布依族苗族自治州，是一個(gè)風(fēng)景秀麗、人文歷史悠久的地方。除了美麗的自然風(fēng)光和豐富的文化遺產(chǎn)外，長(zhǎng)順縣還有許多特色美食值得一試。首先，長(zhǎng)順縣的酸湯魚是當(dāng)?shù)氐恼信撇酥弧＿@道菜以新鮮的魚肉為主料，配以酸辣的湯底和各種香料烹制而成。酸湯魚口感鮮美，湯汁酸辣開胃，讓人回味...
貴州特產(chǎn)美食有哪些土特產(chǎn)
3. **石阡苔茶**：貴州的優(yōu)質(zhì)茶葉之一，以其獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境和精湛的制作工藝受到消費(fèi)者喜愛(ài)。4. **都勻毛尖**：中國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)自黔南布依族苗族自治州，以其外形細(xì)嫩、湯色明亮、香氣清高而聞名。5. **畢節(jié)臭豆腐干**：貴州的傳統(tǒng)小吃，以其獨(dú)特的發(fā)酵工藝和香辣味受到食客的喜愛(ài)。6. **...
荔波佳榮牛肉哪家最好吃?有哪些特點(diǎn)?
荔波佳榮牛肉是貴州省黔南布依族苗族自治州荔波縣的一種特色美食，以其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而聞名。在荔波縣，有許多餐館和小吃攤提供美味的佳榮牛肉，但要找到最好吃的一家，需要根據(jù)個(gè)人口味和需求進(jìn)行選擇。首先，我們來(lái)了解一下荔波佳榮牛肉的特點(diǎn)。佳榮牛肉選用的是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的黃牛肉，這種牛肉...
五一去福泉旅行有哪些美食值得推薦?
福泉是中國(guó)貴州省的一個(gè)縣級(jí)市，隸屬于黔南布依族苗族自治州。五一期間去福泉旅行，除了欣賞當(dāng)?shù)氐淖匀伙L(fēng)光和體驗(yàn)民族文化外，品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗骋彩且淮髽?lè)趣。以下是一些值得推薦的福泉美食：酸湯魚：這是貴州的特色菜之一，也是福泉的代表性美食。新鮮的魚肉搭配特制的酸湯，酸鮮開胃，非常受歡迎。酸湯通常由...
貴州有哪些值得打卡的當(dāng)?shù)孛朗程禺a(chǎn)?
安順地區(qū)的美食：安順地區(qū)以黃果樹瀑布聞名，同時(shí)也有許多地方特色美食，如安順牛肉粉、鎮(zhèn)遠(yuǎn)豆腐乳等。畢節(jié)地區(qū)的特產(chǎn)：畢節(jié)地區(qū)有著豐富的自然資源和民族文化，這里的特產(chǎn)包括織金洞藏酒、威寧火腿等。黔南布依族苗族自治州的美食：這里有布依族和苗族的傳統(tǒng)美食，如荔波豆腐圓、都勻毛尖茶等。黔西南布依族苗族...
貴州有哪些美食特產(chǎn)
6. 安順牛肉干：安順牛肉干以優(yōu)質(zhì)牛肉為原料，經(jīng)過(guò)腌制、晾曬，口感香脆，深受喜愛(ài)。7. 六盤水糯米飯：六盤水的糯米飯使用優(yōu)質(zhì)糯米，經(jīng)過(guò)蒸煮、拌炒，米粒飽滿，軟糯可口。8. 黔南布依族酸湯魚：黔南布依族苗族自治州的布依族酸湯魚，以新鮮魚肉和布依族特色酸湯為特色，味道酸辣而鮮美。9. 黔西南苗族...
福泉有哪些地道美食值得品嘗?
福泉，位于中國(guó)貴州省中部的一個(gè)縣級(jí)市，隸屬于黔南布依族苗族自治州。這里不僅風(fēng)景秀麗、民風(fēng)淳樸，還有著豐富多樣的美食文化。福泉的地道美食融合了貴州的特色，以酸、辣為主要口味，同時(shí)也有不少獨(dú)具地方特色的小吃和菜肴。以下是一些值得品嘗的福泉地道美食：酸湯魚：這是一道經(jīng)典的貴州菜，尤其在福泉...
黔南平塘什么好吃
黔南平塘縣位于中國(guó)貴州省南部，是一個(gè)多民族聚居的地區(qū)，有著豐富的美食文化。以下是一些黔南平塘縣的美食推薦：1.酸湯魚：酸湯魚是黔南平塘縣的特色美食之一，采用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的魚和獨(dú)特的酸湯制作而成，口感鮮美，味道濃郁。2.羊肉粑粑：羊肉粑粑是黔南平塘縣的傳統(tǒng)小吃之一，由羊肉和粑粑組成，口感鮮美，...
貴州有名的小吃有哪些 貴州著名的十大小吃
上蓋嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水有講究，有素、葷兩種，素椒配有五種保密的佐料，葷椒還配有瘦肉丁、雞肉丁、花生米、豆腐皮、金鉤等，其味鮮美，將豆花與面挑入辣椒碟中吃。6、都勻沖沖糕 都勻沖沖糕起源于黔南布依族苗族自治州獨(dú)山縣，是用糯米制作成的一種食物，至今已有百余年歷史了。因?yàn)?..
貴州有哪些好吃到爆的特色小吃?
鴨腸粑粑：鴨腸粑粑是貴州安順地區(qū)的特色小吃，主要原料是鴨血和米粉。將鴨血和米粉混合，加入蔥花、香菜等調(diào)料，攤成薄餅狀，煎至兩面金黃即可食用。口感獨(dú)特，香辣可口。羅甸烙鍋：羅甸烙鍋是貴州黔南布依族苗族自治州羅甸縣的特色美食。將新鮮的肉類、蔬菜等食材放入熱鍋中快速翻炒，加入特制的辣椒醬料...
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思南縣內(nèi)螺： ______ 廣西小吃 廣西菜點(diǎn)由南寧、桂林、柳州、梧州等城市菜和壯族、瑤族、京族、侗族等少數(shù)民族菜組成.少數(shù)民族的小吃、點(diǎn)心非常有特色.菜肴取料奇特,制作也極有個(gè)性.城市菜以野味烹調(diào)最為著名.而且刀功精細(xì),制作考究,講究原料鮮活...
思南縣內(nèi)螺： ______ 洛陽(yáng)水席為華夏十八種菜系中豫菜內(nèi)一大名菜,距今已有一千多年歷史,因?yàn)橐詼?jiàn)長(zhǎng),故名“水席”.“水席”中的菜肴有素,素菜葷做,有冷有熱,咸甜酸辣,口味各異.水席共有二十四道菜,先上八個(gè)飲酒涼菜(四葷四素),接著上十六...
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思南縣內(nèi)螺： ______ 貴陽(yáng)市區(qū) 土特產(chǎn):開陽(yáng)南貢茶、黔陶趙司茶、黔紅(貴州紅碎茶的簡(jiǎn)稱)、羊艾紅茶 遵義市區(qū) 土特產(chǎn):茅臺(tái)酒、董酒、習(xí)酒、赤水竹扇、遵義絲織品、遵義手杖、赤水竹筍、遵義毛峰茶、湄江茶、赤水荔枝、赤水玉蘭片等 風(fēng)味小吃:遵義羊肉...
思南縣內(nèi)螺： ______ 貴州美食中的“蘸水” 云貴川湘吃辣大比拼 貴州人辣得起放得下 品貴州菜頓頓酸溜溜 苗族飲食與酸湯魚 黔菜里的高原風(fēng) 貴州一怪辣椒是菜 風(fēng)味小吃之絲娃娃 又臭又“香”的油炸臭豆腐 神奇的侗族飲食 我們的“春游”=蕨菜炒肉絲? 黔味菜...
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思南縣內(nèi)螺： ______ 望謨縣,隸屬于貴州省黔西南布依族苗族自治州,位于貴州省西南部.望謨特產(chǎn)有 望謨板栗、便當(dāng)酒、望謨高粱、望謨火龍果、花開馬蹄香、雞肉湯園等.
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思南縣內(nèi)螺： ______ 有特點(diǎn)的花溪米粉,腸旺面,豆花面,還有在市中心的有一家賣炸洋芋的,那里還有臭豆腐等等,味道十分不錯(cuò),還有就是如果你到夏天去的話,那里的冰粉也很讓人留戀,特別是在炎熱的夏天,吃上一碗,保證你透心涼,還有那里的火鍋也很不錯(cuò),特別是脆肚火鍋,你可以去嘗嘗!其實(shí)貴陽(yáng)和遵義的小吃大概都是差不多的,因?yàn)樗麄兌际且粋€(gè)省,而且離的也不時(shí)特別的遠(yuǎn).
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