開中餐廳需要注意什么
問題一：開飯店需要注意哪幾點(diǎn) 開一家小餐館，每天和吃打交道，很多人都有這樣的心愿。表面上看起來，開餐館就是找個(gè)店面支起爐灶，把菜炒了端給客人。實(shí)際上，即使開一家很小的餐館，都有很多環(huán)節(jié)、很多瑣碎的事情。原料如何采購最省錢省心？設(shè)備怎樣配置最合理……有時(shí)候，一些環(huán)節(jié)是否做到位，直接影響著這個(gè)餐館的成敗。本期創(chuàng)業(yè)調(diào)查對開一家特色小餐館的各大步驟進(jìn)行解剖，同時(shí)介紹行業(yè)內(nèi)的一些經(jīng)營訣竅。
第一步：選店面
兩種地方是最好的選擇
一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。杭州的一些餐館經(jīng)常出現(xiàn)中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運(yùn)行。在杭州城西商住區(qū)，大的酒店往往都開不好，做得好的都是一些特色小餐飲店。
選擇店面的渠道有很多種。可以通過媒體廣告、門店前的轉(zhuǎn)手廣告，也可以直接找新開發(fā)的房子，和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段后，直接找上門和店面業(yè)主聯(lián)系，不管對方現(xiàn)在做什么。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。
可以利用店多隆市的效應(yīng)
不要以為店多的地方就不宜進(jìn)入。一條街上如果特色小飯店多了，會造成店多隆市的效應(yīng)，生意反而比單槍匹馬更容易做。關(guān)鍵是在這么多的店之間，要和別的店做出差異來。
杭州市區(qū)的特色小飯店聚集地粗略搜索：（開業(yè)前的細(xì)致考察，對于一個(gè)飯店的成功會有很大的幫助。創(chuàng)業(yè)者最好根據(jù)自己的創(chuàng)業(yè)定位，到這些店一一考察。）
青芝塢麻辣一條街：最先是在浙大玉泉校區(qū)附近的玉古路出名的，拆遷后，麻辣館遷到附近的青芝塢，已經(jīng)有十七八家麻辣館。
保亻叔路上的特色小飯店群：小飯店原來只有一兩家，生意比較冷清。自從2001年片兒川面館進(jìn)入后，劉家香辣館、張大廚、大娘水餃、九百碗、漁家樂等特色店也先后進(jìn)入，由于各自特色鮮明，這里反而成了熱鬧的餐飲一條街。
古墩路上文新路和文苑路之間的特色小飯店群：至少有十三家特色小飯店，既有面積五六百平方米大小的店，也有不到100平方米的店。菜館包括了桐廬家鄉(xiāng)菜、滿地樂雞味窩、一席地雞味窩、湘緣飯店、花溪王記、老陜面館、鄉(xiāng)村樓、榮記面館、綠谷人家、川中川、維妙軒等等。
新華路一帶：臻宇便當(dāng)、桐山農(nóng)家菜、臨記老廚、紹興農(nóng)家菜等七八家特色小餐館，以做土菜見長，生意都還不錯(cuò)。
華僑飯店背后：因?yàn)橛蟹茦肪萍摇⒋蟾缓谰萍业茸龅煤懿诲e(cuò)的小飯店，這里是杭州廚師們安排自己胃口的常去地方。
中山北路上體育場路和鳳起路之間的小餐館群：有一品砂鍋、鴻順?biāo)湣⒕虐偻牍穷^煲、溫州面館、蘭州拉面等。
轉(zhuǎn)租店面要慎重
借轉(zhuǎn)租的時(shí)候賺取一部分轉(zhuǎn)租費(fèi)，這幾乎是餐飲業(yè)內(nèi)公開的秘密。所以，初入行的人在轉(zhuǎn)租別人店面時(shí)一定要小心。
轉(zhuǎn)租店面要注意一些陷阱：一是因?yàn)檗D(zhuǎn)租方遇到道路拆遷工程，本身已經(jīng)開不下去了，只想借轉(zhuǎn)租收回一些初期投入的。所以找店面時(shí)必須先向附近店家仔細(xì)打聽，最好是到規(guī)劃、房管或工商等部門詢問一下。如果一個(gè)地方即將拆遷，當(dāng)?shù)毓ど趟话銜拥酵ㄖ５诙鹊牟宛^在排污、消防等問題上受到限制，已經(jīng)被有關(guān)部門要求不能再開下去的，但是承租方并不知道內(nèi)情，等到轉(zhuǎn)租費(fèi)全都交了以后，卻發(fā)現(xiàn)這里根本不能開店。這種情況最多見于居民住宅樓下。第三，租下來后，對方卻提供不了房產(chǎn)證的，這種情況工商所也不會給營業(yè)執(zhí)照。第四種情況是，對方把門店生意炒旺后就轉(zhuǎn)租，目的只在于賺取轉(zhuǎn)租的費(fèi)用。杭州市區(qū)有個(gè)別餐飲老板喜歡這樣操作。接手后，卻發(fā)現(xiàn)這家店已經(jīng)走向衰退期了，再想做旺，難度已是非常大。
如果一個(gè)店面在一個(gè)不長的時(shí)間里接二連三......>>
問題二：開飯店需要注意什么? 餐飲開業(yè)籌備知識
一、目標(biāo)市場地理環(huán)境
1、 市場地理特點(diǎn)：區(qū)域的地貌，政治區(qū)域，城市的中心地帶。
2、市場氣候風(fēng)土特點(diǎn)：氣候條件與消費(fèi)者的飲食習(xí)慣有著極大潛在的關(guān)系。
二、行業(yè)環(huán)境分析
目標(biāo)市場主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)：
1、 企業(yè)所在市場當(dāng)年的國內(nèi)生產(chǎn)總值，以及歷年的數(shù)據(jù)。
2、該市場的投資狀況。
3、對餐飲市場影響較大的旅游方面的數(shù)據(jù)，特別是一年來接待的游客數(shù)量，以及是呈發(fā)展趨勢還是衰退趨勢。
4、把當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)居民人均可支配收入，全市職工平均工資，提供餐飲消費(fèi)的收入比重，作為餐廳定價(jià)的參考依據(jù)。
5、全市人口統(tǒng)計(jì)數(shù)量，包括非農(nóng)業(yè)人口及農(nóng)業(yè)人口數(shù)量，用來預(yù)測餐廳的客流量的大小及該地居民的消費(fèi)水平和消費(fèi)能力。
6、消費(fèi)者受教育程度。
7、消費(fèi)者生活方式、飲食偏好習(xí)慣。
8、消費(fèi)者人均收入。
產(chǎn)業(yè)環(huán)境：
1、商業(yè)繁盛情況。
2、商業(yè)化的趨勢與潛力。
3、地方 *** 優(yōu)惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情況。
社會環(huán)境：
1、當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣。
2、歷史文化。
3、民族結(jié)構(gòu)。
4、國際交往，主要食品原料生產(chǎn)流通。
三、市場分析
1、 經(jīng)濟(jì)指標(biāo)：當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)經(jīng)營狀況、實(shí)力排列；所有制形式及所占的比重；營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量；從業(yè)人員數(shù)量。
2、 分店所選市場的餐飲業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀：企業(yè)數(shù)量與競爭能力（是否已形成規(guī)模競爭？）；經(jīng)營管理水平高低；經(jīng)營檔次高低；菜系地位。
3、 競爭對手分析：
A、 傳統(tǒng)型競爭者現(xiàn)狀：數(shù)目、業(yè)績水平、營業(yè)額、利潤收入統(tǒng)計(jì)分析；成功原因：管理水平先進(jìn)？服務(wù)優(yōu)秀？社會環(huán)境條件優(yōu)越？失敗原因：菜品出問題？運(yùn)行機(jī)制故障等？
B、 傳統(tǒng)型競爭者優(yōu)勢：傳統(tǒng)優(yōu)勢；經(jīng)營規(guī)模優(yōu)勢；位置優(yōu)勢；主打菜品優(yōu)勢。
C、 新興高檔餐飲經(jīng)營者：經(jīng)營何種菜系？菜系取向？是否平民化、貴族化等。經(jīng)營地段：哪一區(qū)，段，裝修的風(fēng)格特點(diǎn)及選用裝飾物件。經(jīng)營狀況：營業(yè)額、營業(yè)利潤、就餐人數(shù)、訂餐數(shù)等。經(jīng)營規(guī)模：店的面積、可容納客人數(shù)量。廳內(nèi)面積分布等。
4、 消費(fèi)者分析：
A、 該市場消費(fèi)者飲食習(xí)慣、口味喜好、選擇飲食偏好等。
B、 該市場消費(fèi)者的消費(fèi)特點(diǎn)，包括消費(fèi)者的消費(fèi)意識，是否喜歡到餐廳就餐，個(gè)人或家庭的消費(fèi)比例較之成都如何，消費(fèi)水平的高低。
C、 目標(biāo)市場消費(fèi)者分類： *** 、軍隊(duì)、企業(yè)、家庭消費(fèi)（含婚宴）、游客。
5、 在該地開店的優(yōu)勢策略：
競爭策略：市場最佳切入點(diǎn)；營銷策略：宣傳與客戶認(rèn)同；培育顧客偏愛；建立常客網(wǎng)絡(luò)關(guān)系。
選址優(yōu)化方案說明
A、 *** 拆遷風(fēng)險(xiǎn)防范
1、注意建筑物、街道拆遷與重建，避免盲目上馬建店。
2、確定酒樓位置務(wù)必向當(dāng)?shù)?*** 部門咨詢并獲得 *** 書面承諾。
3、避免在有產(chǎn)權(quán)爭議地段建店。
4、所有證照必須齊備并符合法律、政策手續(xù)。
B、 本地商業(yè)狀況：注意收集和評估酒樓周圍商業(yè)快速增長的相關(guān)數(shù)據(jù)，并做出客觀準(zhǔn)確評估。
C、 競爭性質(zhì)評估：
1、提供同類食品菜品服務(wù)的餐廳可能會導(dǎo)致直接的惡性競爭。
2、建店?duì)I業(yè)初期避免直接的競爭。
D、規(guī)模與外觀：
1、停車場與其他設(shè)施應(yīng)給予足夠規(guī)模容量。
2、餐廳以正方形或長方形最好，其它除非空間大，與否不可取。
3、要考慮未來消費(fèi)者的可接受能力。
E、 地價(jià)：
1、注意考慮潛在價(jià)值與現(xiàn)實(shí)價(jià)值之綜合評估。
2、不論市中心或城郊，關(guān)鍵看消費(fèi)住戶、流動人數(shù)規(guī)模大小。
3、考慮地價(jià)上漲是否對營業(yè)投入、產(chǎn)出產(chǎn)生較大影響。
F、 能源供應(yīng)：
1、所有選址必須具備“三通一平”標(biāo)準(zhǔn)，即水、電、氣三通。
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問題三：開餐飲店要注意些什么？ 我國餐飲創(chuàng)業(yè)成功必備要素
在越來越激烈的市場競爭中，餐飲企業(yè)要想做到成功經(jīng)營，必須要做到自我餐飲管理經(jīng)營的完善的準(zhǔn)備，最終也才能 夠餐飲經(jīng)營賺錢。
第一、準(zhǔn)確定位是前提。
餐飲業(yè)是競爭最激烈的行業(yè)之一，創(chuàng)業(yè)者要把握好錯(cuò)位競爭的原則，餐飲尋求經(jīng)營特色。不斷推陳出新，推出新款式 ，新品種、新服務(wù)、新特色。
第二、正確選址是關(guān)鍵。
店址選擇在餐飲連鎖店經(jīng)營中有著特殊作用。餐飲店應(yīng)選在購物中心、鬧市區(qū)、商務(wù)辦公區(qū)、大型居民區(qū)等消費(fèi)集中 度高的地區(qū)，而公車站、地鐵站及地鐵沿線也是不錯(cuò)的選擇。
第三、高明營銷是要素。
經(jīng)營餐飲業(yè)需要相當(dāng)高明的營銷藝術(shù)，將最好的構(gòu)想變?yōu)猷孱^，盡量做到“人無我有，人有我精。”
第四、周到服務(wù)是助力。
顧客永遠(yuǎn)是衣食父母，他們能帶來良好的市場口碑，并產(chǎn)生“滾雪球效應(yīng)”。因此，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，如提供外 賣與預(yù)訂服務(wù)、延長營業(yè)時(shí)間等，都可以吸引一些老顧客。如此，才能夠獲得更好消費(fèi)者的親睞，餐飲企業(yè)經(jīng)營也才 會效益提升,我推薦你加盟做湖南湘西的背簍人家，市場前景不錯(cuò)。
問題四：新開餐廳要注意哪些問題 開餐館要注意什么
開餐館注意的是位置
1：居民人口稀少的地區(qū)-----缺少人氣,難以形成相對穩(wěn)定的消費(fèi)群體.
2：不宜在高速車道旁
3:不宜在高層建筑上(西餐廳和知名度很高的酒樓除外)
4:不宜選在風(fēng)口位置上
5:門前不宜有障礙物，方便停車
6:行人雖多,但都是匆匆而過根據(jù)不同的顧客以區(qū)分：速度-實(shí)惠程度-餐具-味道-菜品精美程度的重要性。當(dāng)然干凈衛(wèi)生和好的服務(wù)態(tài)度已經(jīng)良好的就餐環(huán)境是前提。
采購，可以在一家買的東西盡量在一家買，這樣可以買的便宜點(diǎn)，經(jīng)常在一個(gè)地方買還可以讓他送貨。具體的價(jià)格及采購點(diǎn)可以找家開飯店的咨詢學(xué)習(xí)下。
前廳，要做的是一個(gè)小飯店，因此裝修應(yīng)該做到簡潔，對于前廳的裝修主要從3個(gè)方面入手，地面－－這個(gè)東西非常煩，如果是石灰地容易起塵土而且油績不愛干，水泥地面要每天都用水洗而且顏色發(fā)暗影響食欲，推薦使用瓷磚。墻面－－不管你如何裝飾墻面，但是你要記住，你用的涂料再便宜也不能掉色，面對這樣的墻壁沒人愿意下次再來吃飯，沒有人會愿意弄臟衣服！桌椅－－不要覺得這個(gè)東西無所謂，華而不實(shí)是很多飯店的通病，標(biāo)準(zhǔn)只有一個(gè)結(jié)實(shí)舒服！什么？你不知道什么樣的結(jié)實(shí)舒服？你自己隨便去找個(gè)肯德基看看吧！至于什么VCD什么的我看就免了，費(fèi)電費(fèi)錢不討好，1。費(fèi)電壞了還得修 2。容易吸引員工的注意力而忽略了客人 3。吸引了客人的注意力忽略了你的菜點(diǎn) 4。客人邊吃邊看耽誤時(shí)間吃完占著臺子影響翻臺率！如上這些恐怕除了第一個(gè)都是很麻煩很致命的！可以準(zhǔn)備兩張麻將座，當(dāng)然這就得搞兩個(gè)包廂。
廚房，這是餐館的心臟，廚師又是廚房的重點(diǎn)，廚師的人選非常重要，盡量請到有特色的廚師；絕對要加強(qiáng)對廚房的管理，是賺是陪就看他了！灶眼－－其數(shù)量決定著你的餐館的直接生產(chǎn)能力；工藝－－菜點(diǎn)的制作方法是否先進(jìn)直接影響你的菜點(diǎn)質(zhì)量；團(tuán)隊(duì)－－分工管理是否得當(dāng)直接影響你的上菜速度！你可以詳細(xì)的參照一些已經(jīng)有明文的經(jīng)驗(yàn)來
問題五：開餐館有哪些注意事項(xiàng) 這些是一系列教訓(xùn)――從我開創(chuàng)自己的餐館起，花了9年時(shí)間學(xué)到的。這些教訓(xùn)是我的親身經(jīng)歷。我真希望在我經(jīng)歷這些痛苦之前，有人能告訴我這些真理。很少有人能從別人的痛苦中吸取經(jīng)驗(yàn)。因此，如果你想聽聽我的教訓(xùn)以便避免這些失誤，我相信我的這些經(jīng)驗(yàn)會對你有用。但如果你選擇按自己的方式行事，直接從苦難中學(xué)習(xí)，那是你的自由，祝你好運(yùn)。 一，找尋那些在工作上具有主動精神的雇員，并且要不斷地尋找他們。這類人的主要特點(diǎn)是：他們所完成或參與的工作，總是超過你所要求的數(shù)量和范圍。他們不容易找到，但卻是真正的棟梁之材，尤其是當(dāng)你的企業(yè)穩(wěn)定之后，他們會維持企業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，使你能夠放心地獲得自由時(shí)間去放松和享受人生。 二，當(dāng)你找到一個(gè)好雇員，告訴他你認(rèn)為他是一個(gè)優(yōu)秀的雇員。經(jīng)常感謝，并且贊許他。如果他們感覺受到尊重，即使我們雙方都知道我不能支付他們應(yīng)得的報(bào)酬，他們?nèi)栽敢馀c我共同工作。 三，當(dāng)你有一個(gè)糟糕的雇員，不要浪費(fèi)你的時(shí)間嘗試把他們轉(zhuǎn)變成為好雇員，這通常很難實(shí)現(xiàn)。我發(fā)現(xiàn)最好的辦法是盡可能早的解雇他。糟糕的雇員將拖你的后腿，不僅他自己的工作完成不好，還會對其他雇員產(chǎn)生不良影響。擺脫他們，將你的精力放在我的一個(gè)建議上，而那會使你的投資帶來更多的回報(bào)。 四，認(rèn)真等待別人的意見，當(dāng)他們對你講話時(shí)要善于聆聽。當(dāng)人們感覺他們需要表達(dá)時(shí)，作為一名企業(yè)家，你必須成為一名聆聽者――必須聆聽所有的事情。當(dāng)你認(rèn)為聆聽某人的瑣事是在浪費(fèi)你的時(shí)間，你可不能讓他們知道。如果你漠視某人告訴你的事情，他們將不再會與你交談，而這將是所能發(fā)生的最糟糕的事情之一。你需要你的雇員與你交談。他們比你了解更多別人的所作所為，如他們相信你在聆聽他們所講，他們將告訴你許多你應(yīng)該知道的。如，“我看見新來的雇員李四在更衣室吸毒”。這類事情你的雇員不告訴你，你將很難知曉。確信當(dāng)人們與你交談時(shí)，你在聆聽，不論你有多忙，不論所談之事有多么瑣碎。 五，給自己開工資之前，先給你的供貨商付款。對你來說，供貨商象你的雇員一樣，載舟也能覆舟。有時(shí)我們會很容易這樣想：因?yàn)槟阏龔乃麄兡抢镔徹洠憔褪巧系郏凰阅憔涂梢韵竽愕哪承┛蛻粢粯樱匈Y格為所欲為，只索取，不感恩。──大錯(cuò)特錯(cuò)！是的，你是在給這些家伙簽支票，但你應(yīng)與他們保持一個(gè)良好的工作關(guān)系，不然他們有可能會毀了你。同樣，他們也能拯救你。有一次，當(dāng)我外出休假幾天，去參加我妹妹的婚禮，我的一個(gè)雇員從保險(xiǎn)柜里偷了企業(yè)的周轉(zhuǎn)資金。我再沒有足夠的錢來使企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)下去。我的供貨商，因他們過去都能如期拿到貨款并與我關(guān)系良好；當(dāng)我向他們求援時(shí)，迅速給以我?guī)椭]有他們，我將失去這間餐館。另外，當(dāng)周五下午五點(diǎn)半，你突然發(fā)現(xiàn)忘了訂購某些貨物，而你又希望你的供貨商迅速送抵，除非你與他們有良好的關(guān)系，否則根本沒門。在餐館生意中，你需要對每個(gè)人都友善。 六，在銷售淡季要有創(chuàng)新。所有的餐館都會有生意上的淡季，而這時(shí)候你更應(yīng)該開展一輪營銷新攻勢。我知道這聽起來有點(diǎn)瘋狂――明知生意清淡卻花費(fèi)金錢去做廣告。但如果你做的對路，你將不會白花工夫。我在波士頓有一間餐館，在這里對餐館生意而言，二月份是一個(gè)可怕的月份，寒冷的氣候讓人們呆在家里。但二月份是有一宗教齋節(jié)，因此我開發(fā)了齋前特色菜譜，并大做廣告極力推廣。吸引了眾多食客。結(jié)果這個(gè)月成為我們最紅火的一個(gè)月。這類營銷方式能適合各類企業(yè)，只要促銷活動辦的獨(dú)特有趣，就能吸引顧客。 七，不要被瑣事纏住手腳。在餐館的每一天，都會有無數(shù)問題冒出來，而你卻沒有時(shí)間解決它們。許多問題看上去很急迫，但實(shí)際上并沒有那么嚴(yán)重。因此在我象瘋子一樣運(yùn)作多年后，終于學(xué)會當(dāng)所有這......>>
問題六：自己開餐飲店需要注意哪些方面的問題？ 首先要有錢 申?duì)I業(yè)執(zhí)照 選店址 裝修 招聘人員 培訓(xùn) 定菜譜
選好址,先申請衛(wèi)生許可證,再辦理工商營業(yè)執(zhí)照,買好東西雇好人,開始賺錢.
第二 要有足夠的流動資金，不可把資金都投入到固定資產(chǎn)中
第三 要向周圍的同行們請教，從中取得經(jīng)驗(yàn)
第四 也是最重要的，要注意環(huán)境衛(wèi)生
第五 要針對目標(biāo)市場作宣傳廣告，可以定期搞促銷活動
最后 要定期向前來光顧的顧客做調(diào)查，不斷求進(jìn)
若要使餐飲店的生意興隆，我總結(jié)了七個(gè)原則，看起來好像極為平凡，但若堅(jiān)持應(yīng)用，必定會產(chǎn)生奇妙的效果：
第一、力求創(chuàng)新。只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲店都必須表現(xiàn)出自己的特色，才能創(chuàng)造出附加值，也才能不斷增加顧客。
第二、追求成長。我個(gè)人認(rèn)為做餐飲店如果不追求成長，或不向更高的目標(biāo)挑戰(zhàn)，就無法品味成功的喜悅和充實(shí)感。要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。
第三、確保合理的利潤。不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤。長期對食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的品種，才能不斷發(fā)展。
第四、以食客為出發(fā)點(diǎn)。要以食客的眼光為出發(fā)點(diǎn)，清楚食客的需要，再去滿足他。我認(rèn)為了解你的經(jīng)營對象是開店的第一步。
第五、聽取食客的意見。必須了解食客的需要，做到這一點(diǎn)，最好的辦法是傾聽。要集思廣益，順應(yīng)自然，再做該做的事，必然無往不利。
第六、掌握良機(jī)。生意的成功，系于是否能夠掌握良機(jī)，平時(shí)就要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，調(diào)查食客想要選擇的品種，形成店內(nèi)新的利潤增長點(diǎn)。
問題七：開飯店要注意什么（要都準(zhǔn)備什么?) 1.店面的位置,附近有幾家大小飯店.
2.是否繁華地段,客流量如何,人們的消費(fèi)層次.
3.店鋪的裝修要有個(gè)性,要寬敞明亮,空氣流通.
4.服務(wù)問題,衛(wèi)生,整潔,熱情周到.
5.平價(jià),味道穩(wěn)定,菜肴比較特色.定期推出新式菜系.
6.在沒有生意的情況下,要有足夠的資金周轉(zhuǎn).
7.自己要懂釘管理和飯店人員的調(diào)度.
問題八：第一次開餐廳要注意什么 1.鋪面問題：鋪面租金、鋪面租約合同、鋪面裝修（裝修費(fèi)用大概要多少？）、家私擺設(shè)、結(jié)算臺；
2.廚房問題：食品安全（這個(gè)要到衛(wèi)生局辦理什么文件？）、食品采購（這個(gè)要怎么知道從哪里采購？）、廚具購買（餐廳廚具要多少錢？）、廚師聘請（要聘多少個(gè)？哪些職位？）；
3.經(jīng)營管理問題：證件（除了工商管理證還要辦理什么證件？要去哪里辦理？）、帳戶管理（用pos機(jī)要去哪里購買？）、員工工資、員工健康檢查（這個(gè)東西要怎么做？讓他們自己去醫(yī)院開健康證明？）；
4.菜單設(shè)置：菜式（越多越好么？）、價(jià)格；
5.優(yōu)惠問題：會員卡（要去哪里制作？發(fā)放多少為好？）
6.其它：一個(gè)餐廳下來總共要花多少錢？約多久可以回本？（在人流量穩(wěn)定、食品口味大眾沒有厭惡的前提下。）一個(gè)餐廳月收入多少為正常？
1.在哪個(gè)城市、餐廳面積和格局、打算裝修的風(fēng)格或程度再或者是你的初步預(yù)算。餐廳的主要經(jīng)營模式，快餐還是中餐還是bar類的，這樣才能幫助你分配相應(yīng)的資源。
2.要告訴我你的餐廳規(guī)模和城市，關(guān)于食品采購地點(diǎn)我只能回答你在北京的需要。你的規(guī)模決定了你需要什么設(shè)備、幾位廚師等。
3.菜單也好、菜式也罷你要告訴我們你的經(jīng)營理念和定位。
等等。
實(shí)際上這是一個(gè)很大的問題，而你只是籠統(tǒng)的給出了問題，你問的越具體大家就能給你更多的幫助。
問題九：開個(gè)餐廳需要注意什么細(xì)節(jié)? 開餐廳一般會從一下幾方面入手----1定位 2選址 3籌備 4開業(yè) 5質(zhì)量 6服務(wù) 7調(diào)整 定位:簡單的說就是,你要開飯館還是快餐店,是開咖啡廳還是自助餐廳.你的目標(biāo)消費(fèi)群是哪些等等 選址:給你幾個(gè)考量---市場定位、前瞻性、政策風(fēng)險(xiǎn)、人流量、交通、地區(qū)類別、停車、廣告位置、方位、人流動向、安全、房主、合同保障、是否有開設(shè)餐廳的硬件條件、面積、布局、周圍環(huán)境等。 籌備：餐廳名稱、餐廳裝修、就餐氛圍、菜品、定價(jià)、菜單設(shè)計(jì)、開業(yè)相關(guān)手續(xù)、崗位職責(zé)、招聘培訓(xùn)、餐廳制度、原料采購、廚房制度、安全管理等 開業(yè)：營銷策劃、廣告宣傳等 質(zhì)量：口味 環(huán)境 服務(wù) 三大考量 服務(wù)：點(diǎn)菜服務(wù)、前臺服務(wù)、迎賓服務(wù)、處理意外事件、處理顧客投訴等 調(diào)整：要進(jìn)行時(shí)常調(diào)整，及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)。 建議你首先要有一個(gè)餐廳的定位和市場的定位，并根據(jù)自己的能力、資金、環(huán)境、資源等找到自己的核心競爭力，與競爭對手進(jìn)行差異化競爭。 如有哪些方面需要詳細(xì)了解，可以再作溝通。
問題十：做餐飲需要注意什么，請大家給點(diǎn)好的建議！ 最好火鍋吧 你主要看你做什么哈 像現(xiàn)在做豆花來說 利潤空間就非常的可觀 但是現(xiàn)在流行趨勢是在往家常菜和火鍋 在不久臺灣的 豆包 要傳過來老 我們家世代大廚 只不過傳到我這我就改行老 但是我對這方面了解甚多哈 十萬整個(gè)小火鍋吧 就情侶火鍋就行 服務(wù)好點(diǎn) 價(jià)格稍微貴點(diǎn)都沒什么 如果你要中餐的話 建議開快餐和家常方面的吧 現(xiàn)在中餐逐漸已經(jīng)遠(yuǎn)離山珍海味老 現(xiàn)在又回到經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的家常老 ~~11111不好意思哈 我不善于表達(dá)哈 你自己組織下哈
您好，很高興解答你的問題！
1、找到小吃品牌中差異性
在了解品牌之前一定要先考察品牌所在行業(yè)價(jià)值，最重要的就是要注意各個(gè)小吃品牌當(dāng)中的差異性，或許可以在其中找出市場規(guī)律，繼而尋找出適合自己做的小吃品牌，最好是要選擇避免同質(zhì)化，有自己發(fā)展特色的小吃品牌。
2、堅(jiān)持“服務(wù)為王”
畢竟是服務(wù)行業(yè)，而且現(xiàn)在的時(shí)代也是服務(wù)為王的時(shí)代，要說企業(yè)能夠留住顧客的人心，最重要的就是服務(wù)有沒有到位，能否讓消費(fèi)者滿意品牌的服務(wù)是最關(guān)鍵的。
3、注意觀察合作人員是否真誠
如果發(fā)現(xiàn)與自己對接的合作人員不真誠，態(tài)度也不專業(yè)也不誠懇，這可能會影響到后續(xù)的合作，要么建立品牌，要么選擇其他的品牌對接。
4、選擇性價(jià)比高的品牌加盟
所謂性價(jià)比高的品牌就是政策比較好對于品牌商來說能夠提供很多幫助，而且品牌費(fèi)不是很高比較適中，這是對于投資人來說是性價(jià)比比較高的品牌。
5、嚴(yán)格遵循選址原則
要選擇功能性比較明顯的地方，這樣大家會選擇特色小吃消費(fèi)，而且盡量選擇周圍空間比較大的地方，因?yàn)橛械娜藭_車來吃飯，有地方停車，其實(shí)更能夠留住顧客。
希望町門烤肉飯加盟品牌的回答能夠幫助到您 ，祝你生活愉快~
盛襯19775142264： 開一家中餐廳需要注意的細(xì)節(jié)!
陸良縣絞孔： ______ 開餐廳首先要注重衛(wèi)生,接待方面要有適中的熱情,不需要太熱情,那樣反而會讓顧客別扭.還要有宣傳,這是必不可少的,什么都要有一定的名聲,才會有人上門.店的特色可以根據(jù)店的位置而定,如果旁邊還有一樣的店,那就不僅要有他們有的,還要有別人沒有的作為特色菜.
盛襯19775142264： 開一家中等規(guī)模飯店需要注意些什么? -
陸良縣絞孔： ______ 1: 在經(jīng)營之前選擇投資的地點(diǎn)是最重要的一步--選擇有升值潛力的地段.要是地點(diǎn)選擇不當(dāng),空有高級的裝潢、美味的食物、優(yōu)雅的氣氛,仍吸引不了顧客進(jìn)門,所謂“民以食為天”,沒有“民(顧客)”,不可能經(jīng)營成功. 2:以專精俘虜...
盛襯19775142264： 注冊一家餐廳需要什?注冊一家餐廳需要什么
陸良縣絞孔： ______ 1.市場調(diào)查,確定開什么類型的餐廳好,這個(gè)要分類調(diào)查,比如學(xué)生和CEO不能混為一談等等,因?yàn)樗麄兊钠肺逗统鰞r(jià)都有很大差別. 2.確定價(jià)位,因?yàn)閮r(jià)位同樣決定...
盛襯19775142264： 餐飲店廚房裝修注意事項(xiàng)有什么?
陸良縣絞孔： ______ (一)廚房高度適宜中小餐飲店的經(jīng)營者一般多關(guān)心前廳裝修的如何,很少認(rèn)真對待... 如食品加工機(jī),烤面包機(jī)等. 廚房裝修注意事項(xiàng)小竅門:1.廚房門開啟與冰箱門開...
盛襯19775142264： 開餐飲店要具備哪些條件?
陸良縣絞孔： ______ [餐館開業(yè)必辦的N項(xiàng)手續(xù)] 辦理衛(wèi)生許可證 你我創(chuàng)業(yè)網(wǎng)訊:衛(wèi)生許可證是餐廳最重要的證書,沒有衛(wèi)生許可證的餐廳是嚴(yán)禁營業(yè)的.衛(wèi)生許可證在餐廳所在地主管衛(wèi)生的防...
盛襯19775142264： 想開一個(gè)餐飲小店,誰能告訴我一下具體的步驟和一些應(yīng)該注意的問題 -
陸良縣絞孔： ______ 先看你為什么選擇餐飲這個(gè)項(xiàng)目,或者你有什么優(yōu)勢,比方說人的優(yōu)勢,你對某地特色制作有優(yōu)勢或者是有人脈資源優(yōu)勢,自己有門頭房什么的.一般來說:1、餐飲店定位,經(jīng)營菜品,是快餐還是慢餐,是特色店還是家常菜及相關(guān)運(yùn)營方案. 2、根據(jù)餐廳經(jīng)營定位去選址,一般以客流量、位置方便與否、周邊人群消費(fèi)情況,能否符合運(yùn)營方案.3、裝修裝飾布局,風(fēng)格以經(jīng)營定位來主導(dǎo),突出菜品與環(huán)境的結(jié)合.4、開業(yè)前籌備,人員招聘、培訓(xùn)、試驗(yàn)、開業(yè)慶典宣傳造勢、營銷計(jì)劃實(shí)施.5、前三個(gè)月的調(diào)整期,收集流水、客人反映、內(nèi)部交流等信息,對運(yùn)營情況進(jìn)行綜合評估,進(jìn)行調(diào)整,進(jìn)而進(jìn)入穩(wěn)定期.
盛襯19775142264： 開餐飲店要注意什么【餐飲開店指南】 -
陸良縣絞孔： ______ 餐飲業(yè)發(fā)展到今天,從品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面已經(jīng)呈現(xiàn)出了多元化的特點(diǎn),使各種從事餐飲制作并提供餐飲消費(fèi)的企業(yè)迅速發(fā)展,也引 起了從事和即將投資餐飲加盟產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和經(jīng)營者的極大的熱情和興趣.但是,如何開...
盛襯19775142264： 你好,請大家告訴開一家中式餐廳要注意哪些問題,具體的風(fēng)險(xiǎn)是在哪里,謝謝. -
陸良縣絞孔： ______ 1、地理位置;2、廚師;3、服務(wù).我認(rèn)為開好餐飲業(yè)上面這三條是主要的,地理位置優(yōu)越、人多能讓更多的人吃飯;在一個(gè)是廚師,一個(gè)好的廚師能讓你挽回更多的回頭客;最后一個(gè)是服務(wù),你位置好,廚師好,但服務(wù)不行也不會有人來的.
盛襯19775142264： 開一家中式快餐店需要注意哪些方面 -
陸良縣絞孔： ______ 20W,可以在中型城市開一家很精致的快餐店了.首先,我要潑你的冷水.對于這個(gè)行業(yè),不知道你有沒經(jīng)驗(yàn).沒有經(jīng)驗(yàn)的話,建議你花一些時(shí)間去了解,去熟悉,等你正真了解這個(gè)行業(yè),熟悉中式快餐的經(jīng)營模式了在正真的開業(yè).當(dāng)然,在這...
盛襯19775142264： 中餐館裝修需要注意什么 -
陸良縣絞孔： ______ 裝修時(shí)需要注意廚房的一個(gè)水電的布局,以及下水道的角度寬度都需要合理.餐廳的餐桌合理的運(yùn)用有限的空間還有就是燈光的搭配.這是都是需要找一個(gè)好的設(shè)計(jì)團(tuán)第進(jìn)行設(shè)計(jì).
第一步：選店面
兩種地方是最好的選擇
一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。杭州的一些餐館經(jīng)常出現(xiàn)中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運(yùn)行。在杭州城西商住區(qū)，大的酒店往往都開不好，做得好的都是一些特色小餐飲店。
選擇店面的渠道有很多種。可以通過媒體廣告、門店前的轉(zhuǎn)手廣告，也可以直接找新開發(fā)的房子，和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段后，直接找上門和店面業(yè)主聯(lián)系，不管對方現(xiàn)在做什么。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。
可以利用店多隆市的效應(yīng)
不要以為店多的地方就不宜進(jìn)入。一條街上如果特色小飯店多了，會造成店多隆市的效應(yīng)，生意反而比單槍匹馬更容易做。關(guān)鍵是在這么多的店之間，要和別的店做出差異來。
杭州市區(qū)的特色小飯店聚集地粗略搜索：（開業(yè)前的細(xì)致考察，對于一個(gè)飯店的成功會有很大的幫助。創(chuàng)業(yè)者最好根據(jù)自己的創(chuàng)業(yè)定位，到這些店一一考察。）
青芝塢麻辣一條街：最先是在浙大玉泉校區(qū)附近的玉古路出名的，拆遷后，麻辣館遷到附近的青芝塢，已經(jīng)有十七八家麻辣館。
保亻叔路上的特色小飯店群：小飯店原來只有一兩家，生意比較冷清。自從2001年片兒川面館進(jìn)入后，劉家香辣館、張大廚、大娘水餃、九百碗、漁家樂等特色店也先后進(jìn)入，由于各自特色鮮明，這里反而成了熱鬧的餐飲一條街。
古墩路上文新路和文苑路之間的特色小飯店群：至少有十三家特色小飯店，既有面積五六百平方米大小的店，也有不到100平方米的店。菜館包括了桐廬家鄉(xiāng)菜、滿地樂雞味窩、一席地雞味窩、湘緣飯店、花溪王記、老陜面館、鄉(xiāng)村樓、榮記面館、綠谷人家、川中川、維妙軒等等。
新華路一帶：臻宇便當(dāng)、桐山農(nóng)家菜、臨記老廚、紹興農(nóng)家菜等七八家特色小餐館，以做土菜見長，生意都還不錯(cuò)。
華僑飯店背后：因?yàn)橛蟹茦肪萍摇⒋蟾缓谰萍业茸龅煤懿诲e(cuò)的小飯店，這里是杭州廚師們安排自己胃口的常去地方。
中山北路上體育場路和鳳起路之間的小餐館群：有一品砂鍋、鴻順?biāo)湣⒕虐偻牍穷^煲、溫州面館、蘭州拉面等。
轉(zhuǎn)租店面要慎重
借轉(zhuǎn)租的時(shí)候賺取一部分轉(zhuǎn)租費(fèi)，這幾乎是餐飲業(yè)內(nèi)公開的秘密。所以，初入行的人在轉(zhuǎn)租別人店面時(shí)一定要小心。
轉(zhuǎn)租店面要注意一些陷阱：一是因?yàn)檗D(zhuǎn)租方遇到道路拆遷工程，本身已經(jīng)開不下去了，只想借轉(zhuǎn)租收回一些初期投入的。所以找店面時(shí)必須先向附近店家仔細(xì)打聽，最好是到規(guī)劃、房管或工商等部門詢問一下。如果一個(gè)地方即將拆遷，當(dāng)?shù)毓ど趟话銜拥酵ㄖ５诙鹊牟宛^在排污、消防等問題上受到限制，已經(jīng)被有關(guān)部門要求不能再開下去的，但是承租方并不知道內(nèi)情，等到轉(zhuǎn)租費(fèi)全都交了以后，卻發(fā)現(xiàn)這里根本不能開店。這種情況最多見于居民住宅樓下。第三，租下來后，對方卻提供不了房產(chǎn)證的，這種情況工商所也不會給營業(yè)執(zhí)照。第四種情況是，對方把門店生意炒旺后就轉(zhuǎn)租，目的只在于賺取轉(zhuǎn)租的費(fèi)用。杭州市區(qū)有個(gè)別餐飲老板喜歡這樣操作。接手后，卻發(fā)現(xiàn)這家店已經(jīng)走向衰退期了，再想做旺，難度已是非常大。
如果一個(gè)店面在一個(gè)不長的時(shí)間里接二連三......>>
問題二：開飯店需要注意什么? 餐飲開業(yè)籌備知識
一、目標(biāo)市場地理環(huán)境
1、 市場地理特點(diǎn)：區(qū)域的地貌，政治區(qū)域，城市的中心地帶。
2、市場氣候風(fēng)土特點(diǎn)：氣候條件與消費(fèi)者的飲食習(xí)慣有著極大潛在的關(guān)系。
二、行業(yè)環(huán)境分析
目標(biāo)市場主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)：
1、 企業(yè)所在市場當(dāng)年的國內(nèi)生產(chǎn)總值，以及歷年的數(shù)據(jù)。
2、該市場的投資狀況。
3、對餐飲市場影響較大的旅游方面的數(shù)據(jù)，特別是一年來接待的游客數(shù)量，以及是呈發(fā)展趨勢還是衰退趨勢。
4、把當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)居民人均可支配收入，全市職工平均工資，提供餐飲消費(fèi)的收入比重，作為餐廳定價(jià)的參考依據(jù)。
5、全市人口統(tǒng)計(jì)數(shù)量，包括非農(nóng)業(yè)人口及農(nóng)業(yè)人口數(shù)量，用來預(yù)測餐廳的客流量的大小及該地居民的消費(fèi)水平和消費(fèi)能力。
6、消費(fèi)者受教育程度。
7、消費(fèi)者生活方式、飲食偏好習(xí)慣。
8、消費(fèi)者人均收入。
產(chǎn)業(yè)環(huán)境：
1、商業(yè)繁盛情況。
2、商業(yè)化的趨勢與潛力。
3、地方 *** 優(yōu)惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情況。
社會環(huán)境：
1、當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣。
2、歷史文化。
3、民族結(jié)構(gòu)。
4、國際交往，主要食品原料生產(chǎn)流通。
三、市場分析
1、 經(jīng)濟(jì)指標(biāo)：當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)經(jīng)營狀況、實(shí)力排列；所有制形式及所占的比重；營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量；從業(yè)人員數(shù)量。
2、 分店所選市場的餐飲業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀：企業(yè)數(shù)量與競爭能力（是否已形成規(guī)模競爭？）；經(jīng)營管理水平高低；經(jīng)營檔次高低；菜系地位。
3、 競爭對手分析：
A、 傳統(tǒng)型競爭者現(xiàn)狀：數(shù)目、業(yè)績水平、營業(yè)額、利潤收入統(tǒng)計(jì)分析；成功原因：管理水平先進(jìn)？服務(wù)優(yōu)秀？社會環(huán)境條件優(yōu)越？失敗原因：菜品出問題？運(yùn)行機(jī)制故障等？
B、 傳統(tǒng)型競爭者優(yōu)勢：傳統(tǒng)優(yōu)勢；經(jīng)營規(guī)模優(yōu)勢；位置優(yōu)勢；主打菜品優(yōu)勢。
C、 新興高檔餐飲經(jīng)營者：經(jīng)營何種菜系？菜系取向？是否平民化、貴族化等。經(jīng)營地段：哪一區(qū)，段，裝修的風(fēng)格特點(diǎn)及選用裝飾物件。經(jīng)營狀況：營業(yè)額、營業(yè)利潤、就餐人數(shù)、訂餐數(shù)等。經(jīng)營規(guī)模：店的面積、可容納客人數(shù)量。廳內(nèi)面積分布等。
4、 消費(fèi)者分析：
A、 該市場消費(fèi)者飲食習(xí)慣、口味喜好、選擇飲食偏好等。
B、 該市場消費(fèi)者的消費(fèi)特點(diǎn)，包括消費(fèi)者的消費(fèi)意識，是否喜歡到餐廳就餐，個(gè)人或家庭的消費(fèi)比例較之成都如何，消費(fèi)水平的高低。
C、 目標(biāo)市場消費(fèi)者分類： *** 、軍隊(duì)、企業(yè)、家庭消費(fèi)（含婚宴）、游客。
5、 在該地開店的優(yōu)勢策略：
競爭策略：市場最佳切入點(diǎn)；營銷策略：宣傳與客戶認(rèn)同；培育顧客偏愛；建立常客網(wǎng)絡(luò)關(guān)系。
選址優(yōu)化方案說明
A、 *** 拆遷風(fēng)險(xiǎn)防范
1、注意建筑物、街道拆遷與重建，避免盲目上馬建店。
2、確定酒樓位置務(wù)必向當(dāng)?shù)?*** 部門咨詢并獲得 *** 書面承諾。
3、避免在有產(chǎn)權(quán)爭議地段建店。
4、所有證照必須齊備并符合法律、政策手續(xù)。
B、 本地商業(yè)狀況：注意收集和評估酒樓周圍商業(yè)快速增長的相關(guān)數(shù)據(jù)，并做出客觀準(zhǔn)確評估。
C、 競爭性質(zhì)評估：
1、提供同類食品菜品服務(wù)的餐廳可能會導(dǎo)致直接的惡性競爭。
2、建店?duì)I業(yè)初期避免直接的競爭。
D、規(guī)模與外觀：
1、停車場與其他設(shè)施應(yīng)給予足夠規(guī)模容量。
2、餐廳以正方形或長方形最好，其它除非空間大，與否不可取。
3、要考慮未來消費(fèi)者的可接受能力。
E、 地價(jià)：
1、注意考慮潛在價(jià)值與現(xiàn)實(shí)價(jià)值之綜合評估。
2、不論市中心或城郊，關(guān)鍵看消費(fèi)住戶、流動人數(shù)規(guī)模大小。
3、考慮地價(jià)上漲是否對營業(yè)投入、產(chǎn)出產(chǎn)生較大影響。
F、 能源供應(yīng)：
1、所有選址必須具備“三通一平”標(biāo)準(zhǔn)，即水、電、氣三通。
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問題三：開餐飲店要注意些什么？ 我國餐飲創(chuàng)業(yè)成功必備要素
在越來越激烈的市場競爭中，餐飲企業(yè)要想做到成功經(jīng)營，必須要做到自我餐飲管理經(jīng)營的完善的準(zhǔn)備，最終也才能 夠餐飲經(jīng)營賺錢。
第一、準(zhǔn)確定位是前提。
餐飲業(yè)是競爭最激烈的行業(yè)之一，創(chuàng)業(yè)者要把握好錯(cuò)位競爭的原則，餐飲尋求經(jīng)營特色。不斷推陳出新，推出新款式 ，新品種、新服務(wù)、新特色。
第二、正確選址是關(guān)鍵。
店址選擇在餐飲連鎖店經(jīng)營中有著特殊作用。餐飲店應(yīng)選在購物中心、鬧市區(qū)、商務(wù)辦公區(qū)、大型居民區(qū)等消費(fèi)集中 度高的地區(qū)，而公車站、地鐵站及地鐵沿線也是不錯(cuò)的選擇。
第三、高明營銷是要素。
經(jīng)營餐飲業(yè)需要相當(dāng)高明的營銷藝術(shù)，將最好的構(gòu)想變?yōu)猷孱^，盡量做到“人無我有，人有我精。”
第四、周到服務(wù)是助力。
顧客永遠(yuǎn)是衣食父母，他們能帶來良好的市場口碑，并產(chǎn)生“滾雪球效應(yīng)”。因此，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，如提供外 賣與預(yù)訂服務(wù)、延長營業(yè)時(shí)間等，都可以吸引一些老顧客。如此，才能夠獲得更好消費(fèi)者的親睞，餐飲企業(yè)經(jīng)營也才 會效益提升,我推薦你加盟做湖南湘西的背簍人家，市場前景不錯(cuò)。
問題四：新開餐廳要注意哪些問題 開餐館要注意什么
開餐館注意的是位置
1：居民人口稀少的地區(qū)-----缺少人氣,難以形成相對穩(wěn)定的消費(fèi)群體.
2：不宜在高速車道旁
3:不宜在高層建筑上(西餐廳和知名度很高的酒樓除外)
4:不宜選在風(fēng)口位置上
5:門前不宜有障礙物，方便停車
6:行人雖多,但都是匆匆而過根據(jù)不同的顧客以區(qū)分：速度-實(shí)惠程度-餐具-味道-菜品精美程度的重要性。當(dāng)然干凈衛(wèi)生和好的服務(wù)態(tài)度已經(jīng)良好的就餐環(huán)境是前提。
采購，可以在一家買的東西盡量在一家買，這樣可以買的便宜點(diǎn)，經(jīng)常在一個(gè)地方買還可以讓他送貨。具體的價(jià)格及采購點(diǎn)可以找家開飯店的咨詢學(xué)習(xí)下。
前廳，要做的是一個(gè)小飯店，因此裝修應(yīng)該做到簡潔，對于前廳的裝修主要從3個(gè)方面入手，地面－－這個(gè)東西非常煩，如果是石灰地容易起塵土而且油績不愛干，水泥地面要每天都用水洗而且顏色發(fā)暗影響食欲，推薦使用瓷磚。墻面－－不管你如何裝飾墻面，但是你要記住，你用的涂料再便宜也不能掉色，面對這樣的墻壁沒人愿意下次再來吃飯，沒有人會愿意弄臟衣服！桌椅－－不要覺得這個(gè)東西無所謂，華而不實(shí)是很多飯店的通病，標(biāo)準(zhǔn)只有一個(gè)結(jié)實(shí)舒服！什么？你不知道什么樣的結(jié)實(shí)舒服？你自己隨便去找個(gè)肯德基看看吧！至于什么VCD什么的我看就免了，費(fèi)電費(fèi)錢不討好，1。費(fèi)電壞了還得修 2。容易吸引員工的注意力而忽略了客人 3。吸引了客人的注意力忽略了你的菜點(diǎn) 4。客人邊吃邊看耽誤時(shí)間吃完占著臺子影響翻臺率！如上這些恐怕除了第一個(gè)都是很麻煩很致命的！可以準(zhǔn)備兩張麻將座，當(dāng)然這就得搞兩個(gè)包廂。
廚房，這是餐館的心臟，廚師又是廚房的重點(diǎn)，廚師的人選非常重要，盡量請到有特色的廚師；絕對要加強(qiáng)對廚房的管理，是賺是陪就看他了！灶眼－－其數(shù)量決定著你的餐館的直接生產(chǎn)能力；工藝－－菜點(diǎn)的制作方法是否先進(jìn)直接影響你的菜點(diǎn)質(zhì)量；團(tuán)隊(duì)－－分工管理是否得當(dāng)直接影響你的上菜速度！你可以詳細(xì)的參照一些已經(jīng)有明文的經(jīng)驗(yàn)來
問題五：開餐館有哪些注意事項(xiàng) 這些是一系列教訓(xùn)――從我開創(chuàng)自己的餐館起，花了9年時(shí)間學(xué)到的。這些教訓(xùn)是我的親身經(jīng)歷。我真希望在我經(jīng)歷這些痛苦之前，有人能告訴我這些真理。很少有人能從別人的痛苦中吸取經(jīng)驗(yàn)。因此，如果你想聽聽我的教訓(xùn)以便避免這些失誤，我相信我的這些經(jīng)驗(yàn)會對你有用。但如果你選擇按自己的方式行事，直接從苦難中學(xué)習(xí)，那是你的自由，祝你好運(yùn)。 一，找尋那些在工作上具有主動精神的雇員，并且要不斷地尋找他們。這類人的主要特點(diǎn)是：他們所完成或參與的工作，總是超過你所要求的數(shù)量和范圍。他們不容易找到，但卻是真正的棟梁之材，尤其是當(dāng)你的企業(yè)穩(wěn)定之后，他們會維持企業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，使你能夠放心地獲得自由時(shí)間去放松和享受人生。 二，當(dāng)你找到一個(gè)好雇員，告訴他你認(rèn)為他是一個(gè)優(yōu)秀的雇員。經(jīng)常感謝，并且贊許他。如果他們感覺受到尊重，即使我們雙方都知道我不能支付他們應(yīng)得的報(bào)酬，他們?nèi)栽敢馀c我共同工作。 三，當(dāng)你有一個(gè)糟糕的雇員，不要浪費(fèi)你的時(shí)間嘗試把他們轉(zhuǎn)變成為好雇員，這通常很難實(shí)現(xiàn)。我發(fā)現(xiàn)最好的辦法是盡可能早的解雇他。糟糕的雇員將拖你的后腿，不僅他自己的工作完成不好，還會對其他雇員產(chǎn)生不良影響。擺脫他們，將你的精力放在我的一個(gè)建議上，而那會使你的投資帶來更多的回報(bào)。 四，認(rèn)真等待別人的意見，當(dāng)他們對你講話時(shí)要善于聆聽。當(dāng)人們感覺他們需要表達(dá)時(shí)，作為一名企業(yè)家，你必須成為一名聆聽者――必須聆聽所有的事情。當(dāng)你認(rèn)為聆聽某人的瑣事是在浪費(fèi)你的時(shí)間，你可不能讓他們知道。如果你漠視某人告訴你的事情，他們將不再會與你交談，而這將是所能發(fā)生的最糟糕的事情之一。你需要你的雇員與你交談。他們比你了解更多別人的所作所為，如他們相信你在聆聽他們所講，他們將告訴你許多你應(yīng)該知道的。如，“我看見新來的雇員李四在更衣室吸毒”。這類事情你的雇員不告訴你，你將很難知曉。確信當(dāng)人們與你交談時(shí)，你在聆聽，不論你有多忙，不論所談之事有多么瑣碎。 五，給自己開工資之前，先給你的供貨商付款。對你來說，供貨商象你的雇員一樣，載舟也能覆舟。有時(shí)我們會很容易這樣想：因?yàn)槟阏龔乃麄兡抢镔徹洠憔褪巧系郏凰阅憔涂梢韵竽愕哪承┛蛻粢粯樱匈Y格為所欲為，只索取，不感恩。──大錯(cuò)特錯(cuò)！是的，你是在給這些家伙簽支票，但你應(yīng)與他們保持一個(gè)良好的工作關(guān)系，不然他們有可能會毀了你。同樣，他們也能拯救你。有一次，當(dāng)我外出休假幾天，去參加我妹妹的婚禮，我的一個(gè)雇員從保險(xiǎn)柜里偷了企業(yè)的周轉(zhuǎn)資金。我再沒有足夠的錢來使企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)下去。我的供貨商，因他們過去都能如期拿到貨款并與我關(guān)系良好；當(dāng)我向他們求援時(shí)，迅速給以我?guī)椭]有他們，我將失去這間餐館。另外，當(dāng)周五下午五點(diǎn)半，你突然發(fā)現(xiàn)忘了訂購某些貨物，而你又希望你的供貨商迅速送抵，除非你與他們有良好的關(guān)系，否則根本沒門。在餐館生意中，你需要對每個(gè)人都友善。 六，在銷售淡季要有創(chuàng)新。所有的餐館都會有生意上的淡季，而這時(shí)候你更應(yīng)該開展一輪營銷新攻勢。我知道這聽起來有點(diǎn)瘋狂――明知生意清淡卻花費(fèi)金錢去做廣告。但如果你做的對路，你將不會白花工夫。我在波士頓有一間餐館，在這里對餐館生意而言，二月份是一個(gè)可怕的月份，寒冷的氣候讓人們呆在家里。但二月份是有一宗教齋節(jié)，因此我開發(fā)了齋前特色菜譜，并大做廣告極力推廣。吸引了眾多食客。結(jié)果這個(gè)月成為我們最紅火的一個(gè)月。這類營銷方式能適合各類企業(yè)，只要促銷活動辦的獨(dú)特有趣，就能吸引顧客。 七，不要被瑣事纏住手腳。在餐館的每一天，都會有無數(shù)問題冒出來，而你卻沒有時(shí)間解決它們。許多問題看上去很急迫，但實(shí)際上并沒有那么嚴(yán)重。因此在我象瘋子一樣運(yùn)作多年后，終于學(xué)會當(dāng)所有這......>>
問題六：自己開餐飲店需要注意哪些方面的問題？ 首先要有錢 申?duì)I業(yè)執(zhí)照 選店址 裝修 招聘人員 培訓(xùn) 定菜譜
選好址,先申請衛(wèi)生許可證,再辦理工商營業(yè)執(zhí)照,買好東西雇好人,開始賺錢.
第二 要有足夠的流動資金，不可把資金都投入到固定資產(chǎn)中
第三 要向周圍的同行們請教，從中取得經(jīng)驗(yàn)
第四 也是最重要的，要注意環(huán)境衛(wèi)生
第五 要針對目標(biāo)市場作宣傳廣告，可以定期搞促銷活動
最后 要定期向前來光顧的顧客做調(diào)查，不斷求進(jìn)
若要使餐飲店的生意興隆，我總結(jié)了七個(gè)原則，看起來好像極為平凡，但若堅(jiān)持應(yīng)用，必定會產(chǎn)生奇妙的效果：
第一、力求創(chuàng)新。只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲店都必須表現(xiàn)出自己的特色，才能創(chuàng)造出附加值，也才能不斷增加顧客。
第二、追求成長。我個(gè)人認(rèn)為做餐飲店如果不追求成長，或不向更高的目標(biāo)挑戰(zhàn)，就無法品味成功的喜悅和充實(shí)感。要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。
第三、確保合理的利潤。不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤。長期對食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的品種，才能不斷發(fā)展。
第四、以食客為出發(fā)點(diǎn)。要以食客的眼光為出發(fā)點(diǎn)，清楚食客的需要，再去滿足他。我認(rèn)為了解你的經(jīng)營對象是開店的第一步。
第五、聽取食客的意見。必須了解食客的需要，做到這一點(diǎn)，最好的辦法是傾聽。要集思廣益，順應(yīng)自然，再做該做的事，必然無往不利。
第六、掌握良機(jī)。生意的成功，系于是否能夠掌握良機(jī)，平時(shí)就要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，調(diào)查食客想要選擇的品種，形成店內(nèi)新的利潤增長點(diǎn)。
問題七：開飯店要注意什么（要都準(zhǔn)備什么?) 1.店面的位置,附近有幾家大小飯店.
2.是否繁華地段,客流量如何,人們的消費(fèi)層次.
3.店鋪的裝修要有個(gè)性,要寬敞明亮,空氣流通.
4.服務(wù)問題,衛(wèi)生,整潔,熱情周到.
5.平價(jià),味道穩(wěn)定,菜肴比較特色.定期推出新式菜系.
6.在沒有生意的情況下,要有足夠的資金周轉(zhuǎn).
7.自己要懂釘管理和飯店人員的調(diào)度.
問題八：第一次開餐廳要注意什么 1.鋪面問題：鋪面租金、鋪面租約合同、鋪面裝修（裝修費(fèi)用大概要多少？）、家私擺設(shè)、結(jié)算臺；
2.廚房問題：食品安全（這個(gè)要到衛(wèi)生局辦理什么文件？）、食品采購（這個(gè)要怎么知道從哪里采購？）、廚具購買（餐廳廚具要多少錢？）、廚師聘請（要聘多少個(gè)？哪些職位？）；
3.經(jīng)營管理問題：證件（除了工商管理證還要辦理什么證件？要去哪里辦理？）、帳戶管理（用pos機(jī)要去哪里購買？）、員工工資、員工健康檢查（這個(gè)東西要怎么做？讓他們自己去醫(yī)院開健康證明？）；
4.菜單設(shè)置：菜式（越多越好么？）、價(jià)格；
5.優(yōu)惠問題：會員卡（要去哪里制作？發(fā)放多少為好？）
6.其它：一個(gè)餐廳下來總共要花多少錢？約多久可以回本？（在人流量穩(wěn)定、食品口味大眾沒有厭惡的前提下。）一個(gè)餐廳月收入多少為正常？
1.在哪個(gè)城市、餐廳面積和格局、打算裝修的風(fēng)格或程度再或者是你的初步預(yù)算。餐廳的主要經(jīng)營模式，快餐還是中餐還是bar類的，這樣才能幫助你分配相應(yīng)的資源。
2.要告訴我你的餐廳規(guī)模和城市，關(guān)于食品采購地點(diǎn)我只能回答你在北京的需要。你的規(guī)模決定了你需要什么設(shè)備、幾位廚師等。
3.菜單也好、菜式也罷你要告訴我們你的經(jīng)營理念和定位。
等等。
實(shí)際上這是一個(gè)很大的問題，而你只是籠統(tǒng)的給出了問題，你問的越具體大家就能給你更多的幫助。
問題九：開個(gè)餐廳需要注意什么細(xì)節(jié)? 開餐廳一般會從一下幾方面入手----1定位 2選址 3籌備 4開業(yè) 5質(zhì)量 6服務(wù) 7調(diào)整 定位:簡單的說就是,你要開飯館還是快餐店,是開咖啡廳還是自助餐廳.你的目標(biāo)消費(fèi)群是哪些等等 選址:給你幾個(gè)考量---市場定位、前瞻性、政策風(fēng)險(xiǎn)、人流量、交通、地區(qū)類別、停車、廣告位置、方位、人流動向、安全、房主、合同保障、是否有開設(shè)餐廳的硬件條件、面積、布局、周圍環(huán)境等。 籌備：餐廳名稱、餐廳裝修、就餐氛圍、菜品、定價(jià)、菜單設(shè)計(jì)、開業(yè)相關(guān)手續(xù)、崗位職責(zé)、招聘培訓(xùn)、餐廳制度、原料采購、廚房制度、安全管理等 開業(yè)：營銷策劃、廣告宣傳等 質(zhì)量：口味 環(huán)境 服務(wù) 三大考量 服務(wù)：點(diǎn)菜服務(wù)、前臺服務(wù)、迎賓服務(wù)、處理意外事件、處理顧客投訴等 調(diào)整：要進(jìn)行時(shí)常調(diào)整，及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)。 建議你首先要有一個(gè)餐廳的定位和市場的定位，并根據(jù)自己的能力、資金、環(huán)境、資源等找到自己的核心競爭力，與競爭對手進(jìn)行差異化競爭。 如有哪些方面需要詳細(xì)了解，可以再作溝通。
問題十：做餐飲需要注意什么，請大家給點(diǎn)好的建議！ 最好火鍋吧 你主要看你做什么哈 像現(xiàn)在做豆花來說 利潤空間就非常的可觀 但是現(xiàn)在流行趨勢是在往家常菜和火鍋 在不久臺灣的 豆包 要傳過來老 我們家世代大廚 只不過傳到我這我就改行老 但是我對這方面了解甚多哈 十萬整個(gè)小火鍋吧 就情侶火鍋就行 服務(wù)好點(diǎn) 價(jià)格稍微貴點(diǎn)都沒什么 如果你要中餐的話 建議開快餐和家常方面的吧 現(xiàn)在中餐逐漸已經(jīng)遠(yuǎn)離山珍海味老 現(xiàn)在又回到經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的家常老 ~~11111不好意思哈 我不善于表達(dá)哈 你自己組織下哈
您好，很高興解答你的問題！
1、找到小吃品牌中差異性
在了解品牌之前一定要先考察品牌所在行業(yè)價(jià)值，最重要的就是要注意各個(gè)小吃品牌當(dāng)中的差異性，或許可以在其中找出市場規(guī)律，繼而尋找出適合自己做的小吃品牌，最好是要選擇避免同質(zhì)化，有自己發(fā)展特色的小吃品牌。
2、堅(jiān)持“服務(wù)為王”
畢竟是服務(wù)行業(yè)，而且現(xiàn)在的時(shí)代也是服務(wù)為王的時(shí)代，要說企業(yè)能夠留住顧客的人心，最重要的就是服務(wù)有沒有到位，能否讓消費(fèi)者滿意品牌的服務(wù)是最關(guān)鍵的。
3、注意觀察合作人員是否真誠
如果發(fā)現(xiàn)與自己對接的合作人員不真誠，態(tài)度也不專業(yè)也不誠懇，這可能會影響到后續(xù)的合作，要么建立品牌，要么選擇其他的品牌對接。
4、選擇性價(jià)比高的品牌加盟
所謂性價(jià)比高的品牌就是政策比較好對于品牌商來說能夠提供很多幫助，而且品牌費(fèi)不是很高比較適中，這是對于投資人來說是性價(jià)比比較高的品牌。
5、嚴(yán)格遵循選址原則
要選擇功能性比較明顯的地方，這樣大家會選擇特色小吃消費(fèi)，而且盡量選擇周圍空間比較大的地方，因?yàn)橛械娜藭_車來吃飯，有地方停車，其實(shí)更能夠留住顧客。
希望町門烤肉飯加盟品牌的回答能夠幫助到您 ，祝你生活愉快~
中餐廳午,晚餐的迎賓員應(yīng)注意哪些事項(xiàng)?
8 ）如客人不小心碰翻酒杯，應(yīng)及時(shí)幫助試擦，根據(jù)溢出面積和檢查酒杯是否受損，決定是否鋪口布或調(diào)換酒杯，并重新斟酒，操作見服務(wù)操作技能之中口布服務(wù)操作。9 ）注意客人的進(jìn)餐速度，隨時(shí)與廚房聯(lián)系出菜速度。10 ）客人完全停筷后，征得客人同意后，將臺面上菜碟撤走，并留意是否要補(bǔ)充牙簽。11 ）留意...
生活小常識:高檔餐廳用餐15條規(guī)則 高級餐廳用餐圖片
進(jìn)餐中應(yīng)注意舉止行為,首先要以食就口,并非把臉湊到桌面上吃,原則上,進(jìn)餐時(shí)不應(yīng)將手與手肘放在餐桌上,尤其是在高級餐廳中,極引人注目。用筷子或刀叉時(shí)不可將胳膊肘及手腕放在餐桌上,最好是左手放在餐桌上穩(wěn)住盤子,右手以工具進(jìn)食。與客人交談或吃飯稍有停頓時(shí),也不要將手放在桌上,要隨時(shí)養(yǎng)成安放在膝上的習(xí)慣...
敘述中餐廳午晚餐服務(wù)程序
▲茶水服務(wù) 1、站在主人右后側(cè)家常菜肴，問詢客人需要什么茶。“先生\/小姐請問您喝什么茶？咱這有...請問您喝哪一種”2、在飲料單中寫清客人人數(shù)、臺號、日期及客人茶水名稱、杯數(shù)、服務(wù)員姓名等，字跡清晰：3、記清每位客人分別所要茶水，然后到收銀臺開酒水單，將一式三聯(lián)給收銀員蓋章后，一聯(lián)...
中餐廳裝修設(shè)計(jì)家具擺放有哪些技巧?
2)不論是選擇地板還是地磚，都應(yīng)考慮其檔次、風(fēng)格、格調(diào)等因素，同時(shí)在選購的時(shí)候，更應(yīng)注意其防滑、耐磨、防污等性能。4、餐桌選擇原則：1)餐廳選擇餐桌的時(shí)候，需要根據(jù)用餐區(qū)的面積大小、餐桌功用及居室的整體風(fēng)格來選擇合適的餐桌尺寸及款式。注意餐桌的形狀，這對于餐廳的氛圍營造有著較大的影響。2)...
布設(shè)餐廳時(shí)應(yīng)要注意這些房屋風(fēng)水禁忌
對于家人的健康造成一定威脅。更為重要的是不同的畫飾會存在不同的風(fēng)水能量，所以如果太多、太亂就會讓餐廳的氣運(yùn)出現(xiàn)紊亂。這就是關(guān)于房屋風(fēng)水禁忌中餐廳的一些禁忌，除了這些之外大家還需要注意朝向以及方位的問題，這里就不與各位做細(xì)致討論了，但是這些問題大家必須謹(jǐn)慎對待。
假設(shè)你是一名餐飲樓面管理者,應(yīng)該怎樣做好自己的工作?
8、用餐賓客離開后,應(yīng)馬上清理臺面,搞好餐廳環(huán)境衛(wèi)生,做到“三清兩不留”,即臺面清、地面清、工作臺清、餐廳中不留食物、不留垃圾。 9、宴會具有就餐人數(shù)多、消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)高、菜點(diǎn)品種多、氣氛熱烈、接待服務(wù)講究等特點(diǎn)。10、擺設(shè)冷盤時(shí),根據(jù)菜點(diǎn)的品種和數(shù)量,注意菜點(diǎn)色調(diào)的分布,葷素的搭配,色彩的搭配,味型的搭配...
餐廳風(fēng)水禁忌與注意事項(xiàng)有哪些
餐廳對于每個(gè)家庭來說都是非常重要的，而且從某種程度上來說，若是一個(gè)家庭中少了餐廳或者煙火之味估計(jì)也不能被稱作是家庭了。那么在 風(fēng)水 學(xué)中， 餐廳風(fēng)水 禁忌與注意事項(xiàng)有哪些？下面跟著我們一起來看看吧。餐廳不宜背路沖 此處所說的“路沖”就是指餐廳前后或左右有兩條過道相對，換言之，...
中餐廳設(shè)計(jì)顏色如何搭配,常見的中餐廳設(shè)計(jì)搭配
中餐廳設(shè)計(jì)顏色如何搭配 1、單色調(diào)中餐廳設(shè)計(jì)。主要是采用一個(gè)色相作為整體中餐廳室內(nèi)色彩的主調(diào)。因此被稱之為單色調(diào),當(dāng)然也并不是固定的一種色調(diào)了。單色調(diào)可以整個(gè)中餐廳帶來寧靜、安祥之感,同時(shí)還能為我們展現(xiàn)出良好的空間感,為我們提供一個(gè)較好的室內(nèi)陳設(shè)效果。注意單色調(diào)運(yùn)用的時(shí)候要關(guān)注明度及彩度...
餐廳服務(wù)員上菜的注意事項(xiàng)
一．點(diǎn)菜程序．二．點(diǎn)菜注意事項(xiàng) 三．如何介紹菜單 一、菜單在餐廳的重要性 我們知道中餐廳是一個(gè)飯店向國內(nèi)外客人宣傳中國飲食文化的重要場所，它的建筑 裝潢突出中國民族風(fēng)俗；食品以提供中式菜點(diǎn)為主，服務(wù)則體現(xiàn)東方人民的熱情、大 方和細(xì)微、周到，深受廣大客人歡迎。客人來用餐，主要消費(fèi)體現(xiàn)就是菜肴...
酒店餐飲人員要會什么
，還會有酒店專門系統(tǒng)使用知識(采購系統(tǒng)的使用，培訓(xùn)系統(tǒng)的使用，收銀系統(tǒng)，考勤系統(tǒng)等)，懂得解決基本抱怨與投訴，部門合作，各個(gè)餐廳的日，周，月的paper work，各類推廣的準(zhǔn)備以及跟進(jìn)等。做酒店就是事情比較多比較繁瑣，需要注意細(xì)節(jié)，懂得安排，才能很好和及時(shí)的完成好多件事情。希望能幫到你。
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陸良縣絞孔： ______ 開餐廳首先要注重衛(wèi)生,接待方面要有適中的熱情,不需要太熱情,那樣反而會讓顧客別扭.還要有宣傳,這是必不可少的,什么都要有一定的名聲,才會有人上門.店的特色可以根據(jù)店的位置而定,如果旁邊還有一樣的店,那就不僅要有他們有的,還要有別人沒有的作為特色菜.
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陸良縣絞孔： ______ [餐館開業(yè)必辦的N項(xiàng)手續(xù)] 辦理衛(wèi)生許可證 你我創(chuàng)業(yè)網(wǎng)訊:衛(wèi)生許可證是餐廳最重要的證書,沒有衛(wèi)生許可證的餐廳是嚴(yán)禁營業(yè)的.衛(wèi)生許可證在餐廳所在地主管衛(wèi)生的防...
陸良縣絞孔： ______ 先看你為什么選擇餐飲這個(gè)項(xiàng)目,或者你有什么優(yōu)勢,比方說人的優(yōu)勢,你對某地特色制作有優(yōu)勢或者是有人脈資源優(yōu)勢,自己有門頭房什么的.一般來說:1、餐飲店定位,經(jīng)營菜品,是快餐還是慢餐,是特色店還是家常菜及相關(guān)運(yùn)營方案. 2、根據(jù)餐廳經(jīng)營定位去選址,一般以客流量、位置方便與否、周邊人群消費(fèi)情況,能否符合運(yùn)營方案.3、裝修裝飾布局,風(fēng)格以經(jīng)營定位來主導(dǎo),突出菜品與環(huán)境的結(jié)合.4、開業(yè)前籌備,人員招聘、培訓(xùn)、試驗(yàn)、開業(yè)慶典宣傳造勢、營銷計(jì)劃實(shí)施.5、前三個(gè)月的調(diào)整期,收集流水、客人反映、內(nèi)部交流等信息,對運(yùn)營情況進(jìn)行綜合評估,進(jìn)行調(diào)整,進(jìn)而進(jìn)入穩(wěn)定期.
陸良縣絞孔： ______ 餐飲業(yè)發(fā)展到今天,從品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面已經(jīng)呈現(xiàn)出了多元化的特點(diǎn),使各種從事餐飲制作并提供餐飲消費(fèi)的企業(yè)迅速發(fā)展,也引 起了從事和即將投資餐飲加盟產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和經(jīng)營者的極大的熱情和興趣.但是,如何開...
陸良縣絞孔： ______ 1、地理位置;2、廚師;3、服務(wù).我認(rèn)為開好餐飲業(yè)上面這三條是主要的,地理位置優(yōu)越、人多能讓更多的人吃飯;在一個(gè)是廚師,一個(gè)好的廚師能讓你挽回更多的回頭客;最后一個(gè)是服務(wù),你位置好,廚師好,但服務(wù)不行也不會有人來的.
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