南瓜頭怎么做好吃 教你幾種南瓜頭的做法，好吃又健康，營養(yǎng)還美味
對于農(nóng)村的美食饕餮者來說，每年應(yīng)季的南瓜頭是不可多得的美味佳肴之一。
南瓜頭
這也是農(nóng)村上的了臺面能與城市相媲美的綠色資源之一，在城市的商超里一把鮮嫩的南瓜頭動輒一二十塊，簡直堪比吃肉，還可遇不可求。
商超里成捆的南瓜頭
而在農(nóng)村吃南瓜頭是豪橫和不惜代價的。以我們家為例：
家里菜園的南瓜藤分為兩個部分。一部分是精心搭過架子的，聰明的南瓜藤便會順著架子四處延伸，這是留著開花掛果將來吃南瓜的。另一部分則不搭架子，南瓜秧苗隨意丟棄在地里任其枝枝蔓蔓野蠻生長，這是專門用來吃南瓜頭和南瓜花的。
烹飪南瓜頭無需花里胡哨的手法和多么精湛的廚藝，您只要注意到幾個細節(jié)即可把控菜品的質(zhì)量。
南瓜頭最好用手掐成小段，過程中將南瓜頭表皮及毛絨毛刺去掉（影響口感，去皮后的南瓜頭更嫩更爽口）。然后用水清洗干凈，放在一旁備用。
南瓜頭掐成段，去表皮，去毛刺。
取一塊五花肉（可挑肥一點的，我們主要借助五花肉的油脂來炒南瓜頭），用刀切成大小均勻的小薄片，起鍋不放油調(diào)中火投入五花肉，待鍋中冒出青煙后調(diào)中小火慢煎五花肉，直到五花肉被煎的焦黃，這時鍋中也沁出不少油脂。
煎五花肉
調(diào)大火，加入拍碎的蒜瓣，食用鹽和幾個干辣椒（根據(jù)個人口味），倒入南瓜頭快速翻炒，鍋中切記不加一滴水（口味重的朋友可以加點蠔油和雞精，其實剛采摘的南瓜頭本就很鮮嫩。建議能不加調(diào)料就不加任何調(diào)料），翻炒二至三分鐘后（見南瓜頭開始出汁水后）即可出鍋。
素炒南瓜頭
一道應(yīng)季的炒南瓜頭就這樣誕生了，清香撲鼻，翠色誘人，鮮嫩爽口。我敢保證您一定會愛上南瓜頭的口感，這個炎炎夏日不吃上一盤南瓜頭就不算圓滿。
除了素炒外，拿南瓜頭做湯也是一絕。鍋中煮沸清水，加入食鹽和汆丸子。
我們信陽有汆水滑肉和汆肉丸子的習(xí)慣（其實咱河南到處都有汆丸子的習(xí)慣，在鄭州“汆丸子和餛飩兩摻”我是百吃不厭，。只是這水滑肉卻不曾見過，改天專門講講我們信陽的水滑肉），如果家里沒有肉丸子，用酥肉也行，假如沒有酥肉、滑肉、肉丸子也別擔(dān)心，家里有火腿腸，加入切好的火腿腸也行）。
將買來的干豆皮洗凈切絲，加入豆皮絲和南瓜頭。丸子熟透后即可盛出，最后撒上一把蔥花。
南瓜頭的清香，糜爛丸子的肉香，淡雅的豆皮香，不狠狠地懟上一大碗根本停不下來。是誰說這個炎炎夏日沒有食欲的？
南瓜湯汆丸子
南瓜頭下掛面又是一道可以力捧的美食。
取一小塊瘦肉，清水沖洗后，切成小薄片。碗中加入少量料酒、鹽、胡椒粉、淀粉用手抓拌均勻，腌制五至十分鐘左右。
取兩個農(nóng)家土雞蛋，打入碗中加入少量食鹽用筷子攪散。倒入平底鍋中煎成薄薄的蛋皮。將蛋皮卷成雞蛋卷后，用刀切成小長條，放一旁備用。
起鍋加油（適量），油溫?zé)岷蟪聪懔希ㄊ[、姜、蒜），爆好香料后鍋中加入清水，水開后倒入肉片，快速攪散。待二次水開后加入掛面，掛面變軟后加入南瓜頭。
三次水開后挑一筷子掛面和肉片品嘗，感覺它們都熟后加入雞蛋皮，稍加攪拌加入適量的鹽和胡椒粉。一份不可多得的南瓜頭掛面就誕生了。
金色翡翠白玉面
薄如蟬翼的金色雞蛋皮，蒼綠如翡翠的南瓜頭，溫如白玉的勁道掛面再配上我們老家腌制的開胃陽荷姜，那滋味簡直絕了！
大別山區(qū)特有的陽荷姜，酸酸辣辣下飯開胃
紅敗18428987255： 小米能和南瓜一起熬粥嗎 -
望江縣變速： ______ 可以,教你做,把南瓜頭切掉,把里面瓜子取出來,別去肉哦,放人參和排骨,枸杞等,水燉,還不錯哦.
紅敗18428987255： 2.李明明天要去南方旅游 - 上學(xué)吧普法考試
望江縣變速： ______ 網(wǎng)上就可以學(xué)做胡羊排制作方法,教你做法1. 煮制時放數(shù)個山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味;2. 吃涮肉時務(wù)必涮透;夏秋季節(jié)氣候燥熱,不宜吃羊肉;3. 羊肉中有很多膜,切絲之前應(yīng)先將其剔除,否則炒熟后肉...
紅敗18428987255： 如何訓(xùn)練狗狗 -
望江縣變速： ______ 循序漸進,首先讓你的S坐下或者臥下,然后用你的腳踩住牽引繩的前端,控制住它的行動,并用口令命令它,當(dāng)它不在有想起來的舉動后,給予獎勵,如此重復(fù),然后再漸漸的不用牽引繩控制,當(dāng)可以用口令控制時,你就成功了,當(dāng)用記住,千萬不可操之過急,要知道欲速則不達,這是一個考驗?zāi)隳托目颇?加油哦!!!
紅敗18428987255： 南瓜頭蒸的方法 謝謝 -
望江縣變速： ______ 南瓜 兩個(約200克一個) 豬肉餡 350克 胡羅卜 適量(切末) 粉絲 一小把(提前泡水至軟) 香菇 兩個(切末) 馬蹄 三至五個(切末,也可換成其他耐蒸煮的配菜) 蠔油、鹽、雞精 適量 做法 將豬肉餡與切成末的各種配菜,加蠔油,少許鹽及雞精拌勻,放置一邊待入味; 將小南瓜頭部切開當(dāng)蓋;將瓜瓤挖出來,留部份一會做調(diào)汁用; 將肉餡填入瓜殼內(nèi),將瓜蓋蓋上,用牙簽固定好; 水燒開,將小南瓜隔水蒸約30至40分鐘;取出放涼切塊; 將瓜瓤加水煮開,換小火煮至汁稠,加點鹽及雞精調(diào)味,用生粉勾薄芡;淋在小南瓜上即可.
紅敗18428987255： 女孩子說你南瓜頭是什么意思 -
望江縣變速： ______ 女孩子說你南瓜頭是說你鬧心不好看也許說你太笨,做傻事.
紅敗18428987255： 怎樣制作南瓜頭 -
望江縣變速： ______ 首先,你要準(zhǔn)備一下用具. 多幾份看過的報紙,一可以保持桌面的清潔,二可以接受掏出的瓜瓤. 兩盞小蠟燭 勺子(用于掏空南瓜瓤,可用普通的勺子),孔鉆(在南瓜表面軋孔,可用一般的圓珠筆代替),小鋸齒(可用各種小刀子代替,注...
紅敗18428987255： 南瓜頭怎么做好吃 南瓜頭的簡易做法 -
望江縣變速： ______ 步驟 搞怪南瓜頭的做法步驟11.備好芝麻、核桃和花生,放入料理機容器內(nèi).搞怪南瓜頭的做法步驟22.打成末末.搞怪南瓜頭的做法步驟33.末末加入白糖,備好桂花.(糖浸桂花是媽媽自制的) 搞怪南瓜頭的做法步驟44.蒸熟南瓜,拌好糯米粉...
紅敗18428987255： 超級幸運卡是什么任務(wù)啊?突然發(fā)現(xiàn)任務(wù)攔多出了一個任務(wù) - 超絕幸運
望江縣變速： ______ 我打到好幾個啦,實際上就是幸運包,一般都是給一些血,石頭還有什么南瓜頭之類的東西,因為有好幾種東西,所以如果你包裹空間不足就沒有辦法完成,把包裹清一下就會自動完成啦.
南瓜頭
這也是農(nóng)村上的了臺面能與城市相媲美的綠色資源之一，在城市的商超里一把鮮嫩的南瓜頭動輒一二十塊，簡直堪比吃肉，還可遇不可求。
商超里成捆的南瓜頭
而在農(nóng)村吃南瓜頭是豪橫和不惜代價的。以我們家為例：
家里菜園的南瓜藤分為兩個部分。一部分是精心搭過架子的，聰明的南瓜藤便會順著架子四處延伸，這是留著開花掛果將來吃南瓜的。另一部分則不搭架子，南瓜秧苗隨意丟棄在地里任其枝枝蔓蔓野蠻生長，這是專門用來吃南瓜頭和南瓜花的。
烹飪南瓜頭無需花里胡哨的手法和多么精湛的廚藝，您只要注意到幾個細節(jié)即可把控菜品的質(zhì)量。
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南瓜頭掐成段，去表皮，去毛刺。
取一塊五花肉（可挑肥一點的，我們主要借助五花肉的油脂來炒南瓜頭），用刀切成大小均勻的小薄片，起鍋不放油調(diào)中火投入五花肉，待鍋中冒出青煙后調(diào)中小火慢煎五花肉，直到五花肉被煎的焦黃，這時鍋中也沁出不少油脂。
煎五花肉
調(diào)大火，加入拍碎的蒜瓣，食用鹽和幾個干辣椒（根據(jù)個人口味），倒入南瓜頭快速翻炒，鍋中切記不加一滴水（口味重的朋友可以加點蠔油和雞精，其實剛采摘的南瓜頭本就很鮮嫩。建議能不加調(diào)料就不加任何調(diào)料），翻炒二至三分鐘后（見南瓜頭開始出汁水后）即可出鍋。
素炒南瓜頭
一道應(yīng)季的炒南瓜頭就這樣誕生了，清香撲鼻，翠色誘人，鮮嫩爽口。我敢保證您一定會愛上南瓜頭的口感，這個炎炎夏日不吃上一盤南瓜頭就不算圓滿。
除了素炒外，拿南瓜頭做湯也是一絕。鍋中煮沸清水，加入食鹽和汆丸子。
我們信陽有汆水滑肉和汆肉丸子的習(xí)慣（其實咱河南到處都有汆丸子的習(xí)慣，在鄭州“汆丸子和餛飩兩摻”我是百吃不厭，。只是這水滑肉卻不曾見過，改天專門講講我們信陽的水滑肉），如果家里沒有肉丸子，用酥肉也行，假如沒有酥肉、滑肉、肉丸子也別擔(dān)心，家里有火腿腸，加入切好的火腿腸也行）。
將買來的干豆皮洗凈切絲，加入豆皮絲和南瓜頭。丸子熟透后即可盛出，最后撒上一把蔥花。
南瓜頭的清香，糜爛丸子的肉香，淡雅的豆皮香，不狠狠地懟上一大碗根本停不下來。是誰說這個炎炎夏日沒有食欲的？
南瓜湯汆丸子
南瓜頭下掛面又是一道可以力捧的美食。
取一小塊瘦肉，清水沖洗后，切成小薄片。碗中加入少量料酒、鹽、胡椒粉、淀粉用手抓拌均勻，腌制五至十分鐘左右。
取兩個農(nóng)家土雞蛋，打入碗中加入少量食鹽用筷子攪散。倒入平底鍋中煎成薄薄的蛋皮。將蛋皮卷成雞蛋卷后，用刀切成小長條，放一旁備用。
起鍋加油（適量），油溫?zé)岷蟪聪懔希ㄊ[、姜、蒜），爆好香料后鍋中加入清水，水開后倒入肉片，快速攪散。待二次水開后加入掛面，掛面變軟后加入南瓜頭。
三次水開后挑一筷子掛面和肉片品嘗，感覺它們都熟后加入雞蛋皮，稍加攪拌加入適量的鹽和胡椒粉。一份不可多得的南瓜頭掛面就誕生了。
金色翡翠白玉面
薄如蟬翼的金色雞蛋皮，蒼綠如翡翠的南瓜頭，溫如白玉的勁道掛面再配上我們老家腌制的開胃陽荷姜，那滋味簡直絕了！
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望江縣變速： ______ 女孩子說你南瓜頭是說你鬧心不好看也許說你太笨,做傻事.
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望江縣變速： ______ 我打到好幾個啦,實際上就是幸運包,一般都是給一些血,石頭還有什么南瓜頭之類的東西,因為有好幾種東西,所以如果你包裹空間不足就沒有辦法完成,把包裹清一下就會自動完成啦.
