家庭剁椒魚的做法大全
家庭剁椒魚的做法如下：
主料：花鰱魚。
輔料：剁椒適量、大蒜適量、姜適量。
1、用蠔油把魚全部抹均勻（這樣的魚做出來味道很鮮）。
2、放料酒，放一點鹽，放點白醋（解腥不要放太多，本身剁辣椒會有點咸）。
3、把姜片蔥節(jié)放在魚的下面，魚肚中放兩個香菇。魚身均勻的撒上雞精。再放一層剁辣椒。
4、進蒸鍋，水開后蒸8分鐘關(guān)火，不揭蓋虛蒸5分鐘。
5、之后放一層蔥花，油燒熱淋到魚上就大功造成了。
國內(nèi)哪個地方的魚最好吃?制作方法有哪些?
我認為在國內(nèi)大連的魚是最好吃的；紅燒鯽魚，清蒸鯽魚，干炸黃魚，砂鍋胖頭魚湯，紅燒鲅魚。
相關(guān)評說：
介休市過盈： ______ 剁椒魚的做法關(guān)鍵在于先把魚腌制一會,然后把魚煎一煎,最后加調(diào)料煮,具體的做法如下: 主料:草魚一截、剁椒一小碗 輔料:料酒適量、蠔油適量、生抽適量、地瓜粉適量、鹽適量、姜半個、蒜苗兩根、植物油適量 1、魚塊放生抽、蠔油、鹽、地瓜粉、料酒,抓勻,腌半小時. 2、姜蒜切好備用. 3、坐鍋熱油,魚下鍋煎. 4、煎至兩面金黃,下蒜苗,輕輕的翻炒兩下即可出鍋. 5、完成. 注意事項: 魚事先腌過,烹飪過程中不需要加調(diào)味料,剁椒也是帶有鹽分的.此外,魚塊在煎的時候盡量少翻,容易爛.
介休市過盈： ______ 步驟 1.準備好所需的食材:魚塊、剁椒、大蒜. 2.將魚塊放入大碗中,加入剁椒. 3.加入適量白胡椒粉. 4.加適量料酒. 5.魚塊和調(diào)料拌勻后,腌制一段時間. 6.將魚塊擺盤,調(diào)料均勻鋪在上面. 7.放入蒸鍋,上汽后蒸10分鐘. 8.蒸魚的時候,把蒜剁成小粒. 9.魚端出來后,將蒜粒撒在表面. 10.適量油燒熱,澆在蒜粒上即可.
介休市過盈： ______ 1.準備好魚頭、剁椒和生姜. 2.準備好調(diào)料. 3.生姜去皮、洗凈、切細絲;香蔥洗凈、切細粒備用. 4.魚頭去除內(nèi)臟、撕掉黑筋膜、清洗干凈. 5.魚頭抹凈水分,放入大碗中;撒上少許鹽腌制10分鐘. 6.撒上姜絲. 7.淋上青紅剁椒. 8.放入鍋中,隔水蒸15分鐘. 9.蒸好的魚頭,淋上蒸魚豉油和芝麻油,撒上蔥粒即可.
介休市過盈： ______ 剁椒魚的做法 1.草魚洗凈用剪刀剪出花刀 2.魚用紹酒胡椒粉腌漬,放在蒸盤里 3.剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、姜末拌成醬 4.將拌好的醬均勻放在魚上面 5.放入蒸鍋上汽后蒸 6.中小火蒸8分鐘即可
介休市過盈： ______ 食材 主料 魚肉500g 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 剁椒 兩湯匙 料酒 一湯匙 胡椒粉 一小勺 生抽 兩湯匙 老抽 少許 蒜苗50g 步驟 1.處理干凈的魚肉切成小塊,放入適量的鹽、少許料酒和胡椒粉抓勻腌制五分鐘. 2.蔥姜蒜切碎、蒜苗切好備用,再準備一些剁椒. 3.炒鍋倒油燒熱,下魚塊兩面炸黃后撈出備用. 4.鍋底留少許油,下蔥姜蒜末煸炒出香味. 5.放入剁椒煸炒幾下. 6.倒入兩湯匙的生抽炒出香味. 7.倒入一碗熱水煮沸,放入之前炸好的魚塊. 8.放入少許老抽和胡椒粉,改中小火燒至收汁. 9.收完汁后撒上蒜苗翻炒兩下即可出鍋. 小貼士 腌魚時已經(jīng)放鹽,剁椒和生抽、老抽等含鹽份,此菜可不放鹽.
介休市過盈： ______ 食材明細 草魚肉 適量 蔥 適量 香菜 適量 姜 適量 蒜 適量 剁椒 適量 鹽 適量 雞油 適量 烹調(diào)油 適量 泡姜 適量 胡椒粉 適量 微辣 口味 蒸 工藝 廿分鐘 耗時 普通 難度 剁椒魚片的做法步驟 剁椒魚片的做法步驟:1 1準備配料調(diào)料.剁椒魚片的做法步...
介休市過盈： ______ 材 主料 魚塊 500g 剁椒 100g 輔料 油 適量 大蒜 8瓣 料酒 10g 白胡椒粉 3g 步驟 1.準備好所需的食材:魚塊、剁椒、大蒜. 2.將魚塊放入大碗中,加入剁椒. 3.加入適量白胡椒粉. 4.加適量料酒. 5.魚塊和調(diào)料拌勻后,腌制一段時間. 6.將魚塊擺盤,調(diào)料均勻鋪在上面. 7.放入蒸鍋,上汽后蒸10分鐘. 8.蒸魚的時候,把蒜剁成小粒. 9.魚端出來后,將蒜粒撒在表面. 10.適量油燒熱,澆在蒜粒上即可.
介休市過盈： ______ 剁椒魚的制作材料: 剁椒魚主料:鯉魚750克 剁椒魚輔料:泡椒30克,香菇(鮮)50克 剁椒魚調(diào)料:料酒15克,鹽4克,姜5克,大蔥5克,雞精2克,植物油20克 教您剁椒魚怎么做,如何做剁椒魚才好吃 1. 將鯉魚宰殺去鱗、骨、內(nèi)臟洗凈; 2....
介休市過盈： ______ 原料: 花鰱魚頭一個,泡紅辣椒二十多個,料酒兩大匙,雞精一咖啡匙,豆豉一大匙,香蔥三棵,老姜一小塊,蒜半個,鹽適量. 做法: 1、將魚頭洗凈吹成兩半,魚頭背相連,泡紅椒剁碎,蔥切碎,姜塊切末,蒜半個剁細末. 2、然后將魚頭放在碗里,然后抹上油. 3、在魚頭上撒上剁椒、姜末、鹽、豆豉、料酒. 4、鍋中加水燒沸后,將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟(約需10分鐘). 5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上,再蒸一分鐘(正宗的做法是起鍋后才放蔥碎,我是為了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的). 6、從鍋中取出碗后,再將炒鍋置火上放油燒至十成熱,鏟起淋在魚頭上即成.
介休市過盈： ______ 剁椒魚頭 材料 主料:胖頭魚頭1個(2斤),湖南特制剁椒, 調(diào)料:鹽2克,味精3.5克,糖1克,色拉油60克,紅油10克,姜10克,蔥8克 做法 1、將魚頭洗凈切成兩半,魚頭背相連,泡紅椒剁碎,蔥切碎,姜塊切末,蒜半個剁細末. 2、然后將魚頭放在碗里,然后抹上油. 3、在魚頭上撒上剁椒、姜末、鹽、豆豉、料酒. 4、鍋中加水燒沸后,將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟(約需10分鐘). 5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上,再蒸一分鐘. 6、從鍋中取出碗后,再將炒鍋置火上放油燒至十成熱,鏟起淋在魚頭上即成.
