喝白酒要醒酒嗎 白酒老酒為什么要醒酒
白酒是我國傳統(tǒng)的酒類，也是我們平常喝的比較多的一類酒。我們都知道喝紅酒、葡萄酒是需要醒酒的，能充分散發(fā)出果香。其實喝白酒老酒也是要醒酒的，但不是所有的酒都要醒。
喝白酒要醒酒嗎
根據(jù)釀造工藝和原料的不同，有些需要醒酒，有些則不需要醒酒，常溫保存即可。
像醬香型的白酒就可以醒醒再喝，尤其是高度的醬香白酒，醒醒后可以揮發(fā)掉酒精，氣味沒有那么沖，高度的濃香型白酒也可以適當(dāng)醒醒再喝，能有效的發(fā)揮酒精成分。
純糧固態(tài)釀造的白酒，呈香呈味的微量元素密度較小，會浮在酒液的表面，有經(jīng)驗的酒友在從瓶子往外倒酒時，都會晃一晃，倒出來的酒，微量元素含量就比較均勻。
但低度的白酒或者一些比較新的酒，完全不需要醒酒，因為低度白酒酒體還沒有那么豐滿，水分會比較多，再醒的話味道就更加的寡淡了。
白酒老酒為什么要醒酒
老酒里面含有很多大分子，除此外，還有很多的小的分子在旁邊圍繞，我們通過醒酒就把酒里面的大小分子全部重新組合一下，就達(dá)到均衡了，不然的話就很難達(dá)到一種協(xié)調(diào)。所以有的酒你尤其是老酒的話，你喝的時候不醒酒的話，他的滋味兒就比較寡淡，不滋潤，口感不那么豐富。
對于老酒因為年代久遠(yuǎn)，酒精在存放過程中早已揮發(fā)，酒體更加渾厚。陳年醬香型白酒喝的總有是偏咸，但稍微開放一段時間會有更好的口感，但這種適用于高端醬香型白酒，因為喝不同的老酒，有些真需要醒，有些直接喝即可。
白酒香型有哪幾類
醬香型白酒：茅臺、郎酒、國臺酒、釣魚臺等
清香型白酒：汾酒、同山燒、寶豐酒、青稞酒等
濃香型白酒：瀘州老窖、五糧液、劍南春、洋河等
藥香型白酒：董酒
鳳香型白酒：西鳳酒
米香型白酒：桂林三花、冰峪莊園大米原漿酒、珠璣私窖酒等
馥郁香型白酒：酒鬼酒、內(nèi)參酒、湘泉酒、洞藏酒等
特香型白酒：四特酒、臨川貢酒等
豉香型白酒：紅米酒
老白干香型白酒：衡水老白干
芝麻香型白酒：景芝、趵突泉、扳倒井、水滸、金都、泰山生力源等
兼香型白酒：白沙液、口子窖、勻酒、井岡酒、太白酒、白云邊酒等
相關(guān)評說：
玉門市擺線： ______ 醒酒是紅酒或香檳一類的吧,白酒不需要.白酒冬天需要燙酒.
玉門市擺線： ______ 講究對于外行人其實就是裝樣子而已~ 去西餐廳喝紅酒必須穿正裝~(如果說你非得學(xué)的像的話~) 其次就來說說醒酒在學(xué)術(shù)上的含義:對于陳年紅酒來說,由于單寧和色素會在漫長的陳年歲月形成沉淀物,倒在杯中既有礙觀瞻,又會...
玉門市擺線： ______ 醒酒的主旨是使酒充分的呼吸, 通過氧化作用來柔化葡萄酒,使它更成熟圓潤.1,南非屬于新世界葡萄酒生產(chǎn)國,相對于舊世界葡萄酒例如法國葡萄酒的含蓄而言,新世界葡萄酒的特點就是直接,明了,會將所有的特點清晰的展現(xiàn)給你,所以...
玉門市擺線： ______ 就是把木塞打開之后,把酒倒進(jìn)醒酒器里促進(jìn)酒的氧化,柔化單寧,讓昏睡的葡萄酒美人從睡夢中“醒”過來,散發(fā)出應(yīng)該有的芳香和美色.一般來說以新鮮的果香為主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒酒,可以即開即飲,甜白和貴腐霉白酒最好在飲用之前一小時開瓶,但不需倒進(jìn)醒酒器,讓瓶身直立透氣即可.未到成熟期的紅葡萄酒單寧比較重,最好倒入醒酒器里醒上一至兩小時,剛到成熟期的紅葡萄酒則花上半小時它便可以醒過來.陳年的老酒,沒有力氣再給我們醒了,換瓶是為了去渣,然后盡快飲用吧.如果你不懂如何判斷這個酒是否進(jìn)入成熟期,還有一個比較簡單的判斷方法就是這個酒的價格:價格越便宜的酒越不需要醒酒.
玉門市擺線： ______ 因為長年封閉的紅酒需要充分和空氣接觸才能使味道更好.就好像一個熟睡中的美女,恢復(fù)到自己的美麗狀態(tài)也需要時間一樣.
玉門市擺線： ______ 葡萄酒的香氣通常需要一些時間才能明顯地發(fā)散出來,所以一般好酒道的人都會按例在開瓶后等段時間,長短要視葡萄酒的“體質(zhì)”而定,尤其是一些味道比較復(fù)雜、重單寧的酒,更需要長的時間醒酒. 年輕的酒,醒酒的目的是散除異味及雜...
玉門市擺線： ______ 白酒喝多的危害 1.乙醇直接抑制筆丸產(chǎn)生睪酮,從而使男性雄激素(血清睪剛)水平下降,并使睪丸結(jié)構(gòu)和功能受到損害. 2.血液中的乙醇增加了蛋“質(zhì)與血液循環(huán)中...
玉門市擺線： ______ XO酒的大名,再熟悉不過.小時候,看的香港電影,有錢人就常常喝XO酒,倒麼,... 真正就像中國白酒所宣傳的那樣,是用幾十年醇的老酒調(diào)配而成.這里悄悄講幾句,...
玉門市擺線： ______ “健康白酒”與傳統(tǒng)白酒的異同在于,首先,它符合傳統(tǒng)白酒的幾項基本標(biāo)準(zhǔn):無色、透明、無懸浮物、適度酒精含量等物理特性,白酒的風(fēng)格不變,是在傳統(tǒng)白酒基礎(chǔ)上...
玉門市擺線： ______ 從根本上說,醒酒的目的有兩個:去除葡萄酒中的沉淀,以及通過與氧氣接觸增加葡萄酒香氣和風(fēng)味.首先要看葡萄酒的品種.醒酒可以柔化葡萄酒的單寧和尖酸,這兩個特性一般出現(xiàn)在紅葡萄酒中.白葡萄酒一般不需要醒酒.起泡酒從來就不...
