食品雕刻常用工具的種類及用途 簡(jiǎn)述食品雕刻的主要工具及用途是什么？
平口刀
這是一種最常用的刀具，刀刃平直鋒利，刀背略呈弓形，刀把以圓形木質(zhì)為好，圓形把易于掌握、轉(zhuǎn)動(dòng)，木質(zhì)把可防止因手出汗而產(chǎn)生的滑脫。平口刀的種類根據(jù)用途分為三種：
一號(hào)平口刀
刀刃長(zhǎng)約200毫米，寬約30毫米，刀刃基本是直的。也可以用小號(hào)片刀（批刀）或西餐刀代替。主要用途：切、片、削等。
二號(hào)平口刀
刀身約150毫米，刀刃長(zhǎng)65毫米，前窄后寬，最寬處15毫米，刀背略弓。此刀主要用于雕刻花卉及鳥、獸、魚、蟲的主體輪廓等。
三號(hào)平口刀
三號(hào)平口刀的刀刃是平口刀中最小的一種，刀形細(xì)長(zhǎng)，刀刃長(zhǎng)約65毫米，寬5毫米.。使用靈巧，主要是用來(lái)刻制小型花瓣、花蕊以及雕品的細(xì)微之處。
槽口刀
刀身兩側(cè)和兩端都是刀刃，刀面一頭大，一頭小，刀身呈V形、U形兩種。
(1)V形槽口刀
刀身的兩側(cè)和兩端都是刃，刀面一頭大，一頭小，刀身呈V形槽三角形形狀。此刀每套3把。
①一號(hào)V形槽口刀，刀身的兩側(cè)和兩端都是刃，大頭直徑最寬處15毫米，小頭12毫米。主要用于刻較大的花瓣、衣褶、山石、云水等。
②二號(hào)V槽口刀
刀刃大頭直徑10毫米，小頭直徑8毫米。用于制作各種細(xì)長(zhǎng)的花朵、鳥羽毛等。
③三號(hào)V形槽口刀
刀刃大頭直徑6毫米，小頭直徑4毫米。用于刻制細(xì)花蕊、花瓣、發(fā)絲、羽毛等。
(2)U形槽口刀
①刀刃的大頭直徑為25毫米，小頭直徑為20毫米。主要用途是雕刻花朵外層花瓣和龍鱗、魚眼及較大鳥類的初級(jí)羽毛等。
②刀刃的大頭直徑為17毫米，小頭直徑為14毫米。主要用途是雕刻花朵外層較大的花瓣，羽勝毛等。
③刀刃的大頭直徑為10毫米，小頭直徑為7毫米。主要用于刻中層花瓣、羽毛、魚、龍的眼睛等。
④刀刃的大頭直徑為5毫米，小頭直徑為3毫米。主要用途是雕刻花蕊、細(xì)條、小花瓣及鳥的眼睛等。
(3)魚鱗形槽口刀
小頭刀刃直徑為10毫米，大頭直徑為15毫米，刀口呈魚鱗（月牙）形。主要用于雕刻魚、龍鱗片以及半圓形的鳥羽毛。
其它刀具
(1)圓柱刀
刀刃呈一頭粗，一頭細(xì)的中空?qǐng)A筒形，兩頭都有刀刃，小頭直徑為3毫米，大頭直徑為5毫米。主要用于刻制花蕊、魚眼、蝴蝶花斑等。
(2)刻線刀
刀身長(zhǎng)200毫米，寬5毫米，刀刃在刀身左外側(cè)。主要用于刻制各種瓜雕的回紋線條及圖案等。銹。
(3)模型刀
用不銹鋼片裁制加工成各種形狀的模型刀。操作時(shí)只要將模型刀對(duì)準(zhǔn)要刻的原料向下一壓，就可取得一段實(shí)體模型，再按照需要切成不同厚度的片或塊狀。
此外其它刀具還包括刮皮刀、剪刀、鑷子等，每一種刀具都具有其獨(dú)特的性能和用途，應(yīng)根據(jù)需要合理自選用，以期達(dá)到良好的效果。
刀具在使用后要隨時(shí)用干布擦凈，以防生銹。各種刀具應(yīng)分類保管，不要混放在一起，這樣可以避免相互碰壞刀口，取用也方便。刀具要經(jīng)常磨，以使刀口鋒利，刀面光滑而不致生
U形刀 V形刀
刀很多，大約有幾十把，
其實(shí)一把刀就夠了，直刀
刻刀,刻花,雕花刀,用來(lái)挖球的大,中,小號(hào)的勺子,用來(lái)切花邊的刀,用來(lái)弄造型的模具
刀拉,刻花這些東西都是分大,小號(hào)的,好象沒什么了
雕刻的工具有哪些?
雕刻的輔助工具包括木銼、小型電動(dòng)木工拋光機(jī)和電動(dòng)鉆機(jī)。雕塑刀分為金屬工具、非金屬工具和刮刀。石雕鑿為鋼質(zhì)桿形工具，下端為楔形或錐形，端末有刃口。石雕錘用于敲擊石雕鑿或木雕刀。木雕刀由刀頭、刀把和鐵箍構(gòu)成，按刃口形狀和頸狀分有不同的類型和大小。弓把為雕塑用卡鉗，可測(cè)量距離和改變卡腳...
雕刻刀具的種類?
推刀則主要用于劈削鏟平料面的凹凸，使其平滑無(wú)痕。不同類型的雕刻刀具有不同的功能和用途。尖刀主要用于突出作品的層次感，如衣服與肉的區(qū)分，以及人物面部的刻畫。半圓刀則突出作品的凹凸部位，如人物面部的肌肉和衣服的褶皺。推刀則主要用于修底，如開絲、刮刀難以進(jìn)入的地方，薄藝上常用到推刀。在...
雕刻刀具種類有哪些
角度大，刻出的線條就粗，反之就細(xì)。三角刀主要用于刻毛發(fā)刻裝飾線紋，也是版畫與水印木刻藝術(shù)制版時(shí)常用的一種工具，操縱時(shí)三角刀尖在木板上推進(jìn)，木屑從三角槽內(nèi)吐出，三角刀尖推過的部位便刻畫出線條來(lái)。3、中鋼刀的刃口平直兩面都有斜度，所以也稱印刀”。傳統(tǒng)雕刻以為：中鋼刀鋒口正中，用它打坯...
石雕用的工具有哪些
另外，磨頭也是石雕中常用的工具之一，用于打磨和修整石雕的表面，使其更加光滑和細(xì)膩。以上所列石雕工具均為專業(yè)雕刻師在創(chuàng)作過程中必不可少的一部分。每種工具都有其特定的用途和使用方法，雕刻師需要經(jīng)過多年的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，才能熟練掌握這些工具的運(yùn)用，創(chuàng)作出精美的石雕作品。
玉雕工具有哪些 雕刻玉雕工具介紹及玉雕過程
常用玉雕工具有哪些 扎眼又叫釘子，分為厚扎眼和薄扎眼兩種。常用在去除多肉，配合高速玉雕機(jī)和吊機(jī)使用。規(guī)格一般在1mm-16mm，大規(guī)格為25mm-40mm。圓球用于各種玉石翡翠瑪瑙黃蠟石的雕刻和加工。適用于電子機(jī)，鑼機(jī)吊機(jī)，高速玉雕機(jī)等各種玉雕機(jī)。壓坨也叫壓輪，適用于玉石，磨具，玻璃，翡翠等行業(yè)的...
徽州木雕中常用的幾種工具各自有什么功能?
徽州木雕的精湛工藝離不開一系列精準(zhǔn)的工具。首先，必不可少的是用于畫草圖的基礎(chǔ)工具，包括弓把與夾仔。對(duì)于實(shí)際雕刻過程，叩槌是關(guān)鍵的敲擊工具，專門用來(lái)配合鑿子進(jìn)行精準(zhǔn)的敲擊作業(yè)。在平滑與精確的切割上，方鑿刀和方湖刀發(fā)揮著重要作用，前者是平口設(shè)計(jì)，后者刀刃稍帶弧度，適用于制作有一定弧度的...
雕刻刀具種類有哪些
角度很大，雕刻的線條很粗，反之亦然。三角刀主要用于雕刻頭發(fā)的裝飾線條。它也是雕刻和水印木刻藝術(shù)的常用工具。當(dāng)操縱時(shí)，三角形尖端被推到木板上，木屑從三角形凹槽中吐出，并且三角形尖端被推過。然后繪制線條。3.雕刻刀具種類之中鋼刀的刀刃兩側(cè)有斜面，因此也稱為“印刷刀”。傳統(tǒng)的雕刻思想：中鋼...
玉石雕刻需要什么工具
二，鑼機(jī)，這是一種可以手拿的工具，就象是 握筆 一樣方便，但是其速度是一致的。三，電子 機(jī)，此物也是手拿的，也很方便，而且其轉(zhuǎn)動(dòng)速度可以調(diào)整，可以打磨 玉器 精細(xì)的部位。三，蘇州橫車。和橫車有些相同，但是其速度也可以調(diào)整，可以打磨玉器精細(xì)的部位。后兩種可以對(duì)玉器進(jìn)行精細(xì) 雕刻 。價(jià)格...
手工皮雕入門常用工具有哪些
1、毛巾：因?yàn)橹谗犯锶菀孜K，所以要隨時(shí)保持手的清潔。2、皮雕海綿:可以較好的控制水分，用于將牛皮濕水。3、皮雕錘：在雕刻過程中用于敲打印花工具，從而在牛皮上形成花紋。4、棉布：用于染色和擦掉油染。5、鐵筆、描線筆：用于將圖紙圖案拓到牛皮上。6、皮雕圖紙：雕刻之前畫好的雕刻圖案，并...
一套玉石雕刻工具買下來(lái)要多少錢?
1. 玉石雕刻工具的種類及價(jià)格 一套玉石雕刻工具包括橫車、鑼機(jī)、電子機(jī)和蘇州橫車等。其中，橫車是一種帶有電機(jī)和車頭的工具，價(jià)格大約在800元人民幣。鑼機(jī)是一種手拿工具，類似握筆的方式操作，速度相對(duì)固定。電子機(jī)同樣是手拿工具，方便使用且轉(zhuǎn)速可調(diào)，適合精細(xì)部位的打磨。蘇州橫車與普通橫車類似...
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安源區(qū)嵌入： ______ 也不一定,一般用主刀一把,U型刀1號(hào)到5號(hào)的,V型刀1號(hào)到3號(hào)的,劃線刀和掏刀1號(hào)到5號(hào)的
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安源區(qū)嵌入： ______ 對(duì)于初學(xué)食品雕刻者來(lái)說(shuō),復(fù)雜的原料是不必要的.初學(xué)者應(yīng)采用一些青蘿卜、胡蘿卜、水蘿卜、萵筍、南瓜、冬瓜. 初學(xué)者應(yīng)從花卉開始,像月季,牡丹這兩種花是花的基礎(chǔ),所以一定要學(xué)好,因?yàn)樵录竞湍档?yīng)用的手法比較適用于大量的食品雕刻,然后慢慢開始學(xué)習(xí)一些其他的品種,單品種一定要簡(jiǎn)單,由簡(jiǎn)到難嘛. 希望可以采納
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安源區(qū)嵌入： ______ 都是不常用的,應(yīng)該說(shuō)差不多.因?yàn)槎际且谛枰臅r(shí)候才會(huì)用.看您列出的這幾樣,您大概是做餐飲這行的,做餐飲 食品雕刻最常見,糖藝其次最后是面塑. 而 冰雕,泡沫雕都是做展臺(tái)的,經(jīng)常在活動(dòng)中才用到.平時(shí)基本用不上.這兩個(gè)只能做大件的.更是用的少.
