腌咸蘿卜怎么腌?
腌咸蘿卜怎么腌?
1.選擇新鮮的好蘿卜清水洗凈，刮去根須，切成5公分長，2公分寬的條，放在籮里曬2天左右（不能曬得太干）
2.準(zhǔn)備鹽、白礬、花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香和白酒
3.壇子洗凈曬干。蘿卜條先用白礬粉拌勻，然后一層蘿卜一層鹽將蘿卜全部裝入壇中，上面用重物壓緊。
4.接下來得3天內(nèi)，每天把壇子里得蘿卜翻一下，讓它吸鹽均勻。到了第四天，把蘿卜撈出來，再曬3天左右（要翻動）。
5.將曬好得蘿卜條拌入花椒粉、小茴香粉、甘草粉、桂皮粉、丁香粉，再裝入壇中，并在每一層蘿卜間撒少許白酒和鹽，裝好后封壇，1個月后就能吃了。
咸蘿卜干怎么腌制
材料
用量
白蘿卜 20斤
鹽巴 400克
做法
1. 精選白蘿卜。
2. 洗凈
3. 按圖片這樣切成條
4. 掛在衣架，放在陽臺上曬干
5. 曬干后，把未切開的蘿卜干拆開
6. 放在盆中，加入鹽巴
7. 帶上防水手套，用力搓，然后放入玻璃瓶，用拳頭壓緊。
8. 壓緊蘿卜干后，在最上面再撒些鹽巴，這樣才能更入味。
原料：青皮蘿卜、（白蘿卜亦可）鹽、適量。
做法：
1、青蘿卜洗凈，切成自己喜歡的均勻厚薄大小的蘿卜塊；
2、用適量的鹽腌制半天至一天；
3、放在太陽下晾曬至干（三天）。
溫馨提示：
1、蘿卜干有咸的，有原味的，步驟二省略就是原味蘿卜干；
2、曬好的蘿卜干密閉儲存，隨用隨取；
3、秋天的蘿卜水分大，曬出來的蘿卜干質(zhì)量最好。
蘿卜干的營養(yǎng)：
蘿卜干含有一定數(shù)量的糖分、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、抗壞血酸等營養(yǎng)成分，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質(zhì)。蘿卜干的維生素B、鐵質(zhì)含量高，是高階養(yǎng)生食物，有“素人參” 之美名。
蘿卜干的食療：
蘿卜干具有降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效。
腌咸蘿卜加水么
【腌曬蘿卜小咸菜的材料】
主料：青蘿卜2個
配料：鹽500克
【拌蘿卜小咸菜的材料】
主料：蘿卜干200克
調(diào)料：魚釀醬油1大勺、魚露2小勺、香油2小勺、辣椒油5大勺、五香粉1小勺、蔥油2大勺、綿白糖2大勺
【蘿卜小咸菜的做法】
1、青蘿卜切成拇指粗細(xì)的長條;
2、將蘿卜條一層層放入一容器中，放一層蘿卜撒一層鹽，一直重復(fù)此動作;
3、鹽漬一到二天時間;
4、將鹽漬的蘿卜條擺到餃子簾上，放到通風(fēng)處晾曬至干后即可收取儲存;
5、食用時將蘿卜干用清水泡發(fā)1-2個小時，將咸味泡除掉，然后再放至餃子簾上晾1天時間;
6、將涼好的蘿卜干置入一容器中，加入魚釀醬油1大勺、魚露2小勺、香油2小勺、辣椒油5大勺、五香粉1小勺、蔥油2大勺、綿白糖2大勺，攪拌均勻即可食用。
咸蘿卜干怎么腌才好吃
步驟 1
精選白蘿卜。
步驟 2
洗凈
步驟 3
按圖片這樣切成條
步驟 4
掛在衣架，放在陽臺上曬干
步驟 5
曬干后，把未切開的蘿卜干拆開
步驟 6
放在盆中，加入鹽巴
步驟 7
帶上防水手套，用力搓，然后放入玻璃瓶，用拳頭壓緊。
步驟 8
壓緊蘿卜干后，在最上面再撒些鹽巴，這樣才能更入味。
咸蘿卜的腌制方法
蘿卜干的腌制方法：
1.先將蘿卜切成五公分左右的條狀，準(zhǔn)備一鍋燒開的水，蘿卜切好后拿到滾水里面焯一遍，漏起將水分濾干，天氣好的話拿到太陽下曬至皮有韌性、幾乎完全脫水。
2.晾曬后將蘿卜條取回放至容器，根據(jù)口味將鹽、味精、花椒面、辣椒面和蘿卜條盡數(shù)拌勻放入玻璃缸或者其他容器，密封。
3.根據(jù)自己的耐心，腌制好后隨時都可以吃，當(dāng)然、腌制五至七天后味道更佳。
腌水蘿卜 水蘿卜怎么腌咸菜
麻辣蘿卜干的做法：將蘿卜洗凈，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不斷刀條，掛到棉線上，在通風(fēng)處晾曬4、5天。用溫開水洗去灰塵，擠干水份后，抖散;加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味，就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食時直接撒上)、少許香油和勻，置陰涼處10來天后即可。
酸辣蘿卜干的制作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼后備用;將曬好的蘿卜乾和辣椒油放入腌菜的容器內(nèi)拌均勻，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內(nèi);味道酸甜、微辣，色澤光亮，青白色透紅。
咸蘿卜怎么腌制要多長時間
一個月左右。
1、腌制蘿卜乾，先要挑選好的蘿卜。蘿卜品種很多，從色彩上來說，常見的有白蘿卜、胡蘿卜、紫蘿卜、青皮蘿卜、紅蘿卜，還有一種白皮紫肉（紅肉）的蘿卜，而最適合用來腌制蘿卜干的，是例如下圖1所示的白蘿卜。
2、要做出好的蘿卜乾，而選白蘿卜也是很有講究的。要選那種脆嫩汁液很充足的白蘿卜，不要選那種中間干澀的白蘿卜，那是由于收獲后期干旱缺水導(dǎo)致的，做出來的蘿卜干不脆口，還寡味。也不要那種花心的蘿卜，那個有毒。
3、腌制白蘿卜還要選個好天氣，要在晴天腌制。沒有好天氣晾曬，很容易會讓蘿卜干發(fā)霉?fàn)€掉的。最好是秋高氣爽的時候腌制蘿卜干。
4、天氣好了，把選好的白蘿卜去苗，洗凈。把蘿卜干縱切成均勻的長條塊，一般二指到三個手指寬即4可，也就是3厘米到5厘米寬。小個的蘿卜可以不用切，不能把蘿卜條切得太細(xì)太薄，否則做出來的蘿卜干就會韌，不脆口。
5、找一個適當(dāng)容量的玻璃壇子，瓦壇子或是瓦缸也行，洗干凈晾干。容器不能有油膩。準(zhǔn)備一定量的粗鹽，沒有經(jīng)驗也可以使用精鹽。市場上還有做咸菜專用的粗鹽，可以專門買這種鹽。
咸蘿卜條怎么做才好吃?
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腌制咸蘿卜的方法有哪些啊?
7、準(zhǔn)備一個干凈的容器，要無水無油，把攪拌好的蘿卜條放進(jìn)去，密封好，隨吃隨取，放上半年都不會壞，吃的時候加入香油、五香粉等攪拌均勻就可以吃了。小技巧。1、腌咸蘿卜最好是不要去皮，帶皮腌制出來的咸蘿卜口感更脆，蘿卜條不要切得太細(xì)了，因為晾曬后會縮小很多。2、蘿卜條要用鹽腌制一...
怎么快速腌制咸蘿卜干
腌制咸蘿卜干具體方法如下：準(zhǔn)備材料：蘿卜 10斤、鹽 適量、花椒粉 適量、辣椒面 適量、醬油 適量、鹽 適量。1、首先把蘿卜洗凈，使用菜刀把洗好的蘿卜切成條，放旁邊待用。2、切好后放入盆中，放入適量的鹽，用手抓勻，靜置6小時。3、6小時后倒出腌出的水，然后平鋪陽光下曬3天。4、曬好后...
咸蘿卜怎么做簡單又好吃?
觀察變化：腌制過程中，可以定期打開查看蘿卜的變化，如果發(fā)現(xiàn)有浮沫或異味，應(yīng)該及時清除，避免腐敗。品嘗調(diào)整：腌制到一定時間后，可以嘗一下味道，如果達(dá)到了滿意的口感，就可以取出食用或保存在冰箱中。食用方式：咸蘿卜可以直接切片作為涼菜食用，也可以切碎后作為炒菜的配料，或者加入肉湯中煮制，增加湯...
如何腌制蘿卜咸菜竅門
如何腌制蘿卜咸菜步驟如下：1、首先將拔回來的蘿卜放入水中清洗干凈，蘿卜洗好之后撈出放到干凈無油的菜板上，把它切成手指頭大小的長條。（蘿卜皮不要去掉，這樣出起來會更脆爽，蘿卜可以選用白蘿卜或是青蘿卜都可以，如果家里人多的話一次盡量多腌一些，這樣能吃的時間久點(diǎn)。）2、蘿卜條切好之后，...
甜咸白蘿卜的腌制法
2、將腌好的蘿卜反復(fù)漂洗，洗至沒有太多鹽味；3、姜切粒，大蒜拍爛，小米辣切段備用；4、將控干水分的蘿卜條放入玻璃罐中，加入小米辣、生姜、大蒜、冰糖和鹽，拌勻即可。小貼士：放入冰箱中冷藏，第二天就可以食用。食材準(zhǔn)備：白蘿卜400克，涼拌醋適量，白糖15克，鹽適量，雞精少許，干紅辣椒適量。...
咸蘿卜怎么腌制美味又營養(yǎng)豐富?
咸蘿卜，又稱為腌蘿卜或醬蘿卜，是一種傳統(tǒng)的腌制蔬菜。它不僅美味，而且營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素C、鈣、鉀等礦物質(zhì)和膳食纖維。下面將詳細(xì)介紹如何腌制美味又營養(yǎng)豐富的咸蘿卜。選擇材料：首先，選擇新鮮的白蘿卜，最好是堅實(shí)、無病蟲害的。新鮮的蘿卜口感脆嫩，腌制出來的咸蘿卜更加美味。清洗處理：...
咸蘿卜怎么做好吃
1. 材料準(zhǔn)備：新鮮的蘿卜、鹽、糖、辣椒粉等。2. 對蘿卜進(jìn)行處理：將蘿卜去皮，切成適當(dāng)大小的塊狀或片狀，盡量保持一致大小。3. 腌制咸蘿卜：在一個容器中放入蘿卜塊，加入適量的鹽，輕輕攪拌均勻，然后蓋上蓋子，放置約1-2小時，讓鹽腌滲透進(jìn)蘿卜中。4. 調(diào)制腌料：根據(jù)個人口味喜好，可以加入適量...
咸蘿卜的腌制方法
用鹽拌勻腌制30分鐘左右，然后用手或濾布擠干水分。加熱油后放入干辣椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜炸出香味，將炸好的料和熱油倒入蘿卜絲中，再加入適量的醬油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌勻。這種蘿卜絲味道咸甜微辣，當(dāng)時即可食用。腌制一天后味道更佳，放入冰箱冷藏可保存一周。
怎樣腌制咸蘿卜
如下圖。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 4 找個腌制蘿卜條的容器 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 5 把曬好的蘿卜干放入容器整理好的容器內(nèi)，放入切好的辣椒塊，適量的鹽巴和味精，攪拌均勻；倒入溫開水蓋過蘿卜條的位置即可。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 6 放置通風(fēng)的地方腌制一個月總有就可以嘗試了。
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