空氣炸鍋食譜做法大全 適合做什么菜好吃
空氣炸鍋食譜做法大全,適合做什么菜好吃:
1、空氣炸鍋炸蝦
材料:蝦500克。
做法:蝦解凍,去頭,用廚房紙巾吸去表面水分,刷一層薄薄的橄欖油。空氣炸鍋200度預(yù)熱5分鐘。把蝦倒進去,平鋪在炸籃里,200度加熱3分鐘,翻面,再加熱2-3分鐘。拿出來,撒上椒鹽。
2、空氣炸鍋烤豆腐
主料:北豆腐450克。浸泡調(diào)料:蠔油2大匙,生抽1大匙,老抽1/2大匙,白糖1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,辣椒屑1/2小匙,八角1朵,花椒10粒,烈酒1小匙。調(diào)料:自蘸蔥油1大匙。
做法:豆腐切塊,放入放形密實盒,盒要夠大,不要放太滿;將浸泡調(diào)料放入一碗,調(diào)勻,加清水約1/2碗,攪拌;倒入裝了豆腐的容器里,水要沒過面,放入冰箱1~2天。烹調(diào)豆腐前用水沖一沖;用廚房或布吸干水分;空氣鍋底噴菜油,排放豆腐塊,表面刷一層蔥油,設(shè)置400°F,烤14分鐘;烤至金黃色;翻面刷一層蔥油,設(shè)置400°F,烤14分鐘,也烤至金黃色,出鍋后直接可以食用,不用加任何汁和調(diào)料。
3、空氣炸鍋炸五花肉
主料:五花肉400克。調(diào)料:八角1朵、花椒1小匙、老抽1大匙、生抽2大匙、紅糖粉1大匙、黑椒粉1/3小匙、紅醋1大匙。
做法:肉切塊象麻將大小,八角1朵、花椒1小匙、老抽1大匙、生抽2大匙、紅糖粉1/2大匙、黑椒粉1/3小匙,用手搓均勻;把肉放在密實盒里入冰箱,隔一夜;用一大碗倒入紅醋,浙醋、亨氏紅醋或陳醋都可以,再加紅糖粉1/2大匙,攪勻,把肉倒入碗里用手翻動均勻;空氣炸鍋里噴一層菜油;倒入腌過的豬肉,盡量鋪平;設(shè)置370°F,烤10~12分鐘;用鏟子把肉翻轉(zhuǎn)面,試肉熟的情況調(diào)整時間,設(shè)置370°F,時間約5-10分鐘,總之是要把肉烤到透了。
4、空氣炸鍋做雞翅,不但好吃還非常簡單方便,不用油炸,也很健康。如果不想在超市購買現(xiàn)成的腌料,可以自己在家根據(jù)個人喜好進行腌制,只要調(diào)料都放齊備了,用空氣炸鍋做出來的雞翅外焦里嫩,表皮金黃,鮮咸味美,特別好吃。具體的做法如下:
首先把買回來的雞翅清洗干凈后,在雞翅上斜切刀,這樣為的是腌制的時候能夠進味兒。
其次,把蔥姜蒜切塊,和花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉及醬油、蠔油、料酒、食鹽、白糖一起放入雞翅中攪拌均勻,大約需要腌制兩到三個小時,時間越久越能進味兒。
腌制好后,就可以放入空氣炸鍋中,按照鍋上提示的雞翅用時設(shè)定好時間,我一般先設(shè)定10分鐘,然后把雞翅翻個面,再設(shè)定10分鐘,這樣出鍋的雞翅兩面金黃,帶著蒜香味,外焦里嫩,特別好吃。
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