食用大蔥的注意事項和搭配事宜
大蔥大家都不陌生，每家廚房中的必備品，它可以烹飪各種的美食哦。大蔥如何食用呢?當然吃法也是很多的。經(jīng)常食用大蔥可以促進食欲，而且還可以殺菌抗病毒，一起來看看食用大蔥的注意事項保存和搭配事宜。
食用大蔥要注意什么?
1、蔥中含有的烯丙基硫醚由于是屬于揮發(fā)性，因此泡在水里或煮得過久，都會使其效果喪失。
2、蔥葉含有豐富的維生素A，所以可以連上蔥葉食用。
3、大蔥含有揮發(fā)性丙烯基硫醚，因此不能泡太久和煮太久，避免效果喪失。
4、大蔥不宜作為主材料和豆腐同食，否則會造成草酸鈣，影響鈣質的吸收。
如何挑選大蔥?
挑選大蔥時要挑選底部有根的，看看葉片上有沒有出現(xiàn)黏黏的物體有沒有壞掉，看看蔥表皮有沒有干掉，還有選擇時一定要現(xiàn)在比較肥大白凈的味道會更好。在挑選的時候要尊重沒有根的，有粘液的，還要注意一些肥厚粗大的大蔥是比較好的，味道好，而且營養(yǎng)價值高。
大蔥如何保存?
可以將大蔥直接放入冰箱冷藏，也可以將其放于通風處放置兩天左右均可食用。
大蔥和什么一起吃比較好?
大蔥和粳米一起吃：可解表和中
大蔥和豆豉一起吃：可解表和中
大蔥和紅棗一起吃：可和胃安神
大蔥和兔肉一起吃：可降血脂
介紹了食用大蔥的注意事項保存和搭配事宜的這個問題，大家也都有所了解了吧，其實大蔥的食用方法和一些小常識是很重要的，在我們生活中要懂得一些這樣的搭配技巧啊或者是選購烹飪方法，這樣讓我們生活更加精彩。
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