如何燉狗肉最好吃 — 狗肉軟爛 味道鮮美 色澤紅亮 附紅汁方法
【原料】 狗肉500克，香油50克，大蔥50克，生姜25克，大蒜50克，味精5克，料酒50克，淀粉15克，大料5克，白糖25克，桂皮5克，狗骨清湯250毫升，干辣椒2個，大醬25克（燉醬），醬油50克，精鹽20克。
【制作過程】
1、 將生鮮狗肉切成中塊，浸泡在清水中4小時，撈出，洗 凈，控干水分。
2、 煮鍋放入清水，投入狗肉塊，燒開，去浮沫，煮熟透，撈出，放入清水中浸泡干凈，控水，待用。
3、大蔥去皮，洗凈，切成段；生姜去皮，洗凈，切塊；干辣椒去蒂，洗凈切段；大蒜去皮，洗凈，切片，待用。
4、炒鍋燒熱，放入香油燒五成熱時，下入大料、稍炸后，再下入蔥段、姜塊、大蒜片、辣椒段、桂皮炒出香味，加入大醬稍加煸炒，即烹入料酒、醬油、然后加入狗肉塊及適量狗骨清湯，大火燒開后，改用小火煮至軟爛，撿去鍋內(nèi)湯中的大料、蔥段、姜塊、蒜片、辣椒段等，再加入適量狗骨清湯、料酒、大火燒開收濃汁，加入味精、精鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡，淋入香油，翻勻，即可。
嵇閱17261495854： 狗肉怎么煲才好吃呢? -
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嵇閱17261495854： 狗肉怎么煮比較好吃? -
墾利縣齒槽： ______ 壯陽狗肉湯 原料:狗肉250克,附片15克,菟絲子10克,食鹽、味精、生姜、蔥、料酒各適量. 制作: (1)將狗肉洗凈,整塊放入開水鍋內(nèi)氽透,撈入涼水內(nèi)洗凈血沫,切成3.3厘米長的方塊;姜、蔥切好備用. (2)將狗肉放入鍋內(nèi),同姜...
嵇閱17261495854： 狗肉怎么燜最好吃 -
墾利縣齒槽： ______ 表用新鮮的狗肉,把狗肉稍微熏一下 然后切塊煮,注意,要放點姜塊一起煮,煮沸后打去湯上的泡子,那個是血泡,煮到湯里會敗味. 然后加進點大料一起煮,依樓住自己的口味放作料 最后把洗凈的黃豆放進去用小火燉, 依自己的口感吧,有...
嵇閱17261495854： 燉狗肉的做法大全 -
墾利縣齒槽： ______ 狗肉做法一:燜燒狗肉 【所屬菜系】 韓國 【特點】 顏色淡茶,肉質(zhì)軟爛,什錦口味. 【原料】 熟狗肉250克,雞蛋100克,淀粉75克,面粉25克,香油500克(實耗75克),白糖75克,米醋15克,料酒5克,大蔥25克,生姜15克,狗骨湯100...
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嵇閱17261495854： 燉狗肉怎么好吃呀? -
墾利縣齒槽： ______ 紅燉狗肉 配料: 狗肉500克,香油50克,大蔥50克,生姜25克,大蒜50克,味精5克,料酒50克,淀粉15克,紅汁50克,大料5克,白糖25克,桂皮5克,狗骨清湯250毫升,干辣椒2個,大醬25克(燉醬),醬油50克,精鹽20克. 特色: 狗肉...
嵇閱17261495854： 狗肉怎樣煮才好吃,放什么配料 -
墾利縣齒槽： ______ 狗肉燉黃豆 用新鮮的狗肉,把狗肉稍微熏一下;然后切塊煮,注意,要放點姜塊一起煮,煮沸后打去湯上的泡子,那個是血泡,煮到湯里會敗味. 然后加進點大料一起煮,依樓住自己的口味放作料; 最后把洗凈的黃豆放進去用小火燉; 依自己的口感吧,有的人喜歡吃非常軟爛的,就多燉下.
嵇閱17261495854： 狗肉怎么煮才好吃
墾利縣齒槽： ______ 生炆狗肉煲 原料: 狗肉,蒜泥,豆醬,芝麻醬,腐乳,姜塊,蒜苗,花生油,料酒,二湯,鹽,黃糖,醬油,陳皮,茼蒿,生菜,花生油. 特點:肉質(zhì)軟爛,異香極濃 制作過程: 狗肉連骨斬成小塊,入熱鍋炒至不見水溢,炒鍋燒熱下油,放入蒜泥,豆醬,芝麻醬,腐乳,去皮姜塊,蒜苗段和狗肉,邊炒邊花生油,炒五分鐘后加料酒,二湯,鹽,黃糖,醬油,陳皮燒沸,轉(zhuǎn)倒入砂鍋燜九十分鐘至軟爛,食時加茼蒿,生菜,花生油,并另以小碟分盛辣椒絲,檸檬葉絲,熟花生油供佐食.
嵇閱17261495854： 怎么做狗肉好吃?
墾利縣齒槽： ______ 先準(zhǔn)備:狗肉一般做不好比較腥,首先把狗肉剁成塊放涼水里泡一天,中間換幾次涼水,這樣把狗肉里的血泡出來后,用開水焯透撈起控干水分待用. 調(diào)料有:料酒,醋,鹽,白糖,雞精,醬油,肉芤,大蒜瓣,干辣椒 ,花椒,桂皮,橙皮(...
嵇閱17261495854： 怎樣煮狗肉好吃啊~ -
墾利縣齒槽： ______ 【菜 名】 狗肉煲 【所屬菜系】 粵菜 【特 點】 肉質(zhì)軟爛,異香極濃. 【用 料】 狗肉,蒜泥,豆醬,芝麻醬,腐乳,姜塊,蒜苗,花生油,料酒,二湯,鹽,黃糖,醬油,陳皮,茼蒿,生菜,花生油. 【制 法】 狗肉連骨斬成小塊,入熱鍋炒至...
【制作過程】
1、 將生鮮狗肉切成中塊，浸泡在清水中4小時，撈出，洗 凈，控干水分。
2、 煮鍋放入清水，投入狗肉塊，燒開，去浮沫，煮熟透，撈出，放入清水中浸泡干凈，控水，待用。
3、大蔥去皮，洗凈，切成段；生姜去皮，洗凈，切塊；干辣椒去蒂，洗凈切段；大蒜去皮，洗凈，切片，待用。
4、炒鍋燒熱，放入香油燒五成熱時，下入大料、稍炸后，再下入蔥段、姜塊、大蒜片、辣椒段、桂皮炒出香味，加入大醬稍加煸炒，即烹入料酒、醬油、然后加入狗肉塊及適量狗骨清湯，大火燒開后，改用小火煮至軟爛，撿去鍋內(nèi)湯中的大料、蔥段、姜塊、蒜片、辣椒段等，再加入適量狗骨清湯、料酒、大火燒開收濃汁，加入味精、精鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡，淋入香油，翻勻，即可。
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墾利縣齒槽： ______ 先準(zhǔn)備:狗肉一般做不好比較腥,首先把狗肉剁成塊放涼水里泡一天,中間換幾次涼水,這樣把狗肉里的血泡出來后,用開水焯透撈起控干水分待用. 調(diào)料有:料酒,醋,鹽,白糖,雞精,醬油,肉芤,大蒜瓣,干辣椒 ,花椒,桂皮,橙皮(...
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