紅燒肉是哪里的特色菜
紅燒肉在我國各地流傳甚廣，做法多達二三十種，具有一定的營養(yǎng)價值。
紅燒肉的做法各地也會稍有不同。南方習慣用醬油調(diào)色，而北方則偏愛炒糖色兒。原料一般選用上好五花肉，所謂上好五花肉要層次分明，一般五層左右為佳，故名“五花肉”，或者“坐臀肉”。可放入白菜、豆腐、土豆、胡蘿卜等蔬菜一起煮燉，能變化出多種好吃的燉肉菜。
東北菜有哪些特色菜(東北較有名的30道菜)
一、特色菜 1. 紅燒肉：這是東北菜中較具代表的一道菜，使用五花肉、醬油、糖等材料燒制而成，口感鮮美。2. 東北酸菜燉肉：這道菜以酸菜和豬肉為主要材料，烹制出來的湯汁酸中帶甜，肉質(zhì)鮮嫩。3. 獅子頭：這是一道傳統(tǒng)的滿漢菜，用豬肉、蝦仁、蔥姜等材料制成，形狀像獅子頭，口感鮮嫩。4. 鐵板...
老醋燒肉是哪里的菜
四川成都的菜。老成都公館菜。
梅干菜燒肉是哪里的傳統(tǒng)名菜呢?新手怎么做才好吃呢?
梅干菜燒肉是浙江紹興一道特色傳統(tǒng)風味名菜，屬浙菜系。主要是由梅干菜和五花肉燉制而成。紹興市地域的人很喜歡用梅干菜做菜式，耐貯藏又美味，煮湯、素炒、燜肉都可以。梅干菜燒肉的做法和紅燒肉基本相同，在期內(nèi)添加梅干菜，梅干菜光亮香醇，五花肉軟糯味鮮，肥實而不膩口，白米飯要多吃幾碗。梅干菜...
天津市十大招牌菜
天津燒肉讓人饞涎欲滴的燒肉 又名扣肉 是傳統(tǒng)津菜 八大碗 中相對大眾化的名吃 8 麻花魚津味麻花魚是根據(jù) 天津三絕 之一的桂發(fā)祥麻花創(chuàng)意制作而成的 9 炒青蝦仁炒青蝦仁屬 細八大碗 菜品 也是紅旗飯莊獲津菜比賽金獎品種 10 火篤面筋篤面筋也叫獨面筋是一個有著地道天津風味的清真特色菜 ...
紅燒肉屬于哪個菜系
紅燒肉屬于多個菜系，包括但不限于滬菜、浙菜、魯菜、湘菜、蘇菜等。紅燒肉在中國各地廣泛流傳，其烹飪方法和口味因地域不同而有所差異。在滬菜中，紅燒肉被賦予了濃油赤醬的特色，色澤紅亮，口感偏甜。而在浙菜中，紅燒肉更注重原汁原味，色澤紅亮但口感不會過甜。魯菜中的紅燒肉則講究火候足時...
天津必吃的10大名菜
4. 天津燒肉 天津燒肉是天津地方特色名菜，無論是親朋聚會還是高級宴席，都少它不得。這道菜經(jīng)過燉煮、油炸等多道復雜工序制作而成，其肥而不膩、鮮嫩可口的口感，讓無數(shù)食客為之傾倒。5. 銀魚紫蟹湯 銀魚紫蟹湯是天津非常受歡迎的一道菜肴。湯中銀魚和紫蟹經(jīng)過精心煸炒，湯清味美，清爽可口，...
各大菜系都有自己特色的紅燒肉,你覺得哪個菜系的紅燒肉比較好吃?_百度...
1、魯菜紅燒肉魯菜在生活中是比較特殊的，被稱為八大菜系之首，在全國各地都很流行。但是有一個特色，那就是生活中很少看到魯菜館，湘菜館、川菜館倒是很常見。出現(xiàn)這種情況，主要在于魯菜重技法，早期以宮廷菜為主，現(xiàn)實中的魯菜廚子并不多。此外魯菜很麻煩，導致現(xiàn)在很多人不愿意學，各種調(diào)味料的出現(xiàn)...
紅燒肉是哪個地方的特色美食
紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，各大菜系都有自己特色的紅燒肉，考究紅燒肉的歷史，難以說清楚它產(chǎn)生于何時、何地。紅燒肉的原料一般選用上好五花肉，或者坐臀肉，最好選用肥瘦相間的三層肉來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，營養(yǎng)豐富，入口即化。紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，各大...
上海本幫菜館的特色菜有哪些?
上海本幫菜，又稱滬菜或申菜，是上海地區(qū)的地方傳統(tǒng)菜系，以選料講究、刀工精細、口味多變而著稱。上海本幫菜館的特色菜種類豐富，融合了江南水鄉(xiāng)的食材和烹飪技藝，同時也吸收了一些外來菜系的特點，形成了獨具一格的風味。以下是一些上海本幫菜館常見的特色菜：紅燒肉：這是一道家喻戶曉的上海傳統(tǒng)名菜...
紅燒肉的歷史典故是什么?
紅燒肉最早起源于北宋。東坡肉又名滾肉、紅燒肉。是江南地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，屬浙菜系，以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。東坡肉，色、香、味俱全，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是制作這道菜的訣竅。滾肉是福建莆田地區(qū)知名的一道菜，莆...
相關(guān)評說：
天長市中心： ______ 1、有中餐特色的菜肴.宴請外賓的時候,這一條更要重視.像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等,并不是佳肴美味,但因為具有鮮明的中國特色,所以受到很多外國人的推崇. 2、有本地特色的菜肴.比如西安的羊肉泡饃,湖南的毛家紅燒肉,上海的紅燒獅子頭,北京的涮羊肉,在那里宴請外地客人時,上這些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評. 3、本餐館的特色菜.很多餐館都有自己的特色菜.上一份本餐館的特色菜,能說明主人的細心和對被請者的尊重.
天長市中心： ______ 主料:帶皮的五花肉(肥肉與瘦肉的比例在2:1左右為宜) 輔料:大蒜籽、干辣椒、豬油、鹽、紅糖、味精、料酒、蜂蜜、高湯 做法:1.將五花肉整塊放入鍋中煮,水開后撇去血沫在開2分鐘左右關(guān)火,趁熱用刀將肉皮上的雜物刮干凈后, 切成2...
天長市中心： ______ 正宗蘇式紅燒肉的工序: 雖然紅燒肉的用料簡單,整個制作工序卻有些復雜,而且比較浪費時間.慢工才能出細活,若沒有這么多時間耗下去,這蘇式紅燒肉的味道可不正宗. 做紅燒肉首先要選好肉 最好是五花肉三層以上為佳品若是買不到也...
天長市中心： ______ 正宗的毛家飯店位于湖南湘潭韶山?jīng)_.就是他老人家的故鄉(xiāng).紅燒肉選的是五花腩,把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入鍋放豆豉作料,做法非常講究和復雜.做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮,肥而不膩,十分的香潤可口.
天長市中心： ______ 1、沙縣小吃 地址:開陽路與新華路交匯向西100米路北 (餛飩,蒸餃,燉罐,鹵味),消費水平低 2、煎餅果子 地址:臨沂二中東門南二十米路邊上,只有上午有,消費水平低 3、晉媽媽 地址:八...
天長市中心： ______ 食堂都有哪些特色,哪些好吃的我想回答你這個問題分幾個方面,一是幾個典型大食堂的情況,二是我們一般公司食堂的情況.一、 先來介紹幾個國家部委機關(guān)食堂國家廣...
