鮮魚的做法怎樣做好吃
鮮魚的做法有很多種，以下是一些常見的做法：
清蒸魚：
配料：新鮮魚一條（約500克）、姜絲、蔥絲、香菜、紅椒絲、生抽、料酒、鹽、油。
步驟：
將魚去鱗、去內(nèi)臟，洗凈后在魚身上劃幾刀，方便入味。
在魚身上撒上鹽和料酒，腌制10分鐘左右。
在盤子底部鋪上一層姜絲，將魚放在上面，再在魚身上撒上蔥絲。
蒸鍋中加水燒開，將盤子放入蒸鍋中，大火蒸8-10分鐘。
取出盤子，將魚身上的蔥絲去掉，重新鋪上一層香菜、紅椒絲。
燒熱油，澆在魚身上，再倒入適量生抽即可。
特點(diǎn)：清蒸魚能夠保持魚的原汁原味，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。
紅燒魚：
配料：新鮮魚一條（約500克）、姜片、蔥段、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、油、水淀粉。
步驟：
將魚去鱗、去內(nèi)臟，洗凈后在魚身上劃幾刀，方便入味。
在魚身上撒上鹽和料酒，腌制10分鐘左右。
鍋中放油，燒至七成熱，將魚放入鍋中煎至兩面金黃，撈出備用。
鍋中留底油，放入姜片、蔥段、蒜瓣煸炒出香味。
加入生抽、老抽、白糖翻炒均勻，加入適量清水燒開。
將煎好的魚放入鍋中，小火慢燉10-15分鐘，使魚肉充分吸收湯汁的味道。
最后用水淀粉勾芡，大火收汁，使湯汁濃稠地包裹在魚身上即可。
特點(diǎn)：紅燒魚色澤紅亮，味道濃郁，肉質(zhì)鮮嫩。
酸菜魚：
配料：新鮮魚一條（約500克）、酸菜、泡椒、姜片、蔥段、蒜瓣、料酒、生抽、鹽、油、胡椒粉。
步驟：
將魚去鱗、去內(nèi)臟，洗凈后在魚身上劃幾刀，方便入味。
在魚身上撒上鹽和料酒，腌制10分鐘左右。
鍋中放油，燒至七成熱，將魚放入鍋中煎至兩面金黃，撈出備用。
鍋中留底油，放入姜片、蔥段、蒜瓣煸炒出香味。
加入酸菜和泡椒翻炒均勻，加入適量清水燒開。
將煎好的魚放入鍋中，小火慢燉10-15分鐘，使魚肉充分吸收湯汁的味道。
最后加入胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花即可。
特點(diǎn)：酸菜魚酸辣可口，魚肉鮮嫩，是一道非常受歡迎的家常菜。
以上是幾種常見的鮮魚做法，你可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整。在做魚的時(shí)候，要注意火候和調(diào)料的搭配，這樣才能做出美味的鮮魚。
魚塊怎樣做既簡(jiǎn)單又好吃 魚塊的做法吃
1、草魚（1000g、生姜、大蒜籽、朝天椒、芹菜。2、將魚瀝干水，放入生姜，大蒜籽，朝天椒，鹽，醬油，料酒，醋腌制30分鐘左右。3、熱鍋下油，轉(zhuǎn)動(dòng)一下鍋?zhàn)樱延蜕㈤_在鍋內(nèi)，把魚塊放入鍋中，中火煎，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱層头植季鶆颍灰P動(dòng)魚塊。4、魚煎至微黃后翻過來煎另一面。5、兩面煎好，...
家常魚怎么做最好吃 教你七種最美味的家常魚的做法
相信有不少的朋友特喜歡的喜歡吃魚，幾乎每頓都是吃魚的，那么家常魚要怎么做才最好吃呢?今天小編就給大家介紹其中最美味的家常魚的做法大全，趕緊一起來看看吧。最好吃的家常魚做法大全1、蒜薹溜魚片選用肉多刺少的海魚，刮鱗去鰓，淘去內(nèi)臟，去掉中間的大刺，把魚肉片成片，按一夫上漿法上漿(請(qǐng)用...
家庭版燉魚怎么做好吃?
4、再把魚下鍋。 5、煎兩面后,倒入料酒去腥。 6、再倒入醋入味。 7、等待入味后,再倒生抽。 8、然后,倒入清水淹沒魚,大火燉,鍋開后加入白糖,再轉(zhuǎn)中小火慢燉, 9、等到湯燉到在魚肉一半的位置時(shí),就可以放鹽了。 10、好吃的家庭版燉魚就做好了。 這道家庭版燉魚,很鮮美,也有淡淡的辣味,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也...
清蒸黃魚怎么做好吃
清蒸黃魚是一道美味又健康的菜肴，以下是詳細(xì)的做法：一、食材準(zhǔn)備 主料 黃魚1條（建議選擇新鮮活潑的黃魚，重量在400 - 500克左右為佳。新鮮黃魚的眼睛明亮清澈，鰓絲呈鮮紅色，魚肉有彈性）。輔料 姜1塊（約10克，切成細(xì)絲，用于去腥和增添香味。姜絲可以分為兩部分，一部分用于塞在魚肚子里，一...
鯉魚怎么做比較好吃
3.接著在鍋中放入適量的食用油,燒熱后放入花椒炸熟,然后關(guān)火直接把油潑在魚上,這樣一道美味的清蒸鯉魚就做好了。對(duì)于鯉魚怎么做好吃的問題,這也是一種簡(jiǎn)單又美味的做法。四、椒麻魚 食材:鯉魚、胡椒、花椒、豆瓣醬 做法:1.處理好的魚先在滾水中過一下,然后取出魚后加入芡粉、少量酒、胡椒進(jìn)行...
咸魚怎樣做好吃
咸魚做法介紹如下：1、主料：咸魚400克、老抽少量、食用油適量、生姜六片、蒜瓣四瓣、紅辣椒糊一大勺、清水半碗。2、輔料：蔥花適量。3、咸魚切塊放清水浸泡一小時(shí)左右。4、浸泡魚塊的時(shí)間把生姜，蒜瓣，蔥花切成末。5、魚塊浸泡好后撈起，開中火鍋內(nèi)倒油燒熱后轉(zhuǎn)小火，放入一半的姜蒜末煸炒出香味...
家常魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單的做法(家常燜魚的做法)
想讓家常魚既美味又簡(jiǎn)單？試試這些方法。首先，紅燒魚的關(guān)鍵是腌制與炸制：將鯉魚劃刀后腌制，加入姜、蔥、料酒去腥，再裹上淀粉，炸至金黃，保證外酥內(nèi)嫩。其次，酸菜魚要選用草魚，將魚片洗凈腌制，酸菜要充分炒干，魚片則需在開水中燙熟，保持魚片嫩滑。糖醋魚則要將魚片牡丹花刀處理，裹糊炸至...
魚有哪些做法更好吃
大家都喜歡吃魚，那么魚怎么做好吃呢？給大家介紹兩種。一、清蒸鰈魚 用料：鰈魚 紅椒 青椒 料酒 蒸魚豉油 蔥姜 做法: 1、把準(zhǔn)備好的鰈魚去鱗，兩面的鱗都要去掉。2、把魚的腸子和魚鰓小心的去掉，然后用清水洗干凈，最后為了能更好的入味，再在魚的身體上劃些十字出來。3、拿一個(gè)盆子...
怎樣做魚燉好吃
要做出美味的魚燉，可以嘗試以下做法：1. 選擇新鮮的魚：選用新鮮的魚，最好是淡水魚或海水魚中的一種，如鱸魚、鮭魚、鯰魚等。2. 清潔處理：將魚去除內(nèi)臟、魚鱗和魚鰓，用清水沖洗干凈，再用鹽和醋水浸泡一段時(shí)間，去除腥味。3. 準(zhǔn)備配料：準(zhǔn)備洋蔥、胡蘿卜、土豆、番茄等蔬菜和調(diào)料，根據(jù)口味可...
魚怎樣做好吃?
2、黑魚豆腐湯 食材：黑魚；豆腐（強(qiáng)烈推薦）；蔥；老姜；料酒；鹽；糖；食用油；做法：1、處理魚：魚殺好，去內(nèi)臟魚鱗，洗凈瀝水；魚頭對(duì)半切；魚身體切蝴蝶片；老姜用到拍扁，切小塊。2、鍋中放適量油，將老姜放入；將切好的魚片放入鍋中；適當(dāng)拌炒；放清水，沒過魚的量；放適量鹽跟糖，蓋上...
相關(guān)評(píng)說：
高陵縣公制： ______ 只要是新鮮魚 怎么做都好吃 但是比較推薦清蒸和清水煮魚 可以最大限度的保持魚的原味和鮮香 而且這兩種吃法比較環(huán)保 對(duì)身體健康有好處!
高陵縣公制： ______ 洗干凈后,在魚身兩面,劃三刀,抹一點(diǎn)鹽,切三片姜片放兩邊和魚身.然后放碟子里,在鍋里燒開水后,把魚放進(jìn)去蒸,視魚大小,一般五分種在上,不要太久.蒸熟后,拿起,把之前準(zhǔn)備好的姜絲和蔥絲或香菜絲,排撒在蒸好的魚身上,然后燒熱鍋,倒些油,燒熱后倒在鋪好的魚身上的姜絲和蔥絲上,會(huì)聽到“茲茲響”,再撒一點(diǎn)醬油即可食用.很清鮮.
高陵縣公制： ______ 看是什么魚,若是活的魚骨不多的像鱸魚,桂魚之類的清蒸好吃,若是海水魚,新鮮的紅燒好點(diǎn),還要看你自己的口味.
高陵縣公制： ______ 做湯吧! 我這里有兩種做法,分別是清淡的和濃湯型的,不知道你喜歡哪一種: 嫩滑魚片湯(清淡) 用料: 1、魚肉片三兩.2、黃豆芽三兩,去根.3、淀粉一大匙.4、料酒一大匙.5、鹽、味精適量.6、蔥一棵,切碎. 做法: 1、將淀粉...
高陵縣公制： ______ 1. 備齊主材料.2. 取一個(gè)可耐熱的蒸盤,切5片姜放在盤子上,魚洗凈擦干兩面抺上少許塩(吃清淡者可不灑塩)及米酒,將魚放在姜上,取一個(gè)炒菜鍋或蒸鍋,鍋中加水至水滾后將魚放入以大火蒸8-10分鐘3. 蒸魚的同時(shí)將青蔥(泡過水).辣椒.胡蘿卜.另5片姜切成絲備用4. 魚蒸好了取出將盤中的湯汁倒掉不要,淋上醬油露5. 鋪上胡蘿卜絲.姜絲,再次將魚放入鍋中大火蒸2分鐘拿出6. 鋪上青蔥絲.辣椒絲,鍋中倒入食用油及香油焼熱,將滾油淋在辛香料上即可上桌
高陵縣公制： ______ 做魚要保持魚肉的鮮和嫩,我個(gè)人比較喜歡 清蒸魚、水煮魚清蒸就是處理好的鮮魚鋪上蔥姜撒上料酒和鹽,上鍋蒸,大火15分鐘即可,最后可以根據(jù)喜好撒上醬油或蒸魚豉油,或者淋上熱花椒油.水煮魚,魚肉切片,裹糊、過油,盛出,炒一下花椒辣椒豆瓣醬蔥姜,加鹽糖,添水,下魚煮一下,盛出,最后用油炸一些花椒辣椒,倒在表面上就好了.或者魚肉切片裹上蛋清、料酒鹽腌一下,像吃火鍋一樣,下到清湯鍋或辣湯鍋里面涮著吃.天津周邊喜歡熬魚,就是把魚裹上淀粉過油煎炸,然后油鍋加蔥姜花椒大料醬油、酒、面醬、糖醋鹽、醬豆腐,加水熬煮入味即可.我自己吃魚基本上就這幾種吃法了其他的什么烤魚、石鍋魚之類就不適合在家吃了
高陵縣公制： ______ 魚(1.2斤為號(hào))洗凈揩干 鍋燒熱燒干再用濕布狠擦兩下,放油,把魚兒煎成兩面金黃; 在魚身上澆1勺料酒、1勺醋、2勺醬油,然后添冷水沒過魚身; 再等水開的時(shí)候,放進(jìn)去3瓣拍好的大蒜、3厚片生姜、1棵蔥切段; 水開后轉(zhuǎn)成小火加蓋燉10分鐘后加鹽、味精,這時(shí)可以給魚翻個(gè)身; 再燉5分鐘后收汁起鍋即可 注意: 1. 魚兒一定要揩干水分,不然會(huì)沾鍋 2. 熱鍋一定要用濕抹布擦擦,可以防止粘鍋 3. 一定要放醋,可以去腥提鮮
高陵縣公制： ______ 糖醋脆皮魚 [主料輔料] 鮮鯉魚一尾…750克 醋………………50克 泡紅辣椒絲……10克 味精……………1克 蔥絲……………15克 芝麻油…………8克 香菜……………10克 紹酒……………10克 姜末……………10克 濕淀粉………150克 蒜末………...
高陵縣公制： ______ 清蒸鮮魚家常做法 食材明細(xì) 鮮魚1條 大蔥 小蔥 胡蘿卜絲 姜 蒜子 料酒 油 鹽 醬油 白糖 芫荽 咸鮮口味 蒸工藝 十分鐘耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 清蒸鮮魚的做法步驟 1 首先把魚洗凈,用廚房紙吸干水份,用鹽、料酒及油抹勻魚的兩面及肚內(nèi)腌至十分鐘入味...
高陵縣公制： ______ 做法1 主料 鮮鯉魚1條(約750克). 配料 肥瘦豬肉50克,蔥姜蒜片共10克. 調(diào)料 花生油1000克(約耗60克),醬油30克,料酒20克,味精1克,清湯300克,水淀粉25克,八角2粒,花椒油15克. 烹飪工藝: 1.將魚去鱗、去鰓,開膛取出...
