簡(jiǎn)單蔬菜沙拉的做法和材料 蔬菜沙拉怎么做?用什么材料?
水果沙拉材料：哈密瓜一小塊，蘋果半個(gè)，桃子一個(gè)，圣女果4個(gè)，沙拉醬適量
做法：準(zhǔn)備水果，沙拉醬，圣女果中間切開，蘋果，桃子，哈密瓜切片，擺上圣女果，依次擺盤擠上沙拉醬即可
蔬菜沙拉材料：玉米粒少量，秋葵1棵，苦苣少量，紫甘藍(lán)少量，小乳瓜1根，櫻桃番茄少量，丘比沙拉醬適量
做法：準(zhǔn)備食材，沙拉醬我預(yù)備了丘比焙煎芝麻口味的，除玉米外的蔬菜投入清水中，放少量果蔬洗滌鹽浸泡5分鐘后沖洗干凈，事先煮熟的玉米，掰成一粒一粒的，秋葵焯水后切小段，處理好其他食材：苦苣切小段，紫甘藍(lán)切絲，乳瓜切片，櫻桃番茄去蒂對(duì)半切開，所有食材一并盛入容器中，按個(gè)人需要拌入適量的沙拉醬，一道時(shí)蔬沙拉分分鐘搞定啦
日式土豆沙拉材料：土豆中4個(gè)左右，雞蛋1個(gè)，紅蘿卜適量，毛豆（或者黃瓜）適量，火腿肉或者培根適量，沙拉醬適量，醋7cc，鹽一點(diǎn)點(diǎn)，黑椒粒一點(diǎn)點(diǎn)，橄欖油少許
做法：土豆、雞蛋，紅蘿卜（一小塊就可以）一起下鍋煮，紅蘿卜最先熟，取出，雞蛋10分鐘左右取出，土豆煮15～20分鐘熟了取出毛豆要放鹽煮熟去皮備用，用黃瓜切片也可以，雞蛋用廚房剪刀剪成碎末，紅蘿卜切小片，煮好的土豆去皮用叉子壓成碎末，
不要壓成泥狀，留些小塊兒，這樣口感更好，趁熱把除了沙拉醬的其它材料和調(diào)味料都加進(jìn)去攪拌均勻，放著待冷卻，冷卻后加入適量的沙拉醬攪拌均勻，根據(jù)自己喜好就可以，從一點(diǎn)點(diǎn)加起，邊嘗味道邊再加，然后就可以擺盤了，還可以做成土豆沙拉三明治，土豆與沙拉醬，熱量還是比較高的，在減量的朋友可以少吃一些。做三明治的時(shí)候在吐司上抹些黃油就更香
最全盤點(diǎn)：做沙拉都要用到哪些蔬菜？
有沒有小伙伴在吃沙拉或者做沙拉的時(shí)候經(jīng)常碰到一些不知道叫什么的蔬菜呢？下面，小編全面盤點(diǎn)了一些做沙拉會(huì)用到的蔬菜的中英文名字。希望能幫到愛吃沙拉的小伙伴們~
卷心萵苣
Iceberg Lettuce
又叫結(jié)球生菜，冰山生菜，圓生菜，西生菜，是沙拉最常用的生菜。緊實(shí)的芯、溫和味道、柔和的淺綠色，是沙拉中的百搭生菜。它比其它類型的生菜更能保持脆的口感，可以單獨(dú)使用。但因?yàn)槿狈ξ兜溃ǔ：推渌酗L(fēng)味的蔬菜組合，比如羅馬生菜。
羅馬生菜
Romaine lettuce
又叫直立生菜，長(zhǎng)葉生菜，羅蔓生菜，羅美生菜。據(jù)說(shuō)原產(chǎn)于愛琴海的Cos，所以也稱Cos Lettuce，一樣是萵苣的一種，體型粗長(zhǎng)，葉片長(zhǎng)，葉梗明顯，葉子呈淡綠色，清脆多汁，略帶一點(diǎn)清爽的苦味，是凱撒沙拉的重要材料。
波士頓生菜
Boston lettuce
又叫奶油生菜（Butterhead Lettuce），小而圓，柔軟的葉，外面深綠，里面幾乎白色。味道溫和而豐富，質(zhì)地嬌嫩。不易保存。碗狀葉子常用來(lái)做容器。
比布生菜
Bibb lettuce
波士頓生菜和比布生菜是奶油生菜的兩個(gè)分類，但總體而言差異不大。比布生菜較小，顏色略深，風(fēng)味更明顯，一般一個(gè)小于250px，非常柔軟嬌嫩，價(jià)格昂貴，可視為生菜中的奢侈品，多是單獨(dú)使用加清淡的調(diào)味汁作為餐后色拉。
松葉生菜
Loose-leaf lettuce
又叫散葉生菜、皺葉生菜，柔軟的葉片皺邊，看上去更松散，不易保存。這種生菜其實(shí)也分好幾類，綠色的叫羅莎綠（Lollo Bionda），有微弱青草香，而葉緣泛紅的叫羅莎紅（Lollo Rosso），帶有微苦口感。但因?yàn)樗鼙阋硕夷茉黾语L(fēng)味和顏色和種類變化，所以常用于混合生菜中。
橡葉生菜
oak leaf lettuce
葉片松散，多汁而脆，包括橡葉、紅橡葉、綠橡葉，味道比結(jié)球類的萵苣更具特色。
苦苣
Frisee
也叫菊苣（Chicory）、縐葉苣（Curly endive）、苦菊、苦細(xì)葉生菜、狗牙生菜，外形呈松散的球狀，葉片鮮綠色，葉梗為白色，味道刺激，略微帶苦。和其它生菜混合，或者作為裝飾菜都比較誘人。因?yàn)榭辔叮ǔ２粏为?dú)做色拉。
紅菊苣
Radicchio
又叫意大利菊苣，結(jié)球紅菊苣。國(guó)內(nèi)所見的紅菊苣，大多是撕碎了混在沙拉中，增加一抹鮮艷的紅色。意大利人很愛用它作為沙拉菜基底，對(duì)于吃不慣苦味的人而言卻像在受刑。若想減輕苦味，可以搭配甜味食材。另外，煮熟的菊苣葉苦味會(huì)消失。
比利時(shí)菊苣
Belgian endive
別以為這是娃娃菜，其實(shí)它是菊苣家族里身價(jià)最高的一員，它和菊苣的關(guān)系類似于韭黃與韭菜。窄身，10-375px長(zhǎng)，外型長(zhǎng)而圓，前端為尖型，像一顆炮彈，葉片呈白色或淡黃色，緊密包覆（看起來(lái)跟娃娃菜很像）。比利時(shí)苦苣曬到太陽(yáng)就會(huì)變綠，而且會(huì)更苦。質(zhì)地較脆，通常很貴，不單獨(dú)使用，或者切半，搭配芥末油醋汁。
芝麻菜
Arugula
又叫火箭菜、火箭生菜，因有很濃的芝麻香味而得名，原生地于東亞與地中海。最知名的幾款沙拉中都少不了芝麻菜它的苦味和辣味，最適合搭配意大利菜中的香蒜醬。
羽衣甘藍(lán)
Kale
又叫葉牡丹，牡丹菜，花包菜，葉片厚而結(jié)實(shí)，味道較青澀，偶爾略帶苦味。羽衣甘藍(lán)葉片較大，做沙拉時(shí)最好耐心切細(xì)。若是有烤箱，把菜葉拌點(diǎn)橄欖油和鹽烤成脆片，恰好能去除澀味。
嫩葉菠菜
Baby Spinach
國(guó)內(nèi)常見的菠菜含有較多草酸，生吃極澀，還會(huì)影響鈣的吸收。而嫩葉菠菜僅僅生長(zhǎng)了15-35天就被采摘下來(lái)，草酸含量較低，幾乎沒有澀味，同時(shí)保持了超高的鐵元素含量，很適合用來(lái)拌沙拉。嫩葉菠菜吃起來(lái)沒有明顯澀味，質(zhì)地柔軟鮮嫩，和成年菠菜根本是兩個(gè)物種。
蔬菜沙拉食材清單
蔬菜沙拉的制作步驟
1.原料
2.原料
3.將意面根據(jù)包裝上的建議時(shí)間煮熟，撈出后用涼水過涼后瀝干，倒入一些橄欖油攪拌后防止粘連。
4.點(diǎn)擊填寫制作步驟和技巧西蘭花掰成小朵，胡蘿卜切片，小番茄切塊、紫甘蘭切片，用煮意粉的水，煮1分鐘
5.撈出過涼瀝干，放入碗中
6.放入煮好的意粉
7.放入金槍魚肉
8.放入千島醬和黑胡椒拌勻，紫甘蘭放入盤中，將調(diào)好的沙拉倒在中間即可。、
小貼士
可依據(jù)自己的口味來(lái)搭配蔬菜，種類可多可少。
蔬菜沙拉的好吃做法
材料：胡蘿卜、西芹嫩芽、青椒、菜花、小紅番茄、小白菜。
配料：制作好的沙拉醬。
輔料：鹽、糖、味精。
步驟
首先我們要將主材料清洗干凈，清洗完之后把它們切成小塊，如果有的人不放心的話，也可以用開水燙一下，當(dāng)然不用也是可以的，弄完后再用冷水投涼。
其次，再將沙拉醬放少許鹽和糖，或者是也可以根據(jù)個(gè)人喜好加味精，放好后再進(jìn)行攬拌均勻。
把以上那些材料都弄好了，最后只需要將沙拉醬澆在蔬菜上就可以食用了，也可以選擇用蔬菜直接蘸食。
這樣一個(gè)減肥又美容的蔬菜沙拉就出爐了。
蔬菜沙拉是很多人都喜歡吃的一種食物，由于熱量低，且有著獨(dú)特的口感，所以蔬菜沙拉在減肥人群中的受歡迎程度是十分高的。制作蔬菜沙拉比較簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備一些蔬菜以及沙拉醬就可以了。當(dāng)然了，由于使用的蔬菜不同，所以制作蔬菜沙拉的方式也不一樣。下面，就為大家推薦蔬菜沙拉的幾種做法！

一、蔬菜沙拉做法一

主料：圓白菜200克，番茄80克，黃瓜60克

輔料：青椒30克
調(diào)料：色拉油15克，鹽2克，檸檬汁20克，蜂蜜10克
制作流程
1.把所有準(zhǔn)備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒)分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環(huán)片。
2.把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。
3.最后，把所有的調(diào)味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以。
二、蔬菜沙拉做法二
制作食材：菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。
制作流程
菠菜洗凈后入沸水中燙熟，撈出擠干水分，切成碎末，大蔥洗凈，切成絲，大蒜去皮洗凈后用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗凈切絲。檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲即成。
應(yīng)用：適用于用腦過度引起的頭昏眼花，疲乏無(wú)力者。
三、蔬菜沙拉做法三
制作食材：羅馬生菜20克，苦苣15克，紫葉生菜20克，玉蘭菜30克紫菊20克，橄欖油5克，龍蒿醋5克，鹽，核桃，蘋果絲適量。
制作流程
1.各種生萊撕碎，與蘋果絲、核桃混臺(tái)
2.將適量的橄欖油、龍蒿醋和鹽調(diào)成蘸汁
3.用紫菊裝飾裝盤即可。
這道菜你也可以根據(jù)自己的喜好選擇不同的蔬菜來(lái)搭配。
蔬菜拼盤】
做法：這款蔬菜拼盤里有秋葵、菜心、胡蘿卜、紫甘藍(lán)、煮雞蛋、蔓越莓干。秋葵和菜心需要在開水鍋里焯熟，然后切成小段；胡蘿卜和紫甘藍(lán)可以生吃也可以在開水里焯一下，這個(gè)隨意，生吃更清脆。煮雞蛋去殼切半，可以幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì)，蔓越莓干酸甜可口，這款蔬菜拼盤可以加少許鹽調(diào)味，也可以不加鹽。
【西蘭花配雞胸肉】
做法：雞胸肉需要提前一晚腌制，把雞胸肉洗干凈后用刀背拍松，再放上鹽和生抽醬油腌制，放在保鮮盒里冷藏過夜。第二天早上平底鍋上火燒熱，放少許食用油，把腌好的雞胸肉放在鍋里煎熟即可，吃的時(shí)候切成小塊擺在盤中。西蘭花切小朵，胡蘿卜切片，開水鍋里放點(diǎn)鹽，把西蘭花和胡蘿卜片焯一下?lián)瞥鲞^涼后再擺在雞肉周圍，好看也營(yíng)養(yǎng)。
【芹菜拌番茄】
做法：這款大拌菜里不僅有芹菜和番茄，還有紫甘藍(lán)和黃瓜。先把芹菜洗凈切段，放在在開水鍋里焯熟后撈出，過一下涼水，瀝水后備用。西紅柿用紅色或黃色的，分別切成小塊，紫甘藍(lán)、黃瓜切成細(xì)絲。全部切好以后放在一個(gè)大碗里，放少許鹽，擠一些新鮮的檸檬汁進(jìn)去調(diào)拌均勻就可以食用了。
【西蘭花拌黑木耳】
做法：干黑木耳提前用清水泡開，然后在開水鍋里煮熟；西蘭花切成小朵后也在開水鍋里焯熟后撈出，過涼水后瀝水備用。玉米煮熟后剝出玉米粒，胡蘿卜去皮切片后在開水鍋里焯一下?lián)瞥觥Ｋ姆N食材準(zhǔn)備好以后放在一個(gè)大碗里，加少許鹽、鮮檸檬汁、橄欖油調(diào)味即可。
【牛肉蔬菜沙拉】
做法：這盤菜里有生菜、紫甘藍(lán)、胡蘿卜、黃瓜、黑木耳、黑椒牛肉粒六種食材。黑木耳需要提前浸泡后在開水鍋里焯熟，然后切成絲；生菜、紫甘藍(lán)、胡蘿卜、黃瓜也都切成絲，一起放在一個(gè)大碗里，放少許鹽拌一拌，腌制片刻，黑椒牛肉粒可以買成品，放在空氣炸鍋里烤一下再放到蔬菜碗里拌一拌就可以開吃了。
【蘆筍拌鵪鶉蛋】
做法：這盤菜里的食材有蘆筍、胡蘿卜、鵪鶉蛋、紫甘藍(lán)。蘆筍在開水鍋里焯熟后撈了切小段，紫甘藍(lán)切小塊，胡蘿卜切小片，也放在開水鍋里焯一下（也可以不用焯，直接生吃）。鵪鶉蛋煮熟后剝殼切成兩半，把這四種食材處理好以后放在一個(gè)大碗里，加上少許鹽調(diào)味，或者不放鹽，淋上一點(diǎn)生抽醬油也不錯(cuò)。
【蘆筍玉米沙拉】
做法：蘆筍切小段后放開水里煮熟，鵪鶉蛋和玉米提前煮熟，鵪鶉蛋去殼，玉米剝粒，紫甘藍(lán)切絲，把這四種食材放在一個(gè)大碗里，放少許鹽調(diào)味拌均勻就可以上桌吃了，營(yíng)養(yǎng)又健康，簡(jiǎn)單又方便。
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