賣(mài)面條的蒸面怎么做的 掛面怎么做蒸面
主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜，黃豆芽，長(zhǎng)，短豆角等均可）適量，生姜，醬油，鹽，機(jī)制濕面500g（薄型做撈面條用那種，不要用那種厚型的做湯面條的，或者用很細(xì)的那種濕面為最好）
注：此為約四人量，我在單位宿舍作過(guò)幾次，鍋也只能裝這么多，一般最后總是吃光光的，不過(guò)我一般估不太準(zhǔn)。
做法
1、面條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣（俺家鄉(xiāng)話，就是那股白的水汽）后10~15分種端鍋，放置一邊備用。
2、五花肉切薄片，不要特別薄，否則蒸后肉片會(huì)找不到的；青椒切塊，生姜切片或絲（我喜歡切絲，因?yàn)槟菢映缘臅r(shí)候不容易感覺(jué)到）。
3、肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻。
4、炒鍋加油，燒熱，加生姜絲，炒肉。
5、然后放入青椒翻炒，稍燜后加適量量醬油、水及食鹽，蓋鍋蓋略燉幾分鐘端鍋。注意：醬油、食鹽及水量應(yīng)較多，要求菜湯量較多、略咸些，且醬色較濃（因?yàn)槊鏃l不加鹽，菜湯要為面條上味及上色）。
6、把前面蒸好的面條放入炒菜鍋，和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻，最好是拌勻后基本上面條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被面條吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜時(shí)醬油、鹽、水加的量較難掌握。
7、蒸鍋在籠篦上鋪上籠布（無(wú)籠布用大片白菜葉子鋪勻也可），把上述拌勻的面條均勻鋪在籠篦上，蓋嚴(yán)鍋蓋（必要時(shí)可加重物于鍋蓋上），隔水蒸，時(shí)間掌握在冒哈氣后20~30分種即可端鍋。
蒸面條怎么做好吃
制作步驟：1. 將面條放入大碗中，加入足夠的溫水，浸泡至面條軟化（具體時(shí)間視面條品種而定）。2. 取出面條，瀝干水分。3. 在炒鍋中加熱食用油，加入蒜末炒至香味釋放。4. 加入醬油、蠔油和白胡椒粉，在鍋中快速翻炒均勻。5. 將炒好的調(diào)料均勻地撒在面條上，用筷子或鏟子拌勻，確保每根面條都裹上...
蒸面怎么做 蒸面簡(jiǎn)單做法
1、主料：豆角600g，豬肉500g，面條600g。輔料：油適量，鹽適量，姜15g，八角2個(gè)，老抽20ml，大蔥半根。準(zhǔn)備所需的食材：豆角、豬肉、面條，調(diào)料：蔥、姜、八角。2、面條放入蒸鍋中，蒸15分鐘，蒸面條的同時(shí)準(zhǔn)備菜。3、豆角掰段后沖洗干凈。4、豬肉切稍微粗點(diǎn)兒的絲。5、鍋中加適量油（比平時(shí)炒...
蒸面條的正宗做法是什么?
首先，蒸面條的原料主要包括面粉和水。面粉的選擇上，最好使用高筋面粉，這樣做出的面條筋道有嚼勁。水的量要適量，根據(jù)面粉的吸水性來(lái)調(diào)整，一般以面團(tuán)能揉成團(tuán)、表面光滑為宜。接下來(lái)是和面。將面粉倒入盆中，慢慢加入水，邊加邊用筷子攪拌，使面粉形成絮狀。然后開(kāi)始揉面，將面粉揉成團(tuán)，再繼續(xù)揉...
蒸面怎么做?
【烹飪步驟】第一步:蒸面和豆角搭配最棒，所以我們準(zhǔn)備一些豆角，掐頭去尾后用刀切成大小均勻的小段即可，這是提前焯好的豆角備用即可 第二步:喜歡吃辣的朋友可以準(zhǔn)備青椒紅椒，既可以點(diǎn)綴食物也可以增添美味，如果不吃辣的可以不放辣椒或者把辣椒里面的筋去掉即可，首先把青椒紅椒洗干凈，改刀切塊待用...
蒸面條 蒸面條做法詳解
1、面條選用細(xì)的扁的鮮面條稍微有些濕潤(rùn)的，千萬(wàn)不要用掛面，但也不是水份很大剛搟出來(lái)的面條；2、籠屜鋪上籠布，把面條放入，不要壓實(shí)，要蓬松一些，鍋內(nèi)放水，大火燒開(kāi)放入面條蒸10分鐘；3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗凈；4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片；5、蒜切碎，蔥斜切片；6...
蒸面條的制作方法和步驟
1、準(zhǔn)備適量的干面條，用掛面或者加工的濕面條都可以的，今天我用的是加工好的濕面條。我們把面條放入盆里面，然后倒入適量的食用油，將面條攪拌均勻。這樣面條在上鍋蒸的時(shí)候不會(huì)發(fā)粘，也不會(huì)坨在一起。蒸出來(lái)的面條比較勁道好吃。2、鍋里面多放入一些清水，然后將鍋提前燒開(kāi)，面條攪拌均勻之后，鋪上...
蒸面條的家常做法
面條蒸制是一種健康的烹飪方式，它能夠保留面條的原汁原味，同時(shí)減少油的攝入。下面是蒸面條的家常做法，簡(jiǎn)單又美味：材料準(zhǔn)備：- 面條：200克 - 豬肉：100克 - 黃豆芽：100克 - 蒜苔：50克 - 姜蒜：適量 - 調(diào)味料：生抽、老抽、鹽（適量）制作步驟：1. 將面條放入蒸鍋中，用大火蒸約10分鐘，...
面條怎么蒸好吃又簡(jiǎn)單
- 面條：根據(jù)個(gè)人喜好選擇，可以是細(xì)面、粗面或?qū)捗妗? 溫水：適量 - 調(diào)料：少許食用油、鹽、醬油、蔥花、生姜末和花椒粉等。做法步驟：1. 準(zhǔn)備工作：將面條用溫水稍微泡軟，撈出備用。2. 蒸鍋加水：將適量水倒入蒸鍋中，燒開(kāi)水。3. 準(zhǔn)備蒸盤(pán)：將泡軟的面條均勻地鋪在蒸盤(pán)中。4. 調(diào)料：將食用油...
蒸面怎么做簡(jiǎn)單又好吃怎么做蒸面
倒入豆角炒一分鐘。加入豆芽，繼續(xù)炒一分鐘倒入炒好的五花肉，老抽，鹽，雞精炒勻，加大量水燒開(kāi)起鍋。（注意：菜不要炒熟，半生即可）5、把面條倒入鍋內(nèi)，用筷子拌勻。注意面條要充分拌勻，否則會(huì)有白面條出現(xiàn)。6、拌好的面條繼續(xù)放入籠屜，水燒開(kāi)后再蒸20分鐘即可。7、熱騰騰的美味蒸面出鍋咯！
掛面怎么做蒸面條
1、首先要準(zhǔn)備兩個(gè)做飯用的鍋，其中一個(gè)要帶篦子的那種是用來(lái)蒸面條的，另一個(gè)是炒菜用的。2、下面開(kāi)始詳細(xì)做法，準(zhǔn)備用來(lái)蒸面條的鍋內(nèi)放入約兩碗清水，接著放入篦子，然后把面條均勻的放在篦子上，最后蓋上鍋蓋開(kāi)始開(kāi)火蒸面條。3、大約蒸上20分鐘左右掀開(kāi)鍋蓋把面條翻個(gè)身在蓋上鍋蓋蒸上10分鐘左右就...
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鑲黃旗平帶： ______ 1、面條放蒸鍋隔水蒸,鍋冒哈氣(俺家鄉(xiāng)話,就是那股白的水汽)后10~15分種端鍋,放置一邊備用.2、五花肉切薄片,不來(lái)要特別薄,否則蒸后肉片會(huì)找不到的;青椒切塊,生姜切片或絲(我喜歡切絲,因?yàn)槟菢映缘臅r(shí)候不容易感覺(jué)到). ...
鑲黃旗平帶： ______ 做法:1、面條選用細(xì)的扁的鮮面條稍微有些濕潤(rùn)的,千萬(wàn)不要用掛面,但也不是水份很大剛搟出來(lái)的面條,看圖吧!2、籠屜鋪上籠布,把面條放入,不要壓實(shí),要蓬松一些,鍋內(nèi)放水,大火燒開(kāi)放入面條蒸10分鐘;3、豆角,蒜薹,五花肉,...
鑲黃旗平帶： ______ 和面揉面上籠
鑲黃旗平帶： ______ 就是把面條放到蒸籠上下邊放上水,燒開(kāi)后悶個(gè)5分鐘便可
鑲黃旗平帶： ______ 主料 2人份 黃豆芽1塊錢(qián)、面條(生)800克、豇豆4根、芹菜3根、豬肉500克 輔料 八角2塊、干紅辣椒5個(gè)、蔥1根、蒜5個(gè)、精鹽少許、老抽3勺、雞精少許 河南燜面/籠面/蒸面步驟1 把面放在蒸鍋上蒸10分鐘 步驟2 準(zhǔn)備輔料,豆芽過(guò)水,豆角,...
鑲黃旗平帶： ______ 面以面粉為主料,添加少許食鹽用水和成面漿,將面糊盛入表面涂擦食油的鐵制或鋁制圓蒸面鑼里,放入在大口鐵鍋水里蒸,數(shù)分鐘后,一圓型、清黃、柔軟的蒸面即成.再配之豆芽,澆上醬油、醋、蒜泥、芝麻醬、油潑辣子即可食用.蒸面的好壞,一是面的筋絲、顏色,二是佐料.佐料有很大講究,熬醋,油潑辣子里要添加獨(dú)特的配料,方顯蒸面的口味.佐料好,可使蒸面錦上添花.
鑲黃旗平帶： ______ 1 準(zhǔn)備好材料,豆角洗凈擇好切段,肉切條,西紅柿洗凈切滾刀塊,蔥切花,姜切條. 2 面條入蒸鍋,鍋蓋冒出熱氣后再蒸十分鐘,在此期間我們?nèi)コ床? 3 鍋燒熱,倒入油,放入蔥姜炒出香味,放入肉條繼續(xù)翻炒,倒入西紅柿和長(zhǎng)豆角,放入醬油(生抽).放入豆芽,繼續(xù)翻炒,放入少許鹽. 4 加入少許水,再翻炒一會(huì)兒,然后 把鍋蓋蓋上,悶一會(huì)兒.燉到豆角變爛,顏色變深,西紅柿出水. 5 把面條弄到湯鍋里,用什么方法都行,攪拌均勻,使面條充分吸收湯汁. 6 攪拌均勻的面條倒回蒸鍋,大火再蒸5分鐘就可出鍋啦.
鑲黃旗平帶： ______ 主料 面條1000g 輔料 五花肉700g 蒜苔500g 豆芽500g 蔥 適量 姜 適量 大茴 適量 十三香 適量 鹽 適量 醬油 適量 味清 適量 油 適量 步驟1.面條1000g,用手折斷放在面拍上涼一下備用2.洗干凈的黃豆牙500g備用3.洗干凈的蒜苔500g備用4.五花肉...
鑲黃旗平帶： ______ 做蒸面最好選用切面或自己搟面,如果是掛面要煮得時(shí)間長(zhǎng)一些大約七成熟,否則不容易蒸熟. 做法: 1、水燒開(kāi),面條下鍋焯一下,撈出用涼水沖過(guò)后瀝干; 2、面條中放少許熟油、醬油、少許鹽拌勻備用; 3、四季豆掰成寸段,番茄切片,精肉切絲用淀粉拌勻,蔥切絲備用; 4、炒鍋多放些油燒熱,用蔥絲爆炒肉絲,放少許醬油,下番茄片,再下四季豆段翻炒,加鹽和少量水,待四季豆變色后關(guān)小火,將拌好的面條抖散鋪在菜上,加鍋蓋蒸五到十分鐘至四季豆熟透; 5、將菜和面條在鍋中拌勻即可食用.
鑲黃旗平帶： ______ 材料主料:面條輔料:豬肉片配長(zhǎng)豆角(豆角切成3-4厘米的長(zhǎng)條);河南特色蒸面豬肉片配洋白菜(洋白菜切成絲,寬度在1-2厘米);豬肉片配蒜薹(臺(tái))(蒜薹切成3-4厘米的長(zhǎng)條)蔥姜少許,八角2-3瓣.步驟1.先將濕面條,也就是生面條...
