菌湯火鍋底料的做法 菌湯火鍋底料是怎么弄的?詳細(xì)點
美食，火鍋，菌菇火鍋，燙火鍋，養(yǎng)生火鍋，煮火鍋，滋補養(yǎng)生，火鍋底湯的家常做法，小資生活，深山美食，在山里，吃了十幾年的火鍋，還是這種吃法最新鮮。
制作菌湯火鍋底料，需要準(zhǔn)備的材料包括有：香菇1把、白玉菇適量、杏鮑菇1顆、香菇5朵、蓮子適量、蝦皮適量、蔥1顆、桂圓5顆、枸杞1把、姜1小塊、紅棗若干、料酒3勺、雞骨架1個.
一、 首先把香菇，杏鮑菇，金針菇，白玉菇等等洗干凈瀝水備用。
二、開鍋后加入3碗清水、適量的濃湯寶、雞骨架、枸杞、大棗、姜絲、蔥段、料酒和水，大火煮開后換成中火煮半個小時一直熬成湯。
四、 接下來在電火鍋中加入少量的油和蝦皮榨鍋。
五、將洗干凈的所有蘑菇加到有蝦皮的電火鍋中爆香。
六、然后加入剛才熬煮的雞湯和少量的水，大火繼續(xù)煮5分鐘后轉(zhuǎn)中火再煮20-30分鐘。
七、這樣菌湯鍋底就制作完成了。
菌湯火鍋底料的做法
原料:老母雞2000克.豬排骨1500克.干松茸菌,干羊肚菌,干雞樅菌各100克,鮮老人頭菌250克,鮮雞腿菌200克,料酒,胡椒水（胡椒粒50克,放入50克開水中浸泡30_40分鐘,取湯即可）各50克.鹽.味精各15克.熟雞油15克.蠔油8克.香油.蔥節(jié)20克,醋,蔥花各10克,蒜片40克。
火鍋技術(shù)制作:
1.母雞老剁成大塊,同豬排骨一起入沸水中大火氽5分鐘,撈出沖凈,再入鍋中,加清水10千克.生姜.大蔥小火燒開.去浮沫后.下入料酒.胡椒水后小燉5-6小時,過濾留湯。
2.干松茸菌,干羊肚菌,干雞樅菌用清水洗凈,放鍋中加清水3千克,小火熬至湯色變?yōu)椴枭?撈出菌類取汁,將煮好的菌類用清水沖涼后分別擺入盤中,同切片的鮮老人頭菌.鮮雞樅菌一同上桌。
3.將熬好的兩種湯汁混合,裝入火鍋盆內(nèi),下蔥節(jié),蒜片,雞糕,鹽10克,雞油調(diào)味。
4.香油,醋,鹽5克,蠔油,味精,蔥花調(diào)勻成蘸料。
菌湯火鍋底料的做法
原料:老母雞2000克.豬排骨1500克.干松茸菌,干羊肚菌,干雞樅菌各100克,鮮老人頭菌250克,鮮雞腿菌200克,料酒,胡椒水（胡椒粒50克,放入50克開水中浸泡30_40分鐘,取湯即可）各50克.鹽.味精各15克.熟雞油15克.蠔油8克.香油.蔥節(jié)20克,醋,蔥花各10克,蒜片40克。
火鍋技術(shù)制作:
1.母雞老剁成大塊,同豬排骨一起入沸水中大火氽5分鐘,撈出沖凈,再入鍋中,加清水10千克.生姜.大蔥小火燒開.去浮沫后.下入料酒.胡椒水后小燉5-6小時,過濾留湯。
2.干松茸菌,干羊肚菌,干雞樅菌用清水洗凈,放鍋中加清水3千克,小火熬至湯色變?yōu)椴枭?撈出菌類取汁,將煮好的菌類用清水沖涼后分別擺入盤中,同切片的鮮老人頭菌.鮮雞樅菌一同上桌。
3.將熬好的兩種湯汁混合,裝入火鍋盆內(nèi),下蔥節(jié),蒜片,雞糕,鹽10克,雞油調(diào)味。
4.香油,醋,鹽5克,蠔油,味精,蔥花調(diào)勻成蘸料。
湯鍋底料一般用蔥姜蒜大料配上五花肉，炒起來再放入香菇慢慢，熬制而成
教你怎么做清湯火鍋底料
做法：將筒骨放入湯鍋中加清水，上火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)中小火熬4小時，加入調(diào)料、方竹筍、豆腐皮燒開即可。注：可以在燉好的骨頭湯里加點牛奶，乳白的湯色更吸引人，也更有營養(yǎng)。2、自制老鴨火鍋底料 主料：老鴨1只、筍絲200g 調(diào)料：當(dāng)歸5g、大棗4枚、蓮子20g、枸杞10g、百合5g、鹽8g、雞精15...
清湯火鍋底料的做法 清湯火鍋底料的做法
步驟1 準(zhǔn)備食材：白蘿卜60克、雞肉100克、鹽1茶匙、大蔥1段、油適量、西蘭杮50克、小蔥1根、姜1塊。步驟2 白蘿卜去皮切片。步驟3 雞肉洗凈。步驟4 大蔥切片。步驟5 西紅柿切片。步驟6 小蔥切蔥花。步驟7 姜切片。步驟8 首先起鍋燒油，下入姜片爆香，再倒入雞肉翻炒2分鐘。步驟9 然后將炒好的...
火鍋湯底的做法
做法：鍋中倒入油，馬上放入花椒，干辣椒，八角，桂皮，香葉，草果和山奈，用小火慢慢炒出香味后，放入拍散的大蒜，姜片和蔥段炒香。然后改成大火，放入郫縣辣醬煸炒1分鐘出紅油后，倒入清水，大火煮開后放入火鍋底料，攪勻后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。待所有香料的味道都融入湯中，用笊籬撈出湯中...
清湯火鍋底料的做法
清湯火鍋底料的制作方法如下：1. 準(zhǔn)備材料：雞骨湯或清湯500毫升，姜片適量，蔥段適量，料酒適量，鹽適量。2. 取一大鍋，倒入雞骨湯或清湯，點燃火源，使湯水煮沸。3. 放入適量的姜片和蔥段，繼續(xù)煮沸5分鐘，以提取清湯的清香。4. 加入適量的料酒，可以有效去除腥味，提升底料的味道，再次煮沸2到3分...
3種清湯火鍋底料的做法
1、骨頭湯的做法：（1）準(zhǔn)備材料：豬棒骨、山藥、紅棗、香菇、生姜、小蔥、鹽、料酒。（2）生姜切片，小蔥切段，山藥去皮蒸熟后，加入適量的水，用料理機(jī)打成漿狀，香菇劃上十字花刀備用。（3）將豬棒骨洗凈，砍成小塊放入鍋中，再加入姜片、蔥段，以及適量的清水。（4）大火煮開后，將血水和浮沫...
骨頭湯火鍋底料的做法
做法一：1、將準(zhǔn)備好的豬棒子骨敲碎，下水煮，將血水煮出后撈出。2、撈出后，放入新水中接著煮，同時放入生姜，大蔥，蒜，香葉，八角。開始大火煮。3、煮開之后，換中火，放入料酒，味精，香菜，香菇，山藥，接著煮。4、煮熟所有東西后，換小火熬煮，底料就做好了，非常香，骨頭湯也非常有營養(yǎng)...
3種清湯火鍋底料的做法
步驟：1. 將大棗、桂圓干洗凈，用冷水浸泡；2. 蔥洗凈切段，姜洗凈切成片；3. 姜、蒜放入鍋中；4. 加入干百合；5. 加入浸泡后的桂圓干及浸泡水；6. 加入洗凈的大棗；7. 加入泡發(fā)后的平菇；8. 鍋中加入適量清水，電磁灶上煮沸，開始涮料，享受美味。營養(yǎng)乳白骨頭湯火鍋底料 食材：豬排骨15小...
清湯火鍋底料的做法
方法步驟：1、豬棒子骨，牛棒骨洗凈敲破，雞爪洗凈，生姜拍爛，大蔥挽結(jié)。2、將豬，牛，雞骨如果焯水后放入清湯鍋中，加入生活湊，蔥，料酒。3、大火燒開后轉(zhuǎn)為小火熬制湯汁呈現(xiàn)乳白，然后去渣，得鮮湯。4、接著加入雞精，味精，將紅棗，花椒放入鍋中。5、然后撒些枸杞，加入適量鹽出鍋即可。
家庭版火鍋湯底做法
以下是幾種常見且美味的家庭版火鍋湯底做法：清湯火鍋湯底 材料：雞骨架1個（也可用豬大骨、牛骨等代替）姜片5 - 6片 蔥段3 - 4段 枸杞適量 紅棗3 - 4顆 香菇3 - 4朵 鹽適量 清水適量 步驟：將雞骨架洗凈，冷水下鍋，加入2 - 3片姜片和1 - 2段蔥段，焯水去腥，撈出后用熱水沖洗干凈。
清湯火鍋底料的做法
1. 準(zhǔn)備一個大鍋，倒入雞骨湯或清湯，開火燒開。2. 加入適量的姜片和蔥段，煮沸5分鐘，以便增加清湯的香氣。3. 加入適量的料酒，可以去腥提味，再煮沸2-3分鐘。4. 根據(jù)個人口味，適量加入鹽來調(diào)味，攪拌均勻。5. 將火調(diào)至中小火，繼續(xù)煮10-15分鐘，讓底料的味道更加濃郁。6. 待火鍋底料煮好后...
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