合肥特色美食都有哪些？
曹操雞
曹操雞是始創(chuàng)于三國時期的安徽合肥傳統(tǒng)名菜。此菜系經(jīng)宰殺整型、涂蜜油炸后，再經(jīng)配料鹵煮入味，直燜至酥爛，肉骨脫離。出鍋成品色澤紅潤，香氣濃郁，皮脆油亮，造型美觀。吃時抖腿掉肉，骨酥肉爛，滋味特美，且食后余香滿口。因而，以其獨具一格風(fēng)味，受到來合肥旅游的中外食客好評，曾留言贊美：“名不虛傳，堪稱一絕”。
八公山豆腐
制法豆腐切塊，下冷水鍋中燒開撈起瀝干。筍切片，淀粉加水調(diào)成糊狀。豆腐滾漿，下5成熱油中炸至黃金色。蝦籽、筍片、木耳下5成熱油中煸炒，加入豆腐、調(diào)料和水，再放入淀粉漿勾芡，炒幾下即成。青豆、香菇煸炒后加調(diào)料和雞湯燒開勾芡，倒入蝦炒均，出鍋裝在燕窩內(nèi)即成。
蝦籽面
蝦籽面是一道具有濃郁江南風(fēng)味的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于徽菜系，曾經(jīng)是安徽蕪湖當(dāng)?shù)厝俗钅钅畈煌摹吧莩奁贰保踔林荒茉谏 ⑸諘r才能吃到，而如今，卻已經(jīng)成為尋常百姓的“平價享受”。是采用長江中青蝦的籽，配以多種佐料，制成膏湯，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韌性，味極鮮美，營養(yǎng)價值高。
三河米餃
三河米餃，又名廬江大彎餃，是安徽省合肥地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃，在安徽省合肥市的廬江縣，肥西縣三河鎮(zhèn)及市區(qū)部分地區(qū)均有。這種秈米粉制作的帶餡餃子極有名氣，人稱“三河米餃”。
一品玉帶糕
玉帶糕是安徽省漢族糕類名特產(chǎn)品，做工講究，質(zhì)量上乘。清朝乾隆年間，一品玉帶糕作為貢品，乾隆皇帝品嘗后嘖嘖稱贊，御封為“一品玉帶”，此后聲名遠揚。
李鴻章雜燴
海參、魚肚、魷魚、玉蘭片、腐竹、熟火腿切片；豬肚、雞肉、干貝加蔥結(jié)、姜片、紹酒蒸透入味、切片；熟白雞肉、熟火腿切絲；魚肉制茸上味，粘上干貝絲蒸熟；將干貝球、各種原料和調(diào)料下入雞湯燒燴入味，裝碗蒸5分鐘，潷出原湯勾芡，澆在雜燴上即成。
鳳尾三球
鳳尾三球是安徽地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃，它是主要材料是豆腐，但是由于它形似鳳尾，色美味鮮，所以取名為鳳尾三球。
廬陽湯包
安徽合肥特色小吃。特點表現(xiàn)在餡心的嚴(yán)格制作和對油溫的控制上。餡心制作，講究鮮、嫩、香，餡心選料必須三成肥七成瘦，制餡加皮凍，湯多鮮嫩，旱餃、米餃、豆腐餅講究用豆腐干調(diào)配制餡，軟嫩綿香。
冬菇雞餃
安徽著名的漢族風(fēng)味小吃。此小吃冬菇香，餃皮薄，餡心嫩，雞湯鮮，佐以胡椒，風(fēng)味獨特。豬肉洗凈絞成蓉，加入清水、味精、姜末和精鹽，攪拌上勁成餡心，雞湯加精鹽、香菇片燒開先待用。面粉加入食用堿及清水拌勻，揉透搟成磊薄面皮，疊好切成放形小面片。小面片中抹上餡心包成貓耳形狀的餛飩，入沸水鍋煮熟，碗里放調(diào)好味的雞湯，將餛飩撈入撒入熟雞絲，胡椒粉即成。
包公魚
包公魚是安徽的一道名菜，屬于冷菜類。此菜色澤醬紅，骨酥肉爛，入口即化，酥香兩味，俱在其中。
合肥有哪些當(dāng)?shù)靥厣朗?
1.徽菜：合肥的徽菜以其獨特的烹飪方式和精美的味道而聞名。其中包括黃山毛尖、杏花村豆腐、黃山燒鵝、老壇酸菜魚、宏村瓦罐湯等，是合肥不可錯過的美食之一。2.包公魚：合肥的包公魚是一道地方特色菜肴，選用新鮮的草魚制作，加入各種調(diào)味料烹制而成，口感鮮美，是當(dāng)?shù)厝撕陀慰拖矏鄣拿朗持弧?.蠔油糖心...
合肥有哪些特色美食小吃 合肥最有名的5種特色小吃
合肥最有名的5種特色小吃1、合肥麻餅 合肥麻餅，作為合肥四大名點之首，其歷史可追溯到北宋時期，是合肥人心中難以割舍的美味記憶。這種麻餅以精細面粉為主料，內(nèi)餡豐富多樣，通常以南瓜、白糖、冰糖、青紅絲等調(diào)配而成，外皮則均勻地粘滿了密密麻麻的芝麻。經(jīng)過烘爐的精心烤制，麻餅呈現(xiàn)出誘人的蟹殼黃...
合肥美食排行榜前十名_合肥特色美食小吃有哪些推薦
1、泥鰍掛面——是以泥鰍、掛面等主要食材制作的，掛面是當(dāng)?shù)丶兪止ぶ谱鞯氖止烀妫诟惺纸畹溃渖夏圉q一起風(fēng)味十分獨特。2、合肥烘糕——是以糯米粉、白糖、豬油和飴糖等原料制作的，吃起來香甜可口，是饋贈親友的佳品。3、冬菇雞餃——是以面粉做皮，以豬肉、冬菇、雞肉等食材作餡制作的，冬菇雞...
合肥美食都有哪些
合肥美食眾多，主要有以下幾種：一、徽州臭豆腐 徽州臭豆腐是合肥特色美食之一，以其獨特的制作工藝和鮮美的口感著稱。這種臭豆腐經(jīng)過特殊發(fā)酵，外皮酥脆，內(nèi)部細膩，搭配辣椒醬或蒜泥食用，味道濃郁，讓人回味無窮。二、廬州烤鴨 廬州烤鴨是合肥的傳統(tǒng)名菜之一，歷史悠久，制作工藝獨特。烤鴨色澤金黃，皮脆...
安徽合肥必吃十大美食
4. **泥鰍掛面**：泥鰍掛面是合肥的特色小吃之一。將泥鰍處理干凈后與掛面一同烹煮，湯汁濃郁，泥鰍細嫩爽滑，面條勁道有嚼勁。這道菜不僅美味可口，還具有很高的營養(yǎng)價值。5. **吳山貢鵝**：吳山貢鵝原產(chǎn)于合肥地區(qū)，因其肉質(zhì)較普通鵝細嫩，味美而備受人們喜愛。其烹飪方法多樣，但無論哪種做法都...
合肥有什么美食
合肥的美食種類繁多，具有濃郁的地方特色。以下是一些值得一試的合肥美食：1. 合肥臭豆腐合肥臭豆腐是合肥非常有名的小吃之一。它以獨特的發(fā)酵工藝制作而成，聞起來雖然味道較重，但吃起來卻香脆可口，令人回味無窮。2. 廬州烤鴨廬州烤鴨是合肥的傳統(tǒng)名菜，以其皮脆肉嫩、味道鮮美而著稱。這道菜選用...
安徽合肥的特色小吃
一、廬州烤鴨 廬州烤鴨是合肥特色美食的代表之一。其色澤金黃、肉質(zhì)鮮嫩，皮脆肉滑，口感醇厚。烤鴨采用獨特的烹飪技藝，經(jīng)過多道工序精心烤制而成，深受游客喜愛。二、徽州餅 徽州餅是合肥傳統(tǒng)的小吃之一。以其獨特的手工制作技藝和酥脆的口感聞名。這種餅采用精細的面粉、優(yōu)質(zhì)的豬油和多種調(diào)料制成，經(jīng)過...
合肥特色小吃有哪些?
合肥特色小吃有哪些？一、合肥特色小吃豐富多樣，主要包括合肥燒餅、廬州烤鴨、巢湖銀魚糊、三河米餃等。二、1. 合肥燒餅 合肥燒餅是合肥地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，以其香酥外皮和柔軟餡料而聞名。燒餅外皮金黃酥脆，內(nèi)餡香甜可口，是早餐和夜宵的熱門選擇。2. 廬州烤鴨 廬州烤鴨源自合肥地區(qū)，與北京烤鴨有所不同。
合肥有什么特色美食
合肥的特色美食豐富多樣，其中最具代表性的有：1. 合肥臭豆腐合肥臭豆腐是合肥非常著名的小吃之一。它以獨特的味道和口感深受當(dāng)?shù)厝撕陀慰偷南矏邸３舳垢?jīng)過油炸后，外脆內(nèi)嫩，再配以特制的醬料，味道鮮美，令人回味無窮。2. 廬州烤鴨廬州烤鴨是合肥的傳統(tǒng)名菜，以其皮脆肉嫩、味道鮮美而著稱。烤鴨...
合肥十大小吃排行榜_合肥特色美食小吃有什么
1、三河米餃——以秈米粉制成餃皮，三河米餃之所以名聲大噪，還與太平天國的青年將領(lǐng)陳玉成有著密切的關(guān)聯(lián)。2、廬州烤鴨——選料嚴(yán)謹(jǐn)，加工考究，香氣濃郁、皮酥肉嫩、咸淡適宜、肥而不膩、味道鮮美，膾炙人口。3、合肥麻餅——以南瓜為主料，白糖、冰糖為配料，這種麻餅面如蟹殼黃色，邊沿泛白，吃起來...
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玉州區(qū)跨棒： ______ 合肥的特色美食就是毛家飯店貴賓樓的毛家紅燒肉,味道很好,口味獨特,店就在潛山路與休寧路交叉口那里
玉州區(qū)跨棒： ______ 合肥特色美食,多的是啊~和福順燜鍋,辣尚仙都是特色美食~有時間歡迎樓主來合肥品嘗美食~~~~~~~~
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玉州區(qū)跨棒： ______ 1.風(fēng)波莊,是一家飯店,還好,古代特色.在淮河路步行街.2.龍蝦,老謝龍蝦和阿胖龍蝦都不錯,在寧國路.3.詹記宮廷桃酥,每天都有人排隊買的.步行街有.4.四大名點.麻餅、烘糕、寸金、白切,白切好吃些.5.不倒翁里的菜也還好.6.文采那的大老劉粉絲館也不錯,老招牌了.7.張記麻辣串也還好,也在步行街.8.四牌樓那有個喜緣來,好像是這個名字,黑椒牛排不錯.9.貴妃涼皮,城隍廟有.一般寧國路美食街吃的東西很多,步行街也比較多.去這兩個地方就對了.
玉州區(qū)跨棒： ______ 基本都嘗過的,味道不錯 集中地:寧國路、鼓樓巷子、宿州路與淮河路交叉口 合肥特色小吃: 四大名點 廬州烤鴨店的鴨油酥餅 詹記桃酥王 大佬侉板栗 女人街的鴨血粉絲 梨花巷里的酸菜魚 貴妃涼皮(城隍廟、鼓樓巷子) 張正麻辣串 寧國路龍蝦 淮上酒家肉合餅 劉記拉面(三中旁) 鼓樓巷子 的一個煲仔飯 :粉之源 鼓樓巷子 大紫園飯館的 肉圓子 三孝口劉一手、小有天
玉州區(qū)跨棒： ______ 合肥最有名的就是肥西老母雞,那味道非常正,鮮啊.只不過不好帶,如果你在合肥,就一定要去嘗嘗,還有就是徐集花生糖,不過是在六安那里,合肥也能買到 合肥的熟食非常好吃,鹵肉,鹵鴨.原來我經(jīng)常吃. 還有就是合肥四大名點了:麻餅、烘糕、寸金、白切. 最有名氣的是茶葉了,黃山毛峰,六安瓜片,祁門紅茶,霍山黃芽,等等 安徽白酒做的也不錯
玉州區(qū)跨棒： ______ 合肥的飲食特產(chǎn) 合肥小吃中較為著名為四大名點即:白切、寸金、麻餅、烘糕. 廬州小吃,富有濃厚的地方特色,它與廬州菜一樣,在安徽烹飪技藝的寶庫中占有相當(dāng)?shù)牡匚?廬州小吃品種風(fēng)味及食俗與南北不同,有句順口溜“大麻餅、玉...
玉州區(qū)跨棒： ______ 合肥小吃中較為著名為四大名點即:白切、寸金、麻餅、烘糕. 廬州小吃,富有濃厚的地方特色,它與廬州菜一樣,在安徽烹飪技藝的寶庫中占有相當(dāng)?shù)牡匚?廬州小吃品種風(fēng)味及食俗與南北不同,有句順口溜“大麻餅、玉帶糕,寸金、百切...
