冷凍雞胸肉為什么便宜？是真肉嗎？能不能經(jīng)常吃？原來(lái)有“貓膩”
近年來(lái)，雞胸肉逐漸成為人們飲食中的“瘦身明星”。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有人體無(wú)法合成的8種必需氨基酸，且比例接近人體蛋白質(zhì)氨基酸，消化吸收率極高。此外，雞胸肉中還含有一種被稱為“咪唑二勝肽”的物質(zhì)，被譽(yù)為“抗疲勞最強(qiáng)者”，有助于保持人體的活力。
正因?yàn)檫@些優(yōu)點(diǎn)，健身人士特別偏愛(ài)雞胸肉。它可以通過(guò)炒雞丁、炸雞排或涼拌雞絲等多種方式烹飪，味道多樣，且適合所有年齡段的人食用，有助于減脂增肌。
然而，盡管雞胸肉是雞肉中的“瘦肉”，理論上其成本不應(yīng)過(guò)低，但市場(chǎng)上的冷凍雞胸肉價(jià)格卻出人意料地便宜，常常只需7到8元每斤，甚至有時(shí)促銷活動(dòng)更低至6.9元。這引發(fā)了人們對(duì)其真實(shí)性和健康影響的疑問(wèn)：這些雞胸肉是真的嗎？能否經(jīng)常食用？
讓我們來(lái)揭開(kāi)雞胸肉的“秘密”：
1. 這些雞胸肉是否來(lái)自病雞或死雞？
這種說(shuō)法缺乏根據(jù)。正規(guī)超市的雞肉都來(lái)自經(jīng)過(guò)衛(wèi)生檢疫部門檢驗(yàn)的正規(guī)渠道，因此可以放心購(gòu)買，無(wú)需擔(dān)心病死雞肉。
2. 這些雞胸肉是否為人造肉？
目前市面上的雞肉主要還是真肉。雖然人造肉技術(shù)在進(jìn)步，但成本仍然高昂，且在口感和營(yíng)養(yǎng)上與真肉存在差異，因此冷凍雞胸肉大多是真雞肉。
3. 雞胸肉為何價(jià)格低廉？
這涉及到養(yǎng)殖場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)模式。養(yǎng)殖場(chǎng)不僅銷售活雞，還進(jìn)行雞肉加工，如冷凍整雞及其他部位。分割銷售能提高利潤(rùn)，例如雞翅、雞腿等價(jià)格都比整雞高。而雞胸肉體積大，又是冷凍產(chǎn)品，因此價(jià)格相對(duì)較低。
如何挑選雞胸肉？
- 檢查肉的顏色：新鮮冷凍雞胸肉呈淡粉色，若顏色發(fā)黃或發(fā)黑，則可能不新鮮。
- 觀察冰霜厚度：冰霜越厚，說(shuō)明冷凍時(shí)間越長(zhǎng)，應(yīng)選擇凍得較硬實(shí)、冰霜少的雞胸肉。
總之，冷凍雞胸肉或冷鮮雞胸肉買回家后，如果不立即食用，應(yīng)冷凍保存，以防變質(zhì)。
雞胸肉冷凍時(shí)間太長(zhǎng)肉質(zhì)有哪些變化?
脂肪氧化：雞胸肉中雖然脂肪含量較低，但長(zhǎng)時(shí)間冷凍仍可能導(dǎo)致脂肪氧化。脂肪氧化會(huì)產(chǎn)生不良的氣味和味道，使雞胸肉的風(fēng)味變差。微生物活動(dòng)：雖然冷凍可以抑制微生物的活動(dòng)，但并不能完全殺死所有的微生物。長(zhǎng)時(shí)間冷凍后，一旦雞胸肉解凍，殘留的微生物可能會(huì)迅速繁殖，增加食品安全風(fēng)險(xiǎn)。營(yíng)養(yǎng)流失：長(zhǎng)時(shí)間冷凍...
冰凍雞胸肉是什么意思
如果你想購(gòu)買優(yōu)質(zhì)的冰凍雞胸肉，最好從有信任的商家購(gòu)買。要注意包裝，以確保包裝材料無(wú)損。在使用前，必須對(duì)肉制品進(jìn)行徹底的解凍，并徹底準(zhǔn)備和烹調(diào)。如有可能，避免多次冷凍和解凍。此外，選用低溫慢解凍的方法會(huì)保持肉的質(zhì)量。閑置的冰凍雞胸肉不應(yīng)存放超過(guò)六個(gè)月。
超市冷凍雞肉能吃嗎
怎么區(qū)分合成雞胸肉 看肉質(zhì) 一般市場(chǎng)上的人工合成的雞胸肉大多是將雞身上不是很好的部分剔除下來(lái)，和一些真的雞胸肉混合在一起，然后添加淀粉增加雞肉的粘性，最后通過(guò)機(jī)器加工制成的，口感較一般雞胸肉比較細(xì)膩。看手感 商家的制作合成的雞胸肉的時(shí)候，為了提高雞胸肉的口感，一般選擇輔助添加劑肉膠和肉精...
超市里的冷凍雞肉到底能不能買?
現(xiàn)在我們都比較喜歡在超市買菜，因?yàn)槌欣锏牟瞬粌H新鮮，價(jià)格也是很實(shí)惠的，你想要的買什么要多少都是可以自挑選的很方便，隨著豬肉的價(jià)格不斷增長(zhǎng)，人們平時(shí)吃雞肉就比較多了，雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，減肥的人都是吃雞胸肉，所以雞肉也是不容易肥胖的。超市的凍雞肉價(jià)格也非常的便宜，我們也會(huì)擔(dān)心它是否...
冷凍雞胸肉有營(yíng)養(yǎng)嗎 超市冷凍雞胸肉怎么挑選
從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，冷凍雞胸肉與新鮮雞胸肉相差無(wú)幾，兩者都富含蛋白質(zhì)、磷脂和脂肪。然而，冷凍雞胸肉因長(zhǎng)時(shí)間存放，蛋白質(zhì)容易變質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成分可能有所流失，尤其是維生素含量會(huì)逐漸下降。冷凍雞胸肉應(yīng)儲(chǔ)存在零下18度的環(huán)境中，但超市冷凍柜臺(tái)常被頻繁打開(kāi)，這會(huì)增加營(yíng)養(yǎng)流失的風(fēng)險(xiǎn)。因此，不建議食用存放時(shí)...
冷凍雞胸肉有營(yíng)養(yǎng)嗎
冷凍雞胸肉營(yíng)養(yǎng)是有的，但是比較少。因?yàn)榉胖脮r(shí)間太長(zhǎng)，蛋白質(zhì)容易變質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)容易流失，維生素的含量會(huì)越來(lái)越低。冷凍雞胸肉規(guī)定的儲(chǔ)存條件是零下18度，但超市的冷凍柜臺(tái)經(jīng)常被打開(kāi)，在這過(guò)程中很難保證儲(chǔ)存條件，因此不建議食用儲(chǔ)藏了太久的冷凍雞胸肉。
冷凍雞胸肉有營(yíng)養(yǎng)嗎
雞胸肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能滋補(bǔ)養(yǎng)身。這種肉比較容易被人體吸收，對(duì)于增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體有很大的作用。雞胸
超市賣的雞胸肉能吃嗎
其次給寶寶做雞胸肉的時(shí)候，建議將雞胸肉剁成肉泥，這樣更有利于寶寶進(jìn)食，更易于消化，還可以將雞胸肉肉泥搭配香菇一起燉粥給寶寶喝。?3 冷凍雞胸肉為什么便宜 雞胸肉便宜的很大一部分原因是因?yàn)殡u胸肉是雞身上最大的兩塊肉，因?yàn)榱慷啵圆淮嬖谫?gòu)買困難的說(shuō)法，所以價(jià)格相對(duì)于雞腿以及雞翅...
冷凍雞胸肉有營(yíng)養(yǎng)嗎 超市冷凍雞胸肉怎么挑選
在超市挑選冷凍雞胸肉時(shí)，需要注意觀察肉色和冰霜厚度。選擇淺粉色的冷凍雞胸肉，避免選購(gòu)顏色發(fā)黃或發(fā)黑的產(chǎn)品，因?yàn)檫@表明雞胸肉已經(jīng)不新鮮，冷凍時(shí)間可能超過(guò)一個(gè)月。冰霜厚重的雞胸肉應(yīng)避免購(gòu)買，因?yàn)檫@可能意味著冷凍時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，解凍后會(huì)變質(zhì)。應(yīng)選擇表面冰衣較薄、凍得結(jié)實(shí)的雞胸肉。購(gòu)買冷凍雞胸肉后...
雞胸肉要冷凍還是冷藏
雞胸肉要冷凍。冷凍雞不營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略低，口感也稍差。由于從常溫降到冰點(diǎn)以下的過(guò)程中，肉制品中的水分會(huì)凝結(jié)產(chǎn)生冰晶，導(dǎo)致細(xì)胞體積膨脹，組織結(jié)構(gòu)遭破壞，引起冷凍變性。肉質(zhì)在離開(kāi)冷庫(kù)解凍之后，化凍的過(guò)程也會(huì)使細(xì)胞部分破損，所含的水分便會(huì)析出，使肉質(zhì)表面干燥，肉纖維變粗，肉色變暗，脂肪組織也會(huì)被...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
坡頭區(qū)主斜： ______ 雞胸肉放冷藏室,溫度在3攝氏度可存放3~5天.冷凍可以放3~4個(gè)月,在冷凍雞胸肉時(shí),溫度控制在零下18度,能夠保證存放的時(shí)間更長(zhǎng),但為保證雞胸肉的口感和新鮮度,建議在一個(gè)月內(nèi)將其食用完畢,雞胸肉的口感和新鮮度不會(huì)受到太大影響.雞胸肉,是雞身上最大的兩塊肉.常見(jiàn)雞肉,雞胸肉是在胸部里側(cè)的肉,形狀像斗笠,胸脯肉.肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,能滋補(bǔ)養(yǎng)身.雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的作用,所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一.
坡頭區(qū)主斜： ______ 天天吃總不好,營(yíng)養(yǎng)再好也不全面,冷凍肉會(huì)破壞肉里的營(yíng)養(yǎng)素,長(zhǎng)期吃肯定不好的,新鮮肉營(yíng)養(yǎng)素沒(méi)被破壞,可以放心吃的.
坡頭區(qū)主斜： ______ ? 第一,冷凍雞胸肉可以放多久呢? 雞胸肉也就是雞脯肉,這個(gè)部位的肉質(zhì)較多,骨頭較少,而且肉質(zhì)比較完整.按照國(guó)標(biāo),在超市中購(gòu)買的散裝肉,最好在兩個(gè)月內(nèi)吃完.采用低溫冷凍法保存食品,的確能抑制微生物生長(zhǎng),保存食品的風(fēng)味...
坡頭區(qū)主斜： ______ 有的寵物方面的“老師”會(huì)說(shuō)不要給貓狗喂冷凍肉,冷凍肉沒(méi)營(yíng)養(yǎng),我覺(jué)得是在賺錢的同時(shí)侮辱大眾智商.
坡頭區(qū)主斜： ______ 冷凍雞肉不屬于新鮮食品,屬于速凍食品.活雞才是新鮮的.冷凍雞肉你不知道雞肉來(lái)源是什么,是健康活雞宰殺的還是病死雞,你也不知道冷凍了多久,冷凍食品也有質(zhì)保期的,并不是說(shuō)冷凍了就可以一直保鮮.一般冷凍在1到3個(gè)月內(nèi),是最好的,超過(guò)半年的冷凍食物也算過(guò)期的,不適合使用,太多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失,口感也很差的. 希望對(duì)你有幫助.
坡頭區(qū)主斜： ______ 這些售價(jià)二十多元的雞,大部分都是「速成雞」.速成雞這個(gè)名字聽(tīng)著嚇人,但它們卻是現(xiàn)代養(yǎng)雞業(yè)的當(dāng)紅雞.速成雞,在我國(guó)大都被稱為「白羽肉雞」,全名是「白羽快大型肉雞」.這種雞的品種和生產(chǎn)性能,本身就很好.如果配合上良好的...
坡頭區(qū)主斜： ______ 確實(shí)是這樣,不過(guò)等你買回家解凍之后還是會(huì)有味道..下次再買就去市場(chǎng)買鮮的,放心,健康
坡頭區(qū)主斜： ______ 次質(zhì)的凍雞肉解凍以后,會(huì)發(fā)現(xiàn)雞的眼球皺縮 并且有些凹陷,另外晶狀體也稍有些混濁.皮膚沒(méi) 有那么光澤,反而有些發(fā)暗,但是當(dāng)切過(guò)肌肉后會(huì) 發(fā)現(xiàn),肌肉的切面很有光澤.用手來(lái)觸摸雞肉的表 面,會(huì)感覺(jué)比較干燥或黏手,如果有新的切面,也 會(huì)比較濕潤(rùn).因?yàn)榇藭r(shí)它的肌肉已經(jīng)開(kāi)始發(fā)軟,所 以在用手指按壓雞肉的時(shí)候,凹陷幾乎不能再恢復(fù) 了,在雞肉表面,并不能聞到異味,只有整理它的 腹腔時(shí),會(huì)聞到一點(diǎn)點(diǎn)異味.
坡頭區(qū)主斜： ______ 您好! 超市里面賣的肉 也是可以放心的 你要知道 雖然是冷凍 但是工廠做出來(lái)也是經(jīng)過(guò)國(guó)家驗(yàn)證才能上市場(chǎng) 未經(jīng)國(guó)家驗(yàn)證的食物 超市是不會(huì)拿的 難道砸自己招牌么? 按現(xiàn)在時(shí)代的進(jìn)步 環(huán)保 以后我們的食物都會(huì)是冷凍保鮮品 你可以放心購(gòu)買
坡頭區(qū)主斜： ______ 因?yàn)殡u脯肉是取菜雞肉雞的,菜雞肉雞便宜生長(zhǎng)的快成本低,一般整只的雞都是三黃雞,土雞之類的肉質(zhì)好,味道好,生長(zhǎng)慢所以價(jià)就高了.
