雞腿、雞翅、雞脖，雞身上最值得吃的肉是哪一塊？
2. 蛋白質(zhì)與脂肪含量：雞腿的蛋白質(zhì)含量為每100克20.2克，脂肪含量為9克。雞翅的蛋白質(zhì)含量每100克為18克，脂肪含量為16克，相當(dāng)于兩個(gè)雞腿的脂肪含量，這也是雞翅吃起來(lái)比雞腿更香的原因。雞脖的蛋白質(zhì)含量每100克為17.5克，脂肪含量為8.8克。而雞爪的蛋白質(zhì)含量每100克高達(dá)23.9克，但其脂肪含量也不低，每100克含有16.4克，因此愛(ài)吃雞爪的人需注意，在補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)，脂肪也在增加。
3. 脂肪含量最高的部位：從結(jié)構(gòu)分析來(lái)看，雞身上的脂肪主要為皮下脂肪，也就是說(shuō)皮厚的地方脂肪含量會(huì)更高。雞腿、雞翅等皮薄，而雞爪皮厚，吃的時(shí)候也是連著厚厚的皮一起吃，這種厚厚的皮脂肪含量很高。因此，雞爪不僅是雞身上脂肪含量最高的部位，也是最香的部位。
4. 減肥選擇雞胸肉：雞胸肉位于雞胸脯上，是雞身上最值得吃的肉之一，因?yàn)槠涞鞍踪|(zhì)含量高，脂肪含量低。每100克雞胸肉蛋白質(zhì)含量為24克，脂肪含量為2克，是雞身上熱量和脂肪含量最低的部位，是減脂增肌人群的最佳選擇。同時(shí)，其鉀含量也不低，是雞腿的1.5倍，雞翅的1.6倍，雞爪的3.1倍。
5. 雞胸肉的吃法：由于雞胸肉脂肪少、肌肉組織穩(wěn)固，水煮時(shí)肉中水分流失快，導(dǎo)致肉質(zhì)柴、口感差、又老又硬。為了改善口感，可以在未下鍋前用鹽巴水浸泡半天左右，這樣肉中的水分不容易流失，甚至能吸收更多水分，從而改變口感。最后加入孜然粉調(diào)味，用烤箱烤出來(lái)后，味道絕對(duì)鮮美，且蛋白質(zhì)流失少，適合減脂增肌人群食用。
吃雞肉有人分不清常吃錯(cuò),沒(méi)營(yíng)養(yǎng)還傷身體,要如何做才正確呢?
二、要吃雞大腿根部別吃雞皮 雞的身上雞脯肉最鮮美軟嫩部位非雞大腿當(dāng)屬，這也是雞的身上最優(yōu)秀的一塊肉，由于健身運(yùn)動(dòng)的原因，口味尤其細(xì)致鮮美。不論是平常超級(jí)，或是燉烏雞，雞大腿全是最熱門的位置。如果將全部雞翅醬鹵成熟時(shí)，就是美味可口的鹵雞腿。去骨的雞大腿，切割成花生仁大小的小肉粒，...
雞脖 雞翅 哪個(gè)好
雞翅好，好多藥都是從脖子注進(jìn)去的，營(yíng)養(yǎng)成分受損失不說(shuō)，吃多了還影響健康，但是雞翅的部位基本是都是經(jīng)過(guò)消化處理的，相對(duì)來(lái)說(shuō)對(duì)健康有利，而且營(yíng)養(yǎng)成分也高，要不民間流傳吃雞翅心靈手巧呢！
一整只雞,你比較喜歡吃哪個(gè)部位呢!我個(gè)人比較喜歡吃雞腿,哈。。。
一整只雞的話，就我個(gè)人而言的話，我比較喜歡吃雞翅，而不是那種白肉特別多的地方。我感覺(jué)雞翅那種地方比較有嚼勁。而且比較有味道。相對(duì)于雞腿來(lái)說(shuō)的話，雞腿整個(gè)只有外表層，或者說(shuō)只有雞皮的味道是有味道的。而我認(rèn)為，雞翅是整個(gè)都有味道的。所以就我個(gè)人而言，我更喜歡吃雞翅。
常見雞肉的區(qū)別及用途
七、雞胸肉雞胸部里側(cè)的肉形狀像斗笠。特點(diǎn)：其肉質(zhì)細(xì)嫩、滋味鮮美并且蛋白質(zhì)含量20%.易被人體吸收，脂肪含量3%，適合減肥增肌的人群食用。脂肪：一顆星 嫩度：五顆星 常用烹飪方式：香煎，水煮，咖喱。八、小胸肉雞小胸位于雞胸胸肉的內(nèi)側(cè)呈柳形狀。特點(diǎn)：也稱雞里脊，是雞身上最有營(yíng)養(yǎng)、味道最鮮美...
翅尖為什么便宜
相比雞翅根，雞翅中具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此價(jià)格也相對(duì)較高。在同一個(gè)翅膀上，翅中價(jià)格較高，而翅尖自然就顯得便宜。翅中肉是雞翅膀上的雞肉，在雞的生長(zhǎng)期能夠得到較好的去脂處理，確保其肉質(zhì)更加健康。雞翅行業(yè)普遍采用冷凍運(yùn)輸?shù)姆绞剑@使得翅中在冷凍后的口感變化較小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值損失也相對(duì)較少。
雞的上半邊的肉好吃(雞翅那塊)還是雞的下半邊的肉好吃(雞腿那塊...
雞的上半邊肉比較鮮嫩，而下半邊比較干，但是肉是下半邊比較多
雞大腿的肉屬于雞身上最嫩的肉嗎 口感算最好的嗎?
您好，雞大腿上的肉不是最嫩的，應(yīng)該是最緊實(shí)的肉質(zhì)，因?yàn)殡u長(zhǎng)期奔跑，腿部得到的運(yùn)動(dòng)最多，因此肉質(zhì)會(huì)變得非常緊實(shí)，口感不是最好的，肉質(zhì)相對(duì)嫩的地方可能是胸脯，口感比較嫩，多數(shù)用來(lái)做菜。望采納~
雞的120個(gè)部位名稱
雞是一種常見的食用禽類，其肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美。在烹飪中，雞的不同部位也具備不同的用途和價(jià)值。下面我們來(lái)一起了解一下雞的120個(gè)部位名稱及其用途。1、雞冠雞冠是雞頭部頂上的一塊紅色肉質(zhì)突起，用途較少，可作為裝飾用途。2、雞冠基肉雞冠基肉是指雞冠下方的肉塊，用途較少，可作為雞精、醬油等...
掌中寶是什么東西
除了掌中寶，還有許多其他雞身上的部位也可以用于烹飪，如雞頭、雞脖、雞翅膀等。此外，烤肉中的蘑菇筋、豬脆骨、羊球等都是受歡迎的食材。綜上所述，掌中寶是雞身上的一種珍貴食材，不僅口感獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。可以通過(guò)多種烹飪方式來(lái)制作，如宮保掌中寶、椒鹽掌中寶、麻辣掌中寶等。此外，在燒...
雞翅根為什么比翅中便宜那么多
常言道：骨縫里剔肉吃最香！翅中作為骨縫肉里面的“實(shí)力擔(dān)當(dāng)”比脖子和雞叉骨好啃，比雞爪雞翅尖有肉，比雞腿肉及胸肉（翅根常說(shuō)的“小雞腿”）松軟（不會(huì)像腿肉胸肉那樣因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)而使肉纖維很硬）相比雞屁股又讓大多數(shù)的人們更容易接受。而且是雞身上的一股“清流”。表皮富含膠原蛋白，美容養(yǎng)顏。
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
吉州區(qū)偏置： ______ 中國(guó)人一般喜歡吃雞腿,雞翅,外國(guó)人則認(rèn)為雞脯肉為最佳
吉州區(qū)偏置： ______ 都好吃的 吮指原味雞是分為大腿(就是通常說(shuō)的三角塊),小腿(外面露出骨頭的雞腿),雞胸(接近圓形,骨頭最大的那塊,肉也比較柴),肋骨(左邊有塊骨頭的),翅膀.其中三角腿部位最鮮嫩多汁和美味.1、雞胸一整只雞只有一塊....
吉州區(qū)偏置： ______ 雞翅和雞脆骨 ` 我最愛(ài)吃的
吉州區(qū)偏置： ______ 雞肋下方,左右各有一小塊肉, 顏色較其他部位深, 那兩塊肉是最香的了
吉州區(qū)偏置： ______ 1不能吃雞皮 雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白,同時(shí)單位脂肪含量極低,但是雞身上并非沒(méi)有脂肪.雞身上絕大多數(shù)的脂肪都貯存在雞皮里.脂肪的高熱量會(huì)影響人體健康,另外其脂肪酸構(gòu)成對(duì)人體來(lái)說(shuō)也不合宜.另外,雞皮中還有一些淋巴組織,這些淋巴...
吉州區(qū)偏置： ______ 雞肉是中國(guó)家庭餐桌上的常見菜,老百姓中也流傳著許多關(guān)于吃雞的疑惑,究竟真相如何呢?柴雞的口感確實(shí)比肉雞要好,但從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)講,它們并沒(méi)有很大的區(qū)別. 雞身上哪些部位不能吃? 雞屁股除了含有大量脂肪外,還聚集著無(wú)數(shù)個(gè)淋...
吉州區(qū)偏置： ______ 筵席上用雞,多為全只,但也有些菜肴只用其中一個(gè)部位.雞的各個(gè)部位各有特點(diǎn),吃雞的人各有 所好,有的人喜歡吃雞胸,有的人喜歡吃雞翅,而雞爪、雞雜的追捧者也...
吉州區(qū)偏置： ______ 雞翅是雞的最精華的部位,也是雞肉脂肪最少的部位,不然就不會(huì)看見滿大街的賣雞翅的了
吉州區(qū)偏置： ______ 最好吃的是雞腿和雞翅
吉州區(qū)偏置： ______ 其實(shí)雞的身上有4個(gè)部位對(duì)人體有害(劇毒一說(shuō)不準(zhǔn)確): 1、雞腦,雞在成長(zhǎng)過(guò)程中因習(xí)性多在地面尋找沙子石子,一些重金屬元素會(huì)在雞的腦部殘留; 2、雞的脖頸中部有淋巴結(jié),淋巴是解毒的,本身有毒,人食用后會(huì)引發(fā)疾病; 3、雞翅膀的尖上有病毒污染的血儲(chǔ)存,但可在烹飪前把雞翅尖那一點(diǎn)剪掉; 4、雞尾巴尖那一坨除了脂肪還有很多的淋巴腺聚集,雖然有人覺(jué)得很香,但淋巴腺吃了對(duì)人體極有害處. 所以,就雞的全身來(lái)說(shuō),1、2、4項(xiàng)部位最好別吃.
