咸鴨蛋有點臭味是壞了么？？
是的。
咸鴨蛋變質(zhì)導致的臭，這種咸鴨蛋肯定是不能吃。如果是特地腌成這樣氣味的，那是可以吃的。比如有些人用壇子腌蛋剩下的水舍不得換新的，腌來腌去水就發(fā)臭了，蛋腌出來也就是臭的，但這樣的蛋聞著是臭的，吃著是香的。
正常的未經(jīng)煮熟的咸鴨蛋打開后，蛋清應呈透明白色，蛋黃是桔黃色或橘紅色，有咸蛋固有的咸香味。如果打開的咸蛋，蛋清渾濁，蛋黃變黑，有異常臭味的，這種咸蛋的確不能吃。這種是變質(zhì)引起的。
擴展資料：
注意事項：
1、咸鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品，雖說是老少皆宜，但有些人也不該多吃，孕婦、脾陽不足者不宜食用。
2、咸鴨蛋含鹽量一般很高，類似于佐餐的咸菜，因此心腦血管病人、高血壓、高血脂用戶要少吃或盡量不吃。
3、一般的健康人建議每次吃不超過半個咸蛋，同時少吃其他高鹽食物及含鈉調(diào)味品，吃后應該多喝水。
4、在吃咸鴨蛋的是也會存在一定的注意事項，特別是在吃咸鴨蛋的時候，必須要控制好量，這樣才可以更健康的去吃咸鴨蛋。
參考資料來源：百度百科-咸鴨蛋
咸鴨蛋臭了吃了有影響嗎咸鴨蛋煮熟后如何保存
咸鴨蛋臭了是否可以食用 咸鴨蛋一旦變臭，建議不要食用。鴨蛋變臭通常是因為鴨蛋存放時間過長，或者存在裂縫，導致細菌通過蛋殼的氣孔或裂縫侵入，大量繁殖，產(chǎn)生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物質(zhì)，從而發(fā)出刺鼻的臭味。臭蛋即使經(jīng)過烹飪，其中的胺類、亞硝酸鹽、細菌毒素等有害物質(zhì)依然存在，食用后可能會引起...
咸鴨蛋有腥味是壞的嗎 咸鴨蛋有蛋腥味怎么辦
咸鴨蛋有腥味是壞了嗎 咸鴨蛋有腥味不一定是壞了，因為鴨蛋本身就會有腥味。如果腌制好的咸鴨蛋，一開始沒有腥味，但是，放一段時間有腥味變臭了，那么就可能是變質(zhì)壞了。鴨蛋本身有一些腥味，而腌完的鴨蛋不但沒有腥味，而且味道還不錯呢，尤其是那切開一汪油的，起沙的蛋黃，真的是太好吃了。...
咸鴨蛋什么樣子算壞了
4、碗內(nèi)觀察：將咸鴨蛋打入碗中，新鮮者蛋黃色澤紅潤，有一定硬度，形狀規(guī)則。5、味道辨識：新鮮咸鴨蛋應帶有泥土香，無異味。隨著過期時間的增長，異味會逐漸明顯。6、注意變質(zhì)特征：咸鴨蛋變質(zhì)常見于散發(fā)臭味，表明可能含較多細菌和有害物質(zhì)，食用可能引起不適。購買時應避免選擇外殼灰暗、有黑斑、裂紋的...
生鴨蛋里面怎么是紅的?而且還有一股臭味?
鴨蛋一般都產(chǎn)在比較臟的地方,所以可能引致有害細菌。但若烹煮15分鐘或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成藍色,蛋黃則是橘紅色。只有非常新鮮的才能食用,有臭味是但你產(chǎn)生了二氧化硫，不能吃了。
自制咸蛋那個水臭了蛋能不能吃
如果是腌的咸鴨蛋有臭味，最好不要吃。腌咸鴨蛋有臭味是因為鴨蛋壞掉了。一般來說，咸鴨蛋只是咸，不會出現(xiàn)臭的味道，如果聞到臭味，那么咸鴨蛋應該是受天氣炎熱或環(huán)境潮濕的影響，發(fā)生了一定的變質(zhì)，建議不要食用。意見建議：另外，可以觀察咸鴨蛋蛋清的顏色，壞了的鴨蛋一般會出現(xiàn)黃色或紅色的變色現(xiàn)象...
臭鴨蛋可以吃嗎對身體有害嗎
我認為是要看這個臭的程度，而且要分是煮過的還是沒有煮過的。如果是沒有煮過的，就只是外面有點臭，那就煮熟了就沒有什么大問題了。如果是熟的蛋發(fā)臭，就要看了，臭得很厲害的，那就是壞了的，臭得不厲害，剝開也沒有看見有什么黑斑什么的，那就應該沒有什么問題了。咸鴨蛋常見發(fā)臭的兩種情況...
咸鴨蛋為什么會臭?咸鴨蛋為什么會苦
咸鴨蛋為什么會臭 可能是鹽不夠多，腌制時間太久了，買回來鴨蛋沒洗干凈，鴨蛋有破的，沒有放在干燥陰暗處。至于鹽的配比，你可以先把鹽放在燙水里讓它化掉，水涼了再放鴨蛋，這樣鹽度高就會腌制的快些，還不容易壞，鴨蛋放完后在表面再撒一層鹽。咸鴨蛋為什么會苦 因為咸鴨蛋是在鹽水浸泡過的。
咸鴨蛋過期表現(xiàn)
咸鴨蛋過期后有一股難聞的臭味，用手掂重量的話，能明顯感覺到比較輕。質(zhì)量好些的咸鴨蛋，外殼干凈，光滑圓潤，沒有任何裂縫，蛋殼呈青色。如果是已經(jīng)變質(zhì)的咸鴨蛋，外殼灰暗，有白色或黑色的班點，這種咸鴨蛋最好不要再吃了。腌制好的咸鴨蛋要用保鮮膜包裹好，如果是從超市里購買的咸鴨蛋，保存之前，...
腌的咸鴨蛋臭了,還能吃嗎??
不能吃了。鴨蛋變臭是因為鴨蛋放久了，或有裂縫，隨著蛋清中的殺菌素逐漸減少，通過蛋殼氣孔或裂縫侵入的細菌大量繁殖，產(chǎn)生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物質(zhì)，發(fā)出惡臭。臭蛋經(jīng)烹調(diào)后，其中的胺類、亞硝酸鹽、細菌毒素等依然存在，食后會引起惡心、嘔吐等中毒癥狀，吃多了會誘發(fā)癌。
咸鴨蛋什么樣子算壞了
咸鴨蛋變質(zhì)的識別指南 咸鴨蛋作為常見的美食，如何識別其好壞顯得尤為關(guān)鍵。以下是判斷咸鴨蛋是否變質(zhì)的幾個關(guān)鍵指標。外觀檢驗：新鮮咸鴨蛋的蛋殼堅固且表面干凈，無破裂、污漬或顏色不均。如有斑點、霉點和異味，說明可能已經(jīng)變質(zhì)。氣味判斷：新鮮咸鴨蛋無刺鼻或腐臭味。若打開時有硫化氫或腐爛味，即表明...
相關(guān)評說：
興化市機架： ______ 可以的 聞起來有點臭味,但吃到嘴里就感覺香味了.咸鴨蛋在夏天能放3、4天.冬天時間可以長些.
興化市機架： ______ 建議不要吃或者少吃. 鮮蛋被浸泡在鹽水或鹽泥漿里,細菌的生存受到很大的限制.咸蛋出現(xiàn)臭味,大多是由于本身的酵素或沾染上的微生物分泌出酵素,促使蛋內(nèi)的物質(zhì)特別是蛋白質(zhì)的分解,產(chǎn)生有臭味的物質(zhì)引起的.不過,這種物質(zhì)不一定對人體健康造成危害.何況咸蛋都要經(jīng)過蒸煮熟透后才吃,即使有少數(shù)有害細菌,在高溫下絕大多數(shù)也會被殺死.而且,咸蛋味咸,人們一次不可能多吃,只要不含劇毒物質(zhì),在一般情況下,吃很少一點臭咸蛋,是不會發(fā)病的.
興化市機架： ______ 不知道你說的臭味是怎樣的?咸鴨蛋本來就有點味道.檢查咸鴨蛋是否變質(zhì). 1、主要看包裝. 咸鴨蛋用塑料袋真空包裝,保存.所以看塑料袋包裝,如果有漏洞,破裂,漏氣的,可能變質(zhì)了.不建議食用. 2、打開包裝,用刀切開.如果有明顯臭味,那也就壞了,不要食用.健康最重要.如果吃壞了肚子,得不償失了.(喜歡就采納吧)
興化市機架： ______ 可能是特殊環(huán)境 溫度的變化因素 導致變質(zhì)了 還可能是鴨蛋在腌制的過程中出現(xiàn)了輕微微不足道的裂縫 還有就是鴨蛋在腌制之前 就已經(jīng)壞了你可以選擇 扔掉或者找 賣咸鴨蛋的商家 反饋一下
興化市機架： ______ 鴨蛋腌咸了,如果放置時間過長,也能整成臭蛋.腌咸鴨蛋有臭味是因為鴨蛋壞掉了. 一般來說,咸鴨蛋只是咸,不會出現(xiàn)臭的味道,如果聞到臭味,那么咸鴨蛋應該是受天氣炎熱或環(huán)境潮濕的影響,發(fā)生了一定的變質(zhì),建議不要食用. 意見建議:另外,可以觀察咸鴨蛋蛋清的顏色,壞了的鴨蛋一般會出現(xiàn)黃色或紅色的變色現(xiàn)象,而正常的鴨蛋不會,如果打開后,有粘液存在,那么鴨蛋也存在了變質(zhì),這些情況,都不建議食用,以免引起腹瀉等胃腸感冒的癥狀.
興化市機架： ______ 不能吃,吃了會生病的
興化市機架： ______ 你好,是的,像豆腐乳味應該已經(jīng)變質(zhì)了,正常的咸鴨蛋是咸味.希望能幫到你,謝謝采納
興化市機架： ______ 是壞了
興化市機架： ______ 臭了最好不要吃,拿出來吧.鴨蛋變臭是因為鴨蛋放久了,或有裂縫,隨著蛋清中的... 產(chǎn)生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物質(zhì),發(fā)出惡臭.臭蛋經(jīng)烹調(diào)后,其中的胺類、亞硝...
興化市機架： ______ 因為咸鴨蛋不比新鮮的鴨蛋,鴨蛋放久了會壞掉
