九大鬼是什么
問(wèn)題一：什么叫九大鬼? 深圳過(guò)去擺宴席叫“九大鬼”，去吃宴席，就叫“吃九大鬼”。所謂“九大鬼”就是例盤菜九大碗：白切雞、穌炸鰻鱔、三杯鴨、酸梅蒸鵝、黃燜豬肉、皮膘粉絲、糖豆腐丸、紅燒魚、釀燒沙井蠔。婚喪嫁娶紅白之事，擺酒宴，就一定有這九大碗。深圳民間還有一些傳統(tǒng)的飲食，如各地的大盆菜雖是日常百姓飲食，卻豐富多彩。深圳特產(chǎn)豐戶，南澳響螺、龍蝦、野生紅斑、大海蝦，珠江口有沙井蠔，沙井還有黃蚧為佳，觀瀾有狗肉，公明有燒鵝，龍崗有鹽雞。這些都成為深圳本邦菜創(chuàng)新基礎(chǔ)。
問(wèn)題二：九大簋是什么食料？ 九大簋是廣東一帶的中國(guó)傳統(tǒng)盛宴。“九大”含有極為豐盛之意；且“九大”（即風(fēng)、云、雷、雨、海、火、水、地、天）是造物之初的相爭(zhēng)之物，乃萬(wàn)物之最，有其獨(dú)特意涵。“簋”原是古代祭祀時(shí)盛載黍稷的圓形器皿。后來(lái)慢慢變成節(jié)日慶典的宴會(huì)。九大簋每道菜都選用最好的材料，但沒(méi)有牛肉，因?yàn)榕Ｄ軌驇椭r(nóng)民耕田。
客家人稱呼九大簋為九子碟，寓意“九子登科”、“長(zhǎng)長(zhǎng)久久”。在不同的地方九大簋的九道菜也有所不同。例如：乳豬并盤或金豬成盤（或紅燒乳鴿）、發(fā)菜扒鴨或發(fā)菜蠔豉、豉汁蟠龍?bào)担ɑ蛩庾訝F大蟮）、蜜餞（或白灼）大蝦或白切雞（或豉油雞）、酥炸或清蒸鮮蠔（或帶子）、香芋扣肉（或果仁雞丁）、清蒸海鮮魚、時(shí)菜炒雜及瑤柱粟米羹。
香港元朗的九大簋分別是：山莊走地雞、名廚燒腩仔、陳皮豆豉蝦、面醬米鴨、發(fā)菜鯪魚球、門鱔干蘿卜、糖醋肉球、排魷燴浮皮和蠔油北菇。
珠海的九大簋分別是：蝦米燉冬菇、豬皮膠燉田鴨、南乳冬筍燉花腩、白切雞、柴火燉大白菜、荷蘭豆炒雙魷雞雜、蒜蓉?zé)鹾Ｍ槨⒖廴忪液凸緡Ｈ狻?
問(wèn)題三：九大鬼是什么意思 九大簋“簋”（讀音為“鬼”），原指古代放置食物之器皿。其形狀或方或圓，有木制的、竹制的、陶制的和銅制的幾種。原是當(dāng)時(shí)貴族的食器或祭器。后來(lái)又漸漸流傳到民間，故廣東民間有“九大簋”之說(shuō)。何謂“九大簋”？意謂筵席之豐盛，有九個(gè)大簋裝放菜肴食物。古時(shí)祭祀，常言“二簋”、“四簋”、“八簋”，唯粵地之穗、港、澳一帶，慣稱盛宴為“九大簋”。在“九”與“簋”之間還加個(gè)“大”字，不但言其多，且含有極其豐盛、隆重之意。古人謂“造化之初，九大相爭(zhēng)”。“九大”即風(fēng)、云、雷、雨、海、火、日、地、天之謂也，此乃萬(wàn)物之最。據(jù)近年廣東省三水縣金本鎮(zhèn)一座東漢前期之古墓出土物來(lái)看，粵人所言之“簋”，是可裝五至六斤米飯之“大碗”。按今人的食量，“九大簋”可供一百幾十人享用。由此可知，“九大簋”是極言其飯菜之豐盛，夸耀其筵席規(guī)格之高.所謂“九大簋”，意味著筵席極為豐富，須用九個(gè)大簋裝放菜肴食物，簋即古代放置食物的器皿，其形狀或方或圓，材質(zhì)則有木制、竹制、陶制和銅制之分；它本來(lái)是古代貴族的食器或祭器，后來(lái)逐漸流傳到民間，古時(shí)祭祀，便常言“二簋”，“四簋”及“八簋”，全是用雙數(shù)，而今，粵地之穗、港、澳一帶，仍有此古風(fēng)。盛宴之所以叫“九大簋”，其原因是，因?yàn)榇矶鄶?shù)，加個(gè)大字，便含有極為豐盛及隆重之意；且“九大”即風(fēng)、云、雷、雨、海、火、水、地、天，是“造物之初”的“相爭(zhēng)”之物，乃萬(wàn)物之最，有其獨(dú)特意涵。另?yè)?jù)近年來(lái)廣東省三水縣金木鎮(zhèn)一座東漢前朝古墓的出土文物來(lái)看，其“簋”是可裝五至六斤米飯的大容器，如果按今天人們的食量，裝滿九大簋，可供百人享用。“九大簋”的種類民國(guó)前后，最常見(jiàn)的“九大簋”有如下四種：喜酌：為迎親正日舉辦之筵席，每桌菜肴為九式（碗），號(hào)稱“喜酌九大簋”;暖堂酌：是新婚夫婦交杯之宴，人稱“高頭五樹(shù)四如意”，通稱“暖堂九大簋”；開(kāi)燈酒：又名“開(kāi)燈宴”，是生子后第二年掛燈之喜宴，每席菜肴九碗，也稱“開(kāi)燈九大簋”；壽酌：乃慶賀壽誕之宴。“九”與“久”同音，取其“長(zhǎng)長(zhǎng)久久”之吉兆，每席菜肴亦有九品，謂之“壽酌九大簋”。“九大簋”的改良與演進(jìn)這種傳統(tǒng)禮俗，廣東人一直保留下來(lái)，只是因時(shí)代變遷而有所改易。像一九八六年十月十八日，英國(guó)女王伊麗莎白二世訪粵，廣東省 *** 在白天鵝賓館舉行盛宴款待。此筵席為“四菜一湯一點(diǎn)心”，連同飯、甜品、水果共計(jì)九個(gè)款式。四道大菜依序?yàn)椤半p龍戲珠”，“乳燕入竹林”，“錦繡石斑魚”，及“金皮乳豬”，接著上湯菜“鳳凰八寶鼎”，然后是點(diǎn)心“月映仙兔”，飯用的是“清香荷葉飯”，飯后甜品為“林萬(wàn)壽果”，最后上的水果是“一帆風(fēng)順”（用新鮮的哈密瓜雕成船體和風(fēng)帆，內(nèi)盛水果粒，寓如意吉祥之意）。
問(wèn)題四：九大鬼是什么菜 第九名醉蝦
醉蝦：故名思義，把活蝦放入酒中，沒(méi)一會(huì)兒蝦就醉死了（應(yīng)該說(shuō)是醉了）。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時(shí)也可以嘗到酒的洌香，一舉兩得，不亦樂(lè)乎？
評(píng)點(diǎn)：喝酒是我的最愛(ài)，真擔(dān)心哪一天在醉的一踏糊涂時(shí)，被人像蝦一樣佐以杯羹。嗜飲酒者慎之慎之。
殘忍度：
第八名風(fēng)干雞
風(fēng)干雞：做這種東西時(shí)，需要一定的手法速度必須非常快。這是藏菜，大師以極快的速度拔毛、取臟、填調(diào)料入雞腹、縫上、掛于通風(fēng)處（未放血?dú)⑺溃＿@時(shí)雞必須還是活的，然后如風(fēng)鈴一般在風(fēng)雪之中“咕咕“直叫，其景慰為壯觀。
評(píng)點(diǎn)：看古龍的小說(shuō)中，與西門吹雪對(duì)決的人，往往一招過(guò)后，低頭一看自己胸口一個(gè)血洞正在流血，然后才反應(yīng)過(guò)來(lái)中招了。我想這雞也差不多，經(jīng)過(guò)大師的折騰后，低頭一看，毛也沒(méi)了，內(nèi)臟也換了，才會(huì)明白過(guò)來(lái)：完了，中招了，可怕的是還不死。
殘忍度：
第七名龍須鳳爪
龍須鳳爪：非常考究的一道菜，龍須是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。具體烹飪方法不詳。
評(píng)點(diǎn)：吃這道菜時(shí)，后堂院中必然有一群瘸兩足的雞，池中必然有一群食不知味的鯉魚，可憐蕓蕓眾生。
殘忍度：
第六名活叫驢
活叫驢：你吃過(guò)新鮮的驢肉嗎？再新鮮的驢肉也不過(guò)是剛殺的驢吧？活叫驢則不同，驢根本不用殺，直接從活驢身上剜肉。聽(tīng)著后堂的驢慘叫，前廳若無(wú)其事的正在食用那只驢身上的某個(gè)部分，真正是色香味聲俱全。
評(píng)點(diǎn)：記得山海經(jīng)中有一種叫息肉的東西，吃它的肉，它會(huì)復(fù)生。還有中國(guó)傳說(shuō)中的安息牛，也是可以割食的，幾天后它自然恢復(fù)。可是驢并沒(méi)有這種本事呀？這種殘忍的吃法，讓我想起，中國(guó)歷史上最殘忍的刑罰？？凌遲。
殘忍度：
第五名烤鴨掌
烤鴨掌：活鴨放在微熱的鐵板之上，把涂著調(diào)料的鐵板加溫。活鴨因?yàn)闊幔瑫?huì)在鐵板走來(lái)走去，到后來(lái)就開(kāi)始跳。最后鴨掌燒好了，鴨子卻還活著，切下腳裝盤上桌，鴨子做其它用。
評(píng)點(diǎn)：《封神演義》中好象就有“炮烙“兩手，漸聞其手掌焦臭，紂王哈哈大笑。
殘忍度：
第四名鐵板甲魚
鐵板甲魚：將鮮活的甲魚放在有調(diào)料的涼湯中用慢火煨。甲魚是活的，當(dāng)水漸漸升溫后，甲魚就會(huì)因?yàn)闊岫葴{(diào)料自然就進(jìn)入了甲魚的體內(nèi)。漸漸火越來(lái)越熱，看著鍋中甲魚痛苦的翻滾，舉箸之人無(wú)不興奮異常。最后甲魚熟了時(shí)，外面的湯和甲魚喝下的湯，使甲魚肉味中都有湯的味道，據(jù)說(shuō)鮮美無(wú)比。
評(píng)點(diǎn)：妙就妙在用慢火煨，殺死時(shí)絕不可以一下就弄它死了，而是讓觀者享受到慢慢折磨的樂(lè)趣。
殘忍度：
第三名澆驢肉澆驢肉：
這道菜也是和驢過(guò)不去，活驢固定好，旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分，廚師剝下那一塊的驢皮，露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉，等澆得肉熟了再割下來(lái)，裝盤上桌。
評(píng)點(diǎn)：據(jù)說(shuō)吃這道菜的，大部分并不是為了吃菜而吃菜，純粹就是為了看如何澆驢和驢的面目表情。
殘忍度：
第二名三吱兒
三吱兒：剛出生的小老鼠（活的）一盤，調(diào)料一盤。食用者用筷子夾住活老鼠，老鼠會(huì)“吱兒“的叫一聲，（這是第一吱兒），收到調(diào)料里時(shí)，鼠又會(huì)“吱兒“一聲，（這是第二吱兒），當(dāng)放入食用者口中時(shí)，鼠發(fā)出最后一“吱兒“（共三吱兒）。菜譜簡(jiǎn)單，食用者需要無(wú)窮的饕餮動(dòng)力和無(wú)比的勇氣，才可以品嘗這道菜。
評(píng)點(diǎn)：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是發(fā)明這道菜和起這可怕的名字的人。三吱兒，把殘忍的食用生靈的過(guò)程，傳神的歸納在一起，不能不說(shuō)是悲哀。
殘忍度：
第一名猴頭......>>
問(wèn)題五：吃〈九大鬼>是什么? 何謂“九大簋”？意謂筵席之豐盛，有九個(gè)大簋裝放菜肴食物。古時(shí)祭祀，常言“二簋”、“四簋”、“八簋”，唯粵地之穗、港、澳一帶，慣稱盛宴為“九大簋”。在“九”與“簋”之間還加個(gè)“大”字，不但言其多，且含有極其豐盛、隆重之意。古人謂“造化之初，九大相爭(zhēng)”。“九大”即風(fēng)、云、雷、雨、海、火、日、地、天之謂也，此乃萬(wàn)物之最。據(jù)近年廣東省三水縣金本鎮(zhèn)一座東漢前期之古墓出土物來(lái)看，粵人所言之“簋”，是可裝五至六斤米飯之“大碗”。按今人的食量，“九大簋”可供一百幾十人享用。由此可知，“九大簋”是極言其飯菜之豐盛，夸耀其筵席規(guī)格之高.
問(wèn)題六：粵語(yǔ)“九大簋” 是怎么來(lái)源的？詳細(xì)意思是什么？有知道的朋友提供下答案。謝謝 九大簋：
九大簋是廣東一帶的中國(guó)傳統(tǒng)盛宴。簋原是古代祭祀時(shí)盛載黍稷的暢形器皿。后來(lái)慢慢變成節(jié)日慶典的宴會(huì)。九大簋每道菜都選用最好的材料，但沒(méi)有牛肉，因?yàn)榕Ｄ軌驇椭r(nóng)民耕田。
客家人稱呼九大簋為“九子碟”，寓意“九子登科”、“長(zhǎng)長(zhǎng)久久”。在不同的地方九大簋的九道菜也有所不同。例如：乳豬拼盤或金豬成盤（或紅燒乳鴿）、發(fā)菜扒鴨或發(fā)菜蠔豉、豉汁蟠龍?bào)担ɑ蛩庾訝F大蟮）、蜜餞（或白灼）大蝦或白切雞（或豉油雞）、酥炸或清蒸鮮蠔（或帶子）、香芋扣肉（或果仁雞丁）、清蒸海鮮魚、時(shí)菜炒雜及瑤柱粟米羹。
香港元朗的九大簋分別是：山莊走地雞、名廚燒腩仔、陳皮豆豉蝦、面醬米鴨、發(fā)菜鯪魚球、門鱔乾蘿卜、糖醋肉球、排魷燴浮皮和蠔油北菇。
珠海的九大簋分別是：蝦米燉冬菇、豬皮膠燉田鴨、南乳冬筍燉花腩、白切雞、柴火燉大白菜、荷蘭豆炒雙魷雞雜、蒜蓉?zé)鹾Ｍ槨⒖廴忪液凸緡Ｈ狻?
問(wèn)題七：“九大簋”是什么意思 百科說(shuō)
在“九”與“簋”之間還加個(gè)“大”字，不但言其多，且含有極其豐盛、隆重之意。
問(wèn)題八：什么是“九大簋”？ “九大簋”意味著筵席極為豐富，須用九個(gè)大簋裝放菜肴食物，簋即古代放置食物的器皿，其形狀或方或圓，材質(zhì)則有木制、竹制、陶制和銅制之分；它本來(lái)是古代貴族的食器或祭器，后來(lái)逐漸流傳到民間，古時(shí)祭祀，便常言“二簋”，“四簋”及“八簋”，全是用雙數(shù)，而今，粵地之穗、港、澳一帶，仍有此古風(fēng)。
盛宴之所以叫“九大簋”，其原因是，因?yàn)榇矶鄶?shù)，加個(gè)大字，便含有極為豐盛及隆重之意;且“九大”即風(fēng)、云、雷、雨、海、火、水、地、天，是“造物之初”的“相爭(zhēng)”之物，乃萬(wàn)物之最，有其獨(dú)特意涵。 (編輯：馮瑛）
問(wèn)題九：世界上的九大鬼城分別是什么？ 豐都玉皇大帝雕像，將搖身一變成為世界上最大的閻羅王
日前，豐都縣正斥資2.3億元對(duì)鬼城進(jìn)行全新規(guī)劃包裝。明年八月鬼節(jié)以后，你若到鬼城游玩，不但可夜游鬼城，見(jiàn)識(shí)世界上最大的閻羅王，還可進(jìn)入“鬼城迷宮”體驗(yàn)“地獄酷刑”，進(jìn)浮沉街體驗(yàn)“生死輪回”等異類文化 *** 。
“玉皇大帝”變“閻羅王”
豐都鬼城天堂山上的現(xiàn)代“玉皇大帝”寫意雕像，經(jīng)過(guò)外部裝飾后，很快就會(huì)變?yōu)槭澜缟献畲蟮摹伴惲_王”坐像。
據(jù)豐都縣北城區(qū)管委會(huì)開(kāi)發(fā)建設(shè)管理委員會(huì)總工程師孫繼良介紹，此次新鬼城重建計(jì)劃分成六重格局，名山、天堂山、雙桂山組成品字形風(fēng)景區(qū)。三山交匯處的小型內(nèi)湖將參照古跡，建成“北冥”、“黃泉”、“逍遙谷”。現(xiàn)“鬼國(guó)神宮”游樂(lè)項(xiàng)變?yōu)椤伴惲_宮城”，名山的身份則是終極審判之鬼國(guó)朝庭，其意正符合中國(guó)傳統(tǒng)都城格局。
“九宮十八廟”下藏“地獄”
豐都現(xiàn)已在名山、天堂山、雙桂山下方江邊建了一條長(zhǎng)約3公里的長(zhǎng)堤。該長(zhǎng)堤名靈堤，是根據(jù)豐都“九龍捧圣”的著名傳說(shuō)精心打造而成。遠(yuǎn)望靈堤是首向名山的飛龍，近看則是滿目歷代鬼魂。
靈堤圍出的0.9平方公里土地上，豐都?xì)v史上特有的“廟城”將在此再現(xiàn)，其建筑幾乎全是“九宮十八廟”格局布陣的廟宇，中間有“金、木、水、火、土”五座景觀樓相襯。此地以后將是一個(gè)不夜城，豐都民俗文化、名小吃等將全部在此亮相。
“九宮十八廟”地下是“鬼城地獄”，如同迷宮一般，挖心、剖腹，鬼哭狼嚎，樣樣俱全。
“輪回之城”隨潮汐浮沉
根據(jù)長(zhǎng)江水位變化，豐都老城區(qū)每年有四個(gè)多月會(huì)浮出水面。該縣利用這一特點(diǎn)，將打造一個(gè)隨江水潮汐而周期性“生死”的“輪回之城”、“水上城”。豐都將結(jié)合每年大大小小的廟會(huì)和傳統(tǒng)鬼節(jié)――孟蘭節(jié)，組織游客深夜到“輪回之城”上狂歡――讓游客們戴著鬼面具，坐在江邊或木船上，手持滿是鬼面譜的木瓢相互潑水降暑度夏。
“新鬼城加大了參與性旅游項(xiàng)目，讓游客在恐怖氣氛中盡情享受 *** 愉悅。”豐都旅游局負(fù)責(zé)人說(shuō)，明年新鬼城將初具規(guī)模，游客可夜游鬼城狂歡。5年后，新建成的鬼城風(fēng)景區(qū)每年可接待游客300萬(wàn)人次以上，變?nèi)缃竦倪^(guò)路游為目的地游。
問(wèn)題十：究竟是“搞大鬼”，還是“九大鬼”？ 、九大鬼
樅昭17096596281： 海市蜃樓的主要形成原因是什么?越詳細(xì)越好 -
鐵力市齒式： ______ 海市蜃樓呀!在百科有,我也很感興趣. 蜃景與地理位置、地球物理?xiàng)l件以及那些地方在特定時(shí)間的氣象特點(diǎn)有密切聯(lián)系.氣溫的反常分布是大多數(shù)蜃景形成的氣象條件. ...
樅昭17096596281： 湖北藝術(shù)中專有哪些學(xué)校可以考本科大學(xué)
鐵力市齒式： ______ 湖北專升本學(xué)校有湖北理工學(xué)院、江漢大學(xué)、長(zhǎng)江大學(xué)、武漢輕工大學(xué)、武漢紡織大學(xué)、武漢體育學(xué)院、湖北工程學(xué)院、湖北科技學(xué)院、黃岡師范學(xué)院、湖北第二師范學(xué)院...
樅昭17096596281： 撒旦的兒子簡(jiǎn)歷;他和上帝的兒子有什么關(guān)系撒旦會(huì)懲罰什么樣的人
鐵力市齒式： ______ 撒旦是九大暗天使之一,撒旦之子只信仰撒旦拋棄光明的人. 形成與第一次末日審判之前. 上帝左邊9個(gè)“天使”的名單: 耶和華主神之子上帝! 左起第一個(gè)天使“阿姆...
樅昭17096596281： 鬼月有什么禁忌 -
鐵力市齒式： ______ 農(nóng)歷七月,是民俗上的“鬼月”,在一般人眼中總有幾分神秘色彩,尤其家里有長(zhǎng)輩的話,對(duì)于農(nóng)歷七月更有百般禁忌. 會(huì)形成農(nóng)歷七月諸事不宜的文化習(xí)俗,是因往年七月是一串天災(zāi)人禍頻傳的日子,容易使人對(duì)這段時(shí)間心存恐懼,現(xiàn)今社會(huì)...
樅昭17096596281： 上古九州每州的神獸是什么
鐵力市齒式： ______ 九大上古神獸說(shuō)法不一,比較多的說(shuō)法是下面的: 【“青龍、白虎、朱雀、玄武,天之四靈,以正四方,王者闕殿閣取法焉.” 在上古時(shí)代,古人把天分為東西南北四宮...
樅昭17096596281： 誰(shuí)見(jiàn)過(guò)鬼?是什么樣的.?要老實(shí)回答.. -
鐵力市齒式： ______ 一、餓死鬼 形成原因:舊社會(huì)窮苦人活活餓死怨氣所致. 出現(xiàn)方式:常有氣無(wú)力的向你要飯吃. 害人指數(shù):20 防范方法:由于是窮苦人家,心一般都很好,只要按它的話作不會(huì)有生命危險(xiǎn). 二. 吊死鬼 形成原因:上吊自殺而死,怨氣所致, ...
樅昭17096596281： 九大簋是什么食料? -
鐵力市齒式： ______ 九大簋是廣東一帶的中國(guó)傳統(tǒng)盛宴.“九大”含有極為豐盛之意;且“九大”(即風(fēng)、云、雷、雨、海、火、水、地、天)是造物之初的相爭(zhēng)之物,乃萬(wàn)物之最,有其獨(dú)特意涵.“簋”原是古代祭祀時(shí)盛載黍稷的圓形器皿.后來(lái)慢慢變成節(jié)日慶...
樅昭17096596281： 鬼月來(lái)歷是什么?有哪些禁忌? -
鐵力市齒式： ______ 農(nóng)歷七月,是民俗上的“鬼月”,在一般人眼中總有幾分神秘色彩,尤其家里有長(zhǎng)輩的話,對(duì)于農(nóng)歷七月更有百般禁忌. 會(huì)形成農(nóng)歷七月諸事不宜的文化習(xí)俗,是因往年七月是一串天災(zāi)人禍頻傳的日子,容易使人對(duì)這段時(shí)間心存恐懼,現(xiàn)今社會(huì)...
樅昭17096596281： 物理海市蜃樓海市蜃樓是一種光的折射現(xiàn)象,多發(fā)生在夏天的海面上,請(qǐng)
鐵力市齒式： ______ 海市蜃樓的形成 海市蜃樓經(jīng)常發(fā)生在沿海,在沙漠偶爾也可見(jiàn)到.人們可以看到房屋... 宗教中提到的九大層天,十八層地獄,如天人,鬼都是在不同空間.我們的人眼就看...
樅昭17096596281： 九大“怪物”是什么? -
鐵力市齒式： ______ 一尾 守鶴 神話傳說(shuō):生長(zhǎng)在奈良沙漠,受異界魔力影響,被風(fēng)沙掩埋堆積而產(chǎn)生的貍貓怪物,以在沙漠中被風(fēng)沙困死的死者怨靈而生,本體為一只貍貓,生性愛(ài)玩,喜歡用風(fēng)沙掩埋自己眼前所有的東西.身上文身為紫羅蘭色,文身的意思代表...
問(wèn)題二：九大簋是什么食料？ 九大簋是廣東一帶的中國(guó)傳統(tǒng)盛宴。“九大”含有極為豐盛之意；且“九大”（即風(fēng)、云、雷、雨、海、火、水、地、天）是造物之初的相爭(zhēng)之物，乃萬(wàn)物之最，有其獨(dú)特意涵。“簋”原是古代祭祀時(shí)盛載黍稷的圓形器皿。后來(lái)慢慢變成節(jié)日慶典的宴會(huì)。九大簋每道菜都選用最好的材料，但沒(méi)有牛肉，因?yàn)榕Ｄ軌驇椭r(nóng)民耕田。
客家人稱呼九大簋為九子碟，寓意“九子登科”、“長(zhǎng)長(zhǎng)久久”。在不同的地方九大簋的九道菜也有所不同。例如：乳豬并盤或金豬成盤（或紅燒乳鴿）、發(fā)菜扒鴨或發(fā)菜蠔豉、豉汁蟠龍?bào)担ɑ蛩庾訝F大蟮）、蜜餞（或白灼）大蝦或白切雞（或豉油雞）、酥炸或清蒸鮮蠔（或帶子）、香芋扣肉（或果仁雞丁）、清蒸海鮮魚、時(shí)菜炒雜及瑤柱粟米羹。
香港元朗的九大簋分別是：山莊走地雞、名廚燒腩仔、陳皮豆豉蝦、面醬米鴨、發(fā)菜鯪魚球、門鱔干蘿卜、糖醋肉球、排魷燴浮皮和蠔油北菇。
珠海的九大簋分別是：蝦米燉冬菇、豬皮膠燉田鴨、南乳冬筍燉花腩、白切雞、柴火燉大白菜、荷蘭豆炒雙魷雞雜、蒜蓉?zé)鹾Ｍ槨⒖廴忪液凸緡Ｈ狻?
問(wèn)題三：九大鬼是什么意思 九大簋“簋”（讀音為“鬼”），原指古代放置食物之器皿。其形狀或方或圓，有木制的、竹制的、陶制的和銅制的幾種。原是當(dāng)時(shí)貴族的食器或祭器。后來(lái)又漸漸流傳到民間，故廣東民間有“九大簋”之說(shuō)。何謂“九大簋”？意謂筵席之豐盛，有九個(gè)大簋裝放菜肴食物。古時(shí)祭祀，常言“二簋”、“四簋”、“八簋”，唯粵地之穗、港、澳一帶，慣稱盛宴為“九大簋”。在“九”與“簋”之間還加個(gè)“大”字，不但言其多，且含有極其豐盛、隆重之意。古人謂“造化之初，九大相爭(zhēng)”。“九大”即風(fēng)、云、雷、雨、海、火、日、地、天之謂也，此乃萬(wàn)物之最。據(jù)近年廣東省三水縣金本鎮(zhèn)一座東漢前期之古墓出土物來(lái)看，粵人所言之“簋”，是可裝五至六斤米飯之“大碗”。按今人的食量，“九大簋”可供一百幾十人享用。由此可知，“九大簋”是極言其飯菜之豐盛，夸耀其筵席規(guī)格之高.所謂“九大簋”，意味著筵席極為豐富，須用九個(gè)大簋裝放菜肴食物，簋即古代放置食物的器皿，其形狀或方或圓，材質(zhì)則有木制、竹制、陶制和銅制之分；它本來(lái)是古代貴族的食器或祭器，后來(lái)逐漸流傳到民間，古時(shí)祭祀，便常言“二簋”，“四簋”及“八簋”，全是用雙數(shù)，而今，粵地之穗、港、澳一帶，仍有此古風(fēng)。盛宴之所以叫“九大簋”，其原因是，因?yàn)榇矶鄶?shù)，加個(gè)大字，便含有極為豐盛及隆重之意；且“九大”即風(fēng)、云、雷、雨、海、火、水、地、天，是“造物之初”的“相爭(zhēng)”之物，乃萬(wàn)物之最，有其獨(dú)特意涵。另?yè)?jù)近年來(lái)廣東省三水縣金木鎮(zhèn)一座東漢前朝古墓的出土文物來(lái)看，其“簋”是可裝五至六斤米飯的大容器，如果按今天人們的食量，裝滿九大簋，可供百人享用。“九大簋”的種類民國(guó)前后，最常見(jiàn)的“九大簋”有如下四種：喜酌：為迎親正日舉辦之筵席，每桌菜肴為九式（碗），號(hào)稱“喜酌九大簋”;暖堂酌：是新婚夫婦交杯之宴，人稱“高頭五樹(shù)四如意”，通稱“暖堂九大簋”；開(kāi)燈酒：又名“開(kāi)燈宴”，是生子后第二年掛燈之喜宴，每席菜肴九碗，也稱“開(kāi)燈九大簋”；壽酌：乃慶賀壽誕之宴。“九”與“久”同音，取其“長(zhǎng)長(zhǎng)久久”之吉兆，每席菜肴亦有九品，謂之“壽酌九大簋”。“九大簋”的改良與演進(jìn)這種傳統(tǒng)禮俗，廣東人一直保留下來(lái)，只是因時(shí)代變遷而有所改易。像一九八六年十月十八日，英國(guó)女王伊麗莎白二世訪粵，廣東省 *** 在白天鵝賓館舉行盛宴款待。此筵席為“四菜一湯一點(diǎn)心”，連同飯、甜品、水果共計(jì)九個(gè)款式。四道大菜依序?yàn)椤半p龍戲珠”，“乳燕入竹林”，“錦繡石斑魚”，及“金皮乳豬”，接著上湯菜“鳳凰八寶鼎”，然后是點(diǎn)心“月映仙兔”，飯用的是“清香荷葉飯”，飯后甜品為“林萬(wàn)壽果”，最后上的水果是“一帆風(fēng)順”（用新鮮的哈密瓜雕成船體和風(fēng)帆，內(nèi)盛水果粒，寓如意吉祥之意）。
問(wèn)題四：九大鬼是什么菜 第九名醉蝦
醉蝦：故名思義，把活蝦放入酒中，沒(méi)一會(huì)兒蝦就醉死了（應(yīng)該說(shuō)是醉了）。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時(shí)也可以嘗到酒的洌香，一舉兩得，不亦樂(lè)乎？
評(píng)點(diǎn)：喝酒是我的最愛(ài)，真擔(dān)心哪一天在醉的一踏糊涂時(shí)，被人像蝦一樣佐以杯羹。嗜飲酒者慎之慎之。
殘忍度：
第八名風(fēng)干雞
風(fēng)干雞：做這種東西時(shí)，需要一定的手法速度必須非常快。這是藏菜，大師以極快的速度拔毛、取臟、填調(diào)料入雞腹、縫上、掛于通風(fēng)處（未放血?dú)⑺溃＿@時(shí)雞必須還是活的，然后如風(fēng)鈴一般在風(fēng)雪之中“咕咕“直叫，其景慰為壯觀。
評(píng)點(diǎn)：看古龍的小說(shuō)中，與西門吹雪對(duì)決的人，往往一招過(guò)后，低頭一看自己胸口一個(gè)血洞正在流血，然后才反應(yīng)過(guò)來(lái)中招了。我想這雞也差不多，經(jīng)過(guò)大師的折騰后，低頭一看，毛也沒(méi)了，內(nèi)臟也換了，才會(huì)明白過(guò)來(lái)：完了，中招了，可怕的是還不死。
殘忍度：
第七名龍須鳳爪
龍須鳳爪：非常考究的一道菜，龍須是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。具體烹飪方法不詳。
評(píng)點(diǎn)：吃這道菜時(shí)，后堂院中必然有一群瘸兩足的雞，池中必然有一群食不知味的鯉魚，可憐蕓蕓眾生。
殘忍度：
第六名活叫驢
活叫驢：你吃過(guò)新鮮的驢肉嗎？再新鮮的驢肉也不過(guò)是剛殺的驢吧？活叫驢則不同，驢根本不用殺，直接從活驢身上剜肉。聽(tīng)著后堂的驢慘叫，前廳若無(wú)其事的正在食用那只驢身上的某個(gè)部分，真正是色香味聲俱全。
評(píng)點(diǎn)：記得山海經(jīng)中有一種叫息肉的東西，吃它的肉，它會(huì)復(fù)生。還有中國(guó)傳說(shuō)中的安息牛，也是可以割食的，幾天后它自然恢復(fù)。可是驢并沒(méi)有這種本事呀？這種殘忍的吃法，讓我想起，中國(guó)歷史上最殘忍的刑罰？？凌遲。
殘忍度：
第五名烤鴨掌
烤鴨掌：活鴨放在微熱的鐵板之上，把涂著調(diào)料的鐵板加溫。活鴨因?yàn)闊幔瑫?huì)在鐵板走來(lái)走去，到后來(lái)就開(kāi)始跳。最后鴨掌燒好了，鴨子卻還活著，切下腳裝盤上桌，鴨子做其它用。
評(píng)點(diǎn)：《封神演義》中好象就有“炮烙“兩手，漸聞其手掌焦臭，紂王哈哈大笑。
殘忍度：
第四名鐵板甲魚
鐵板甲魚：將鮮活的甲魚放在有調(diào)料的涼湯中用慢火煨。甲魚是活的，當(dāng)水漸漸升溫后，甲魚就會(huì)因?yàn)闊岫葴{(diào)料自然就進(jìn)入了甲魚的體內(nèi)。漸漸火越來(lái)越熱，看著鍋中甲魚痛苦的翻滾，舉箸之人無(wú)不興奮異常。最后甲魚熟了時(shí)，外面的湯和甲魚喝下的湯，使甲魚肉味中都有湯的味道，據(jù)說(shuō)鮮美無(wú)比。
評(píng)點(diǎn)：妙就妙在用慢火煨，殺死時(shí)絕不可以一下就弄它死了，而是讓觀者享受到慢慢折磨的樂(lè)趣。
殘忍度：
第三名澆驢肉澆驢肉：
這道菜也是和驢過(guò)不去，活驢固定好，旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分，廚師剝下那一塊的驢皮，露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉，等澆得肉熟了再割下來(lái)，裝盤上桌。
評(píng)點(diǎn)：據(jù)說(shuō)吃這道菜的，大部分并不是為了吃菜而吃菜，純粹就是為了看如何澆驢和驢的面目表情。
殘忍度：
第二名三吱兒
三吱兒：剛出生的小老鼠（活的）一盤，調(diào)料一盤。食用者用筷子夾住活老鼠，老鼠會(huì)“吱兒“的叫一聲，（這是第一吱兒），收到調(diào)料里時(shí)，鼠又會(huì)“吱兒“一聲，（這是第二吱兒），當(dāng)放入食用者口中時(shí)，鼠發(fā)出最后一“吱兒“（共三吱兒）。菜譜簡(jiǎn)單，食用者需要無(wú)窮的饕餮動(dòng)力和無(wú)比的勇氣，才可以品嘗這道菜。
評(píng)點(diǎn)：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是發(fā)明這道菜和起這可怕的名字的人。三吱兒，把殘忍的食用生靈的過(guò)程，傳神的歸納在一起，不能不說(shuō)是悲哀。
殘忍度：
第一名猴頭......>>
問(wèn)題五：吃〈九大鬼>是什么? 何謂“九大簋”？意謂筵席之豐盛，有九個(gè)大簋裝放菜肴食物。古時(shí)祭祀，常言“二簋”、“四簋”、“八簋”，唯粵地之穗、港、澳一帶，慣稱盛宴為“九大簋”。在“九”與“簋”之間還加個(gè)“大”字，不但言其多，且含有極其豐盛、隆重之意。古人謂“造化之初，九大相爭(zhēng)”。“九大”即風(fēng)、云、雷、雨、海、火、日、地、天之謂也，此乃萬(wàn)物之最。據(jù)近年廣東省三水縣金本鎮(zhèn)一座東漢前期之古墓出土物來(lái)看，粵人所言之“簋”，是可裝五至六斤米飯之“大碗”。按今人的食量，“九大簋”可供一百幾十人享用。由此可知，“九大簋”是極言其飯菜之豐盛，夸耀其筵席規(guī)格之高.
問(wèn)題六：粵語(yǔ)“九大簋” 是怎么來(lái)源的？詳細(xì)意思是什么？有知道的朋友提供下答案。謝謝 九大簋：
九大簋是廣東一帶的中國(guó)傳統(tǒng)盛宴。簋原是古代祭祀時(shí)盛載黍稷的暢形器皿。后來(lái)慢慢變成節(jié)日慶典的宴會(huì)。九大簋每道菜都選用最好的材料，但沒(méi)有牛肉，因?yàn)榕Ｄ軌驇椭r(nóng)民耕田。
客家人稱呼九大簋為“九子碟”，寓意“九子登科”、“長(zhǎng)長(zhǎng)久久”。在不同的地方九大簋的九道菜也有所不同。例如：乳豬拼盤或金豬成盤（或紅燒乳鴿）、發(fā)菜扒鴨或發(fā)菜蠔豉、豉汁蟠龍?bào)担ɑ蛩庾訝F大蟮）、蜜餞（或白灼）大蝦或白切雞（或豉油雞）、酥炸或清蒸鮮蠔（或帶子）、香芋扣肉（或果仁雞丁）、清蒸海鮮魚、時(shí)菜炒雜及瑤柱粟米羹。
香港元朗的九大簋分別是：山莊走地雞、名廚燒腩仔、陳皮豆豉蝦、面醬米鴨、發(fā)菜鯪魚球、門鱔乾蘿卜、糖醋肉球、排魷燴浮皮和蠔油北菇。
珠海的九大簋分別是：蝦米燉冬菇、豬皮膠燉田鴨、南乳冬筍燉花腩、白切雞、柴火燉大白菜、荷蘭豆炒雙魷雞雜、蒜蓉?zé)鹾Ｍ槨⒖廴忪液凸緡Ｈ狻?
問(wèn)題七：“九大簋”是什么意思 百科說(shuō)
在“九”與“簋”之間還加個(gè)“大”字，不但言其多，且含有極其豐盛、隆重之意。
問(wèn)題八：什么是“九大簋”？ “九大簋”意味著筵席極為豐富，須用九個(gè)大簋裝放菜肴食物，簋即古代放置食物的器皿，其形狀或方或圓，材質(zhì)則有木制、竹制、陶制和銅制之分；它本來(lái)是古代貴族的食器或祭器，后來(lái)逐漸流傳到民間，古時(shí)祭祀，便常言“二簋”，“四簋”及“八簋”，全是用雙數(shù)，而今，粵地之穗、港、澳一帶，仍有此古風(fēng)。
盛宴之所以叫“九大簋”，其原因是，因?yàn)榇矶鄶?shù)，加個(gè)大字，便含有極為豐盛及隆重之意;且“九大”即風(fēng)、云、雷、雨、海、火、水、地、天，是“造物之初”的“相爭(zhēng)”之物，乃萬(wàn)物之最，有其獨(dú)特意涵。 (編輯：馮瑛）
問(wèn)題九：世界上的九大鬼城分別是什么？ 豐都玉皇大帝雕像，將搖身一變成為世界上最大的閻羅王
日前，豐都縣正斥資2.3億元對(duì)鬼城進(jìn)行全新規(guī)劃包裝。明年八月鬼節(jié)以后，你若到鬼城游玩，不但可夜游鬼城，見(jiàn)識(shí)世界上最大的閻羅王，還可進(jìn)入“鬼城迷宮”體驗(yàn)“地獄酷刑”，進(jìn)浮沉街體驗(yàn)“生死輪回”等異類文化 *** 。
“玉皇大帝”變“閻羅王”
豐都鬼城天堂山上的現(xiàn)代“玉皇大帝”寫意雕像，經(jīng)過(guò)外部裝飾后，很快就會(huì)變?yōu)槭澜缟献畲蟮摹伴惲_王”坐像。
據(jù)豐都縣北城區(qū)管委會(huì)開(kāi)發(fā)建設(shè)管理委員會(huì)總工程師孫繼良介紹，此次新鬼城重建計(jì)劃分成六重格局，名山、天堂山、雙桂山組成品字形風(fēng)景區(qū)。三山交匯處的小型內(nèi)湖將參照古跡，建成“北冥”、“黃泉”、“逍遙谷”。現(xiàn)“鬼國(guó)神宮”游樂(lè)項(xiàng)變?yōu)椤伴惲_宮城”，名山的身份則是終極審判之鬼國(guó)朝庭，其意正符合中國(guó)傳統(tǒng)都城格局。
“九宮十八廟”下藏“地獄”
豐都現(xiàn)已在名山、天堂山、雙桂山下方江邊建了一條長(zhǎng)約3公里的長(zhǎng)堤。該長(zhǎng)堤名靈堤，是根據(jù)豐都“九龍捧圣”的著名傳說(shuō)精心打造而成。遠(yuǎn)望靈堤是首向名山的飛龍，近看則是滿目歷代鬼魂。
靈堤圍出的0.9平方公里土地上，豐都?xì)v史上特有的“廟城”將在此再現(xiàn)，其建筑幾乎全是“九宮十八廟”格局布陣的廟宇，中間有“金、木、水、火、土”五座景觀樓相襯。此地以后將是一個(gè)不夜城，豐都民俗文化、名小吃等將全部在此亮相。
“九宮十八廟”地下是“鬼城地獄”，如同迷宮一般，挖心、剖腹，鬼哭狼嚎，樣樣俱全。
“輪回之城”隨潮汐浮沉
根據(jù)長(zhǎng)江水位變化，豐都老城區(qū)每年有四個(gè)多月會(huì)浮出水面。該縣利用這一特點(diǎn)，將打造一個(gè)隨江水潮汐而周期性“生死”的“輪回之城”、“水上城”。豐都將結(jié)合每年大大小小的廟會(huì)和傳統(tǒng)鬼節(jié)――孟蘭節(jié)，組織游客深夜到“輪回之城”上狂歡――讓游客們戴著鬼面具，坐在江邊或木船上，手持滿是鬼面譜的木瓢相互潑水降暑度夏。
“新鬼城加大了參與性旅游項(xiàng)目，讓游客在恐怖氣氛中盡情享受 *** 愉悅。”豐都旅游局負(fù)責(zé)人說(shuō)，明年新鬼城將初具規(guī)模，游客可夜游鬼城狂歡。5年后，新建成的鬼城風(fēng)景區(qū)每年可接待游客300萬(wàn)人次以上，變?nèi)缃竦倪^(guò)路游為目的地游。
問(wèn)題十：究竟是“搞大鬼”，還是“九大鬼”？ 、九大鬼
大鬼是什么意思甘肅?
大鬼是什么意思甘肅？大鬼是甘肅一帶的一種民間神靈，其在當(dāng)?shù)氐拿袼字姓紦?jù)著極其重要的地位，是精神文化領(lǐng)域中不可或缺的一部分。首先，大鬼在甘肅被視為一種兇神，常常被用來(lái)除災(zāi)避害。人們相信，大鬼能夠驅(qū)趕一些不祥的事物，例如疫病、饑荒、水災(zāi)等，以保護(hù)民眾的平安和幸福。其次，大鬼也被視為一...
大鬼是什么意思
1.大鬼 - 青年導(dǎo)演、編劇、演員、策劃 編輯詞條 修改義項(xiàng)名 2004年11月28日問(wèn)世，青年導(dǎo)演、編劇、演員、策劃。號(hào)稱:舞臺(tái)界的小黑馬，影視界的新奇葩，活動(dòng)界的萬(wàn)向花。2.撲克牌里的大王。
樂(lè)亭人說(shuō)大鬼是什么東西?
樂(lè)亭人說(shuō)，大鬼。指的就是撲克牌中的大王。
別人給我備注大鬼是什么意思?
大鬼在撲克牌里就是大王的意思。說(shuō)明你最厲害、最重要、最有威力的角色，對(duì)你評(píng)價(jià)很高哦～
大鬼小鬼是什么意思?
首先，大鬼小鬼是一個(gè)比喻式的說(shuō)法，常用于形容兩個(gè)同時(shí)出現(xiàn)并具有相似性質(zhì)的人或物，其中一個(gè)更為顯著。其次，有時(shí)候，大鬼小鬼也可以用來(lái)指代人們對(duì)待事物的態(tài)度，以及人與人之間的關(guān)系。比如說(shuō)，當(dāng)我們遇到一個(gè)比自己差的人時(shí)，如果能夠尊重對(duì)方、耐心傾聽(tīng)，那么我們就是“大鬼”；相反，如果我們心里...
9大鬼是什么意思啊
縊鬼，又名吊死鬼，指上吊而死的鬼。縊鬼的披頭散發(fā)，面目蒼白，眼睛突出，口里能夠吐出一條血紅色的長(zhǎng)舌頭，是 中國(guó) 常見(jiàn)的十二大鬼類之一。縊鬼一般喜歡纏在有求死之心的人的身旁，看著他死去。在《子不語(yǔ)》、《夷堅(jiān)志》、《耳食錄》等書都有縊鬼的事典:江西有一個(gè)叫劉秋崖的教書先生，為人曠達(dá)...
大話2什么是大鬼
大鬼 有兩個(gè)意思 一個(gè)是鬼王任務(wù) 一是等級(jí)高的鬼
撲克牌的大鬼小鬼代表什么
撲克牌大鬼小鬼指的是 一般來(lái)說(shuō)，一副撲克牌共有54張牌，其中52張是正牌，另外的2張牌是副牌，也就是大王和小王，最早撲克牌剛傳到美國(guó)的時(shí)候是沒(méi)有大小鬼的，是發(fā)售撲克的廠家會(huì)在撲克中格外放入一張和撲克相同質(zhì)地的“廣告牌”，并且以小丑和廣告宣傳的形式出現(xiàn)，由這樣經(jīng)過(guò)了慢慢的發(fā)展，就形成了...
夢(mèng)幻西游的大小鬼是什么意思?
大小鬼的意思就是指抓大鬼和小鬼的兩個(gè)活動(dòng)。小鬼指鐘馗抓鬼,由地府鐘馗發(fā)布,在等級(jí)達(dá)到40級(jí)之后可以去接取和完成。而大鬼是指另一個(gè)抓鬼任務(wù),由地府黑無(wú)常發(fā)布,在等級(jí)達(dá)到100級(jí)之后可以去接取和完成。 兩個(gè)任務(wù)有個(gè)共同點(diǎn),就是鬼的坐標(biāo)是不確定的,所以用一個(gè)天眼就可以確定2個(gè)坐標(biāo)。所以要一起抓...
合肥話中的大鬼什么意思?
合肥話中的大鬼什么意思?是指家里的老大；即第一個(gè)孩子！
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