怎樣炸薯片又脆又香
炸薯片時(shí)需挑選新鮮的土豆去皮后切成剝薄片，用清水沖洗后在鍋中焯水20秒的時(shí)間撈出，放置冰箱中冰凍一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，起鍋燒油下土豆片，炸熟后取出再次下鍋油炸，加入調(diào)料粉，攪拌均勻后取出可食用。
1、土豆處理
挑選新鮮的土豆去皮后切成薄薄的片狀，放入清水中清洗土豆表面的淀粉，在鍋中加入適量的清水，水燒開(kāi)后將土豆片放入焯水20秒關(guān)火，將土豆片撈出，瀝干表面的水分。
2、土豆冰凍
將處理的好的土豆放置盤(pán)中，使其完全的攤平，放入冰箱中冷凍1個(gè)小時(shí)的時(shí)間，這個(gè)時(shí)間段我們可以自制調(diào)料份粉，取一勺白砂糖、花椒面、孜然面、辣椒面、花椒粉以及半勺的鹽、十三香，放入碗中攪拌均勻。
3、起鍋燒油
將鍋燒干后倒入適量的食用油，等油溫5成熱后關(guān)小火下土豆片，將其炸熟之后撈出控干土豆皮上的油分，之后調(diào)至大火，油溫升到6成熱時(shí)再次下土豆片，炸至金黃色倒入調(diào)料粉，攪拌均勻后可裝盤(pán)。
炸薯片怎么做?
3、放在廚房紙上吸去多余的油。4、然后，倒上椒鹽或蘸蕃茄醬食用。美味即成。二、小貼士 1、土豆擦成片后要盡快泡入水中，以免變色。2、土豆片泡水中多洗幾次,可以使成品更脆，洗去多余的淀粉。3、炸的時(shí)候火不能太大，大了很容易糊的！（一股焦香）4、自己炸的土豆片新鮮健康，口感好，家中...
怎么快速炸薯片
相信很多愛(ài)吃薯片的朋友們都會(huì)疑惑它究竟是怎么做出來(lái)的吧？自己在家里面能不能做薯片呢？其實(shí)薯片的制作過(guò)程十分輕松，不過(guò)，炸薯片時(shí)，很多人忽略了一個(gè)步驟，所以炸出的薯片不夠酥脆，那么，怎么才能炸出又酥又脆的薯片呢？下面就來(lái)為大家好好介紹一下它的做法。第一步：先取一到兩個(gè)土豆清洗干凈...
炸薯片怎么炸才脆
油溫控制是關(guān)鍵。油溫太高容易炸焦，太低則會(huì)導(dǎo)致薯片不脆。要控制在六七成熱，大約180度左右，可以用筷子試一下，冒小泡就可以下鍋了。復(fù)炸更酥脆。炸到薯片微微發(fā)黃時(shí)撈出，待油溫升高后再下鍋復(fù)炸一次，這樣薯片就會(huì)更加酥脆可口了。最后，別忘了撒點(diǎn)鹽或調(diào)料增加風(fēng)味，這樣你的炸薯片就完美啦！
炸薯片的做法怎么做才又香又脆
最后，炸制技巧也是不可忽視的一環(huán)。當(dāng)油溫達(dá)到適宜程度后，應(yīng)將土豆片分批放入鍋中炸制。這樣可以避免一次性放入過(guò)多土豆片導(dǎo)致油溫驟降。炸制過(guò)程中，還需不時(shí)用漏網(wǎng)或筷子翻動(dòng)土豆片，以確保其均勻受熱。當(dāng)薯片炸至金黃色且呈現(xiàn)出輕脆的感覺(jué)時(shí)，即可撈出瀝油。綜上所述，要想炸出又香又脆的薯片...
怎么炸土豆片簡(jiǎn)單又香脆
炸土豆片 【特點(diǎn)】 香脆酥黃。【原料】?jī)敉炼?00克，植物油1000克(實(shí)耗7.5克左右)，精鹽5克，辣椒2小勺。【制作過(guò)程】1：先把土豆切成薄片，然后等油好后放到里面炸。2：等土豆炸成金黃色時(shí)就好了。3：撈出土豆后全放到一個(gè)碟子里，澆些油，撒些鹽，味精，雞精，辣椒然后攪勻就可以吃了。
土豆薯片怎么炸好吃又脆
最后，炸制后的調(diào)味也是提升薯片口感的關(guān)鍵。薯片炸至金黃酥脆后，可以撈出控油，然后根據(jù)個(gè)人口味撒上適量的鹽、椒鹽粉或其他調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味。也可以嘗試撒上一些辣椒粉或孜然粉等香料，以增加薯片的層次感和風(fēng)味。綜上所述，要想炸出好吃又脆的土豆薯片，需要注意土豆的處理、油溫的控制以及炸制后的...
怎樣炸薯片又脆又香
為了制作香脆可口的炸薯片，首先需要精心挑選新鮮的土豆，去皮后切成薄片。將土豆片放入清水中，輕輕攪拌以去除表面的淀粉。接著，在鍋中加入適量的清水，待水燒開(kāi)后，將土豆片迅速放入焯水20秒，然后迅速撈出并瀝干水分。接下來(lái)，將處理好的土豆片平鋪在盤(pán)中，確保每片土豆都能充分展開(kāi)。將盤(pán)子放入冰箱...
炸薯片怎么做又脆又好吃
然后輕輕搖晃薯片，使調(diào)味料均勻附著在薯片上。這樣做出來(lái)的薯片不僅酥脆可口，還帶有濃郁的香辣味，非常適合作為休閑小食或聚會(huì)時(shí)的零食。總之，想要炸出又脆又好吃的薯片，需要在選材、切片、油溫和調(diào)味等方面下功夫。通過(guò)不斷嘗試和調(diào)整，你一定能夠找到最適合自己口味的炸薯片做法。
炸薯片的做法
切薄片。2、洗去淀粉。3、撈出用紙巾吸干水分。4、鍋里倒入多一些的油，大火燒至6分熱，下入薯片中火炸。5、炸至表面微黃撈出。6、放入比較大的容器里，調(diào)入鹽和雞精，加入椒鹽粉，用筷子輕輕拌勻，靜置5分鐘入味。7、放入鍋中復(fù)炸片刻撈出。8、用紙巾吸去多余的油分即可食用，香脆可口。
炸薯片需要先用水煮熟了嗎
可以不用煮，可以煮一下，但是不用煮熟，主要看個(gè)人做法。薯片一般放點(diǎn)孜然，椒鹽，或者辣椒粉，你可以直接買(mǎi)一些撒在薯片上的粉，口味還是比較多的，關(guān)鍵看自己喜歡哪種了。炸薯片加鹽是較經(jīng)典的口味。如果想增加風(fēng)味可買(mǎi)蒜鹽或胡椒鹽，能吃出更加豐富的口感。其實(shí)只要把薯片切得夠薄炸出來(lái)就很香脆好...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
荔波縣深溝： ______ 你好,目前比較好用的就是復(fù)配食品添加劑舒欣脆,將紅薯片放入舒欣脆溶液浸泡透徹,然后速凍或低溫真空油炸,薯片膨松酥脆. 油炸紅薯片 第一步:選擇好品種的紅薯,那種叫黃大頭的黃皮紅心的甘薯做出的薯片最好吃. 第二步:將薯...
荔波縣深溝： ______ 自制炸薯片的家常做法 主料 土豆2個(gè) 輔料 油 適量 鹽 適量 水 適量 步驟1.土豆洗凈,切薄片,放水中淘洗幾遍,把表面的淀粉洗凈,在吸干水份備用(這不我忘記拍圖片了哈)2.鍋中放多一點(diǎn)的油,下土豆片,油溫不要太高,土豆片邊緣起小氣泡剛剛好,用筷子不斷地翻攪土豆片,省得他們粘在一起,也可以讓土豆受熱均勻3.炸到土豆片漂起來(lái),變成金黃色,攪動(dòng)能聽(tīng)到沙沙的聲音即可4.把土豆片撈出來(lái),控油,在撒上適量的鹽調(diào)味即可5.一盤(pán)美味的家庭版垃圾食品就制作好了,真的很美味的.
荔波縣深溝： ______ 薯?xiàng)l10公斤、食用鹽100克(甜味薯品可加白糖、原味可不加)、舒欣脆80克、涼水10公斤、色拉油適量.工藝:先將鹽、舒欣脆攪拌加入浸泡所需的涼水溶解,再將鮮薯清洗去皮,加工成薯塔、薯?xiàng)l、薯片,放入舒欣脆溶液浸泡30-90分鐘.撈出瀝干表面水分,送入冷庫(kù)或冰箱冷凍透徹.再放入炸框,180度油炸,要不斷翻動(dòng)油炸至金黃色,口感酥脆為佳.最后趁熱撒上或刷上調(diào)味品即可食用.
荔波縣深溝： ______ 食材 紅薯 2個(gè) 色拉油 250毫升 步驟1.先把紅薯都去掉皮,再把它們都切成薄片,切完后可要記的把上面的水份都吸干,不然等下不好油炸.2.接著就鍋里面放油,大概等到油3成熱時(shí)的樣子,就放上面準(zhǔn)備好的片片.再用小火慢炸,直到薯片周邊變硬變成金黃色的樣子就行了.3.最后就把它們撈起來(lái)瀝干油,冷了就密封保存,一定要密封好,要不全都會(huì)變軟不脆了.等你想吃時(shí)就可以隨時(shí)拿來(lái)吃了.
荔波縣深溝： ______ 炸薯片 準(zhǔn)備食材:兩個(gè)土豆,番茄醬,食用油,辣椒面,胡椒粉,食用鹽. 技巧1:先把土豆先洗干凈,因?yàn)橥炼箤儆诜眍?lèi)的植物,在泥土里面挖出來(lái),上面會(huì)沾有泥土,一定要把它清洗干凈再進(jìn)行削皮.土豆削皮之后切成薄片兒,沖洗兩遍...
荔波縣深溝： ______ 把土豆切薄一點(diǎn).然后炸.冷了再吃.就比較脆了!
荔波縣深溝： ______ 薯片先用小火,炸熟,改大火,將外皮炸脆,外脆內(nèi)酥 薯片切薄,一直用小火,炸到金黃、脆硬.小火可以將水份全部炸掉,才會(huì)脆.不可用大火!!! 可以在炸前用鹽侵泡,也可以炸后放鹽攪拌 或者選用金黃色肉質(zhì)的大土豆洗凈去皮,切成薯片狀,用清水泡一會(huì)兒,在沸水中瀝兩分鐘,瀝干,中火油炸熟撈出來(lái),再次加熱油溫,放薯片炸香脆,撈出控油即可.
荔波縣深溝： ______ 材料 土豆1個(gè),辣椒粉、味精、花椒粉、鹽、芝麻油、植物油做法 1、土豆去皮洗凈,切成薄片. 2、鍋內(nèi)加較多植物油,燒八成熱,改小火,油溫降下來(lái)以后放入薯片. 3、小火慢炸,不停地用筷子翻動(dòng),以免受熱不均勻炸糊. 4、薯片開(kāi)始變...
荔波縣深溝： ______ 用削了皮的土豆切片放到有熱油的鍋里,中火,讓他炸 不要?jiǎng)?千萬(wàn)別動(dòng). 過(guò)一會(huì)兒(6分鐘左右)翻一下 再炸.再翻..顏色變黃,原味的薯片就好了
荔波縣深溝： ______ 把土豆洗干凈,去皮切成薄片(注意是薄片哦,太厚了,就不會(huì)脆了),把土豆片鋪在盤(pán)子里,只鋪一層.用高火轉(zhuǎn)4分鐘,拿出后把土豆返個(gè)面再轉(zhuǎn)4分鐘就可以了.如果你覺(jué)得不脆還可以再烤轉(zhuǎn)下,如果你第一次拿出來(lái)的時(shí)候就覺(jué)得差不多了...
