油豆腐燒肉怎么做好吃？
【材料】
五花肉：500克
油豆腐：10個
生姜：一小塊
大蔥：1根
八角：2顆
老抽：1大勺
生抽：2大勺
料酒：2大勺
糖：適量
鹽：適量
水：適量
青紅椒：適量（可選，用于增加顏色和口感）
【步驟】
準(zhǔn)備材料：五花肉切成約2厘米見方的塊，油豆腐對半切開，生姜切片，大蔥切段，青紅椒切塊備用。
焯水：將五花肉放入冷水鍋中，加入幾片生姜和一點(diǎn)料酒，大火燒開后撇去浮沫，焯水約3-5分鐘，撈出五花肉，用清水沖洗干凈，去除血水和雜質(zhì)。
炒肉：鍋中放少許油，加熱后放入五花肉煸炒，炒至肉表面微焦，出油。
加調(diào)料：加入生姜片、大蔥段和八角，繼續(xù)翻炒出香味。然后加入老抽、生抽、料酒和適量的糖，翻炒均勻，讓肉塊上色并吸收調(diào)料的味道。
燒制：加入足夠的水，水量要沒過肉塊。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至肉塊變軟爛，湯汁濃稠。
加油豆腐：待肉燉至差不多熟的時候，加入油豆腐，輕輕翻拌，讓油豆腐吸收湯汁的味道。
調(diào)味收汁：根據(jù)個人口味加入適量的鹽調(diào)味，繼續(xù)燉煮，直到湯汁收緊，油豆腐充分吸收肉汁。
加青紅椒：如果喜歡，可以在最后加入青紅椒塊，翻炒均勻，讓菜肴顏色更加鮮艷，口感更加豐富。
出鍋：待湯汁幾乎收干，肉質(zhì)酥爛，油豆腐飽滿入味時，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
選擇油豆腐時，盡量選擇外皮干凈、質(zhì)地堅實(shí)的，這樣在烹飪過程中不容易破碎。
焯水可以去除肉的腥味，也能使肉質(zhì)更加緊實(shí)。
燒肉時，可以根據(jù)個人口味調(diào)整醬油和糖的比例，喜歡甜一點(diǎn)的可以多放糖，喜歡咸一點(diǎn)的可以適當(dāng)減少糖分。
燉煮過程中要注意火候，避免燒干，可以適時添加水。
收汁時要開大火，這樣可以使湯汁更快地收緊，肉質(zhì)更加入味。
按照以上步驟，你可以做出一道美味的油豆腐燒肉，無論是搭配米飯還是面食，都是絕佳的選擇。
油豆腐燒肉怎么燒好吃
原料：五花肉（挑帶皮帶肉的，最好是肥點(diǎn)的）、油豆腐（我為了它更入味撕了 油豆腐燒肉(20張)它一下，不過燒好后賣相不太好了、啤酒、蔥、姜、八角、老抽、冰糖、玉米油、豆瓣醬、大醬、料酒 做法：1、五花肉先冷水下鍋焯一下，焯出血沫后撈出，鍋燒熱，為了使肉出油更快和不沾鍋，在鍋內(nèi)...
紅燒肉燒豆腐怎么做 豆腐吸滿湯汁搶著吃
3、油脂煸出后，下入適量料酒去腥，下入少許生抽提鮮，下入老抽，老抽可以多加點(diǎn)，起增色作用，再倒入一碗半的水沒過五花肉，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燜煮20分鐘。4、時間到了后，倒入油豆腐，下入適量鹽和味精調(diào)味，繼續(xù)燜煮15分鐘，15分鐘后開大火收汁，這時油豆腐已經(jīng)吸收了紅燒肉的油脂和湯汁。
平菇豆腐燒肉怎么做好吃 平菇豆腐燒肉最正宗的做法
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紅霉豆腐燒肉要怎么做
接著加熱。8.放入切好的豆腐條，均勻的輕輕的翻炒。9.豆腐條炒出金黃色，迅速放入豬肉條，加入調(diào)好的紅燒汁，一起翻炒。10.翻炒2分鐘左右，加入剛好沒過食材的水，加入辣椒段，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜煮20多分鐘后，加入鹽和雞精，大火收汁。11.出鍋裝盤咯，香嫩可口的豆腐燒肉就大功告成了。
紅燒肉放油豆腐怎么燒
二、做法 將老豆腐切成長條小塊。鍋中放入植物油燒熱，放一個豆腐條試一下，豆腐周圍有密集的泡泡就可以將豆腐放入鍋中中火炸成金紅色撈出控油，可以在鍋中少放些油，分幾次炸制。將五花肉切成比豆腐稍微大一點(diǎn)的長條（做熟后會變小），要每一塊都有肥瘦和肉皮； 將五花肉放入涼水鍋中放入一勺...
千頁豆腐燒肉怎么做 千頁豆腐燒肉的做法
千頁豆腐燒肉算是家常菜了，在餐館里面可能點(diǎn)的比較多，千頁豆腐燒肉做出來香香的，真的很好吃，香嫩可口，下面來看看千頁豆腐燒肉的做法吧。千頁豆腐燒肉怎么做?食材：千葉豆腐、豬肉、蔥、蠔油、青椒、生抽、紅椒、姜、蒜 1、將千葉豆腐切成片，不用太薄 2、肉切片，加淀粉拌勻，加油燒熱，...
油豆腐燒肉的做法?
油豆腐燒肉 主料 五花肉 油豆腐 輔料 老抽少量 料酒適量 白糖少量 雞精少量 油豆腐燒肉的做法步驟 把五花肉和油豆腐用水沖洗干凈。2. 五花肉切塊。3. 把切好的五花肉放在開水里焯一下，然后再用水沖洗干凈。4. 鍋中重新放入水，然后放入五花肉。5. 倒入料酒。6. 倒入老抽。大火煮20分鐘...
油豆腐燒肉怎么燒才好吃
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凍豆腐燒肉怎么做?
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清新縣方箱： ______ 用料 鹽 適量 油豆腐 個 五花肉 克 蔥 適量 姜 片 冰糖 適量 老抽 適量 八角 個 生抽 適量 料酒 適量 醬油 適量 蒜 瓣 桂皮 適量 紅燒肉燜油豆腐的做法 五花肉和生姜蔥段等配料切好備用.熱油鍋,下肉翻炒至變色加入冰糖.生抽料酒老抽齊下翻炒,加水煮開換小火燉煮大約20分鐘.起鍋蓋加入蒜葉段以及油豆腐,待油豆腐吸取湯汁即可起鍋.
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清新縣方箱： ______ 1.把五花肉切塊2.油豆腐對切3.鍋下油,放入姜片爆香,然后放入五花肉炒,加水沒過肉即可,差不多時放入油豆腐一起悶豬4.最后放入少許鹽,味精,糖,收汁起鍋
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