酸泡椒的制作方法家用 怎么腌泡椒酸豆角
1、小米辣椒洗干凈徹底晾干水分。
2、無(wú)油消毒過的玻璃容器倒入涼開水，高度白酒，鹽，糖，放入姜片，切片蒜瓣，放入小米辣椒。
3、瓶口蓋保鮮膜，蓋上蓋子。倒扣一到兩天再正過來。
4、大概一個(gè)半月左右，泡椒就可以了。
泡椒制作有點(diǎn)類似與酸豆角，辣椒收貨的季節(jié)，都會(huì)腌制一批，可以保存很久
工藝：腌
口味：酸辣味
時(shí)間：<數(shù)天
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.紅辣椒洗凈，晾干水分
2.準(zhǔn)備的輔料
3.鍋中放入清水、冰糖、姜片、花椒、鹽，大火煮開，煮出花椒的香味
4.煮好的花椒水徹底放涼
5.晾干的紅辣椒，去掉根蒂
6.玻璃容器提前沸水消毒，辣椒全部豎著排放在容器中，倒入放涼的花椒水，基本沒過辣椒
7.高度白酒倒入瓶中，不用多，大約用了半瓶50毫升
8.保鮮膜封住瓶口，蓋緊蓋子，放置陰涼的地方，大約2周左右就可以食用，成品圖是一個(gè)多月之后拍的
烹飪小貼士：
泡椒的用出非常多，11月左右腌漬，能保存到來年的4-5月份
泡椒不知道大家喜歡吃嗎？酸爽的味道。泡腳是一種十分好吃的調(diào)料，酸辣的味道。今天給大家分享兩種泡椒的家常做法以及一道家常菜。
做法一：干腌
青辣椒洗干凈，放到鍋中用開水燙一下，不用燙熟。燙好之后，我們把辣椒的蒂剪掉
按2斤辣椒加入100g鹽的用量來添加，看一下自己的辣椒是多少，加入相應(yīng)的食鹽的量。戴上手套，這個(gè)很重要，要不然就要嘗試著一天手都火辣辣的了。把鹽抓拌均勻，動(dòng)作不要太用力，要不然辣椒會(huì)折斷。
我們要把辣椒放到一個(gè)密封的壇子里，壇子要事先消毒過白酒。把拌好的辣椒放到壇子中壓實(shí)，封口用干荷葉蓋著，再用筷子或者木棍交叉壓緊，蓋上蓋子腌制一個(gè)月。土壇子密封會(huì)更好。
做法二：淘米水腌制
用平常我們洗米的水，加入80g食鹽，攪拌均勻，大火熬煮，煮開煮沸放涼。
辣椒洗干凈，剪掉辣椒蒂，放到密封的盒子中，倒入涼透的淘米鹽水，要是盒子能換成玻璃的會(huì)更好。
在表面上鋪上10來顆冰糖，10-20毫升高度白酒，用一個(gè)盤子壓著辣椒，避免辣椒漂浮起來，蓋上蓋子密封保存一個(gè)月。
經(jīng)過腌制的辣椒由青變黃，壇子酸辣椒就做好了。經(jīng)過淘米鹽水腌制的紅辣椒，變酸變軟，按壓中間還是比較脆的。
不知道大家平常喜歡用泡椒來做什么美食，是泡椒鳳爪還是酸辣雞雜。我們腌制的辣椒炒各種肉菜都特別的好吃。我們可以做一道酸辣椒肉粒
把辣椒清洗干凈切成圈，裝入盤中。
鍋中加入適量的油燒熱，下姜蒜末爆香，加入肉粒翻炒，鍋邊淋上一圈料酒去腥增香。加入生抽、老抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
加入辣椒圈，翻炒入味，聞到辣椒酸香味之后，撒上蔥花，翻炒均勻就可以出鍋了。
這一碗酸辣椒肉粒就能消滅掉幾碗米飯
以上就是今天給大家分享的酸辣椒的做法，喜歡的可以試一試，也可以分享給需要的朋友。
如何制作泡辣椒?
主料 青紅小辣椒100克 鹽5克 姜片3-4片 花椒10粒 高度白酒10毫升 輔料 水適量 酸辣口味 腌工藝 數(shù)天耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 自制泡椒的做法步驟 1 辣椒洗凈、晾干，確保沒有一點(diǎn)水，否則變質(zhì)。2 鍋小火燒干發(fā)熱后，將姜片、花椒、鹽小火炒香。3 倒入適量水燒開，關(guān)火晾涼。4 調(diào)入適量白酒攪勻，青紅...
制作泡椒的方法
泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調(diào)味料。[泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點(diǎn)，早在前幾年，用其制作的泡椒系列菜就在川內(nèi)比較流行了。泡菜它鮮嫩清脆，可以增進(jìn)食欲，幫助消化與吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做為每天飯前小菜?? 各種應(yīng)季的蔬菜，如白菜、甘藍(lán)、蘿卜、辣椒、芹菜...
酸甜辣椒的腌制方法
泡椒的家用制作方法如下1小米辣椒洗干凈徹底晾干水分2無(wú)油消毒過的玻璃容器倒入涼開水，高度白酒，鹽，糖，放入姜片，切片蒜瓣，放入小米辣椒3瓶口蓋保鮮膜，蓋上蓋子倒扣一到兩天再正過來4大概一個(gè)半月。辣椒在生活中是很常見的食材，而且辣椒的種類的也是非常多的，適量的吃辣椒對(duì)人身體是有好處的，...
泡椒水怎么做好吃,泡椒水的吃法
泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調(diào)味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點(diǎn)。泡椒的制作方法 1、紅辣椒，根據(jù)你的需要將紅辣椒（尖椒或朝天椒），當(dāng)然，熟透的朝天椒是黃色的。2、準(zhǔn)備一只足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。3、備料...
酸甜青辣椒的腌制方法
腌制青辣椒的做法 自摘的新鮮辣椒在水盆里洗兩遍，然后放在通風(fēng)處晾干到表面沒有水太陽(yáng)下，兩個(gè)小時(shí)應(yīng)該就可以了晾干水分后，用刀把辣椒頭去掉，然后把辣椒一切為二，均勻的撒上鹽，放在盆里讓它慢慢的出水由于我。泡椒的家用制作方法如下1小米辣椒洗干凈徹底晾干水分2無(wú)油消毒過的玻璃容器倒入涼開水，...
泡椒雞爪的制作方法家用
制作方法如下：主料：雞爪600克、自制泡椒100克、泡椒水200克。輔料：紅椒2個(gè)、花椒10克、料酒3克、鹽適量。步驟：1、先準(zhǔn)備好制作食材。2、將雞爪清洗干凈后，每個(gè)爪尖剪去。3、鍋內(nèi)放入花椒和水煮開，花椒可以去除雞爪異味。4、水開后放入雞爪煮開再加點(diǎn)料酒接著煮幾分鐘。5、煮到用筷子能夠插...
泡椒雞爪的制作方法家用
泡椒雞爪的制作方法如下：主料：雞爪300克、生抽2勺、老抽半勺、白糖半勺、蒜3個(gè)、香菜1顆、泡椒4個(gè)、檸檬1個(gè)、蔥2根、姜片3片、料酒半勺。輔料：生抽2勺、老抽半勺、白糖半勺、蒜3個(gè)、香菜1顆、泡椒4個(gè)、檸檬1個(gè)、蔥2根、姜片3片、料酒半勺。1、雞爪冷水下鍋，焯水。2、焯過水的雞爪沖洗...
泡椒雞爪的制作方法 家用
泡椒雞爪的家用制作方法如下：工具：菜刀、菜板、盆子、盤子、炒鍋、漏勺、大盆。原料：雞爪、野山椒、野山椒水、胡蘿卜、黃瓜、花椒、小米椒、生姜、干辣椒、大蒜、食鹽、白醋、涼白開、冰水。1、把胡蘿卜清洗干凈之后，切成1厘米左右的長(zhǎng)條，再把黃瓜清洗干凈，豎著切開去掉比較嫩的瓜瓤，然后切成跟胡...
泡椒鳳爪的制作方法(泡椒鳳爪的制作方法家用)
如果喜歡更香的口味，可以適量增加花椒和姜的量。同時(shí)，還可以根據(jù)自己的口感調(diào)整調(diào)料的比例，制作出更符合自己口味的泡椒鳳爪。總之，泡椒鳳爪是一道美味可口的小吃，制作起來也并不復(fù)雜。只要掌握了正確的制作方法和技巧，就可以在家中輕松制作出美味的泡椒鳳爪，讓家人和朋友都能夠品嘗到這道美味的小吃。
泡椒竹筍的家用制作方法 泡椒竹筍的家常做法
1、所需食材：竹筍500克，泡椒150克，泡椒水50克，大蒜4瓣，京蔥半截，生姜適量，小紅辣椒3個(gè)，花椒油少許，白酒少許，白糖適量，食鹽適量，白醋少許，涼開水1碗。2、將竹筍清洗干凈后，切片，放入沸水中焯水，加入一小勺食鹽，燙約1分鐘后，撈出，瀝干水分。3、將大蒜處理干凈后，用刀拍碎；小紅...
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呼蘭區(qū)轉(zhuǎn)動(dòng)： ______ 泡椒的制作方法 1.紅辣椒,根據(jù)你的需要將紅辣椒(尖椒或朝天椒),當(dāng)然,熟透的朝天椒是黃色的. 2.準(zhǔn)備一只足夠大的玻璃瓶,最好是蓋子也是玻璃的.類似泡蛇酒的那種,蓋子是錐形毛玻璃的那種. 3.備料:八角(大料、茴香)少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許(可以是泡椒更脆)、大曲(燒酒、酒釀均可) 4.洗凈紅辣椒,晾干(沒有水跡,方可確保不變質(zhì)) 5.將大曲、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中. 6.注意:若沒有去除辣椒蒂,需要用針將辣椒扎一些小洞,有利于酒充分進(jìn)入辣椒. 7.密封,隔絕空氣,避免泡椒變質(zhì). .
