家養(yǎng)野雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
家養(yǎng)野雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這種事對(duì)于很多蛋白質(zhì)以及它高容量還有一種營(yíng)養(yǎng)身體的各個(gè)。你從能量，維生素，蛋白質(zhì)各種需要人體的。
野雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，野味濃，蛋白質(zhì)含量是普通雞肉、豬肉的2倍，脂肪含量?jī)H為0.9%，基本不含膽固醇有祛痰補(bǔ)腦的特殊作用，能治咳痰和預(yù)防老年癡呆癥，是野味中的名貴之品。也是歷代的皇家貢品，乾隆皇帝食后贊嘆不已，寫下“名震塞北三千里，味壓江南十二樓”的名句。野雞送人，那就算是高檔禮品了，待客是珍稀野味，因此，每年春節(jié)前后市場(chǎng)上都掀起一股送野雞的熱潮。
《本草綱目》記載：野雞補(bǔ)氣血，食之令人聰慧，勇健肥潤(rùn)，止瀉痢，除久病及五臟喘息等。
1.對(duì)兒童營(yíng)養(yǎng)不良、婦女貧血、產(chǎn)后體虛、子宮下垂和胃痛、神經(jīng)衰弱、冠心病等，都有很好的療效，滋補(bǔ)功能遠(yuǎn)高于甲魚、鰻魚等。
2、野雞肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸及鈣、鈉、硫等多種微量元素。
3、野雞的膽、血、內(nèi)金經(jīng)過提煉可制成醫(yī)藥制劑，有極高的滋補(bǔ)、藥用、保健、美容的價(jià)值。
4、野雞因在大自然中散養(yǎng)時(shí)，沐浴陽光，吸吮新鮮的空氣，活動(dòng)量大，體質(zhì)健壯，抗病力強(qiáng)，不打針不喂藥。
5、加之吃的是野菜、野草、昆蟲、草籽，不喂任何生長(zhǎng)激素添加劑配合飼料。因而山雞蛋無藥物殘留，是消費(fèi)者公認(rèn)的無公害綠色食品。
6、在中醫(yī)食療上，野雞有治病作用，能補(bǔ)氣、祛痰止喘，益腎補(bǔ)腦、提神。
7、野雞鍶和鉬的含量比普通雞高10%以上，有預(yù)防和治療癌癥的作用。
8、野雞有強(qiáng)身壯體，滋補(bǔ)五臟氣血，增強(qiáng)人體免疫功能，延緩衰老等多種奇特功效，是一種理想的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。是孕婦,老人及兒童首選的天然營(yíng)養(yǎng)品。
你好，家里的雞的話，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，所以加雞可以拿來煲豬肚湯，這樣子是非常好喝的，而且又美味又營(yíng)養(yǎng)
野雞肉的屬性
1、科屬
雉科
2、產(chǎn)地
全國(guó)各地
3、別名
雉肉、七彩山雞肉、山雞肉。
4、簡(jiǎn)介
野雞肉是野雞的肉,是國(guó)人所食野味中最多的肉食品之一。每年秋冬季節(jié)的野雞肉最肥嫩,作為補(bǔ)物食療也最佳。野雞肉的肉很緊實(shí),吃起來很有嚼勁,而且水分比家雞少很多,所以口感也很柴。
5、圖片
野雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃野雞肉的好處
野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多,并且富含蛋白質(zhì)、氨基酸,對(duì)貧血患者、體質(zhì)虛弱的人是很好的食療補(bǔ)品。野雞肉還有健脾養(yǎng)胃、增進(jìn)食欲、止瀉的功效。野雞肉有祛痰補(bǔ)腦的特殊作用,能治咳痰和預(yù)防老年癡呆癥,是野味中的名貴之品。
野雞肉味甘、酸、性溫,入心、胃經(jīng);有補(bǔ)中益氣,健脾止泄之功效;適宜于脾胃氣虛下痢,病后體弱、食欲不振、小便頻多之人食用。古醫(yī)書《食醫(yī)心鏡》中曾有用野雞肉燉湯治療消渴、舌焦、口干及小便頻數(shù)的記載,此病很可能是指糖尿病。
吃野雞肉的最佳時(shí)間
秋冬季節(jié)。
野雞肉的選購(gòu)方法
購(gòu)買生雞肉時(shí)要注意雞肉的外觀、色澤、質(zhì)感。新鮮、衛(wèi)生的雞肉塊大小相差不多,白里透紅,有亮度,手感光滑。如果雞肉注過水,肉質(zhì)會(huì)顯得特別有彈性,皮上有紅色針點(diǎn),周圍呈烏黑色。用手指在雞的皮層下一掐,會(huì)明顯感到打滑。注過水的雞用手摸會(huì)感覺表面高低不平,好像長(zhǎng)有腫塊,而未注水的雞摸起來很平滑。
不買農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)來路不明的死雞。建議購(gòu)買有正規(guī)渠道、包裝上標(biāo)有生產(chǎn)廠家、日期等信息的雞。
活雞被宰后,血會(huì)放出來,顏色就會(huì)發(fā)白。如果肉質(zhì)發(fā)紅、發(fā)黑,這樣的雞不是病雞就是死雞。如果買整雞,可以通過刀口辨別:如果刀口不平整、放血良好的是活雞屠宰;刀口平整甚至無刀口、有殘血、血呈暗紅色,就可能是死后屠宰的雞。
如果雞肉外層微干,不發(fā)黏、不沾手,用手指壓后會(huì)立即復(fù)原狀,無異味,則說明雞肉比較新鮮。
挑活雞,要選精神活潑、眼睛靈活、眼球充滿整個(gè)眼窩、兩翅緊貼身體、毛有光澤的。更重要的是,身上肉不要太多,肉多而肥的雞可能是激素催的。在吃法上講究吃肉挑公雞,燉湯用母雞。
野雞肉的副作用
野雞肉不宜與鹿肉、核桃、蕎麥、蔥以及木耳等食用菌一同食用;同時(shí),患有痔瘡和皮膚疥瘡之人忌食。
如果患有痔瘡的話,在秋冬季節(jié)還能稍微吃上幾口,如果是春夏季的話,堅(jiān)決不要吃哈!此外,如果本身患有疥瘡的話,也是不能吃野雞肉的。如果很容易上火的話,其實(shí)也不適宜吃的。
野雞就是一種野生的
野山雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雌山雞體形較小,羽色暗淡,大都為褐色和棕黃色,并雜以黑斑;眼栗紅色;嘴淡褐色,基部轉(zhuǎn)黑;尾上黑斑綴以栗色更為顯著,尾羽較短。腳紅灰褐色,爪黑色。山雞的不同品種之間,其形態(tài)特征不盡相同。野山雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 野山雞雞肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,野味濃,其蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%,是普通雞肉、豬肉的2倍,脂肪含量?jī)H為...
野山雞的營(yíng)養(yǎng)高嗎 被稱為“動(dòng)物人參”
野山雞不僅富含鈣、鐵等礦物質(zhì)，對(duì)貧血有輔助療效，還具備健脾養(yǎng)胃、增強(qiáng)食欲、止泄等功效。因此，野山雞適合體質(zhì)虛弱者食用，無論年輕人還是老人均可享用。而貴妃雞作為人工養(yǎng)殖的野雞品種，在江西等地較為常見。其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值使得貴妃雞成為餐桌上的重要菜品，具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。至于野山...
山雞的營(yíng)養(yǎng)
野雞因此成為歷代的皇家貢品，清代乾隆皇帝食后贊嘆不已，寫下 "名震塞北三千里，味壓江南十二樓"的名句。全國(guó)政協(xié)副主席葉選平食后評(píng)價(jià):"好看、好吃、有野味";著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木也對(duì)野雞的營(yíng)養(yǎng)成份給予很高的評(píng)價(jià)。山雞送人是高檔禮品，待客是珍稀野味，還是美國(guó)白宮招待國(guó)家元首的保留菜肴。正因?yàn)槿绱耍?..
野雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
七彩山雞，亦稱雉雞，因其羽毛色彩斑斕而得名，是一種具有高肉用價(jià)值、觀賞價(jià)值和藥用價(jià)值的珍貴野生動(dòng)物。這種山雞不僅是美味的佳肴，還被譽(yù)為“野味之王”和“動(dòng)物人參”。自2000年8月1日起，七彩山雞被列入《國(guó)家保護(hù)的有益的或者有重要經(jīng)濟(jì)、科學(xué)研究?jī)r(jià)值的陸生野生動(dòng)物名錄》。在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，七彩...
一只野雞的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)于多少只家雞
一只野雞的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)于2只家雞。野雞富含豐富的蛋白質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是家雞的2倍。野雞含有人體所必需的氨基酸達(dá)20種之多，人體必需的8種氨基酸俱全，符合世界衛(wèi)生組織規(guī)定的氨基酸模式。并且富含鍺、硒、鐵、鈣、鋅、銅、錳等多種必需的微量元素及維生素A、B、C、D、E、K等。野雞也叫做山雞，在我國(guó)各個(gè)...
野雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用禁忌
雞肉是我們經(jīng)常吃的一種食材類型，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，雞肉的種類有很多，比如說老母雞啊或者是三黃雞，還有大家都喜歡吃的野雞，也是其中的一種，野雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要比普通的雞肉更有營(yíng)養(yǎng)，來看看野雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用禁忌等一些內(nèi)容吧。野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多,并且富含蛋白質(zhì)、氨基酸,對(duì)...
家養(yǎng)雞和野雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的嗎?
野雞和家雞的品質(zhì)并不相同，品種也不一樣;野雞是國(guó)人所食野味中最多的食品之一。每年秋冬季節(jié)的野雞肉最肥嫩，作為補(bǔ)物食療也最佳。野雞的營(yíng)養(yǎng)成分與家養(yǎng)雞相仿，但蛋白質(zhì)含量很高，達(dá)到23.3%，而且都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì);脂肪含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于家養(yǎng)雞。此外，野雞鈣、磷、鐵以及其他微量元素也均比家養(yǎng)動(dòng)物高。
現(xiàn)在野雞市場(chǎng)需求大嗎:,我想養(yǎng)殖野雞
2、藥膳價(jià)值：《本草綱目》記載：野雞補(bǔ)氣血，食之令人聰慧，勇健肥潤(rùn)，止瀉痢，除久病及五臟喘息等。對(duì)兒童營(yíng)養(yǎng)不良、婦女貧血、產(chǎn)后體虛、子宮下垂和胃痛、神經(jīng)衰弱、冠心病等，都有很好的療效，滋補(bǔ)功能遠(yuǎn)高于甲魚、鰻魚等。鍶和鉬的含量比普通雞高10%，有防治癌癥的作用。3、觀賞價(jià)值：野雞是鳳凰的...
野雞好吃嗎
野雞，作為野生動(dòng)物的一種，其肉質(zhì)和口感一直是人們討論的話題。對(duì)于“野雞是否好吃”這個(gè)問題，我們需要從多個(gè)角度進(jìn)行探討，包括其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、烹飪方式以及與家養(yǎng)雞的比較等方面。首先，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的角度來看，野雞肉質(zhì)通常比家養(yǎng)雞更為緊實(shí)，脂肪含量較低，蛋白質(zhì)含量較高。這使得野雞肉成為了許多追求健康...
野雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值怎樣?
”在中醫(yī)學(xué)上，雉肉是治療痰氣上喘和消渴病（糖尿病）的良藥，具有特殊療效。現(xiàn)代食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析證實(shí)，山雞的肉，蛋白質(zhì)含量高達(dá)28.94%，高于甲魚和河鰻，而且蛋白質(zhì)的質(zhì)量好，氨基酸達(dá)20種，人體必須的8種氨基酸俱全，這是甲魚、河鰻不如的；脂肪含量低，不到1%（0.98%），膽固醇含量甚微。由此可見...
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海州區(qū)滾子： ______ 野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多,并且富含蛋白質(zhì)、氨基酸,對(duì)貧血患者、體質(zhì)虛弱的人是很好的食療補(bǔ)品.山雞是雜食鳥,喜歡各種昆蟲、小型兩棲動(dòng)物、谷類、豆類、草籽、綠葉嫩枝等.人工養(yǎng)殖山雞,可以適合大群飼養(yǎng)環(huán)境.山雞...
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海州區(qū)滾子： ______ 學(xué)名是雉雞,是列入三有動(dòng)物名錄的動(dòng)物,受法律保護(hù)
海州區(qū)滾子： ______ 《本草綱目》栽:野雞肉可入藥.主治:補(bǔ)中、益氣力,止瀉痢、除蟻瘺.這就清楚地告訴我們,野雞可為高級(jí)“藥膳”.吃了野雞可以健康長(zhǎng)壽.雄野雞多用于紅燒,雌野雞清燉比較好.(患有痔瘡和疥瘡者不宜食用野雞肉). 野雞,又名山...
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