大家皆知土豆發(fā)芽不能吃，其實(shí)還有這幾樣蔬菜，同樣不可吃
經(jīng)常吃蔬菜對(duì)人們身體好處很多，不但可以均衡肉類帶來(lái)的油膩，還含有大量的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，以及補(bǔ)充身體所需要的維生素。但是很多人在購(gòu)買了一些蔬菜回家以后堆放很久，導(dǎo)致蔬菜發(fā)芽。一些蔬菜發(fā)芽后就不可以繼續(xù)食用，否則很容易出現(xiàn) 健康 問(wèn)題。還有一些蔬菜在發(fā)芽以后不但可以食用，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高。
1、紅薯
不少人把紅薯和土豆都都混為一談，認(rèn)為是同一類食物，因?yàn)樗麄兌紝儆诘矸垲惖氖澄铮梢宰鳛橹魇场Ｆ鋵?shí)紅薯和土豆是完全不同的兩個(gè)品種，也是不同的植物，土豆屬于茄類中的一種，一旦發(fā)芽以后就不可以繼續(xù)食用了，因?yàn)闀?huì)產(chǎn)生大量的有毒物質(zhì)。而紅薯就不同了，屬于番薯類，發(fā)芽以后是不會(huì)產(chǎn)生任何毒素的。雖然說(shuō)紅薯在發(fā)芽以后沒(méi)有任何的毒素，但是非常容易出現(xiàn)霉變。霉變也一定會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，因此在紅薯發(fā)芽以后也不要食用。
2、花生
花生在發(fā)芽以后由于沒(méi)有外殼的那一層保護(hù)，如果沒(méi)有妥善儲(chǔ)存的話，那么就很容易被霉菌或者是細(xì)菌等有害成分所污染，從而就產(chǎn)生大量的致癌成分，也就是黃曲霉素。數(shù)據(jù)顯示黃曲霉素目前為止是被驗(yàn)證出的化學(xué)致癌物，在攝入以后很容易出現(xiàn)各種癌癥。
3、土豆
土豆在發(fā)芽以后毒素非常的高，由于土豆里面還有一種叫做天然的生物堿類的成分，毒性非常的強(qiáng)。在沒(méi)有發(fā)芽的情況下，這類物質(zhì)含量非常低，但是一旦發(fā)芽，這類有毒物質(zhì)就會(huì)快速增多。如果不小心攝入了發(fā)了芽的土豆，那么很容易導(dǎo)致中毒的現(xiàn)象發(fā)生。在吃了中毒土豆以后會(huì)出現(xiàn)的明顯癥狀，就是口舌麻木，還有一部分患者會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐的情況。
1、豌豆
豌豆是對(duì)身體非常有好處的一種綠色食材，就算發(fā)了芽以后也可以繼續(xù)使用，而且發(fā)芽以后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。豌豆在發(fā)芽以后會(huì)含有大量的礦物質(zhì)以及胡蘿卜素，對(duì)我們身體 健康 都是非常有益處的。
2、黃豆
黃豆在發(fā)芽以后就是我們常常吃到的豆芽，豆芽的口感非常的清爽，也受到很多減肥中的愛(ài)美人士的喜愛(ài)，因?yàn)槎寡康闹竞糠浅５牡汀２⑶尹S豆在整個(gè)發(fā)芽的過(guò)程里面，會(huì)降低對(duì)人體不利吸收的成分，維生素含量增加。所以說(shuō)發(fā)了芽的黃豆，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
3、大蒜
經(jīng)過(guò)數(shù)據(jù)證實(shí)，大蒜在發(fā)芽以后，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)比沒(méi)發(fā)芽之前高很多，發(fā)芽以后的大蒜更具有抗氧化成分，對(duì)于保護(hù)心臟器官也是非常有幫助的。同時(shí)當(dāng)大蒜發(fā)芽以后，會(huì)產(chǎn)生大量的硒元素，硒元素抗氧化效果非常強(qiáng)大。并且大蒜在發(fā)芽以后，不但可以有效降低癌癥的發(fā)生率，還可以延緩衰老的速度。
為了避免食物發(fā)芽，應(yīng)該盡量控制購(gòu)買蔬菜的數(shù)量，一定要根據(jù)家里的人數(shù)來(lái)進(jìn)行采購(gòu)，這樣才能吃到新鮮又 健康 的蔬菜。
#家庭醫(yī)生超能團(tuán)##2021春節(jié)醫(yī)路守護(hù)#
發(fā)芽的土豆不能吃,那么紅薯、洋蔥、大蒜、生姜發(fā)芽了還能吃嗎?
我們都知道發(fā)芽的土豆不能吃，那么，紅薯、洋蔥、大蒜、生姜發(fā)芽了還能吃嗎？我們都知道土豆發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生一種毒素，這種有毒物質(zhì)的名字叫做龍葵堿，一旦大量攝入這類物質(zhì)，身體就會(huì)中毒的，會(huì)對(duì)人的生命造成嚴(yán)重威脅，土豆發(fā)芽后一定不要再吃了，以免對(duì)身體 健康 產(chǎn)生威脅。天氣漸漸變暖，家里買的食物蔬...
土豆發(fā)芽不能吃還有哪種蔬菜一旦發(fā)芽也要小心 有一種蔬菜發(fā)芽也不能吃...
1、紅薯發(fā)芽后并不會(huì)像土豆一樣產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分，只要將紅薯上長(zhǎng)的芽去掉是可以吃的，更不會(huì)出現(xiàn)傳說(shuō)中的中毒癥狀。但有一點(diǎn)要注意，紅薯長(zhǎng)芽后由于營(yíng)養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來(lái)不僅口感不好，而且還會(huì)失去食用價(jià)值。至于說(shuō)吃發(fā)芽的紅薯會(huì)中毒的說(shuō)法，是沒(méi)有任何依據(jù)的，也是不科學(xué)的，純屬生活中...
發(fā)芽后比土豆還毒的蔬菜,你知道幾種?提醒:一種蔬菜或含致癌物
3. 發(fā)芽的西紅柿：雖然西紅柿發(fā)芽后不會(huì)像土豆和花生那樣產(chǎn)生強(qiáng)烈的毒素，但發(fā)芽的西紅柿中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)發(fā)生變化，可能導(dǎo)致口感變差，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。此外，發(fā)芽的西紅柿更容易受到病蟲(chóng)害的侵襲，因此在食用前應(yīng)確保清洗干凈并徹底烹飪熟透。總之，在食用發(fā)芽的蔬菜時(shí)，應(yīng)特別注意其可能帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于發(fā)芽...
馬鈴薯發(fā)芽后吃了會(huì)中毒,還有哪些蔬菜發(fā)芽后也不能吃呢?
在日常生活中，蔬菜將不可避免地購(gòu)買或不能吃。特別是，天氣現(xiàn)在是溫暖的，越來(lái)越多的蔬菜會(huì)發(fā)出芽，它是正常的。但這帶來(lái)了一個(gè)問(wèn)題：不要吃它，感到浪費(fèi)；吃，害怕中毒；你能吃出來(lái)的蔬菜嗎？這個(gè)問(wèn)題康康給了你一些東西?這些食物發(fā)芽，請(qǐng)扔掉 土豆\/土豆 有一個(gè)食用萌芽土豆回憶的同志，...
什么蔬菜發(fā)芽了不能吃
發(fā)芽后不能吃的蔬菜：1、土豆：土豆發(fā)芽的部位會(huì)產(chǎn)生一種叫做龍葵素的成分，這種成分能夠抑制呼吸中樞，屬于神經(jīng)毒素，一旦食用，會(huì)讓身體出現(xiàn)中毒反應(yīng)，很容易危及生命。2、花生：花生發(fā)芽本身不會(huì)產(chǎn)生毒素，但花生發(fā)芽往往伴隨著霉變，花生等豆類在霉變的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生劇毒物質(zhì)黃曲霉素，黃曲霉素屬于一級(jí)...
蔬菜發(fā)芽后能吃嗎?哪些蔬菜發(fā)芽后不能吃呢?吃了有什么壞處
農(nóng)村種土豆的農(nóng)民，經(jīng)常把土豆儲(chǔ)存一冬天，作為冬天的主要蔬菜食用，然而到了春季，沒(méi)有吃完的土豆會(huì)發(fā)芽，而外表也會(huì)變綠。發(fā)芽變綠的土豆會(huì)產(chǎn)生一種叫做龍葵素的物質(zhì)，土豆產(chǎn)生這種物質(zhì)的主要作用就是保護(hù)自己，防止害蟲(chóng)侵蝕。如果我們食用了會(huì)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等中毒反應(yīng)，所以發(fā)芽的土豆建議大家扔掉，不要...
發(fā)芽后不能吃的食物有哪些 發(fā)芽后還能吃的食物
發(fā)芽后不能吃的食物有哪些1、土豆土豆發(fā)芽之后龍葵堿的含量會(huì)大大增加，這種耐熱（高溫烹飪也無(wú)法分解）的植物毒素會(huì)抑制膽堿酯酶的分泌，攝入過(guò)多甚至有致命的風(fēng)險(xiǎn)，所以發(fā)芽的土豆不能吃。2、紅薯紅薯若只是冒芽是可以吃的，但是如果紅薯出現(xiàn)黑斑，就說(shuō)明紅薯已經(jīng)受到黑斑菌的感染。受到黑斑菌污染以后它會(huì)...
土豆發(fā)芽吃了會(huì)中毒,哪些食物發(fā)芽了還能吃?
一般來(lái)說(shuō)我們?nèi)粘Ｊ秤玫娜~類蔬菜，發(fā)了芽，開(kāi)了花都可以食用，只是食用口感有好有壞，例如發(fā)芽后的小青菜，越小越嫩，越小口感越好。但像大青菜、大白菜放家里開(kāi)花了，雖然不影響食用，但口感就會(huì)差很多，葉莖會(huì)變纖維化，不好嚼。家里常吃的花生、黃豆、綠豆等等豆類，發(fā)了芽也可以食用，只不過(guò)發(fā)...
都知道土豆長(zhǎng)芽了不能吃,那么地瓜長(zhǎng)芽了可以吃嗎?
它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是“世界十大最佳蔬菜”的獲得者。與馬鈴薯不同，甘薯屬于旋花科。它們沒(méi)有茄堿等生物堿毒素，在萌發(fā)過(guò)程中也不產(chǎn)生有毒物質(zhì)。但發(fā)芽過(guò)程會(huì)消耗紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分，使其萎縮。吃紅薯的時(shí)候可能味道更差，但是不產(chǎn)生毒性。紅薯雖然發(fā)芽的時(shí)候可以吃，但是如果皮是黑點(diǎn)或者黑點(diǎn)就不能吃了，這是...
這4類發(fā)芽菜發(fā)芽不能食用(從健康的角度出發(fā),發(fā)芽的菜還能不能吃?)
這4類發(fā)芽菜發(fā)芽后一定不能食用 隨著生活質(zhì)量的提高，我們平時(shí)在家里都會(huì)儲(chǔ)存一些蔬菜水果。然而，大量囤積的蔬菜在食用過(guò)程中可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽的現(xiàn)象。有些蔬菜發(fā)芽后仍然可以食用，但有四類蔬菜發(fā)芽后堅(jiān)決不可食用，因?yàn)樗鼈兒械亩舅胤浅８撸秤煤罂赡軙?huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。這四類蔬菜是：土豆、紅薯、紫薯和...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
下城區(qū)應(yīng)力： ______ 最好不要吃土豆發(fā)芽會(huì)產(chǎn)生一種叫龍葵素(又稱茄堿)的毒素.質(zhì)量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克,而變青、發(fā)芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多.吃極少量龍葵素對(duì)人體不一定有明顯的害處,但是如果一次吃進(jìn)200毫克龍葵...
下城區(qū)應(yīng)力： ______ 不能食用了,因?yàn)榘l(fā)芽的土豆或顏色變綠的時(shí)候,會(huì)產(chǎn)生大量龍葵素,又叫茄堿.這是一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì).這種毒素不僅存在于土豆的表層中,而且它的芽、芽眼和芽根及變綠的地方含量更多.有時(shí)我們?cè)诔酝炼箷r(shí)舌頭上發(fā)麻,就是由于土豆...
下城區(qū)應(yīng)力： ______ 發(fā)芽的土豆中含有一種對(duì)人體有害的生物堿稱龍葵素,它對(duì)人體胃腸粘膜有刺激作用,并有溶血及麻痹呼吸中樞的作用.發(fā)芽土豆的芽眼、芽根和變綠的部位含量更高,人吃了會(huì)有咽喉癢、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀,重者會(huì)死亡,故發(fā)芽的土豆...
下城區(qū)應(yīng)力： ______ 您在購(gòu)買土豆時(shí),經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)有發(fā)芽的、綠皮的或發(fā)軟的、發(fā)黑的,這些都不能吃.這樣的土豆中都含有龍葵素.龍葵素是一種有毒物質(zhì),土豆完好時(shí),其含量極少,但一旦出現(xiàn)發(fā)芽、發(fā)綠等情況,龍葵素的含量就會(huì)增高5-6倍,特別集中分布...
下城區(qū)應(yīng)力： ______ 發(fā)芽土豆致食物中毒是龍葵素的責(zé)任盡管發(fā)芽的土豆、生的四季豆和鮮黃花菜菇等食材均有可能引起食物中毒,但引起中毒的成分卻是不同的,四季豆中的有毒成分為皂素和植物血凝素,鮮黃花菜里的有毒成分是類秋水仙堿,發(fā)芽土豆中的有毒...
下城區(qū)應(yīng)力： ______ 如果芽很多就不要吃了,有毒素會(huì)中毒的,如果一點(diǎn)點(diǎn),深挖下去還可以食用,一定要做熟后再食用.
下城區(qū)應(yīng)力： ______ 不嚴(yán)重地可以食用 ,一定要把發(fā)芽的地方挖干凈 ,否則會(huì)中毒.
下城區(qū)應(yīng)力： ______ 不能吃了,土豆發(fā)芽是有毒的
下城區(qū)應(yīng)力： ______ 發(fā)芽的土豆不能吃,土豆發(fā)芽會(huì)產(chǎn)生一種叫龍葵素(又稱茄堿)的毒素.
下城區(qū)應(yīng)力： ______ 土豆放時(shí)間長(zhǎng)了,保存不當(dāng),就會(huì)長(zhǎng)出芽來(lái),許多人都怕壞掉,就趕快做成菜吃掉.但有些人吃了發(fā)芽的土豆后有不同程度的惡心、嘔吐癥狀.原因就是吃了發(fā)芽的土豆而引起了中毒. 引起中毒的“禍?zhǔn)住笔驱埧?分布于腐爛的土豆皮下、芽...
