臘八蒜的做法 最正宗的做法
正宗臘八蒜的做法如下：
主料：蒜米350克。
輔料：米醋300克、白糖20克、食用鹽5克。
1、把每一瓣大蒜都分開，切掉頭尾，放入盆中，這個步驟能讓大蒜快速變綠。
2、再把盆中加入適量的溫水浸泡10分鐘，泡過熱水以后的蒜皮是非常容易剝的，把蒜皮剝掉，然后把大蒜用吹風(fēng)機吹干水分。
3、吹干水分的大蒜加入20克的白砂糖，用手抓勻，抓到大蒜稍微有一點要融化的狀態(tài)就可以了。裝入消過毒，無油無水的罐子中。
4、鍋中加入300克米醋燒開，也可以用200克白醋100克陳醋來代替。
5、趁熱把熬好的醋倒入罐子中，蓋上蓋子，放置溫暖處即可。
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