最正宗的紅燒肉做法
下面我們來(lái)介紹最正宗的紅燒肉做法：
材料:
- 豬五花肉：800克左右
- 味極鮮醬油：1勺
- 料酒：2勺
- 干辣椒：6-7個(gè)
- 八角：2個(gè)
- 桂皮：1根
- 大蔥：1段
- 姜片：4-5片
- 冰糖：適量
- 清水：適量
步驟:
1. 五花肉切塊，放在滾水中焯水撈出后備用。
2. 熱鍋涼油，放入八角、干辣椒、桂皮、姜片、大蔥爆香。
3. 將焯水后的肉塊放入鍋中翻炒，加入料酒，炒至五花肉表面微黃。
4. 加入味極鮮醬油和適量的冰糖，翻炒至上色。
5. 加入足量的清水，水要蓋過(guò)肉塊，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉40-50分鐘，直到肉變軟。
6. 一盆紅燒肉做好了，可以放進(jìn)冰箱冷藏，吃起來(lái)越來(lái)越美味。
小技巧:
1. 五花肉選用帶皮肥瘦相間的，這樣做出來(lái)的紅燒肉更有嚼勁，味道更濃郁。
2. 在焯水的時(shí)候可以加入少許生姜片，能去除腥味。
3. 冰糖加入的量越多，紅燒肉顏色就會(huì)越紅潤(rùn)。
以上就是最正宗的紅燒肉做法，紅燒肉的味道是會(huì)隨著時(shí)間的變化不斷改變的，建議大家在做好后放進(jìn)冰箱堅(jiān)持冷藏3天以上，這樣味道會(huì)更加濃郁。
最正宗紅燒肉的簡(jiǎn)單做法怎么做紅燒肉
6. 放入2個(gè)八角、10粒花椒、2片香葉、1塊桂皮等香料，再加入1勺老抽，炒出香味。7. 加入足夠的水，水量需沒(méi)過(guò)肉塊，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘，再繼續(xù)小火燉煮30分鐘左右。8. 湯汁逐漸變少，加入少許鹽調(diào)味，大火收汁，待湯汁粘稠即可出鍋。9. 紅燒肉燉好后，裝入碗中，即可食用。
紅燒肉怎么做?
3、撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，切厚塊，放進(jìn)開(kāi)水鍋中焯水，再次撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，放進(jìn)開(kāi)水鍋中再次焯水，撈出瀝干水分。4、加入五花肉一起煸炒，使油脂流出，減少膩味。5、五花肉煸炒至兩面稍為微黃。放入冰糖或者紅糖，草菇老抽和生抽、鹽。翻炒均勻，讓每塊肉都上色。6、加入沒(méi)過(guò)...
正宗四川紅燒肉的做法
2.鍋中放入少量油，加入蔥姜蒜爆香，放入焯水過(guò)的五花肉塊煸炒出油；3.加入適量冰糖炒至溶化，倒入適量老抽、生抽，翻炒均勻；4.加入適量料酒，翻炒均勻后加入適量水，水要沒(méi)過(guò)肉塊；5.將鍋蓋蓋上，小火慢燉1-2個(gè)小時(shí)，至肉塊軟爛透，煮出肉汁收汁即可。溫馨提示：1.為了讓肉更入味，可以提前將...
正宗紅燒肉的簡(jiǎn)單做法
1、材料：五花肉1000克，大蔥2根，生姜1塊，大料2粒，桂皮1片，干辣椒3個(gè)，注：可酌情配料。調(diào)料：醬油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙。2、做法：（1）豬肉洗凈切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦肉，蔥洗凈切段，姜洗凈切片；（2）炒鍋燒熱，碼入肉塊用中火煎炸，肉中的油脂會(huì)逐漸滲出，需不斷...
無(wú)糖紅燒肉的做法 最正宗的做法
無(wú)糖紅燒肉的做法 紅燒肉是中國(guó)傳統(tǒng)的名菜之一，但是傳統(tǒng)的紅燒肉做法中會(huì)加入糖來(lái)增加口感，對(duì)于想要控制糖分?jǐn)z入的人來(lái)說(shuō)并不適合。以下是一份無(wú)糖紅燒肉的做法：材料：五花肉500克蔥姜蒜適量料酒、醬油、老抽、生抽適量八角、桂皮、香葉適量清水適量步驟：五花肉切成2厘米見(jiàn)方的塊，焯水后撈出備用。蔥姜...
紅燒肉正宗的做法
紅燒肉是一道非常經(jīng)典的中國(guó)菜肴，下面是紅燒肉的正宗做法：所需食材：1. 豬肉五花肉500克 2. 姜3片 3. 蒜2瓣 4. 料酒1湯匙 5. 生抽2湯匙 6. 老抽1湯匙 7. 冰糖30克 8. 醬油1湯匙 9. 鹽適量 10. 水適量 步驟：1. 將五花肉切成塊狀，放入開(kāi)水中焯水，煮沸后撈出瀝干備用。2. 炒鍋燒...
如何煮紅燒肉,才會(huì)煮軟而不是煮老?
大家好!我是飛哥,今天我來(lái)帶大家分享一道煮紅燒肉,做出來(lái)的紅燒肉軟爛入味,肥而不膩,瘦而不柴,是一道大家非常喜歡的下飯菜,一起來(lái)看看具體做法吧。 準(zhǔn)備食材;五花肉1000克,生姜1塊,料酒100克,大蔥4根,黃冰糖50克,八角2個(gè),香葉3片,桂皮1塊,食鹽3克,干山楂10克。 煮紅燒肉制作步驟: 1.首先選擇兩條正兒...
正宗紅燒肉的做法步驟
大蒜、花椒、八角。步驟3：倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或白酒、醬油、冰糖。步驟4：轉(zhuǎn)入砂鍋加適量開(kāi)水，慢火燜煮一個(gè)小時(shí)，期間要注意經(jīng)常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋。步驟5：出鍋前撒上適量的胡椒粉和鹽，調(diào)整味道。步驟6：盛出，擺盤(pán)，讓紅燒肉的胃口更加誘人。
正宗老式紅燒肉的做法
正宗老式紅燒肉的做法 紅燒肉是中國(guó)傳統(tǒng)的名菜之一，有著悠久的歷史和廣泛的影響。以下是制作正宗老式紅燒肉的步驟：選用五花肉，切成2厘米見(jiàn)方的小塊。將肉塊放入冷水中，加入料酒、姜片、蔥段，大火煮沸后撇去浮沫，撈出肉塊備用。鍋中倒入適量油，加入冰糖炒至溶化，放入肉塊煸炒至表面微黃。加入老抽、...
正宗家常紅燒肉的做法
4. 將煎好的五花肉放入炒好的調(diào)料中，加入水一直沒(méi)過(guò)五花肉，加入適量的老抽、生抽和料酒調(diào)味，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，大約 20-30 分鐘左右至煮至肉軟爛而不爛，湯汁不要燒干。5. 最后將燒好的肉撈出放在碗里，再將鍋中的湯汁熬濃，澆在肉上即可。6. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入大蔥、香菜等佐料，...
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南市區(qū)從動(dòng)： ______ 多種紅燒肉的做法: 做紅燒肉說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單,說(shuō)復(fù)雜也復(fù)雜,最初是跟一個(gè)師姐學(xué)習(xí)的做法,最關(guān)鍵的一點(diǎn)便是炒糖色,幾經(jīng)失敗才算有點(diǎn)感覺(jué),但終究技術(shù)不穩(wěn)定,現(xiàn)在師姐已經(jīng)去了同濟(jì)做后,學(xué)業(yè)繁忙,便也不好前去打擾,后來(lái)聽(tīng)一位朋友...
